فوائد بيض البط

فوائد بيض البط، يجهل البعض منا فوائد البط العديدة، حيث أنه غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات.

وفي هذا الموضوع سنتعرف على هذه الفوائد، كما سنذكر القيمة الغذائية له، وفوائده للأطفال والموعد المناسب لتقديمه لهم، كما سنذكر أضرار تناوله.

فوائد بيض البط

تتعدد فوائد بيض البط، ومن اهم هذه الفوائد ما يلي:

غني بالبروتينات

من أهم مميزات بيض البط أنه غني بالبروتين بالجودة العالية، حيث أنه يقوم بتزويد الجسم بالأحماض الأمينية الرئيسية له لتصنيع البروتين.

غني بمضادات الأكسدة

• يتميز بيض البط بأنه يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة كالكاروتينات التي تشمل الكاروتين والكريبتوكسانثين – المعروف إنجليزيًا باسم Cryptoxanthin-.
  • بالإضافة للزياكسانثين، وأيضا اللوتين التي تعمل على تلوين صفار البيض بالألوان البرتقالية المصفرة.
• من أهم فوائد هذه المضادات أنها تعمل على تقليل خطر إفساد الخلايا وتلفها وأيضا تلف الحمض النووي كنتيجة لعمليات الأكسدة.
  • والذي قد ينتج عنه التعرض للإصابة بالأمراض المزمنة وبالأمراض المتعلقة بالسن.

يحتوي على الكولين

• من أهم فوائد بيض البط أنه غني بالكولين، فالصفار المتواجد فيه يحتوي على كميات كبيرة منه، وهي مهمة لتعزيز الكثير من مهام الجسم ووظائفه المختلفة، والتي تتمثل في:
  • نمو الخلايا.
  • العملية الأيضية.
  • ويجب العلم أن الجسم يقوم بإنتاج كميات قليلة من هذه المادة المهمة، ويتم تعوضيها بتناول الأطعمة التي تتواجد فيها من بينها بيض البط.

يحتوي على فيتامينات عديدة

• من أهم مميزات بيض البط أنه غني بالفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان يوميًا، وفيما يلي سنوضح ما يوفره بيض البط من قيمة يومية من الفيتامينات:
  • يوفر بيض البط فيتامين أ للجسم بقيمة يومية تقدر بـ9%.
  • كما أن بيض البط يوفر فيتامين ب1 للجسم بقيمة يومية تقدر بـ7%.
  • يوفر بيض البط فيتامين ب2 للجسم بقيمة يومية تقدر بـ17%.
  • وأيضا يوفر بيض البط فيتامين ب5 للجسم بقيمة يومية تقدر بـ13%.
  • يوفر بيض البط فيتامين ب9 للجسم بقيمة يومية تقدر بـ14%.
  • وأيضا يوفر بيض البط فيتامين ب12 للجسم بقيمة يومية تقدر بـ63%.
  • يوفر بيض البط فيتامين هـ للجسم بقيمة يومية تقدر بـ5%.

يحتوي على معادن كثيرة

• يتميز بيض البط أنه غني بالعناصر الغذائية المختلفة كالمعادن، الذي يقوم بتزويد الجسم بعنصر السيلينيوم بنسبة 52% من إجمالي الكمية الضرورية للجسم يوميًا.
  • بالمقارنة ببيض الدجاج الذي يقوم بتزويد الجسم بنفس العنصر بنسبة 45% فقط.
• ويوفر بيض البط عنصر الحديد للجسم نسبة 21% من إجمالي ما يحتاجه الجسم من هذا المعدن بشكل يومي.
  • في حين أن بيض الدجاج يوفر نسبة 10% فقط من كمية هذا المعدن يوميًا.
  • فضلًا عن بعض المعادن الأخرى كالفسفور الذي يقوم بيض البط بتوفيره بنسبة 15% من الكمية المطلوبة يوميًا.
  • و7% من الكمية المطلوبة من الزنك يوميًا.

شاهد أيضا: فوائد أكل بيض البط

القيمة الغذائية لبيض البط

يحتوي بيض البط على العديد من العناصر الغذائية المفيدة جدًا لصحة الإنسان، وفيما يلي سنوضح القيمة الغذائية لبيض البط لكل مائة جرام منه بعد طبخه:

• بيض البط يحتوي على مياه بقيمة غذائية تقدر بنحو 66.26 ميلمتر.
• يحتوي بيض البط على سعرات حرارية بقيمة غذائية تقدر بنحو 209 سعر حراري.
• كما أن بيض البط يحتوي على بروتينات بقيمة غذائية تقدر بنحو 14.45 جرام.
• يحتوي بيض البط على مواد دهنية بقيمة غذائية تقدر بنحو 15.53 جرام.
• وأيضا يحتوي بيض البط على كربوهيدرات بقيمة غذائية تقدر بنحو 1.64 جرام.
• يحتوي بيض البط على ألياف غذائية بقيمة غذائية تقدر بنحو 0 جرام.
• كما أن بيض البط يحتوي على سكريات بقيمة غذائية تقدر بنحو 1.05 جرام.
• يحتوي بيض البط على كالسيوم بقيمة غذائية تقدر بنحو 72 مليجرام.
• وأيضا يحتوي بيض البط على حديد بقيمة غذائية تقدر بنحو 4.34 مليجرام.
• يحتوي بيض البط على ماغنسيوم بقيمة غذائية تقدر بنحو 19 مليجرام.
• كما أن بيض البط يحتوي على فسفور بقيمة غذائية تقدر بنحو 248 مليجرام.
• يحتوي بيض البط على بوتاسيوم بقيمة غذائية تقدر بنحو 250 مليجرام.
• وأيضا يحتوي بيض البط على صوديوم بقيمة غذائية تقدر بنحو 493 مليجرام.

قيم غذائية أخرى لبيض البط

• يحتوي بيض البط على زنك بقيمة غذائية تقدر بنحو 1.59 مليجرام.
• كما أن بيض البط يحتوي على نحاس بقيمة غذائية تقدر بنحو 0.07 مليجرام.
• يحتوي بيض البط على سيلينيوم بقيمة غذائية تقدر بنحو 41.1 ميكروغرام.
• وأيضا يحتوي بيض البط على فيتامين ب1 بقيمة غذائية تقدر بنحو 0.15 مليجرام.
• يحتوي بيض البط على فيتامين ب2 بقيمة غذائية تقدر بنحو 0.433 مليجرام.
• كما أن بيض البط يحتوي على فيتامين ب3 بقيمة غذائية تقدر بنحو 0.214 مليجرام.
• يحتوي بيض البط على فيتامين ب6 بقيمة غذائية تقدر بنحو 0.268 مليجرام.
• وأيضا يحتوي بيض البط على الفولات بقيمة غذائية تقدر بنحو 68 ميكروجرام.
• يحتوي بيض البط على الكولين بقيمة غذائية تقدر بنحو 237.7 مليجرام.
• وأيضا يحتوي بيض البط على فيتامين ب12 بقيمة غذائية تقدر بنحو 5.18 ميكروجرام.
• يحتوي بيض البط على فيتامين هـ بقيمة غذائية تقدر بنحو 1.51 مليجرام.
• كما أن بيض البط يحتوي على فيتامين د بقيمة غذائية تقدر بنحو 1.9 ميكروجرام.
• يحتوي بيض البط على فيتامين ك بقيمة غذائية تقدر بنحو 0.5 ميكروجرام.
• وأيضا يحتوي بيض البط على فيتامين أ بقيمة غذائية تقدر بنحو 219 ميكروجرام.
• يحتوي بيض البط على دهون مشبعة بقيمة غذائية تقدر بنحو 4.152 جرام.
• وأيضا يحتوي بيض البط على دهون أحادية غير مشبعة بقيمة غذائية تقدر بنحو 7.36 جرام.
• يحتوي بيض البط على دهون متعددة غير مشبعة بقيمة غذائية تقدر بنحو 1.379 جرام.
• وأيضا يحتوي بيض البط على كوليسترول بقيمة غذائية تقدر بنحو 997 مليجرام.

قد يهمك: متى يبيض البط البلدي والمسكوفى

لمحة عامة حول بيض البط

• تقوم الدولة الصينية وبعض الدول بجنوب شرق القارة الأسيوية بإنتاج بيض البط – المعروف إنجليزيًا باسم Duck Egg- بشكل كبير.
• ويتميز هذا النوع من البيض بأنه غني بالبروتينات وبانخفاض تكلفة إنتاجه.
• وبمقارنة بيض البط ببيض الدجاج وحجمه، فإن بيض البط يعد الأكبر في الوزن بنحو 50% تقريبًا من بيض الدجاج.
  • ومن مميزاته أنه يحتوي على صفار بالحجم الكبير، وبألوانه الذهبية.
  • فضلًا هن قوامه الكريمي، ونكهته الدسمة التي يحبها الكثير من الناس.
• وبالجدير ذكره أن لون بيض الدجاج قد يكون أبيضًا أو بنيًا، ولكن بيض البط قد يتلون بالألوان الزرقاء الباهتة.
  • أو الزرقاء المائلة للخضراء، أو الرمادية المائلة للفحمية، أو البيضاء.
• ومن أهم الفروق التي تميز بيض البط عن بيض الدجاج، أن بيض البط مفيد أكثر من بيض الدجاج.
  • حيث أنه غني بالبروتين وبالعناصر الغذائية والمعادن بشكل يزيد عن بيض الدجاج.

بيض البط للأطفال

فوائد بيض البط للأطفال

• لا توجد دراسات كافية توضح فوائد بيض البط للأطفال بشكل محدد.
  • ولكن يجب العلم أن البيض كغذاء من الضروري وضعه في النظام الغذائي للأطفال اليومي.
  • حيث أنه غني بالبروتين والعناصر الغذائية المختلفة والتي يحتاجها الطفل كي ينمو بشكل سليم.
• فقد أوضحت الإرشادات الغذائية للأمريكان – المعروفة إنجليزيًا باسم Dietary Guidelines For Americans-.
  • أن البيض تابع للمجموعة الخاصة بالأطعمة البروتينية بجانب العديد من الأطعمة البحرية.
  • وللدجاج، ولأطعمة الصويا، وللمكسرات والبذور، وللحوم الحمراء.
  • وقد أكدت على أن الطفل الذي يتراوح عمره من 9 سنين إلى 13 سنة يحتاج لتناول كمية تتراوح بين خمسة إلى ست حصص غذائية من هذه المجموعة الغذائية بشكل يومي.
  • في حين أن الطفل الأصغر من هذا السن يحتاج ما بين اثنين إلى أربع حصص غذائية من نفس المجموعة.
  • ويجب العلم أن الحصة الواحدة تساوي ما يقرب من 28 جرامًا من الطعام.

الوقت المناسب لتقديم البيض للطفل

• من المعروف أن البيض تابع للأطعمة التي تتسبب في الإصابة بالحساسية عن الكثير من الأطفال.
• ولذلك يفضل تقديمه للأطفال من سن ستة أشهر بالطريقة التدريجية، وذلك بعد تناوله للأطعمة التي تسبب حساسية أقل من البيض.

أضرار بيض البط

• قد يتعرض الفرد للإصابة بنوع من البكتريا يسمى ” بكتريا السالمونيلا “.
• ومن الممكن أن يصيب الطفل الرضيع، أو الأطفال بشكل عام، والسيدات في مرحلة الحمل.
• والأشخاص المتقدمين في العمر، والأشخاص المصابون بضعف في الجهاز المناعي.
• ولذلك يفضل عدم استهلاك البيض النيء أو الغير مجهز بالطبخ جيدًا.

محاذير استخدام بيض البط

سنوضح في السطور التالية بعض المحاذير المتعلقة بتناول بيض البط، وهي كما يلي:

خطر ارتفاع معدل الكولسترول

• كما ذكرنا في فقرة القيمة الغذائية لبيض البط أن هذا البيض يحتوي على نسبة عالية من الكولسترول تقدر بـ997 مليجرام.
  • مما ينتج عن تناوله زيادة نسبة الكوليسترول بالدم.
• ولذلك يجب على مرضى سكر الدم، ومن لديه تاريخ عائلي بالإصابة بالأمراض القلبية أن يحذر وينتبه عند تناول بيض البط.

خطر الإصابة بحساسية البيض

• من أكثر عوامل الإصابة بالحساسية عند الأطفال هو تناول البيض، ويجب العلم أن هذه الحساسية لا تكون مزمنة.
  • أي أن الكثير من الأطفال يتخلصون من حساسية البيض بمجرد وصولهم لسن المراهقة.
• وقد يصاب الإنسان بحساسية البيض بالدرجة البسيطة أو الشديدة والتي تعرف باسم الحساسية المفرطة.
  • – المعروفة إنجليزيًا باسم Anaphylaxis -.
  • والتي من أعرضها الإصابة بحساسية الجلد، وهو العرض الأكثر حدوثًا بين الأطفال.
• وتتعدد أعراض حساسية البيض وتختلف من شخص لأخر، ومن أهم هذه الأعراض ما يلي:
  • الإصابة بالسيلان الأنفي.
  • قد يصاب الطفل بالحكة نتيجة لحساسية البيض.
  • الإصابة بفيضان الدموع.
  • قد يصاب الفرد بالتشنجات.
  • الشعور بالغثيان.
  • قد يصاب الفرد نتيجة للإصابة بالحساسية بالتقيؤ.

قد يهمك: فوائد البيض المسلوق للرجيم

علاج حساسية البيض عند الأطفال

• لا يوجد دواء لحساسية البيض، بل يتم تناول بعض الأدوية التي تساعد على علاج أعراضها فقط.
  • والتي يجب تناولها بعد استشارة الطبيب أو الصيدلي.
• ويكمن علاج حساسية البيض عند الأطفال في منع استهلاك البيض ومنتجاته وجميع الأغذية التي تحتوي على البيض أو منتجاته.

في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن تعرفنا على فوائد بيض البط.

وتعرفنا على القيمة الغذائية لبيض البط، وتحدثنا قليلًا عن بيض البط، وذكرنا اضرار بيض البط.

عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.