طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا

طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا، وهي تعتبر من الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، كما أن تحضير كفتة الحاتي يكون سهل وبسيط، وفي المقال اليوم عبر موقع maqall.net سوف نتعرف على أكثر من طريقة لعمل الكفتة باستخدام النشا.

طريقة الكفتة المشوية بمكون مختلف

المكونات

• عدد 1 كيلو من اللحم المفروم تكون نسبة الدعم به لا تقل عن 25%.
• عدد 1 بصله بدون مياه تفل فقط.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود.
• رشه من البهارات السبع، أو التوابل الخاصة باللحمة.
• ½ ملعقة حجمها صغير من البيكنج صودا.
• 1 ملعقة حجمها كبير من النشا.
• عيدان خشب.

طريقة التحضير

1. نقدم لكم طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا وكانت بسيطة للغاية.
2. في البداية ضعي اللحم مع تفل البصل ثم ضيفي لهم الملح، وضعي معهم السبع بهارات والفلفل الأسود.
3. اخلطي اللحم مع البصل والبهارات جيدا ثم ضعي معهم بيكنج صودا ويمكن إضافة بيكنج بودر بديل لها.
4. قومي بخلطهم مرة أخرى جيدا، ثم اتركي الكفتة حتى ترتاح قبل بداية تشكيلها حوالي ربع ساعة.
5. استخدمي الأسياخ الخشبية في تشكيل الكفتة على شكل أصابع.
6. من الضروري أن يكون الفرن مسخن مسبقا، ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة.
7. بعد مرور حوالي نصف ساعة تكون الكفتة جاهزة، أخرجي الكفتة وضعي ورق فويل به فحمة مشتعلة وضعيها في منتصف الصينية.
8. غطي الصينية قليلا، ثم ضعي الكفتة في طبق يوجد به بقدونس وقدميها، ضعي معها عيش بلدي مع سلطة الطحينة.

ومن هنا يمكنكم التعرف على: طريقة عمل كفتة البطاطس

طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا

المكونات

• ½ كيلو لحم مفروم ناعم.
• بصلة مفرومة حجمها كبير.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ½ كوب بقدونس مفروم طازج.
• عدد 1 حبة طماطم مبشورة حجمها متوسط.
• ملح حسب الرغبة.
• عدد 1 ملعقة حجمها صغير من الفلفل الأسود.
• 2 ملعقة حجمها صغير نشا.
• بياض بيضة.
• عدد 1 ملعقة حجمها صغير بهارات كفته.
• عدد ملعقة حجمها كبير من الزيت.

طريقة التحضير

1. حتى تحصلي على نتيجة جيدة من طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا من الضروري عصر البصل جيدا لوضع التفل فقط على اللحم.
2. ضعي معهم الثوم والبقدونس، ثم قومي بوضع بياض البيضة، والنشا، والخطب المكونات جيدا.
3. الآن ضيفي البيكنج بودر والملح، ضعي أيضا الفلفل الأسود والبهارات، اخلطيهم مرة أخرى مع بعضهم البعض.
4. بعد ذلك ادخلي الكفتة الثلاجة حتى تتماسك وتتجاوز مدة لا تقل عن ساعة.
5. الآن استخدمي الأسياخ الخشبية في تشكيل الكفتة على هيئة أصابع، كوني مزيج من الطماطم المبشورة وماء البصل والملح والفلفل الأسود.
6. ادهني بها أصابع الكفتة ضعي الكفتة في صينية بها فويل وادخليها في فرن مسخن مسبقا لمدة حوالي نصف ساعة، ثم أشعلي الشواية.
7. بمجرد أن تأخذ الكفتة لون محمر قومي بإخراجها من الفرن.
8. ضعي في منتصف الصينية ورقة فويل بها فحمة مشتعلة وضيفي لها نقطة من الزيت، ثم قومي بوضع غطاء على الصينية حتى تتشبع الكفتة من رائحة الفحم.
9. قومي بوضع الكفتة في طبق به بقدونس مفروم طازج، وبذلك تكون جاهزة للتقديم، يمكنك تقديمها مع سلطة خضراء، وسلطة طحينه.

كفتة الحاتي على الطريقة المصرية

المكونات

• كيلو من اللحم المفروم ناعم.
• مكعب دهن.
• 3 بصلات حجمهم كبير مفروم ناعم.
• ¼ كوب من ماء البصل.
• فص من الثوم مهروس ناعم حجمه متوسط.
• ملح حسب الرغبة.
• 2 ملعقة حجمها كبير من الفلفل الأسود.
• ملعقة حجمها كبير من البيكنج بودر.
• 5 ملاعق حجمها كبير من النشا.
• 2 ملعقة حجمها كبير من بياض البيض.
• ¼ كوب من البقدونس الطازج المفروم ناعم.
• ¼ كوب من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة حجمها كبير من الزيت.
• ½ ملعقة حجمها صغير من السكر.

طريقة التحضير

1. حتى تحصلي على نتيجة المطلوبة من طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا من الضروري أن تخلطي المكونات مع بعضها جيدا.
2. في وعاء عميق ضعي اللحم مع البصل، ثم ضعي معهم الجهة وقومي بخلطهم بشكل جيد.
3. بعد ذلك قومي ضيفي للخليط الثوم المهروس، ثم ضيفي الملح له، استمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات، ضيفي أعمال فلا الأسود.
4. استمري في خلط جميع المكونات، ثم الآن ضعي البيكنج بودر واخلطي مع الخليط، بع أن يختفي تماما ضعي بياض البيض والنشا وقلبيها جيدا.
5. الآن ضيفي البقدونس واخلطي جميع المكونات مرة أخرى، من الأفضل أن توضع جميع المكونات في كبة ليصبحوا خليط واحد متماسك.
6. ضعي الخليط في الثلاجة حوالي ساعة ليرتاح، وفي هذه الفترة حضري خليط من ماء البصل وعصير الطماطم.
7. ضيفي معهم ملعقتين من الفلفل الأسود، وضعي الزيت والسكر واخلطيهم جيدا.
8. ابدئي بتثبيت الكفتة باستخدام أسياخ خشبية، ضعي الكفتة في الفرن بعد دهنها بالخليط، انتظري حتى يحمر اللون، وبذلك تكون جاهزة التقديم.
9. قومي بتزين الكفتة برشة من البقدونس المفروم، قدميها مع الأرز الأصفر وسلطة الطحينة.

كما أدعوك للتعرف على: طريقة عمل كفتة داوود باشا

طريقة مضمونة لعمل كفتة الحاتى في المنزل

المكونات

• ½ كيلو من اللحم المفروم ويكون بها نسبة من الدهن.
• 2 بصلة حجمها كبير مفرومة ناعم.
• كيس من البيكنج بودر.
• بياض بيضة.
• ملعقة حجمها كبير من الصلصة.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة حجمها كبير من الفلفل الأسود.
• ½1 من النشا.
• عدد 2 حزمة من البقدونس.

طريقة التحضير

1. حتى تنجح طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا صفي نصف البصل جيدا من الماء الموجود به بعد فرمه.
2. ضعي تفل البصل في وعاء عميق وضيفي لهم مع النصف الآخر وضيفي لهم اللحم.
3. الآن ضيفي البيكنج بودر والنشا إلى الخليط وامزجه مع بعض جيدا، ثم قومي بوضع بياض البيض، ضيفي لهم البقدونس الطازج بعد فرمه ناعم.
4. بعد ذلك ضعي الملح والفلفل الأسود، استمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ويمكن وضعها في الكبة لتمتزج سريعا.
5. اتركي العجينة في الفريزر لكي ترتاح حوالي ساعة، ضعي ماء البصل مع ملعقة من صلصة الطماطم ورشة من الملح والسكر وضيفي لهم فلفل أسود.
6. استخدمي هذا الخليط في تشكيل الكفتة على الأسياخ الخشبية، بعد ذلك ضعي الكفتة على شبكة الفرن، من الأسفل ضعي صينية يكن بها ماء.
7. انتظري حتى يحمر لون الكفتة أخرجيها من الفرن، وضعي في منتصف الصينية ورقة فويل بها فحمة مشتعلة.
8. ضعي على الفحمة نقطة من الزيت وقومي بتغطيتها لمدة دقيقتين ارفعي عنها الغطاء.
9. بذلك تكون الكفتة جاهزة للتقديم زينيها ببعض من البقدونس المفروم.

كفتة الحاتي المشوية بطعم المطاعم

المكونات

• ½ كيلو من اللحم المفروم.
• ¼ كيلو من اللحم الضاني المفروم.
• ¼ كيلو من الدوش المفروم.
• بصلة حجمها كبير مفرومة ناعم.
• عدد 3 ملاعق حجمها كبير من النشا.
• ½ ملعقة حجمها صغير من البيكنج بودر.
• بياض بيضة.
• 3 فصوص من الثوم مهروسين ناعم.
• ملح حسب الرغبة.
• ½ ملعقة حجمها كبير من الفلفل الأسود.
• رشه من جوزة الطيب.
• حزمة من البقدونس.
• ½ كوب من ماء بصل.
• ملعقتين من الزيت.
• حبة طماطم حجمها كبير مبشورة.
• أسياخ خشبية.

طريقة التحضير

1. ضعي اللحم المفروم على اللحم الضانئ وضيفي لهم الدوش، اخلطيهم مع بعض جيدا.
2. ثم ضعي معهم النشا والبيكنج بودر، وامزجي جيدا، ضعي الملح والفلفل الأسود مع الثوم المهروس، ضيفي الطماطم وجوزة الطيب.
3. الآن أضيفي بياض البيض، اخلطي جميع المكونات جيدا، ثم ضعي هذا الخليط في الثلاجة لمدة يوم.
4. بعد ذلك استخدمي الأسياخ الخشبية في تشكيل أصابع الكفتة، ضعي الكفتة على شبكة الفرن، من الأسفل ضعي صينية يكن بها ماء.
5. انتظري حتى يحمر لون الكفتة أخرجيها من الفرن، وضعي في منتصف الصينية ورقة فويل بها فحمة مشتعلة.
6. ضعي على الفحمة نقطة من الزيت وقومي بتغطيتها لمدة دقيقتين ارفعي عنها الغطاء.
7. بذلك تكون قومتي بأعداد طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا، فقط زينيها ببعض من البقدونس المفروم.
8. قدميها مع سلطة خضراء وسلطة طحينه وعيش بلدي أو سوري.

ولا تتردد في قراءة مقالنا عن: طريقة عمل الكفتة البلدي

بذلك نكون قدمنا لكم طريقة عمل كفتة الحاتي بالنشا بأكثر من وصفة مختلفة، لكن من الضروري أن تحرصي على اتباع الخطوات والمقادير لتحصلي على الطعم المطلوب.