فوائد الزيتون الاخضر

فوائد الزيتون الاخضر يعتبر الزيتون الأخضر نوع من أنواع النباتات الشجرية لعائلة الزيتون، وهي شجرة غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للبيئة، وهي شجرة مباركة وردت في القرآن الكريم ولها ثمار مباركة.

تشتهر بزراعتها في منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويعود تاريخ زراعتها إلى أكثر من 4 آلاف سنة.

الزيتون الاخضر

• ويظن البعض أن هناك أشجارًا تنتج زيتونًا أخضر وأشجارًا أخرى تنتج زيتونًا أسود، لكن إن هذه المعلومة تعبر خاطئة!
• حيث إن كل ألوان شجرة الزيتون يمكن أن تكون نتيجة شجرة واحدة، ولكن مع اختلاف الأنواع بين أشجار الزيتون.
  • تبدأ جميع أنواع الزيتون باللون الأخضر، ثم البني، ثم البني المحمر، ثم الأسود(وهو الأكثر نضجًا).
• كما يعتبر الزيتون أحد أنواع المقبلات البارزة التي يفضلها الكثير من الناس، حيث يتميز بمذاق جيد ومجموعة متنوعة من الفوائد.
  • فيحتوي ذلك الزيتون على نسبة كبيرة جدًا من العناصر الغذائية والفيتامينات التي تقوي صحة الجسم وتحميه من الأمراض.
  • فهي تساعده أيضًا على مقاومة عدوى الفيروسات وتعمل على تقوية مناعته
• سنتناول العناصر الغذائية المكون للزيتون وفوائد وأضرار الزيتون وخاصة (الزيتون الأخضر).

مكونات الزيتون الأخضر من عناصر غذائية

يعتبر الزيتون الأخضر من النباتات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية وسنوضح منها ما يلي:

فيتامين هـ

• يحتوي الزيتون على نسبة من الدهون الغنية بفيتامين هـ، وهو إحدى مضادات الأكسدة.

الحديد

• يشارك هذا العنصر في تكوين خلايا الدم الحمراء المسؤولة عن نقل الأكسجين في الجسم.

النحاس

• يقل هذا العنصر في العديد من الأنظمة الغذائية، وتجدر الإشارة إلى أن نقص النحاس في الجسم يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الكالسيوم

• هو العنصر الموجود بكثرة في الجسم، وهو مهم لجميع العظام والعضلات والأعصاب.

المركبات النباتية

• توجد مركبات نباتية كثيرة مضادة للأكسدة في الزيتون الأخضر ومنها:(الأوليوروبين، هيدروكسي التيروسول، التيروسول، حمض Oleanolic).

فوائد الزيتون الأخضر بشكل عام

يعد مصدر جيد لإمداد الحديد للجسم

• تعاني الكثير من النساء من نقص عنصر الحديد في الجسم، خاصة بسبب الدورة الشهرية والحمل والولادة وغيرها من العوامل الأخرى.
• فينصح خبراء التغذية والأطباء بتناول الزيتون الأخضر لأنه يساعد على زيادة نسبة الحديد في الجسم.
• كما يحتوي الزيتون على الكثير من العناصر التي تساعد على مقاومة الأمراض والفيروسات وتعمل على تقوية وتعزيز مناعة الجسم.

مفيد ونافع لصحة القلب

• فيحتوي الزيتون الأخضر على عناصر كثيرة مضادة للأكسدة والتي بدورها تقلل من أمراض القلب.
• حيث أن النوبات القلبية التي تدخل الجسم هي مرتبطة بمعدل الكوليسترول في الدم وتعمل على تراكم الدهون في الشرايين وإتلاف الأوعية الدموية.
• لذلك يعتبر الزيتون الأخضر من النباتات الخالية من الدهون الضارة، فيوجد به نسبة عالية من الدهون المفيدة والغير مشبعة والتي تعمل على تقليل الإصابة بمرض تصلب الشرايين.

يقي من مرض السرطان

• حيث يحتوي الزيتون على خصائص كثيرة تحمي الجسم وتساعده على مقاومة مرض السرطان لأن به عناصر مضادة للالتهابات.
• كما أن لتلك الخصائص أثرها على منع بعض أمراض السرطان مثل(سرطان القولون، سرطان الرئة، سرطان الثدي، سرطان الجلد

يساعد الزيتون الأخضر على فقدان الوزن

• وأثبتت العديد من الدراسات أن الدهون الموجودة في الزيتون الأخضر تساعد على فقدان الوزن.
• لذلك فينصح خبراء التغذية باستخدام زيت الزيتون لأنه يساعد على حرق الدهون الموجودة بالجسم.
• وبالتالي يتم التخلص من دهون البطن(الكرش) ويقلل من الحساسية التي تأتي من الأنسولين.
• وهو يعمل أيضًا على حرق الكثير من السعرات الحرارية.

التقليل من أعراض حساسية الجهاز التنفسي

• يعد الزيتون الأخضر من النباتات الغنية بالعناصر المضادة للحساسية، ويعمل على التقليل من استجابة الجسم للهيستامين والذي بدوره يسبب الحساسية عند ارتفاع معدله.
• كما يعمل الزيتون على زيادة تدفق واندفاع الدم، ويعمل أيضًا على تحسين الدورة الدموية، كما يساعد على الحد من تأثير أمراض الربو، وهذا بسبب خصائصه العديدة.

تقليل خطر الإصابة بسرطان (القولون، والمستقيم، والمبايض).

• يساعد في التخلص من البكتريا البوابية.
• الحد من الإصابة بهشاشة العظام والمفاصل.

فوائد الزيتون الأخضر للمرأة الحامل والجنين

• أظهرت الدراسات الحديثة أن اتباع نظام غذائي غني بالزيتون الأخضر يلعب دورًا إيجابيًا كبيرًا في تغذية الطفل والأم.
  • فيوفر الزيتون أثناء الحمل جميع المعادن الأساسية  والفيتامينات لجسم الأنثى، ومن السهل جدًا تناول الزيتون ضمن نظام الحمل الغذائي.
• تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الزيتون على الحد من مخاطر الإصابة بالأمراض مثل(أمراض القلب وسرطان الدم).
• يعمل الزيتون على تحسين الدورة الدموية للأم، ويساعد على حماية المعدة من البكتيريا والفيروسات الضارة أيضًا، بسبب ما يحتويه من عناصر مفيدة للجسم.
• يعمل الزيتون الأخضر على تحسين مستوى السكر في الدم، لأنه غني بفيتامين E وأحماض الأولييك.
  • والتي تساعد في الحد من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، وهو أمر شائع في فترة ما بعد الحمل.
• يساعد الزيتون الأخضر على تقوية الجهاز المناعي داخل جسم الأم، حيث إنه يوفر لها العديد من المغذيات المهمة، والتي بالتالي فهي تنتقل إلى الجنين، مما يساعد في نمو الجنين بشكل جيد.
• وقد أظهرت الدراسات إن العناصر الغذائية الموجودة في الزيتون تساعد على تحسين صحة العظام والمفاصل.

أضرار الزيتون الأخضر بشكل عام

يعتبر الزيتون الأخضر (المخلل) آمناً إذا تم تناوله بحرص، ولكن يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية نتيجة للاستهلاك المفرط بسبب ما يحتوي عليه من نسبة كبيرة من الملح، ومن بين أضرار الزيتون ما يأتي:-

• تناول الزيتون مع أنواع معينة من الأدوية يمكن أن يسبب آثارًا جانبية، بما في ذلك الأدوية الخاصة بخفض مستوى السكر في الدم، الأدوية الخاصة بخفض ضغط الدم.
• وقد أظهرت بعض الدراسات أن كثرة تناول الزيتون يزيد من خطر الإصابة بالسرطان بسبب وجود مادة الأكريلاميد الموجودة به، والتي تساعد على ظهور الخلايا السرطانية في الجسم.
• يمكن أن يسبب الزيتون بعض التهابات الفم والحلق لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب لقاح الزيتون.
• يحتوي الزيتون على نسبة عالية من المعادن الثقيلة، مثل:(الليثيوم والكبريت) والتي يمكن أن يؤدي استهلاكها الكثير إلى زيادة خطر الإصابة بالسرطان أيضًا.

بعض المحاذير الخاصة بشأن استخدام الزيتون الأخضر

هناك بعض الظروف الصحية التي يجب توخي الحذر منها عند تناول الزيتون الأخضر ومنتجاته، ومن بين هذه الشروط الصحية ما يلي:

مرضى مرض السكر

• يحتوي زيت الزيتون على عدة خصائص يمكن أن تخفض مستويات السكر في الدم، لذلك من الأفضل للأشخاص المصابين بداء السكري مراقبة مستويات السكر في الدم أثناء تناوله.

الأشخاص الذين يخضعون للجراحة

• نظرًا لخصائص زيت الزيتون التي يمكن أن تخفض نسبة السكر في الدم، فيمكن لذلك أن يؤثر على مستويات السكر في الدم أثناء الجراحة وبعدها.
• ولذلك يجب عليك التوقف فورا عن تناول الزيتون الأخضر ومنتجاته قبل أسبوعين من الموعد المحدد للجراحة.