فوائد الكوارع وأضرارها على الجسم
فوائد الكوارع وأضرارها على الجسم، سوف أتحدث في هذا الموضوع حول أكلة من الأكلات الشعبية وهي الكوارع مع ذكر الفوائد المُتعددة لهذه الأكلة والأضرار التي يجب علينا أن نتجنبها في أثناء تناول الكوارع.
محتويات المقال
الكوارع
- تنتشر في البلدان العربية العديد من الأكلات الدسمة، وبالنسبة للكوارع فهي مُنتشرة بشكل خاص في مصر وفي سوريا.
- وتُعتبر الكوارع من الأكلات الشعبية التي تحتوي سُعرات حرارية كبيرة وهي من الأكلات المُفيدة لجسم الإنسان.
- والكوارع عبارة عن ساق الخروف أو ساق البقرة والتي يتم سلقها ويتم إضافة التوابل التي تُعطيها مذاق رائع.
- أكلة الكوارع من الأكلات التي ترتبط بتناول الفتة معها حيث يتم صنع الفتة باستخدام شوربة الكوارع الدسمة الرائعة المذاق.
شاهد أيضًا: أقل أنواع اللحوم الحمراء دهون
كيفية تنظيف الكوارع
- قم بوضع ماء دافئ في إناء عميق بكمية كافية لكمية الكوارع التي سوف تقوم بتنظيفها.
- ضع ملح وخل في هذا الماء.
- ثم قم بنقع الكوارع في هذا الماء لمدة نصف ساعة.
- افرك الكوارع بسكين حاد حتى تتخلص من أي شعر أو أي عوالق بها.
- ثم ضع الكوارع في إناء نضع عليها الخل والملح واتركيها ربع ساعة.
- اغسل الكوارع ثم افركها بالدقيق ثم اغسلها وهكذا تصبح جاهزة للسلق.
كيفية سلق الكوارع
- بعد غسل الكوارع وتنظيفها جيدًا قم بوضعها في إناء على النار وبه كمية وفيرة من الماء المغلي واتركها خمس دقائق.
- ثم قم بتصفية الكوارع وتخلص من هذا الماء.
- ضع إناء على النار وضع به ماء ليغلي وأضف إليه التوابل مثل الفلفل الأسود والبصل والهيل والقرفة والحبهان، وبعد الغليان نضع الكوارع بها.
- وبعد التسوية والنضج الكامل يُمكنك التخلص من العظام وتقطيع الكوارع لقطع صغيرة.
طرق تحضير أكلة الكوارع
- يُمكن تحضير الكوارع بأكثر من طريقة فهُناك من يُفضل أن يتناول الكوارع وهي مسلوقة.
- والبعض الآخر يتناولها مع الفتة أي يقوم بتقطيعها بعد السلق ونزع العظام منها ثم يضعها على وجه طبق الفتة.
- بينما يجدها البعض الآخر بعد سلقها داخل صينية فرن ويضيف إليها الطماطم والبصل والملح والفلفل الأسود والكمون ويدخلها الفرن نصف ساعة.
فوائد الكوارع وأضرارها على الجسم
فوائد الكوارع
- نظرًا لاحتواء الكوارع على عدد كبير من السُعرات الحرارية فهي من الأكلات التي تُعطي الجسم طاقة كبيرة ودفء في الشتاء.
- تحتوي الكوارع على نسبة كبيرة من المعادن التي تُفيد العظام وتقي من خطر الإصابة بهشاشة العظام ومن هذه المعادن: اليود والماغنسيوم والفسفور والكالسيوم.
- تحتوي الكوارع على مادة الكولاجين وهي مُفيدة جدًا للبشرة ونضارتها ومُفيدة للشعر أيضًا.
- توجد بالكوارع بروتينات وفيتامينات تعمل على تنشيط الدورة الدموية وإعادة بناء خلايا الجسم.
- الكوارع من الأكلات الغنية بالألياف والتي تعمل على تخليص الجسم من السموم الموجودة به.
- تحتوي الكوارع على مادة جيلاتينية وهذه المادة تعمل على الشفاء من خشونة الركبة والأمراض التي تُصيب المفاصل ولهذا فإن الكوارع مُفيدة جدًا لكبار السن.
شاهد أيضًا: كم مرة يجب تناول اللحوم الحمراء أثناء الرجيم
أضرار الكوارع
على الرغم من الفوائد الكثيرة للكوارع إلا أن هذه الأكلة إذا تم الإسراف في تناولها سوف تُصيب الإنسان بأضرار ومنها:
- ارتفاع مُعدل الكوليسترول في الجسم.
- وقد يؤدي الإسراف من تناول الكوارع لترسب بعض السموم بالجسم.
- تحتوي الكوارع على نسبة كبيرة من الدهون والإفراط في تناولها سوف يؤدي إلى تراكم الدهون في الجسم وبالتالي الإصابة بالسمنة.
- بالنسبة لمرضى القلب فهذه الأكلة دسمة جدًا ويجب ألا يأكلوا منها إلا قدر صغير.
فوائد الكوارع للأعصاب
- الكوارع من الأكلات التي يتم استخدامها في علاج الجهاز العصبي.
- تقوم الكوارع بإصلاح الأعصاب التي تكون تالفة.
- تُعالج اضطرابات الجهاز العصبي المختلفة ومنها القلق والاكتئاب.
- تعمل على تنمية مهارات الذاكرة، وتُعزز من قدرة الإنسان على التعلم.
- تمنح الفرد نوم هادئ.
فوائد الكوارع لخشونة الركب
- تتمثل خشونة الركبة في التآكل التدريجي للغضاريف أو المادة اللزجة التي تكون بين العظام، والكوارع من أفضل أنواع الأطعمة التي تحافظ على هذه المادة وتمنعها من التآكل.
- تحتوي الكوارع على الكثير من العناصر المُفيدة لغضاريف الإنسان ومن هذه العناصر والعروق والغضاريف الحيوانية.
- كما تحتوي الكوارع على المادة الجيلاتينية التي تدخل في الكثير من الأدوية التي تُعالج خشونة الركبة لأن هذه المادة تُشبه الغضروف الموجود بجسم الإنسان.
- وتحتوي الكوارع أيضًا على عناصر مثل الكالسيوم والفسفور والماغنسيوم وتعمل هذه العناصر على علاج خشونة الركبة وتليين الغضاريف الموجودة بين العظام وحماية العظام من حدوث الهشاشة.
فوائد الكوارع واضراره للحامل
فوائد الكوارع للحامل
- نظرًا لما يحدث للمرأة في أثناء الحمل من غثيان وفُقدان للشهية فالكوارع من الأكلات التي تقوم بتعويض جسدها بالعناصر اللازمة له.
- وتقوم الكوارع بتعويض جسم المرأة الحامل عن جميع العناصر التي تفقدها خلال تكوين الجنين، كما تعمل الكوارع على علاج التجاعيد وعلامات التمدد التي تُصيب المرأة الحامل.
- تعمل الكوارع على علاج آلام المفاصل التي تشعر بها الحامل بسبب ضغط الجنين عليها.
أضرار الكوارع للحامل
- تستطيع المرأة أن تتناول الكوارع في أثناء الحمل ولكن دون إفراط لأن الإفراط من تناول الكوارع يؤدي لأضرار مثل زيادة وزن الحامل بسبب الدهون الكثيرة الموجودة بالكوارع.
- ارتفاع مُعدل الكوليسترول الضار في جسم الحامل.
فوائد شوربة الكوارع
تحتوي شوربة الكوارع على فيتامينات ومعادن مُهمة جدًا للجسم مثل الجيلاتين والصوديوم والكالسيوم والحديد، ومن فوائد هذه الشوربة:
- تعمل على تقوية الجهاز المناعي وبالتالي تُقلل من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض.
- تعمل على تقوية العظام وهو ما يحمي من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.
- تعمل مادة الجيلاتين الموجودة في الشوربة على تحسين الأظافر والشعر.
فوائد الكوارع للبشرة
- تُساعد الكوارع على إنتاج الكولاجين وهذه المادة ضرورية للبشرة حيث تساعد على التئام الجروح وعدم ظهور علامات حمراء بالبشرة.
- تعمل الكوارع على مُحاربة علامات الشيخوخة مثل التجاعيد.
- تعمل على ترطيب ونعومة البشرة.
- تمنح الجلد نضارة وحيوية.
- تعمل على تنشيط الدورة الدموية في البشرة وهو ما يُعطيها إشراق وتفتيح.
نخاع عظام الكوارع
- النخاع عبارة عن مادة هلامية لونها أبيض توجد داخل عظام الأغنام والأبقار.
- يتميز النخاع بامتلاكه للكثير من العناصر المفيدة جدًا لصحة الإنسان ومنها العناصر المضادة للأكسدة والحديد والبروتينات.
- يعمل النخاع على علاج العديد من الأمراض والمشاكل التي تكون موجودة في الجسم ومنها مشاكل الشعر.
فوائد تناول نخاع العظام
- علاج مرض الأنيميا لأن النخاع يحتوي على الحديد.
- يعمل النخاع على تقوية عظام الجسم لأنه يحتوي على مادة الجيلاتين.
- يقلل النخاع من خطر الإصابة ببعض الأمراض مثل مرض انسداد الشرايين.
- يقوي النخاع الجهاز المناعي للجسم وبالتالي يجعل الجسم أقوى على محاربة الأمراض المختلفة.
- يعمل النخاع على تخلص البشرة من أي خلايا تالفة بها مع إنتاج خلايا جديدة فتُصبح البشرة نضرة ومُشرقة.
- يعمل النخاع على تيسير عملية الهضم كما يقوم بعلاج أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك.
- يعمل على طرد السموم من الكبد وتطهيره.
- يحمل النخاع فوائد عديدة جدًا للشعر مثل إنبات الشعر بمقدمة الرأس أو أي مكان يكون الشعر خفيف به، ويقوم بتغذية وتنعيم وزيادة كثافة وطول الشعر، ويعمل على لمعان الشعر ومنع تساقطه ومنع تقصفه.
شاهد أيضًا: أعراض حساسية اللحوم
وفي ختام هذا المقال عن فوائد الكوارع وأضرارها على الجسم، لقد تحدثت مع حضراتكم عن أكلة الكوارع وفوائدها وأضرارها كما تحدثت عن النخاع والفوائد العديدة التي يحتوي عليها.