طريقة تخليل الفلفل

طريقة تخليل الفلفل تهم الكثير من ربات البيوت، فطبق من مخلل الفلفل على طاولة الطعام يعتبر أمر رائع، ويضفي المزيد من المذاق على الشهي على الطعام.

ويجعل جميع أفراد الأسرة يقبلون على تناول الطعام بشهية مفتوحة، فتابعونا لتعرفوا طريقة تخليل الفلفل عبر موقع maqall.net.

طريقة تخليل الفلفل

مخلل الفلفل من المقبلات الشهية، وهو وصفة عربية حصرية، كما أنه لا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، وبالنسبة للمقادير وطريقة التحضير فهي كما يلي:

مكونات مخلل الفلفل

• 2 كيلو فلفل أخضر.
• ربع كيلو ليمون يقطع إلى حلقات.
• 2 لتر من الماء النظيف.
• ٥ ملاعق كبيرة من الملح الخشن.

خطوات تحضير مخلل الفلفل

• اغسلي الفلفل بشكل جيد
• احضري برطمان نظيف له غطاء محكم.
• ضعي الملح، الماء، قطع الليمون والشطة في البرلمان.
• اتركي البرطمان لمدة 5 أيام، ويمكن رجه من وقت لأخر.
• قدمي مخلل الفلفل مع كافة الوجبات.

طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار

يفضل البعض الطعم الحار في المقبلات، وبالنسبة لطريقة تحضير مخلل الفلفل الحار فهي كما يلي:

مكونات مخلل الفلفل الحار

• ½ كيلو من الفلفل الحار.
• ٤ فصوص ثوم شرائح.
• ½ كوب كبير من الخل.
• ملعقة واحدة كبيرة من الملح.
• ½ ملعقة صغيرة من السكر.
• الماء حسب قدر الحاجة.

شاهد أيضا: طريقة تخليل الزيتون التفاحي

خطوات تحضير مخلل الفلفل الحار

• اغسلي الفلفل الحار بشكل جيد.
• ضعي الفلفل في وعاء متوسط الحجم عميق.
• أضيفي الثوم ومعه الملح، ثم الخل والسكر.
• قلبي المكونات بشكل جيد.
• أضيفي الثوم وبعض التوابل.
• غطي المكونات بالماء الفاتر النظيف.
• ضعي المكونات في برطمان زجاج أو بلاستيك.
• رجي البرطمان بشكل جيد، حتى يتشرب الفلفل التوابل كلها.
• اتركي البرطمان لمدة عشر أيام في مكان جاف وبارد.
• قدمي مخلل الفلفل الحار مع الوجبات المختلفة. 

طريقة تحضير مخلل الفلفل بالزيت

طريقة تخليل الفلفل بالزيت طريقة لا يعرفها الكثيرين، وهي ليست بالطريقة الصعبة، كما إنها تخرج لنا مخلل فلل رائع المذاق، وبالنسبة للمكونات وطريقة التحضير فهي كما يلي:

مكونات مخلل الفلفل بالزيت

• كيلو واحد من الفلفل الأخضر الحار.
• عدد من حبات الليمون المقطع إلى شرائح
• بعض من فصوص الثوم.
• نصف كيس ملح خشن.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

خطوات تحضير مخلل الفلفل بالزيت

• اغسلي الفلفل بشكل جيد.
• صفي الفلفل من الماء، ثم أزيلي البذور.
• ضعي الفلفل في وعاء عميق.
• أضيفي الليمون والثوم.
• رشي على المكونات الملح الخشن.
• قلبي جميع المكونات بشكل جيد.
• ضعي المكونات في برطمان حجمه مناسب.
• أضيفي الماء حتى يغطي المكونات.
• اغمري زيت الزيتون ورجي البرطمان.
• أضيفي رشه من الملح.
• اتركي البرطمان لمدة يومين فقط.
• قدمي مخلل الفلفل بالزيت مع أصناف الطعام المفضلة لأسرتك.

طريقة تحضير مخلل الفلفل الأحمر

يفضل البعض تناول مخلل الفلفل الأحمر شهي المذاق، وبالنسبة لما يخص طريقة تخليل الفلفل الأحمر فنذكرها فيما يلي:

مكونات مخلل الفلفل الأحمر

• ٥ حبات فلفل أحمر طازج.
• ملعقة ملح كبيرة.
• معلقة سكر كبيرة.
• القليل من الخل.
• القليل من الثوم المقطع إلى شرائح.
• ماء مغلي قدر الحاجة.
• ٤ ملاعق من زيت الزيتون النقي.

خطوات تحضير مخلل الفلفل الأحمر

• اغسلي الفلفل الأحمر بشكل جيد.
• قطعي الفلفل الأحمر إلى شرائح.
• ضعي الفلفل في وعاء متوسط.
• أضيفي الملح والسكر والخل على الفلفل وقلبي. أضيفي الثوم ومعه نصف كوب ماء.
• اخلطي المكونات بشكل جيد.
• ضعي كل الخليط في برطمان له غطاء محكم.
• صبي الماء حتى يغطي المكونات.
• أضيفي الزيت على وجه المكونات.
• اتركي البرطمان بعد غلقه يبرد بشكل تام.
• ضعي البرطمان في الثلاجة عدة أيام.
• قدمي مخلل الفلفل الأحمر مع أطباق الطعام التي يحبها أفراد أسرتك.

اقرأ أيضا: طريقة حفظ الزيتون لفترة طويلة

طريقه تحضير الفلفل المخلل المسلوق

تفضل بعد الأمهات تحضير هذه النوع من مخلل الفلفل المسلوق رائع المذاق، والمقادير والخطوات كما يلي:

مكونات فلفل المخلل المسلوق

• نصف كيلو فلفل رومي.
• كوبان خل أبيض.
• كوبان من الماء الفاتر.
• ربع كيس من الملح.
• بعض من فصوص الثوم المقطعة شرائح صغيرة.
• ثمرة فلفل حار لإضفاء المذاق المحبب.

طريقة تحضير مخلل الفلفل المسلوق

• حضري الفلفل الرومي، واغسليه بشكل جيد.
• جففي الفلفل بعد غسله.
• افتحي حبات الفلفل من الجانب.
• سخني الماء على نار عليه واتركيه حتى يغلي.
• أضيفي الملح للماء، وقلبي بشكل جيد حتى يذوب تمامًا.
• أضيفي الخل الأبيض.
• أحضري برطمان بلاستيكي وضعي فيه الفلفل الرومي، ويمكن استبدال البرطمان البلاستيك بالزجاج فلا مشكلة من ذلك.
• أضيفي شرائح الثوم وبعدها الماء المغلي.
• أغلقي البرطمان بإحكام، حتى لا يدخل الهواء للمكونات ويفسد مخلل الفلفل.
• اتركي البرطمان لمدة أسبوعين كاملين في الثلاجة.
• قدمي مخلل الفلفل المسلوق مع جميع الوجبات، سواء مع وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء.

طريقه مختلفة لتحضير الفلفل المخلل المسلوق

يمكنك الحصول على مخلل الفلفل المسلوق بطريقة أخرى وهي كما يلي:

مكونات مخلل الفلفل المسلوق

• ربع كيلو من الفلفل الحار.
• يمكن استبداله بفلفل رومي بارد.
• القليل من الخل الأبيض.
• القليل من السكر.
• ملعقة من الكمون.
• ملعقتين ملح خشن.

خطوات تحضير مخلل الفلفل المسلوق

• اغسلي الفلفل وجففيه وافتحيه من الجانب.
• اسلقي الفلفل نصف سلقه.
• ضعي الفلفل في قدر ومعه السكر والخل والثوم والكمون.
• ضعي كل هذه المكونات في برطمان محكم الغلق.
• رجي البرطمان جيدًا، ويترك لمدة نصف ساعة فقط، وبعدها يصبح جاهز للتناول.
• قدميه مع أطباق الطعام الشهية المختلفة.

شاهد من هنا: طريقة عمل الطماطم المخللة

وكانت تلك طريقة تخليل الفلفل، وبالطبع ما يميز الفلفل أنه يقبل التخليل بعدة طرق مختلفة، ومحلل الفلل من المقبلات التي يشتهر بها المطبخ العربي.

والقليل منه على طاولة الطعام أمر رائع، فإلى جوار المذاق الذي لا يقاوم فهو يحتوي على فوائد غذائية متعددة.