اشهر اكلة شعبية سعودية

أشهر اكلة شعبية سعودية، في هذا المقال سوف يكون الموضوع عن أشهر أكلة شعبية سعودية، حيث ان المطبخ السعودي يُقدم لكل العرب أكلات هامة، واكلات شهية جداً، ونقدم لكم الكثير من الوصفات في المقال لكي تتعرفوا أكثر عن المطبخ السّعودي، واكلاته.

المطبخ السعودي

المطبخ السعودي يقدم العديد من الوصفات لأنّ المملكة العربية السعودية يوجد بها الكثير من التضاريس والمظاهر الطبيعية لذا تنعكس هذه الأجواء على الأطباق الغذائية، ومن الأكلات الشهيرة في السعودية المفطح والكبسة والجريش.

وفيما يلي سوف نوضح لكم وصفة وطريقة عمل أشهى اكلة شعبية سعودية، ونوضح معها طريقة عمل اكلات اخرى تم عملها في المملكة العربية السعودية وانطلقت الى كل مطابخ العالم.

شاهد أيضًا: اشهر اكلة فلسطينية تراثية في العالم

أشهر اكلة شعبية سعودية

• أشهر أكلة شعبية سعودية هي عبارة عن خروف كامل يقدم محمّر، وهذه الاكلة تقدم في العزائم وتهتم بها الموائد والولائم، حيث يقدم الخروف الكامل بدون تقطيع، ويقدم معها الجريش.
• والجريش قمح مطحون، ويطبخ القمح بالماء ثم يُضاف إليه اللّبن، كما يقدم ايضًا مع هذه الاكلة الكثير من المقبلات الأخرى، ويقدم القرصان وهو عبارة عن أقراص من الخبز، يكون هذا الخبر مطهي بمرق اللحم.
• والكبسة من أشهر الاكلات، وتعرف بأنها الأكلة الاولى في المملكة العربية السعودية، تكون الكبسة عبارة عن طبق كبير يحتوي على الأرز مع لحم البقر أو لحم الضأن، وهناك العديد من الأطباق الأخرى تقدم بجانبه.

مكونات الكبسة أشهر أكلة شعبية سعودية

الكبسة أكلة شعبية تحضر من حبات الأرز الطويلة مع لحم الضّأن أو لحم البقر، بهذه الطريقة وعلينا إحضار بهذه المكونات:

• مكونات طريقة عمل الكبسة توجد في كل منزل، وهم ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي أو أيّ أرز يكون له حبة طويلة، وست ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو يمكن أن يتم وضع السمن البلدي عوضاً عنه.
• نحضر ثلاث حبات من البصل متوسطة وتقطع إلى شرائح بالطول، كيلو غرام ونصف من لحم الضّأن وثلاث حبات من الطماطم المفرومة ناعمًا.
• نحضر ربع كوب من صلصة الطماطم مع حبتان من اللّومي المُجفف وست حبات من الهال و3 أعواد من القرفة وأربع حبات من القرنفل مع ست حبات من الفلفل الأسود، ونضع نصف ملعقة من الملح. وملعقتان بهارات.

خطوات طريقة عمل الكبسة السعودية

خطوات طريقة عمل الكبسة السعودية تكون كما يلي:

• يحتاج عمل الكبسة السعودية إلى ساعة أو ساعة ونصف للطهي، في البداية يتم نقع الأرز في الماء، يفضل ان يكون الماء مغلي لمدة، النقع يكون لمدة لا تقل عن ثلث ساعة.
• نضع الأرز في طنجرة متوسطة الحجم مع الزيت ونضع شرائح البصل مع الزيت في وعاء، ونتركها حتى يتحولوا الى لون ذهبي.
• نخرج البصل من الطنجرة ونضع قطع اللحم في نفس الزيت مع تقليب قطع اللحم على درجة حرارة عالية حتى يتغيّر لونها، بعد عشر دقائق نضيف نصف كمية البصل المحمّر والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم.
• ثم نضع ماء على اللحم، نضيف على كل هذه المكونات اللومي والقرفة والقرنفل والهيل، ثم نغطي القدر ونتركه على نار هادئة لمدة لا تقل عن 40 دقيقة حتى ينضج اللحم.
• تُضاف بهارات الكبسة والملح على الأرز جيدًا ونقلب إلى أن يرتفع المرق فوق سطح الأرز إلى الغليان، ويُسكب الأرز في وعاء التقديم مع البصل على الوجه.
• نضع زينة مثل البقدونس المفروم مع اللوز المقلي، أو نضع شرائح الفلفل الأخضر الحلو مع الليمون، وتقدم مع الكيسة سلطة وصلصة الدقوس الحارة.
• ويُضاف العديد من أنواع المكسرات والزبيب فوق الطبق النهائي للتزيين.

أشهر أكلات شعبية في السعودية وطريقة عملها

• فيما يلي نوضح لكم أشهر أكلات شعبية في السعودية وطريقة عملها، ونقدم اكلاتنا من مدينة أبها أو الحجاز أو الجنوب أو مكة وغيرهم، حيث ان الفقرة يكون فيها أجمل وأشهى الطرق.
• السويق وطريقة تحضيره، السويق منتشر عند أهل الحجاز في المملكة العربية السعودية ويطلق عليه اسم ” شوكولاتة البدو ”، حيث انه حلوى رائعة لديهم.
• يتم صنعه من غمس التمر مع الشعير، حيث يتم طحن الشعير في مطاحن الدقيق، ثم يتم وضع السمن البلدي أو الزبدة، وفي النهاية يتم غمس التمر بالشكولاتة.
• أما عن طريقة التحضير سهلة، نضع ستة ملاعق من السويق المطحون في الإناء وفوقه ثمانية ملاعق من السمن أو الزبد، ثم نضع التمر بكميات على حسب ما تختارينَ وتفضلينَ.
• طبق الكبدة وطريقة تحضير، طبق الكبدة السعودي يختلف عن الكبدة في البلاد العربية حيث انه مميز بأنه عليه البصل والطماطم ويتم تناوله بالعيش الشامي.
• فقط يتم تحمير الكبدة مباشرة بالزبد ويضيف البعض للزيت فص من الثوم، ثم يضاف البهار او نضع البصل بدل من الثوم.
• الحنيذ من الأكلات السعودية التي انتشرت على نطاق الخليج العربي كله، حيث يتم وضع اللحم في حفرة على نار ملتهبة شديدة، طريقة التحضير هي ان نقوم يتبل اللحم بالبهارات والكمون أو الزنجبيل أو نضع بهارات حسب الرغبة الزعفران والفلفل.
• ثم نضع سمن أو زبد في اناء وعليه اللحم حتى يذبل ويأخذ اللون ويتم وضعهم في قاع إناء، مع شرائح البصل والثوم والطماطم والفلفل الأخضر والخضروات، ومن ثم يتم وضع الصوص الثقيل بورق الليمون والموز حتى تمام النضج.

شاهد أيضًا: اشهر اكلة شعبية عراقية بالتفصيل

الأكلات مناطق جنوب وشمال السعودية

• تنقسم الأكلات الشعبية في المملكة على حسب المنطقة وعاداتها وثقافتها، ومن أشهر أكلات المناطق الشمالية والوسطى هي الاكلات التي توجد في مدينة عرعر ورفحاء وطريف مدينة العويقيلة.
• أما في المنطقة الوسطى يوجد أكبر مدينتين في السعودية وهما مدينة الرياض، ومدينة القصيم، ومدن أخرى لها اطعمة واكلات تخصها.
• ومن الأكلات الخليجية التي يتم عملها في كل البلاد العربية وفي كل مدينة في المملكة هي الخروف المطبوخ بالكامل غير المقطع ويفضل السكان تقديمه خاصة في الولائم.
• ومن الأكلات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المملكة المنسف، يتكون المنسف من لحم الخروف المقطع الى قطع متوسطة الحجم مع الأرز ومع الخبز مع لبن الجميد، وهو أكلة دسمة.
• أما اكلة المطازيز من الأكلات الشعبية في القبابيط، يتم علمه من عجينة مخبوزة، ويطبخ في هذه العجينة اللحم والخضروات وتقدم في فصل الشتاء لأنها ساخنة وتعطي الجسم طاقة وحرارة.

أكلات شعبية في المنطقة الشرقية في السعودية

• ومن أشهر أكلات في المنطقة الشرقية في مدينة الإحساء، الجبيل، ومدينة الظهران، والهفوف، ومحافظة الجبيل، وحفر الباطن، ومحافظة الخبر، والدمام، والقيصوم، وغيرها، الأطعمة البحرية، والأسماك والروبيان.
• حيث أن الأرز الحساوي المزروع في مدينة الأحساء ذو اللون البني من أهم الأكلات، ومن أهم ما يميز هذا الأرز انه يطبخ مع التوابل والبهارات، والمكسرات.
• والربيان من الأكلات المميزة التي تحضر منه كبسة الربيان مع صلصة الطماطم، كما يتم إعداد الكنعد الذي يشبه سمك التونة ويساهم في تقوية الذاكرة، العندق يقلى بالزيت ويقدم مع السلطة.

أشهر أكلات في منطقة الجنوب في المملكة

• منطقة الجنوب في المملكة العربية السعودية تشتمل على منطقة عسير، جازان، نجران، والباحة، ومن أشهر الأكلات التي تقدم في الجنوب أكلة العصيدة.
• وتعتبر العصيدة من الأكلات البسيطة والشعبية، حيث انها من الحلويات التي تقدم بكثرة، وتقدم في المناسبات وفي البيوت وفي كل مكان لأن لها شعبية كبيرة.
• وتتكون عصيدة من دقيق القمح الذي يوضع في اناء ثم يعجن بالماء مع اضافة القليل من الملح، ثم تقدم العصيدة مع اللبن ويضاف اليه السمن، وفي بعض الأحيان يضع الناس العصيدة مع المرقة، هذا يرجع إلى مناطق صانعيها.

شاهد أيضًا: أشهر أكلة شعبية سعودية

قبل أن نختم الموضوع في هذا المقال عن أشهر أكلة شعبية سعودية نود أن نشكر متابعتكم لنا ونتمنى لكم الذ واشهي الاكلات حيث قدمنا لكم أشهر أكلات شعبية في السعودية وطريقة عملها وخطوات طريقة عمل الكبسة السعودية، كما نتمنى لكم دوام الصحة والعافية شاركوا المقال مع الجميع.