مضادات الاكسدة وأهميتها

مضادات الاكسدة هي المواد الكيمائية المسؤولة عن محو التأثيرات الناتجة عن أي مؤكسدات أو شوارد حرة بجسم الإنسان، حتى تقي خلايا الجسم من الأضرار الخطيرة أو لمنع حدوث أي تغيير في تركيب المكونات الرئيسية الكيميائي بالجسم كالدهون والبروتينات.

وفي هذا الموضوع سنتعرف على جميع المعلومات التي تخص مضادات الاكسدة.

طبيعة مضادات الاكسدة

حماية جسم الانسان بواسطة مضادات الاكسدة تكون من خلال التوفير للإلكترون الحر والذي يقوم بالارتباط مع إلكترون حر أخر والناتج من عملية الأكسدة، وذلك للوصول للاستقرار وللاتزان التي تسعى لها جميع إلكترونات الطبيعة، وبالتالي نتجنب التأثيرات الضارة للشوارد.

شاهد أيضًا: أفضل 6 أطعمة تنظم الكولسترول في الجسم

انواع مضادات الاكسدة

يوجد ثلاث أنواع رئيسية من مضادات الاكسدة، وهذه الانواع هي:

مضادات اكسدة طبيعية

وتعرف باسم الإنزيمات، والتي يتم تصنيعها بداخل الجسم الخاص بالإنسان بواسطة الحصول على بروتينات ومعادن ضرورية والموجودة في الأطعمة الغذائية والتي يتناولها الإنسان بشكل يومي.

وتؤثر جودة المصادر الغذائية على الأداء الوظيفي للإنزيمات، وتتكون الانزيمات من الاتي:

• فوق اكسيد ديسموتيز.
• الجلوتاثيون البيروكسيداز.
• الجلوتاثيون ريداكتيز وكاتاليز.

وتعمل هذه الأنزيمات بالشكل المتكامل للدور الوظيفي لها بمساعدة عناصر الجسم المهمة كالحديد، والزنك، والسيلينيوم، والنحاس، والماغنسيوم.

الفيتامينات المضادة للأكسدة

توجد فيتامينات عديدة مضادة للتأكسد، والتي لا يقوم جسم الانسان بإنتاجها بشكل طبيعي، فلذلك يتم اكتسابها عن طريق بعض المصادر الخارجية سواء بالطعام أو بالمكملات الغذائية، وهذه الفيتامينات هي:

فيتامين أ

والمسؤول عن تقوية مناعة الانسان وتحسين صحة العينين، وترميم أنسجة الجسم، فضلًا عن تحسين مستويات الكوليسترول في جسم الانسان.

فيتامين ج أو فيتامين سي

وكلًا منهم مسؤول عن الإسهام في تكوين ما يُعرف بالكولاجين، كما أنه يحمي جلد الانسان من أشعة الشمس الفوق بنفسجية، كما أنهما يعملا على الامتصاص الجيد للحديد وتقوية مناعة الإنسان.

فيتامين هـ أو فيتامين E

وهو فيتامينات المسؤولة عن حماية الاغشية الخاصة بجسم الانسان، وتحسين الحالة الخاصة بالجلد وبالبشرة بالأوعية الدموية.

حمض الفوليك أو فيتامين ب 9

وهو فيتامين أساسي ومهم للسيدات اثناء حملهن، حيث أنه يساعد في الوقاية من المرض المعروف بخلل الانبوبة العصبية، وهو ذلك المرض الذي ينتج عنه حدوث تشوهات للجنين، كما أن حمض الفوليك يعمل على المحافظة على سلامة قلب الانسان.

مركبات نباتية مضادة للأكسدة

وتتواجد هذه المركبات في الخضار والفاكهة الطازجة بالشكل الطبيعي، والتي يستخدمها النبات ليحمي نفسه مما يعرف بالشوارد الحرة، والتي يمكن للإنسان أن يستفاد منها عند تناولها بالكميات المناسبة حتى يستفيد من مميزاتها والتي تتمثل في:

كاروتينات

ومن أهم المركبات الخاصة بها هو ما يعرف بالبيتا كاروتين، وهي الصبغة التي تجعل لون الخضروات والفواكه برتقالي، ومن هذه الخضروات القرع والبطاطا الحلوة والجزر.

فلافونويدات

وهو عدد من المركبات المتواجدة في خضروات وفواكه كثيرة، ومن أهم هذه المركبات ما يعرف بمركبات أنثوسيانيدينات، وهي المركبات التي يكون لونها أحمر وأزرق، وتتواجد في بعض أنواع الفاكهة كالتوت البري، والكرز الأحمر، والفراولة.

وهذا النوع من المركبات من المضادات التأكسد الغير قوية لضعف الاستقرار والامتصاص بها في جسم الانسان، وبالرغم من ذلك إلا انها تقوم بدور هام ورئيسي في وقاية الانسان من الامراض الخطيرة التي تُصيب القلب واوعيته الدموية.

وبشكل خاص أمراض تصلب الشرايين، كما أن لها دورًا مهمًا في العمل كمضادات للالتهابات والسرطانات.

شاهد أيضًا: نقص الكولسترول في الدم

كبريتدات الأليل

وتتواجد كبريتيدات الأليل بأكبر كمية في البصل والثوم، وهي مسؤولة عن الحفاظ على عظام الإنسان وصحتها، كما أنها تمتلك نشاطًا قويًا ضد خلايا السرطان الخطيرة.

بالإضافة إلى كونها تعمل على تحفيز مناعة الإنسان وتخفيض مستويات السكر في الدم، كما أن لها خصائص المضاد الحيوي المهم لصحة الانسان.

العديدات فينول

وتتواجد في اطعمة عديدة كالمكسرات، والكاكاو، والشاي الأخضر، فهي تعمل كمضادات للأكسدة القوية جدًا والتي تساعد في انخفاض مستويات الكوليسترول وسكر الدم.

بالإضافة إلى تمكنها من زيادة الصحة للقناة الهضمية وتعزيزها بجسم الإنسان، كما تعمل على وقف الزيادة في وزن الانسان، والتخفيف من أي التهابات قد تُصيبه.

أهمية مضادات الاكسدة على جسم الإنسان

تكمن أهمية مضادات الاكسدة في قدرتها على حماية الإنسان من الاصابة بالأمراض المختلفة، وفيما يلي سنقوم بتوضيح أهمية مضادات الاكسدة للإنسان:

منع تأكسد الدهون

تعمل مضادات الاكسدة على منع التأكسد لدهون الجسم، وذلك عن طريق أخذ إلكترون من الشوارد الحرة الموجودة بالدهون لضمان حدوث استقرار كيميائي به، ولذلك فإن هذه العملية تقوم بحماية جسم الانسان من الإصابة بمرض سكر الدم والأمراض القلبية.

زيادة المناعة

تعمل مضادات الاكسدة على قدرة المناعة لجسم الإنسان، وذلك من خلال التعطيل لتفاعل لما يعرف بالجذور الحرة، وبالتالي تقي من الاصابة بالأمراض الخطيرة كالسرطان والإيدز.

الوقاية من الزهايمر

تعمل مضادات الاكسدة على وقاية الانسان وخصوصًا الافراد الكبار في السن من الاصابة بالزهايمر أو حتى تقليل الشعور بالنسيان بشكل مستمر.

حماية الجهاز العصبي للإنسان

من أهمية مضادات الاكسدة الرئيسية أنها تعمل على الوقاية والحماية للجهاز العصبي للإنسان من إصابته بأي مرض نفسي أو عصبي كالاكتئاب والانفصام في الشخصية والتوحد.

الاطعمة التي تحتوي على مضادات الاكسدة

من الممكن أن يحصل الإنسان على الكميات المناسبة من مضادات الاكسدة من خلال تناول خضروات وفواكه طازجة محددة، والتي منها ما يلي:

• التوت الازرق.
• الكاكاو.
• الشوكولاتة الداكنة.
• جوز بقان والذي ينبت في الولايات المتحدة الأمريكية وأي نوع أخر من الأنواع المختلفة للجوز.
• خرشوف.
• أي نوع من التوت.
• الطماطم، ويُفضل أن تكون مطبوخة.
• الفاصولياء، ويُفضل أن تكون مطبوخة.
• الكمثرى.
• الخوخ.
• الكرز الأحمر.
• الشمام.
• البطيخ الاصفر.
• الذرة.

فوائد مضادات الاكسدة في علاج امراض العين

من أهم فوائد مضادات الاكسدة أنها تحمي عدسة عين الإنسان من الإصابة بالإعتام وذلك من خلال التالي:

يحدث الاعتام لعدسة عين الإنسان عندما تتحول مواد العدسة الشفافة لمواد تتسم بالإعتام، ومن المعروف أن هذه العدسة تتكون من البروتينات ذات الأعمار الطويلة والتي لا يمكن أن يتم إفسادها على المدى البعيد وقد تكون لعقود زمنية من عمر الإنسان.

ومع زيادة سن الإنسان، والبطيء في دورته الدموية، يبطء الدخول للعناصر الغذائية ومحو فضلات العدسة، ويتم الإعتام للعدسة من خلال الانتشار البسيط والبطيء جدًا.

فإن الاكسدة قد تحدث عند تعرض الانسان للمستويات العالية من الاشعة الفوق بنفسجية، ويعتقد البعض أنها هي من الأسباب الرئيسية في تخريب البروتينات الموجود في العينين.

وعند تأكسد بروتينات العينين فيتم التصاقها ببعضها البعض، لتترسب مسببة التظليل بجزء من عدسة العينين والذي يُعرف بإصابة العينين بالإعتام.

بالرغم من امتلاك العينين لنظامًا دفاعيًا قويًا لحمايتهم من أي تخريب تأكسدي، فتعمل المضادات الأكسدة على التثبيط للجذور الحرة المُضرة وللإنزيمات المحللة لجميع البروتينات.

ولهذا فقد تعرفنا على أهمية مضادات الاكسدة وضروريتها لجسم الانسان، فيجب أن يحرص دائما وباستمرار على تناول نظام غذائي يومي يحتوي على هذه المركبات الضرورية، حتى يستطيع حماية نفسه من الإصابة بالكثير من الأمراض الخطيرة والتي قمنا بتوضيحها.

شاهد أيضًا: 6 أطعمة غنية بمضادات الأكسدة يلزم تناولها يوميًا

وفي نهاية الموضوع وبعد أن تعرفنا على مضادات الاكسدة واهميتها، وانواعها، وطريقة عملها، وأهميتها في الحفاظ على صحة العين، عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي،