طريقة عمل الملوخية الناشفة

طريقة عمل الملوخية الناشفة، فهي من الوجبات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، كما أن يوجد لها أكثر من طريقة في التحضير.

لذلك سوف نتعرف على طرق مختلفة لتحضير الملوخية الناشفة في هذا المقال عبر موقع maqall.net.

طريقة عمل ملوخية ناشفة سريعة

المكونات

• عدد 2 كوب ملوخية ناشفة.
• ¼ كوب كزبرة ناشفة.
• ملعقة حجمها كبير من الزيت النباتي.
• عدد 4 فصوص ثوم مهروس.
• ملح حسب الرغبة.
• عدد 3 أكواب من المرقة، دجاج أو لحم حسب الرغبة.

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الملوخية الخضراء

طريقة التحضير

1. تكون أول خطوة في طريقة عمل الملوخية الناشفة هي غسل الملوخية بشكل جيد جدا وبعد ذلك يتم تصفيتها جيدا.
2. بعد ذلك قومي بوضع حلة على النار وضعي بها الزيت ويجب أن تكون درجة الحرارة متوسطة، بعد ذلك قومي بإضافة الثوم واستمري في التحريك.
3. بعد ذلك قومي بوضع الكزبرة، وحركيها، ثم قومي بوضع المرقة، وبعدها قومي بإضافة الملح حتى تغلي على النار لمدة حوالي ربع ساعة.
4. الآن ضعي الملوخية الناشفة في واستمري في خلط المكونات مع بعضها البعض، اتركي الملوخية على النار لكن لا تضعي غطاء على الحلة حتى لا تسقط.
5. بعد أن تنضح قومي برفع الملوخية من على النار، وبذلك تكون الملوخية جاهزة للتقديم، فقط ضعيها في أطباق التقديم.

الملوخية الناشفة على الطريقة المصرية

المكونات

• كوب من الملوخية الناشفة.
• ملعقة حجمها كبير من الكزبرة الجافة.
• عدد 2 كوب مرقة، يمكن إضافة مرقة دجاج أو مرقة لحم على حسب الرغبة.
• عدد 1 حبة طماطم مبشورة ناعم.
• 4 فصوص ثوم مهروسين.
• رشه بسيطة من بيكربونات الصوديوم.
• ملعقة حجمها كبير من الزيت النباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• رشه بسيطة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. في البداية قومي بنخل الملوخية الناشفة باستخدام مصفاة، بعد ذلك ضعي معها بيكربونات الصوديوم، بعد ذلك قومي بغسل الملوخية جيدا.
2. في حلة ضعي الملوخية وضيفي لها كوب من المرقة الساخنة، وقومي بخلطهم مع بعض بشكل جيد.
3. قومي بوضع باقي المرقة في حلة على نار درجة حرارتها متوسطة، الآن ضعي الطماطم، ثم ضيفي فصين من الثوم المهروسين.
4. قومي بتحريك الخليط على فترات، واتركيه على النار حتى تمام الغليان.
5. بمجرد أن يغلي ضعي خليط الملوخية مع المرقة عليه، واستمري في التقليب حتى يغلي تماما.
6. تظهر طبقة على وش الملوخية بعد أن تغلي قومي باستخدام الملعقة لإزالتها.
7. ضعي باقي كمية الثوم المهروس في طاسة مع الزيت وقومي بتحميره، ثم أضيفي له الكزبرة الجافة، ثم حركيهم مع بعض جيدا.
8. قومي بإضافة الثوم إلى الملوخية وحركيها جيدا وضيفي لها الملح حسب الرغبة.
9. بذلك تكون طريقة عمل الملوخية الناشفة على الطريقة المصرية، ضعي الملوخية في أطباق التقديم، يمكنك تقديمها مع الأرز البني.

ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة عمل الملوخية المجمدة بشوربة الفراخ

طريقة عمل الملوخية الناشفة

المكونات

• عدد 1 كوب من الملوخية الناشفة.
• ½2 كوب من مرقة الدجاج أو اللحم على حسب الرغبة، يمكن أن تقل الكمية على حسب الرغبة في سمك الملوخية.
• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة حجمها كبير من الزيت.
• ملعقة حجمها كبير من الزبدة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشه من الفلفل الأسود.
• ملعقة حجمها صغير من الكزبرة الجافة.
• ½ ملعقة من الكمون.

طريقة التحضير

1. قومي بنخل الملوخية بشكل جيد باستخدام المصفاة، بعد ذلك اغسلي الملوخية جيدا وصفيها.
2. ضعي المرقة في حلة على النار وأضيفي لها الملح واتركيها حتى تغلي، وأضيفي معها الفلفل الأسود.
3. اتركي المرقة على النار حتى تغلي تماما، بعد ذلك قومي بإضافة الملوخية، حركيهم مع بعض جيدا.
4. استمري في التقليب حتى تغلي الملوخية، ارفعيها من على النار قبل أن تفور.
5. ضعي طاسة على النار وضعي بها ملعقة الزبدة وملعقة الزيت ضيفي لهم الثوم المهروس، قومي بتحمير الثوم جيدا.
6. ثم ضعي معه الكزبرة الجافة والكمون حتى تحصلي على لون ذهبي، قومي بوضع الثوم على الملوخية، وبذلك تكون الملوخية جاهزة.
7. ضعي الملوخية في طبق التقديم يمكن تقديمها مع الأرز بالشعرية.

طريقة الملوخية الناشفة للشيف نجلاء الشرشابي

المكونات

• كمية من الملوخية الناشفة.
• كمية مناسبة من مرقة اللحم.
• ملعقة حجمها كبير من السمن.
• ثوم مهروس.
• ملعقة حجمها كبير من الكزبرة الجافة.
• ملعقة حجمها صغير من الكمون.
• عصير طماطم.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. من الضروري عند البدء في طريقة عمل الملوخية الناشفة أن تكون مرقة اللحم ساخنة، وأضيفي لها عصير الطماطم، الآن ضعي الملوخية على المرقة.
2. قومي بوضع الثوم في طاسة على النار مع السمن، شوحي الثوم وضيفي لهم الكزبرة الجافة والكمون، وحركيهم جيدا على النار.
3. قومي بإضافة الثوم على الملوخية وحركيهم مع بعض جيدا، اتركي الملوخية حتى تمام الغليان، وبذلك تكون الملوخية جاهزة للتقديم.
4. ضعي الملوخية في طبق التقديم، قدميها مع الخبز الساخن.

طريقة الملوخية الناشفة للشيف منال العالم

المكونات

• عدد 2 كوب من الملوخية الناشفة.
• عدد 6 أكواب من مرقة الدجاج.
• كذلك عدد 6 فصوص من الثوم المهروس.
• حبتان من الطماطم.
• عدد 2 ملعقة حجمها كبير من الزيت النباتي.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة حجمها صغير من الكمون.
• رشه من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. قومي بغسل الملوخية جيدا ثم صفيها، ثم قومي بوضع المرقة في حلة وارفعيها على نار متوسطة حتى تغلي تماما.
2. في طاسة على النار ضعي الزيت ثم ضعي معه الثوم، قومي بإضافة الثوم، ثم ضعي معه الكزبرة الجافة والكمون، ضيفي لهم الطماطم والملح.
3. ضعي الفلفل الأسود وحركيهم جيدا، استمري في التحريك حتى تسبك الطماطم.
4. بعد أن ذلك ضعي الثوم على الملوخية وارفعيها على نار متوسطة حتى تغلي.
5. بذلك تكون الملوخية جاهزة للتقديم، يمكنك تقديمها مع الأرز أو تقديمها مع الخبز الساخن.

كما يمكنك التعرف على: طريقة عمل الحمام المحشي

بهذا نكون وصلنا إلى نهاية موضوعنا عن طريقة عمل الملوخية الناشفة، وهي من الأكلات الجميلة التي يعجب بها الكثير من الأشخاص، كما أنها من الأكلات سريعة التحضير.