السعرات الحرارية في الكرز الاحمر

السعرات الحرارية في الكرز الاحمر إن فاكهة الكرز الأحمر من الفواكه اللذيذة التي تستخدم بشكل شائع في تزيين أنواع الحلوى المختلفة، كما يفضلها الجميع في سلطات الفواكه، والمثلجات.

ويستخدمها البعض لإنقاص الوزن والحصول على وزن صحي، وفيما يلي سوف نتعرف أكثر على القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للكرز الأحمر.

معلومات عن الكرز الأحمر

• يتم استخدامه بشكل رئيسي في الطهي، وموطنه بنوعيه هو أوروبا وغرب آسيا.
• تملك فاكهة الكرز موسم نمو لا يستمر لوقت طويل، إذ أنها تزهر في إبريل وموسم ذروة حصاد الكرز يكون فصل الصيف.
• بحلول عام 2014، وصل الإنتاج العالمي من الكرز الأحمر 2.25 مليون طن، وتعد دولة تركيا من أكبر الدول إنتاجًا للكرز الأحمر، إذ مثل إنتاجها سنويًا 20% من الإنتاج العالمي سابقًة دولة الولايات المتحدة وإيران.
• وصل أيضًا الإنتاج العالمي من الكرز الحامض في عام 2014 إلى نحو 1.36 مليون طن، ومن أكبر الدول إنتاجًا له كانت روسيا وأوكرانيا وتركيا وبولندا.
• يتضمن الكرز على كثير من العناصر الغذائية التي لا يمكن لجسم الإنسان الاستغناء عنها.
• كما يعد الكرز الأحمر من الفاكهة ذات السعرات الحرارية المنخفضة والغنية بالألياف.
• أشارت الدراسات إلى أن العناصر الغذائية الموجودة في الكرز مثل فيتامين ب وج، وأيضًا عنصر البوتاسيوم، والفولات.
  • والفلافونويد، ومضادات الأكسدة، والمركبات المفعلة بيولوجيًا مثل مركب الأنثوسيانين، كيرسيتين وهيدروكسي سينامات التي تكافح، وتقلل من نسب الإصابة بالأمراض المزمنة.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في العنب البناتي

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية للكرز الأحمر

طبقًا للمعلومات من قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية، فإن كل مائة جرام من ثمار الكرز الحلو الأحمر بها ما يقارب التالي:

• 63 من السعرات حرارية.
• 82 جم من الماء.
• 16 جم من الكربوهيدرات.
• 2.1 جم من الألياف الغذائية.
• 1.1 جم من البروتين.
• 0.2 جم من الدهون.
• 3 ميكروجرام من البيتا كاروتين.
• به ما يقارب نسبة 2% من الاستهلاك اليومي اللازم لكل شخص من كل من فيتامين ب 1، ب 2، ب 3، ب 5، ب 6، وب 9 أو حمض الفوليك، والكولين، وفيتامين ك، وهذا ما يجعل تواجده ضروريًا في نظامك الغذائي اليومي.
• 7.0 ملجم من فيتامين ج، أو ما يقارب نسبة 8% من الاستهلاك اليومي الضروري لكل شخص.
• من 10 إلى 20 نانوجرام من الميلاتونين، والذي يعد من مضادات الأكسدة التي تساعد في تنظيم النوم، كما يعد الكرز هو المصدر الغذائي الوحيد للميلاتونين.
• 13 ملجم من الكالسيوم أي ما يقارب نسبة 1% من الاستهلاك اليومي اللازم لكل شخص.
• 0.36 ملجم من الحديد أي ما يقارب نسبة 3% من الاستهلاك اليومي اللازم لكل شخص.
• 11 ملجم من المغنيسيوم أي ما يقارب نسبة 3% من الاستهلاك اليومي اللازم لكل شخص.
• 21 ملجم فوسفور أي ما يقارب نسبة 3% من الاستهلاك اليومي اللازم لكل شخص.
• 222 ملغم بوتاسيوم أي ما يقارب نسبة 6% من الاستهلاك اليومي اللازم لكل شخص، ويعتبر البوتاسيوم من أحد العناصر الغذائية الهامة لتوازن السوائل في الجسم، كما يساعد في تعزيز الإشارات العصبية والعضلية.
• 0.1 ملجم من الزنك أي ما يقارب نسبة 1% من الاستهلاك اليومي اللازم لكل شخص.
• عند مقارنة الكرز الحلو مع الكرز الحامض فإن الحامض به فيتامين ج بنسبة 50% أكثر من الكرز الحلو أي ما يقارب نسبة 12% من الاحتياجات اليومية اللازمة لكل شخص، وما يقارب 20 مرة أكثر من فيتامين أ أي ما يقارب نسبة 8% من الاحتياجات اليومية اللازمة لكل شخص.

فوائد الكرز

الكرز الأحمر يحتوي على كثير من أنواع المعادن، والفيتامينات هذا بالإضافة الى مضادات الأكسدة، وكل هذه العناصر تمنحه قدرات خاصة، وفوائد عظيمة من أهمها:

 يعزز المناعة ويحارب الأمراض

• يحتوي الكرز على مجموعات رائعة من مضادات الأكسدة التي لها خاصية القضاء على الجذور الحرة كما تمنع الاصابة بأنواع السرطانات، وأمراض القلب.
• وأيضًا تعمل هذه المضادات، وبالأخص المسماة بالكاروتينات على منع ظهور علامات التقدم بالسن والشيخوخة.
• ويرجى الانتباه إلى أن كافة أنواع الكرز بها مضادات الأكسدة إلا أنها قد تتفاوت بنسبها حسب لون الكرز ويعتبر الكرز الحامض الأحمر أكثر أنواع الكرز المتواجد بها مضادات الأكسدة.

ينظم عملية النوم ودورته

• استنادًا على دراسة نشرت في مجلة Agricultural and Food Chemistry، فقد أثبتت أن الكرز يحتوي بصورة طبيعية على مادة الميلاتونين (Melatonin)، والتي تكون مادة يفرزها الدماغ بشكل تلقائي، وهي ما تساعد على تنظيم ساعات النوم ودورته.
• كما يتم إفراز تلك المادة أثناء الليل في الظلام، ولكن تتناقص نظرًا لتعرض الإنسان للإضاءة الاصطناعية في المصابيح والتي تؤثر سلبًا على قدرة الدماغ في انتاج الميلاتونين، ولهذا فإن المحافظة على تناول الكرز يساعد على زيادة معدلاتها في الجسم.

 يساهم في إنقاص الوزن

• يحتوي الكرز في مكوناته ما يقارب نسبة 75% ماء.
• كما يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ومستويات منخفضة من السعرات الحرارية.
  • ونظرًا لذلك فإن الكرز يعتبر غذاء خاص للراغبين في فقدان الوزن الزائد، كما أنه يعزز الشعور بالشبع وامتلاء المعدة لفترة أطول، كما يقلل رغبتك في تناول الطعام بين الوجبات، ومذاقه الحلم يجعل منه وجبة خفيفة بديلة للحلويات والأغذية الغنية بالطاقة.

 تعزيز صحة القلب

• يساهم تناول الكرز في إنقاص معدلات الكولسترول في الدم من خلال إعاقة امتصاصه في الدم.
• كما أن تناوله يساهم في تعزيز صحة القلب، ويرجع هذا لمحتواه من البوتاسيوم والمغنيسيوم اللذان يساعدان في تنظيم مستويات ضغط الدم مما يقي من أمراض القلب والسكتات الدماغية.
• كما يحتوي أيضًا على مضادات الاكسدة القوية التي تكافح التهابات القلب.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في التمر 

 مسكن للآلام ومضاد للالتهابات

• يحتوي الكرز الأحمر على مواد تسمى باسم انثوسيانين (anthocyanins)، وهي عبارة عن أصباغ مسؤولة عن لون الكرز الأحمر القاتم.
• وحسب دراسات مركز NYU Langone Medical.
  • فإن هذه المادة تساعد على تخفيف الألم المرتبط بالالتهابات المختلفة، وبالأخص آلام التهاب المفاصل والنقرس.

 تعزيز صحة العظام

• يحتوي الكرز على معادن هامة وضرورية لنمو العظام وتعزيز قوتها.
• ومن أهمها الكالسيوم والمغنيسيوم، كما يحتوي الكرز الأحمر على مادة البورون (Boron).
• مما يساهم في زيادة صحة العظام خاصةً إذا تم تناوله مع أغذية تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم.

فوائد الكرز للبشرة والشعر

يحتوي الكرز على كمية مميزة من عناصر غذائية هامة وفيتامينات ضرورية لبشرة نضرة وصحية.

مثل فيتامينات A وC وB وE، ويمكن تلخيص فوائد الكرز الأحمر للبشرة والشعر في التالي:

الوقاية من سرطان الجلد

• نظرًا لاحتواء الكرز على مضادات أكسدة قوية معروفة باسم الانثاسيونين.
• فهي تعمل في منع نمو الخلايا السرطانية وتفاقمها.
• وأيضًا تحمي خلايا البشرة والجلد من الجذور الحرة التي قد تتسبب في إتلافها.

يساعد على تفتيح البشرة

• يؤمن الباحثون أن الكرز يملك خواص تساعد على تفتيح لون البشرة.
• وتكوين خلاياها عند الاستخدام الطويل له والمساهمة في إزالة البقع السوداء من البشرة.

مكافحة التجاعيد وعلامات الشيخوخة

• يرجع هذا إلى احتواء الكرز على كميات مرتفعة من مضادات الاكسدة القوية.
• وبالأخص الكاروتينات، ولهذا فهو يعد من اهم الاطعمة التي تكافح علامات التقدم في السن.
• كما يعزز جذور الشعر، ويمنع ظهور الشيب المبكر.

مغذي للبشرة والشعر ويمنع تلفه 

• بالإضافة إلى احتواء الكرز على مجموعة الفيتامينات المغذية للبشرة والشعر.
• التي سلف ذكرها فهو يحتوي على فيتامين C الضروري للغاية في تحسين صحة البشرة.
• كما يجدد الخلايا والانسجة، كما يكافح علامات التقدم في السن والتجاعيد بصورة ملحوظة.

شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في الفراولة الواحدة

قدمنا لكم بصورة مفصلة السعرات الحرارية التي يحتوي الكرز كما قدمنا فوائده الصحية المختلفة، نرجو أن يكون مقالنا قد نال إعجابكم.