الأملاح المعدنية ومصادرها ووظائفها

الأملاح المعدنية ومصادرها ووظائفها، تعد الأملاح المعدنية أحد العناصر الأساسية الهامة التي تساعد في تكوين جسم الإنسان، حيث أن نقص أي عنصر من تلك العناصر الأساسية يعد من الأمور الخطيرة التي قد تشكل خطر كبير على حياة الإنسان وصحته.

ولذلك يفضل الحفاظ على نسبتها الطبيعية في الجسم، وخلال المقال الآن سنتعرف عن أهم أنواع الأملاح المعدنية، ومصادرها، ووظائفها.

تعريف الأملاح المعدنية

• هكذا تلعب الأملاح المعدنية دور أساسي في غاية الأهمية في الحفاظ على بقاء الإنسان حيًا.
  • حيث أن الجسم في حاجة مستمرة إلى وجود الأملاح المعدنية الهامة.
  • وذلك لإكمال الوظائف الحيوية التي يقوم بها، حيث تصل نسبتها الموجودة في الجسم تقريبًا 6%.
• يتمكن الإنسان من الحصول على الكمية التي يحتاج إليها جسمه من الأملاح المعدنية من خلال الماء، والغذاء، والهواء الموجود في الجو.
• هكذا بجانب حفاظ الأملاح المعدنية على حياة الإنسان وتحسين صحته، فهي أيضًا تمده بالطاقة التي يحتاج إليها.
  • وذلك من خلال تغذيتها للجسم، حيث أنها من العناصر الأساسية التي تساعد في نمو العظام.
  • والحد من تعرض عضلات الجسم للتقلصات.

شاهد أيضًا: ما هي الفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة في الخس

فوائد الأملاح المعدنية

تتعدد فوائد الأملاح المعدنية التي تقوم بتقديمها لجسم الإنسان بشكل كبير، وفيما يلي توضيح لأهم تلك الفوائد:

• تساعد في الحفاظ على السوائل، والإفرازات، والدم الموجودين داخل الجسم.
• تدخل في بناء الأسنان، والغضاريف، والأنسجة العظمية، والعضلات.
• هكذا تمنع حدوث تعفن لما تحتوي عليه القناة الهضمية.
• تعمل على تنظيم التفاعلات الكيميائية التي تتم داخل الجسم.
• الهيموجلوبين الموجود في الدم يتكون عن طريق الأملاح المعدنية.
• تفقد في إتمام عملية التمثيل الغذائي وهضم الطعام.
• العمليات الحيوية التي تقوم بإنتاج الطاقة يتم تشكيلها عن طريق الأملاح المعدنية.
• تحتوي على عنصر الزنك، وهو العنصر الذي يدخل ضمن تركيب الأنسولين ويحافظ على ثبات مستوى السكر في الدم.
• يدخل ضمن تركيب الغدة الدرقية.
• تساعد في الحفاظ على الجدار الخاص بخلايا الجسم.
• هكذا تساعد بصورة كبيرة في عمليتي الانبساط والانقباض التي تحدث في العضلات، وبشكل خاص تلك التي تحدث في عضلة القلب.
• تساعد في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام، كما تقوم بإكمال جميع وظائف الأعضاء.

أهم أنواع الأملاح المعدنية ومصادرها

هكذا تتعدد أنواع الأملاح المعدنية التي يحتاج إليها الجسم، والآن سنتعرف على أهم تلك الأنواع مع التعرف على المصادر الغذائية التي يمكن الحصول عليها من خلالها:

الفسفور

• هكذا الفسفور يساعد بشكل رئيسي في تكوين الأسنان والعظام، ومن الممكن الحصول عليه من خلال تناول جميع أنواع البروتين بشكل عام.
• مثل الأسماك، واللحوم، والمكسرات، والألبان، والحبوب، والبقوليات.

الكالسيوم

• هكذا يساعد الكالسيوم كذلك في تكوين الأسنان والعظام، ومن الممكن الحصول عليه من خلال تناول بعض المنتجات الغذائية.
• مثل (الخضروات الخضراء الورقية، السردين والسلمون المعلب، زيت بذرة الكتان، السمسم، الفواكه المجففة بمختلف أنواعها).

الحديد

• هكذا الحديد يدخل ضمن تركيبات عضلات الجسم، وكريات الدم الحمراء، والأنسجة المختلفة، والخلايا الحية.
• ومن الممكن أن يتم الحصول عليه من خلال تناول كل ما يلي (اللحوم الحمراء، العسل الأسود، الخضروات خضراء اللون الورقية.
• السردين المعلب، الفواكه المجففة بمختلف أنواعها، الفول، التونة، الحبوب الكاملة مثل البليلة والحمص، الباذنجان، البيض).

الصوديوم

• الصوديوم هو أحد العناصر الهامة التي تساعد في تكوين السوائل داخل الجسم، والصوديوم موجود في الطعام المحفوظ، وملح الطعام.

الأيودين

• هكذا يعد الأيودين من العناصر التي تدخل ضمن التركيب الخاص بالغدة الدرقية، وهي الغدة المسؤولة عن نمو الجسم، والقيام بالتنظيم لعمليات الأيض داخل الجسم.
• وهو عنصر يمكن الحصول عليه من خلال الملح الذي يحتوي على عنصر اليود، ومن خلال تناول الأسماك البحرية.

الكلوريد

• هكذا يساعد الكلور بصورة أساسية في تكوين جميع السوائل الداخلية للجسم، بجانب مساعدته في عملية الهضم، وهو من السهل الحصول عليه حيث يوجد بنسبة كافية في ملح الطعام.

البوتاسيوم

• هكذا يساهم كعنصر أساسي في تكوين السوائل في الجسم، وهو من العناصر التي تتعدد مصادر الحصول عليها.
• حيث يوجد في كلٍ من البقوليات، وقشر البطاطس، والبروكلي، والموز، والطماطم، والموالح مثل الليمون والبرتقال.
• والفواكه المجففة بمختلف أنواعها، والخضروات الورقية خضراء اللون.

الماغنسيوم

• من العناصر الأساسية التي تساهم في تكوين الأسنان والعظام، ويمكن الحصول عليه من خلال تناول المكسرات، والبقوليات، والحبوب الكاملة مثل الحمص والبليلة، والخضروات الورقية الخضراء اللون.

الزنك

• هكذا يدخل الزنك في تركيب كافة الإنزيمات التي تساهم في تكوين البروتين والجينات داخل الجسم.
• ومن الممكن الحصول عليه من خلال تناول كلًا من البقوليات مثل البسلة، والعدس، والفول، والفول السوداني، ومن خلال أيضًا اللحوم الحمراء.

الكروميوم

• يساعد الكروميوم في توليد الطاقة عن طريق الجلوكوز، كما أنه يرتبط بهرمون الأنسولين.
• ويتوفر بنسبة كافية في كلٍ من اللحوم، والمكسرات، والحبوب الكاملة مثل الحمص والبليلة.

السلينيم

• يعد السلينيوم من أهم أنواع الأملاح الغذائية المضادة للأكسدة، ويستطيع الإنسان أن يحصل عليه من خلال تناول الكبد، والأطعمة البحرية بأنواعها، والحبوب، واللحوم، والكلى، والبذور.

تابع أيضًا: نقص الأملاح المعدنية بالجسم

الفلورين

• يدخل في تكوين الأسنان والعظام، بالإضافة إلى دوره في حماية الأسنان من التسوس، وهو يمكن الحصول عليه عن طريق تناول الماء الذي يحتوي على الفلورايد.
• وبعض أنواع معجون الأسنان التي تحتوي على الفلورين، والأسماك المعلبة بعظامها مثل سمك السلمون.

خطر نقص الأملاح المعدنية في الجسم

• الجسم يحتاج إلى كميات مختلفة من الأملاح المعدنية بصورة يومية، وقد يتعرض البعض إلى حدوث نقص في تلك الأملاح بأجسامهم.
  • وهو ما قد ينتج عن عدم توفرها بشكل كافي ضمن النظام الغذائي.
  • أو زيادة احتياج الجسم لها، أو مواجهة الجسم صعوبة في امتصاصها من الغذاء.
• غالبًا ما يبدأ ظهور هذا النقص في الجسم بشكل بطيء كلما مر الوقتز
  • ومن الممكن أن ينتج عن ذلك النقص الكثير من المشكلات الصحية مثل التعب، والضعف، ونقص المناعة.

مخاطر نقص الأملاح المعدنية

أولًا: نقص الكالسيوم

من الممكن أن يتسبب نقص الكالسيوم في الجسم لمدة طويلة من الوقت إلى تعرض الأسنان لحدوث تغييرات، أو هشاشة في العظام.

أو تعرض عدسة العين إعتام، أو حدوث تغييرات أيضًا بالدماغ، وفي بعض الأحيان قد ينتج عن ذلك النقص الكثير من المضاعفات الصحية الخطيرة مثل:

• التعب الشديد.
• مشاكل في العضلات.
• هشاشة العظام.
• الاكتئاب.
• الأمراض الجلدية.
• مشاكل في الأسنان.

ثانيًا: نقص المغنسيوم

• فهو من المعادن الضرورية جدًا للحفاظ على صحة القلب، والعظام، والعضلات.
  • وكثيرًا ما ينتج النقص فيه بسبب نقصه من الأطعمة الموجودة في النظام الغذائي.
  • أو بسبب عدم امتصاص الجسم له نتيجة لبعض العوامل مثل وجود مشاكل بالكلى.
  • أو تناول المشروبات الكحولية، أو الإصابة بالأمراض الهضمية، أو تناول بعض الأدوية.

لا تبدأ أعراض ظهور نقص المغنسيوم إلا بعد مرور فترة طويلة من الوقت، ومن أهم الأعراض التي تشير إلى انخفاض نسبته في الجسم ما يلي:

• النعاس.
• فقدان الشهية.
• تقلصات في العضلات.
• القيء.
• التعب.
• الغثيان.
• الضعف.

اقرأ أيضًا: معلومات صحية عن أعراض الأملاح

ثالثًا: نقص الحديد

ينتج عن نقص الحديد الكثير من المشاكل الصحية، ومن أهم تلك المشاكل ما يلي:

• دوار وصداع.
• ضعف.
• ضيق في التنفس.
• تأثير التفكير والذاكرة.
• جفاف البشرة والشعر.
• الشعور بالبرد.
• خفقان القلب.

بهذا ينتهي مقالنا عن الأملاح المعدنية، والذي تعرفنا من خلاله عن أهم المصادر التي من الممكن أن يتم من خلالها الحصول على الأنواع المختلفة، مع التعرف على أهميتها وخطر نقصها في الجسم، وفي الختام نتمنى أن ينال المقال إعجابكم.