ما هي فوائد أوراق الجزر

ما هي فوائد أوراق الجزر، يعد الجزر من الخضروات الجذرية التي تزرع تحت الأرض ويعد من الخضروات ذات الشكل الجذاب ومن الخضروات المحبوبة.

ومن أكثر الخضروات التي تحتوى على العديد من العناصر والفيتامينات إلهام التي يحتاجها الإنسان والجزر يزرع في مناطق غرب آسيا وأوروبا.

كما يزرع في بلاد الصين ويعد الجزر من الخضروات التي يكون لها ألوان كثيرة ومنها اللون الأصفر واللون الأحمر واللون البرتقالي واللون الأبيض.

واللون الأرجواني، ومن الممكن تناوله سواء نيئ أو مطبوخ ويتميز الجزر بطعمه المقرمش.

ومن الممكن أيضًا تناوله كوجبة خفيفة وأيضًا يستخدم كعصير وفى إعداد السلطات والشوربات أيضًا.

حيث أنه منذ القدم كان يستخدم أوراقه وبذوره ويعد أوراقه من الأجزاء المفيدة في الجزر عامة.

أوراق الجزر

• حيث اكتشف منذ القدم أنه عند استخدام أوراق الجزر بأن الأوراق تحمل فوائد عده لما يحتويه الأوراق من الفيتامينات كفيتامين ب6.
• وأيضًا لما يحتويه على البيتا كاروتين ومن الرغم من طعمه المر، ولكنه يحمل فوائد كثيرة.
  • لأنها تحتوى على مادة الكلوروفيل التي تكون في ورق الجزر مقارنة بالخضروات الأخرى ومن هذه الفوائد.

شاهد أيضًا: ما فوائد بذور الجزر

فوائد أوراق الجزر

أوراق الجزر هامة جدًا للبشرة والجلد

• حيث اكتشفت الدراسات العلمية أن أوراق الجزر يعمل على الحفاظ على الجلد والبشرة.
  • لما يحتويه أوراق الجزر على الفيتامينات والبوتاسيوم، والتي تعمل على تجديد الخلايا الميتة والتالفة والعمل على استعادة أنسجتها وأيضًا تعمل على التئام الجروح.
• أوراق الجزر يعمل على تطهير الجسم وتنظيفه وطرد السموم من الجسم.
• أوراق الجزر يعمل على وقاية وحماية الجسم من أمراض السرطان لما يحتويه من مضادات الأكسدة.
• كما أن أوراق الجزر أيضًا تقوم بحماية القلب حيث تمنع الجلطات الدموية في الجسم وتمنع تصلب الشرايين وانسدادها.
• كما يساعد أوراق الجزر على تحسن الرؤية والوقاية من العشى الليلي وأيضًا العمى لاحتوائه على فيتامين أ وهو المسئول عن النظر.
• أوراق الجزر يعالج فقر الدم حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والحديد.
• والعناصر الهامة التي تساعد الجسم على التقليل من فقر الدم وبالتالي يعالج الأنيميا.
• ويساعد أيضًا أوراق الجزر الجهاز المناعي وهو المختص بحماية الجسم من أي ميكروبات وبكتيريا أو طفيليات حيث ينصح باستخدامه كثيرًا.
• حيث يقوم أوراق الجزر على تحسين وظائف الكلى والمثانة لما يفعله أوراق الجزر من إدرار للبول.
  • كما يقوم بتحسين وظائف الجهاز الهضمي وتطهيره من الالتهابات والفطريات.
• وجد أن أوراق الجزر مهم جدًا للسيدة المرضعة، حيث يقوم ورق الجزر بالعمل على إدرار اللبن وإمداده بالفيتامينات والعناصر الهامة للمرضعة.
• وأيضًا من فوائد أوراق الجزر أنه يعمل على الحماية والوقاية من مرض النقرس.
  • حيث يعمل على تنقية الدم كما يعمل على طرد الحامض البولي والذي يؤدي إلى التعفن بالمعدة.
• أوراق الجزر يعد من خصائصه الهامة أيضًا أنه يقوم بطرد الديدان والقيام بالتخلص من الغازات.
  • وأيضًا الإسهال والإمساك أو مشاكل المعدة عمومًا.
• كما أنه يعمل على القيام بإمداد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائه على فيتامينات ومعادن.
• أوراق الجزر تقوم بمقاومة ضغوط اليوم والقيام بالتخلص من الإرهاق والتعب ولذلك ينصح بتناول الجزر.
• ومن فوائد أوراق الجزر أنه يستخدم في علاج العرق عند النساء والرجال عن طريق نقع أوراق الجزر.
  • ثم تركه حتى يبرد تمامًا ويتم استخدامه كغسول ويعد فعال جدًا للقضاء على العرق.
• ويستخدم أيضًا في تزيين الأطباق واستخدامه في العصائر.

القيمة الغذائية للجزر

• حيث وجد أنه يوجد في الجزر العديد من القيم الغذائية، لما يحتويه على الماء، الكربوهيدرات، البروتين، الدهون، الألياف، السكريات، فيتامين أ، فيتامين ك، والبوتاسيوم.

شاهد أيضًا: ما هي أضرار الجزر

فوائد أخرى للجزر

ومن الجدير بالذكر أنه وجدت فوائد أخرى للجزر ومنها:

• التعزيز من نشاط كرات الدم البيضاء لمكافحة العدوى لما يحتويه على الكثير من مضادات الأكسدة.
• أيضًا الجزر مصدر للمركبات النباتية حيث أنه يعتبر من المواد.
  • التي تمتلك نشاطًا قويًا مضادًا للأكسدة، والتي تكون مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بتحسين المناعة.
• وتقليل الإصابة بالعديد من الأمراض، كما أنه يحتوي على مركبات مثل مركب الليكوبين.
  • والذي يكون له دور فعال في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
  • كما يوجد في العديد من الخضروات والفواكه ذات اللون الأحمر كاللحوم الحمراء والجزر أيضًا.
• كما يحتوي على مركب اللوتين وهذا المركب يعد من المركبات الهامة.
  • والتي توجد في الجزر ذات اللون البرتقالي وفى الجزر ذات اللون الأصفر وهذا المركب هام لصحة العينان.
• حيث أنه متعدد الاسينيلين وهذا المركب يساعد على الوقاية من أمراض اللوكيميا وأنواع أخرى من السرطان.
• مركب الألفا كاروتين والبيتا كاروتين واللذان يكونان امتصاصه عند طهي الجزر.
  • كما يحتوي على العديد من الألياف.
•  كما وجد أن كوبًا واحد من الجزر يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف.
  • وهذا يساعد في التقليل من الإصابة بالكثير من الأمراض المختلفة.
• لذا ينصح بتناول الجزر بانتظام حتى يمد الجسم بالعناصر اللازمة لها.
• كما أن يوجد للجزر فوائد فإنه يوجد أيضًا أضرار عند تناول الجزر ولكنها أقل بكثير مقارنة فوائده.

لا تنسى قراءة: فوائد عصير الجزر الأحمر

أضرار الجزر

• ومن أهم هذه الأضرار أنه يشكل خطر على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية.
  • وتسبب أعراض شديدة، منها حدوث مشاكل في التنفس والسعال.
•  وانتفاخ بالجلد.
• التهاب الحلق والعطس وسيلان في الأنف.
• الشعور بضيق في الصدر.
• انخفاض في ضغط الدم ونبض القلب بشكل ضعيف.
• القيء والغثيان.

وهذه أعراض تحدث لمرضى الحساسية المفرطة وقد تكون في بعض الحالات النادرة الحدوث.

• أيضًا يؤثر على مرضى السكري، حيث يحتوي الجزر على معدلات سكر طبيعية.
• ولذلك ننصح مرضى السكر بعدم تناول الجزر بشكل كبير حيث لا يؤدي للتأثير على مستويات السكر في الدم.

شاهد أيضًا: فوائد تناول الجزر للحامل