طريقة عمل طرشي اللهانة
طريقة عمل طرشي اللهانة، يمكننا التعرف الآن على طريقة عمل طرشي اللهانة عبر موقع مقال maqall.net حيث إنها واحدة من أنواع الخضروات المختلفة الورقية وتستخدم كثيرا لتحضير العديد من الأطباق المتنوعة.
مثل اللهانة المحشية والسلطة ومن الأطباق المشهورة لها هو الطرشي، فهو واحد من الأطباق الأساسية التي تقدم بالولائم.
طريقة عمل طرشي اللهانة
سنتعرف الآن على طريقة عمل طرشي اللهانة من خلال ذكر المكونات وطريقة التحضير عن طريق ما يلي:
المكونات
- عدد 1 من رأس الملفوف المتوسطة.
- عدد 4 أكواب من الخل.
- عدد 2 ملعقة من الملح.
- القليل من الكمون.
طريقة التحضير
- نقطع أولا الملفوف إلى عدة قطع حسب المراد.
- نقوم بعد ذلك بوضع كلا من الخل والكمون على النار ونتركه حتى الغليان.
- نرص بعد ذلك الملفوف في برطمان من الزجاج ونضيف له القليل من الملح كفاصل بين الطبقات ثم نغمسه في المياه حوالي 24 ساعة.
- نصفي بعد ذلك الملفوف من المياه ونغسله جيدا ثم نغمسها مرة أخرى في الكمون والخل وحفظه في مكان مناسب وبعد ذلك يمكن تناوله.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الطرشي المدبس
طريقة عمل طرشي اللهانة المحشي
بعد التعرف على طريقة عمل طرشي اللهانة سنتعرف على طريقته وهو محشي من خلال التوضيح ما يلي:
المكونات
- عدد 6 فصوص من الثوم المهروس.
- 1 كوب لوز مهروس.
- عدد 1 رأس من الملفوف.
- عدد 2 حبة من الجزر المبشور.
- 2 حبة من الفلفل الحلو العادي المفروم.
- عدد 1 حبة فلفل حار مفروم.
- عدد 3 ملاعق من المايونيز.
- 2 كوب من خل التفاح.
- ملح بكمية على حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نسلق أولا الملفوف ونتركه حتى يكون طريا وننزع منها العروق السميكة.
- نقوم بخلط الفلفل بمختلف أنواعه والثوم والجزر وأيضا المايونيز واللوز ونقلبهم حتى الامتزاج تماما.
- نضع بعد ذلك القليل من الحشو في كل أوراق الملفوف ونلف كل ورقة جيدا.
- نضع بعد ذلك الملفوف في برطمان من الزجاج ونصب عليه المزيج الذي أعد في الخطوة الثانية.
- نغلق بعد ذلك البرطمان بشكل محكم ونتركه في الثلاجة حوالي 5 أيام.
- نتأكد من مرور وقت الاحتفاظ به ويمكن بعد ذلك تناول بجانب الأطعمة وبالهناء والشفاء.
كما يمكنكم التعرف على: عمل طرشي الشلغم
طريقة عمل سمبوسك طرشي اللهانة والفطر
سننتقل الآن إلى توضيح طريقه عمل سمبوسك طرشي اللهانة والفطر من خلال ذكر المكونات وطريقة التحضير التي تتضمن التالي:
المكونات
- عدد 2 كوب طحين أبيض.
- عدد 2 بيضة.
- ½ ملعقة من الملح.
- مقدار 100 مللي لتر من المياه.
- عدد 1 ملعقة من زيت الزيتون.
- عدد 3 ملاعق من الزبد للحشو.
- عدد 2 حبة من البصل المهروس للحشو.
- 400 جم من طرشي اللهانة ويجب أن يصفى جيدا.
- 700 جم فطر مهروس.
- 100 جم من الجبن الموزاريلا ويجب تقطيعها إلى عدة مربعات.
- ½ حزمة بقدونس.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نخلط كافة المكونات المذكورة أعلاه فيما عدا مكونات الحشو حتى نشكل عجينة ونقلبهم باستمرار حتى تطرى تماما، ثم نتركها جانبا.
- نقوم بعد ذلك بتحضير الحشوة من خلال وضع ملعقة زبدة على النار ونضيف لها الفطر ونخفف النار ونقلبهم جيدا حوالي 30 دقيقة بحيث يصبح اللون ذهبي وبعد ذلك نضيف الطرشي بعد أن يغسل جيدا بالمياه للتخفيف من ملوحته.
- نقلب المكونات جيدا حوالي 20 دقيقة ثم نرفعها من على النار ونتركها جانبا حتى تبرد.
- نقوم بتقطيع العجين إلى عدة أشكال دائرية وكل منهم نحشيه بملعقة من الحشوة أما عن تشكيلها فيتم على حسب المراد.
- نقلي السمبوسك من خلال وضعه في الكثير من الزيت على النار ونرفعه من على النار عندما يصبح لونه ذهبي وأخيرا نقدمه وبالهناء والشفاء.
طريقة تخليل الملفوف
أما عن طريقة تخليل الملفوف فيمكن توضيحها فهي سهلة للغاية حيث تتضمن التالي:
المكونات
- عدد 1 رأس من الملفوف.
- ½ كوب من الخل.
- عدد 1 كوب مياه دافئة.
- عدد 2 ملعقة من الملح الخشن.
- عصير من الليمون.
طريقة التحضير
- نضع كافة المكونات في وعاء ونخلطها جيدا.
- نقوم بعد ذلك بوضعها في البرطمان من الزجاج ونغلقه جيدا.
- نحفظ بعد ذلك البرطمان في مكان مناسب حوالي 7 أيام حتى تمام النضج.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الطرشي الموصلي
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال طريقة عمل طرشي اللهانة ونتمنى للجميع الإفادة الكاملة منه من خلال الطرق الموضحة فهي سهلة وبسيطة ويمكن إعدادها سريعا، فهو من المقبلات اللذيذة التي لا يختلف عليها أثنان، وبالهناء والشفاء.