فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال
فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال، تعد الفاصوليا السوداء من أنواع البقوليات التي تتميز بمظهر ثابت، وتشبه الصدفة في شكلها، كما أن الفاصوليا السوداء تحتوي على قيمة غذائية عالية من الألياف والبروتين.
بالإضافة لاحتوائها على الكثير من المعادن والفيتامينات الرئيسية التي لها فائدة كبيرة لصحة الإنسان، فهي تحافظ على صحة العظام، كما تساعد على انخفاض ضغط الدم المرتفع.
محتويات المقال
فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال
- تحتوي الفاصوليا السوداء على كميات كبيرة من المعادن والألياف والبروتين، والفيتامينات الأساسية الأخرى.
- كالحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور التي تفيد صحة الأطفال، كما أن الأطفال يمكنها مضغها بكل سهولة وذلك لأنها لينة.
- فالأطفال من سن ثمانية أشهر فيما أكثر يمكن تناولهم للبقوليات كالحمص والفاصوليا.
- وأيضًا الفاصوليا السوداء، لما لهم من فائدة كبيرة كما ذكرنا ويمكن مضغهم بسهولة.
- كما تحتوي على فيتامين ب 9 ويُعرف بـ “الفولات”، وهذا الفيتامين مهم جدًا لنمو الأطفال، وتجديد الخلايا.
- كما يساهم في استعادة العافية والصحة، بالإضافة لأهميته للحوامل في نمو الجنين.
شاهد أيضًا: فيتامين E والهالات السوداء
فوائد الفاصوليا السوداء عامًة
المحافظة على صحة العظام
- يعمل كل من الكالسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والفسفور الموجودين بالفاصوليا السوداء على بناء عظم الإنسان والمحافظة على قوته.
- وبالأخص عنصري الفسفور والكالسيوم حيث يقومان بدور هام في المحافظة على مرونة وقوة المفاصل والعظام.
تساعد في انخفاض ضغط الدم
المحافظة على كميات قليلة من الصوديوم بالجسم يؤدي للمحافظة على مستوى طبيعي لضغط الدم، لذا فإن أكل الفاصوليا السوداء يساعد على خفض الضغط المرتفع للدم.
- وهذا لأنها تحوي نسبة صغيرة من الصوديوم، بالإضافة إلى أنها تحتوي على عناصر المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم التي تساعد في خفض ضغط الدم بصورة طبيعية.
تعمل على ضبط معدل السكر بالدم
- التحكم في معدل السكر بالدم عند المصابين بالسكري، حيث أن الدراسات أوضحت أن مرضى السكر بأول نوع.
- ومن يستهلكون كميات كبيرة من الألياف بنظامهم الغذائي يكون مستوى الجلوكوز قليل في دمهم.
- بالإضافة لأن المصابين بالسكر من النوع الثاني عندما يتنولوا الفاصوليا السوداء التي تكون غنية بالألياف، فذلك يؤدي لتحسين نسبة السكر بالدم، ونسبة الدهون أيضًا.
تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
- تعد الفاصوليا السوداء مصدر غني بالبوتاسيوم والألياف التي تساعد في خفض كمية الكولسترول بالدم.
- ومن ثم يقل خطر الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة لاحتوائها على فيتامين ب 6.
- وحمض الفوليك حيث أنهم يعملوا على منع الهموسيستين فيعمل تراكم هذا المركب بكميات كبيرة.
- بالجسم لتلف الأوعية الدمويّة، وازدياد الخطر بالإصابة بأمراض القلب.
- كما تحتوي أيضًا على الكيرسيتين مضاد طبيعي للالتهابات، ويحد من خطر تصلب الشرايين.
تقلل الفاصوليا السوداء خطر الإصابة بالسرطان
- تساعد أيضًا في تقليل نسبة خطر الإصابة بالسرطان أو بمنعه، فالفاصوليا تحتوي على عناصر كثيرة تمنع من الإصابة بالسرطان، مثل السيلينيوم والسابونين والفولات والانثوسيانين.
تحسين صحة الجنين
- يُنصح للحوامل بتناول الفاصوليا السوداء بفترة الحمل، وهذا لأنها تحتوي على الفولات وهو ما يساعد في المحافظة على صحة الجنين بالرحم.
- بالإضافة لأن الفولات يعد جزء من النمو الصحي والطبيعي للجنين، وبالأخص الحبل الشوكي والدماغ.
تعمل على تقليل العجز الجنسي
- فبعض الدراسات أظهرت أن الفاصوليا السوداء بها معدن الموليبدينوم، وهذا معدن نادر ولا يوجد في الأطعمة بكثرة، ويقلل العجز الجنسي وفقدان القدرة على الانتصاب.
أضرار الفاصوليا السوداء
برغم احتوائها على الألياف والكربوهيدرات، ولكن الإكثار من تناولها بكميات كبيرة ممكن أن يسبب بعض المشكلات، ومنها:
- التشنج: تحتوي على نسبة ألياف لا يمكن للجسم أن يضمها بسرعة، وإذا تم تناولها بكميات كبيرة.
- فسوف تتراكم الألياف بالأمعاء مما يؤدي للإصابة بالتشنج بسبب التقلصات المؤلمة.
- الانتفاخ: يؤدي التناول من الفاصوليا السوداء بكميات كبيرة لانتفاخ البطن، وذلك يحدث بسبب تفاعل البكتيريا المتواجدة بالأمعاء مع الألياف الموجودة في الفاصوليا.
- زيادة الوزن: برغم احتواء الفاصوليا السوداء على الكربوهيدرات المعقدة بدل الكربوهيدرات البسيطة.
- ولكن التناول منها بكمية كبيرة ممكن أن يؤدي لزيادة الوزن، بالإضافة لاحتوائها على نسبة مرتفعة من السُعرات الحرارية.
تابع أيضًا: ما هي فوائد الفاصوليا
محاذير من تناول الفاصوليا السوداء
تحتوي البقوليات عامًة بما فيها الفاصوليا السوداء على مركبات سكريّة معقدة حيث يصعب هضمها داخل الجسم، وهذا ما قد يؤدي النفخة والغازات عند البعض أثناء تناولها، لذلك ينصح باتباع تلك النصائح ليتم التخفيف من آثارها الجانبية:
- قم بتضمين البقوليات داخل حميتك الغذائية ولكن بصورة تدريجية.
- يجب نقع حبوب البقوليات في الماء لمدة طويلة قبل طهيها.
أنواع أخرى للفاصوليا
الفاصوليا الجافة ومنها أنواع كثيرة، وفيما يلي أبرز هذه الأنواع:
الفاصوليا البيضاء
- تعتبر الفاصوليا المجففة أو الفاصوليا البيضاء من إحدى أنواع الفاصوليا الخضراء، وهي من أهم الأغذية.
- وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من البروتين، وأيضًا الألياف الغذائية، بالإضافة إلى أن نسبة الدهون بها قليلة
- ويجدر القول بأن توجد أنواع متعددة من الفاصوليا، وتعتبر الفاصوليا الحمراء هي الأكثر شيوعًا ولها ملمس طري ونكهتها تشبه الجوز.
- كما أنها من الإضافات المميزة للحساء أو الأطباق الحارة أو اليخنة وغيرهم من الأطباق.
- ويجب التنويه على أن الفاصوليا البيضاء طعام ذات قيمة غذائية عالية، حيث إضافًة لمحتواها من الألياف والبروتينز
- فهي تحتوي أيضًا على عناصر غذائية مهمة ومتعددة، كالمغنيسيوم والفولات وفيتامين ب
الفاصوليا الحمراء
- يرجع أصل هذه الفاصوليا للمكسيك وأمريكا الوسطى، وهي أحد أنواع الفاصوليا الشائعة.
- فهي تستعمل في تحضير أطباق تقليدية كثيرة جدًا لكونها مكون صحي للنظام المتوازن الصحي عندما تطهى بصورة جيدة.
- ولكن استهلاكها غير مطهوة جيدًا أي نيئة يعد شيء ضار جدًا.
- فالفاصوليا الحمراء غنية بالألياف والبروتين، وفيتامينات ومعادن كثيرة منها الكالسيوم.
- والحديد والمغنيسيوم والفسفور وفيتامين ب 9 وهو ما يُعرف بـ “الفولات”.
- وهذا الفيتامين مهم جدًا لنمو الأطفال، وتجديد الخلايا، كما يساهم في استعادة العافية والصحة، بالإضافة لأهميته للحوامل في نمو الجنين.
محاذير استعمال الفاصوليا الخضراء
هناك بعض الحالات الصحيَّة يفضل فيها أكل الفاصوليا الخضراء بنسب معقولة وبحذر، فممكن أن تتسبب في بعض الاضطرابات، ومنها:
تداخلها مع الأدوية المميعة للدم
- على من يستهلكون تلك الأدوية الحذر من تناول كميات كبيرة أو قليلة من الفاصوليا الخضراء.
- وهذا لكونها تحتوي على الفيتامين ك، والذي يساعد في تخثر الدم، ويجب أن يكون المستهلك من هذا الفيتامين بنسبة ثابتة.
التقليل من امتصاص المعادن
- بالنسبة لمن يعانون من نقصان بكمية المعادن، فيجب عليهم استشارة الطبيب المختص، وذلك قبل استهلاكهم للفاصوليا الخضراء.
- وهذا لما تحتويه الفاصوليا الخضراء من مادة يطلق عليها “حمض الفيتيك”، فترتبط هذه المادة مع المعادن وتقوم بمنع الجسم أن يمتصها.
الانتفاخ
- فبعض الأطعمة كالأطعمة الغنية بالألياف والفاصوليا يمكن أن تسبب الغازات والنفخة عند البعض، فالفاصوليا من الطعام المعرف الذي يتسبب في ذلك.
- ولكن على الجانب الآخر فالفاصوليا الخضراء بالتحديد تعتبر الأطعمة منخفضة السكريات وقليلة السكريات المتعددة، والثنائية والأحادية.
- والبوليولات قابلة التخمر التي تعرف بـ “الفودماب”، وهي من أحد أنواع الكربوهيدرات التي تتواجد بالكثير من الأطعمة.
- ويجدر القول إن مصابي القولون العصبي، ومرضى داء كرون يجب عليهم اتباع حمية ذات فودماب منخفض.
- وذلك للتخفيف من الأعراض الخاصة بأمراضهم، ومن ثم فالفاصوليا الخضراء من الأطعمة التي يُسمح بتناولها ضمن تلك الحمية.
اقرأ أيضًا: ما هي أعراض نقص المغنيسيوم
وهكذا نكون وصلنا لنهاية مقالنا الذي تحدثنا فيه عن فوائد الفاصوليا السوداء للأطفال، بالإضافة لفوائدها بشكل عام، كما ذكرنا أضرار الفاصوليا السوداء ومحاذير بشأن تناولها.
وأيضًا ذكرنا أنواع أخرى للفاصوليا كالفاصوليا المجففة البيضاء والحمراء، وأخيرًا ذكرنا محاذير استعمال الفاصوليا الخضراء.