طريقة سلق الذرة الطازجة بسرعة
طريقة سلق الذرة الطازجة بسرعة، يعد الذرة من أكثر البقوليات التي تضم العديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان، حيث تمده بالحيوية والنشاط، بفضل احتواء الذرة على نسبة عالية من الحديد، الذي يحمي الجسم من فقر الدم، ويساعد في الحفاظ على صحة الفم والأسنان.
ويعمل على حماية المفاصل والعظام من الأوجاع وغيرها من الفوائد العامة لكافة الجسم، ويتميز الذرة بطعمه الشهي ويمكن إعداد الطحين والنشا منه، ويؤكل الذرة طازجًا من خلال الشوي أو السلق.
محتويات المقال
فوائد الذرة الطازجة
- تساعد الذرة الطازجة على منح الشعور بالشبع، ومن ثم فهي مفيدة في إنقاص الوزن.
- تضم الذرة الطازجة العديد من العناصر الغذائية التي تحمي الجهاز العصبي.
- تعمل الذرة على تحسين عملية الهضم، والتخلص من الفضلات العالقة في البطن.
- تزيد من الشعور بالدفء في فترة الشتاء.
شاهد أيضًا: مخاطر تسخين زيت الذرة على النار
الذرة المسلوقة تقلل من مستوى السكر في الدم والكولسترول
- تعمل الذرة المسلوقة على زيادة تدفق الدم، كما تسهم في تقليل امتصاص الكولسترول، كما تعمل على تنظيم الأنسولين، ومن ثم فإن الذرة هو الخيار الأمثل لمرضى الكولسترول والسكري.
- أكد مستشاري الصحة والتغذية بأن الذرة من المصادر الغنية بالكربوهيدرات، ومن ثم فهي مصدر جيد للطاقة، كما أنها تحتوي على فيتامينات B1 وB5 وC، ومن ثم فهي تساعد في مكافحة الأمراض وبناء الخلايا الجديدة.
- الذرة تحتوي على العديد من الألياف، وبالتالي فهي تساعد في تقليل مستوى الكولسترول في الجسم، وأيضًا مستوى السكر في الدم.
أهمية الذرة المسلوقة للعين
- تحتوي الذرة المسلوقة على مضادات الأكسدة الغذائية، والتي منها كاروتين مثل لوتين زيا كسا نثين بما يقارب 70%، والتي تسهم بشكل كبير في تحسين صحة العين.
- يحتوي الذرة الأبيض على نسب قليلة من المركبات التي تعرف باسم الأصباغ البقعية الموجودة في شبكة العين، عند بطانة العين الداخلية الحساسة للضوء في العين، وهذه المركبات تعمل على حماية العين من التدمير التأكسدي من الضوء الأزرق.
- وجود كاروتين في الدم بمستوى كبير، يعمل على التقليل من خطر الإصابة بمرضي العمي وضمور العين.
- حيث أكدت دراسة تتكون من 356 شخص من الاعمار المتوسطة وكبار السن، قد وجدوا بأن 43% قد قلل خطر الإصابة بضمور العين، بسبب تناولهم كاروتين ولوتين المتواجدين في الذرة المسلوقة.
طريقة سلق الذرة الطازجة
المكونات:
- أكواز ذرة طازجة.
- ماء يكفي لسلق الذرة.
طريقة التحضير:
- اغسلي أكواز الذرة الطازجة والمقشرة، وضعيها في وعاء عميق واغمريها بالماء.
- ضعي الوعاء على النار، حتى يغلي الماء والذرة.
- أغلقي الوعاء واتركيه يغلي مع الذرة لمدة ساعة ونصف.
- قومي بفحص درجة استواء الذرة، من خلال شوكة أو سكين.
طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة
المكونات:
- 3 أكواز ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة عصير الليمون.
- 6 ملاعق صغيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
طريقة التحضير:
- ضعي قدر به ماء على النار، حتى درجة الغليان.
- اغسلي أكواز الذرة بعد تقشيرها.
- أضيفي السكر وعصير الليمون الماء المغلي.
- هكذا أضيفي أكواز الذرة إلى القدر، مع التغطية وإطفاء النار.
- أتركي الأكواز في الماء المغلي لمدة 10 دقائق لتصبح طرية.
- هكذا قسمي كل كوز إلى قطعتين، وشكي سيخ خشبي في كل كوز.
- أدهني الكوز بالزبدة، ثم ضعي الملح والفلفل عليها.
شاهد أيضًا: فوائد تناول الذرة المشوي للتخسيس وإنقاص الوزن
سلق الذرة الصفراء في وعاء الضغط
المكونات:
- أكواز ذرة صفراء حسب الأفراد.
- ملعقة صغيرة بكينج باودر.
- كمية من الزبدة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ماء للسلق.
- ملح.
طريقة التحضير:
- هكذا قومي بتقطيع كوز الذرة إلى قطعتين أو ثلاث.
- ضعي الماء على الذرة، وأضيفي بكينج باودر والسكر والملح.
- هكذا أضيفي الزبدة، وأغلقي وعاء الضغط جيدًا.
- اتركي الذرة لمدة 45 دقيقة لتنضج.
طريقة عمل الذرة الحارة
المكونات:
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كزبرة خشنة.
- فص ثوم.
- قرن صغير فلفل حار مفروم.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 2 كوب ذرة مسلوقة.
- ملعقة صغيرة شطة.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة.
طريقة التحضير:
- ضعي الكمون والكزبرة والثوم والفلفل والبصل والملح في إناء الهاون، واهرسيهم جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الزبدة في مقلاة وضعيها على نار متوسطة، ثم أضيفي الخليط إلى المزيج.
- قلبي لمدة 5 دقائق حتى تتصاعد رائحة البهارات.
- هكذا أضيفي الذرة والشطة، مع التقليب لمدة 3 دقائق.
- هكذا أضيفي عصير الليمون والكزبرة.
- قدمي الذرة الحارة بجانب أطباق المشاوي.
سلق الذرة بالحليب
المكونات:
- 2 كوز ذرة طازجة.
- 4 أكواب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة زبدة.
- ملح وفلفل أسود مجروش.
- مكعبات زبدة للتقديم.
- أوراق بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير:
- قطعي أكواز الذرة ل3 أجزاء متساوية.
- ضعي قدر به ماء على نار متوسطة حتى يسخن.
- هكذا أضيفي قطع الذرة إلى الماء، واتركيه حتى يبدأ بالغليان.
- أضيفي الحليب البودرة مع التقليب الجيد حتى يذوب.
- هكذا اتركي الذرة على النار لمدة 10 دقائق لينضج.
- أرفعي الذرة من الماء، وضعيه في طبق التقديم.
- هكذا يمكن تتبيل الذرة المسلوقة بالملح والفلفل المجروش، وتقدم ساخنة مع قطع الزبدة، وتزين بأوراق البقدونس.
سلق الذرة الصفراء في الفرن
المكونات:
- 3 حبات من أكواز ذرة صفراء.
- مكعب زبدة.
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- حبة فلفل أخضر حلو.
- ماء للسليق.
طريقة التحضير:
- قطعي حبة الذرة إلى قطعتين، وضعيها في الماء المغلي لتسلق.
- أضيفي الملح للماء، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيها من الماء وصفيها جيدًا.
- هكذا قطعي الفلفل الحلو إلى شرائح طولية، مع تقليب الزبدة وشرائح الفلفل على النار لمدة 5 دقائق.
- ادهني قطع الذرة بخليط الزبدة والفلفل، ثم ضعيها في الفرن حتى تحمر.
- هكذا قلبي الذرة على الوجه الأخر ليحمر كاملًا.
- رشي الفلفل الأسود المطحون والملح وقدميها للأكل.
الذرة بالزبدة والبهارات
المكونات:
- علبة ذرة معلبة أو مسلوقة.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أحمر.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
- رشة ملح.
- عصرة ليمون.
طريقة التحضير:
- ضعي قدر به ماء على النار، ثم ضعي الذرة المعلبة داخل القدر.
- صفي الذرة من الماء.
- هكذا أضيفي الزبدة مع الفلفل الأحمر الأسود والملح إلى الذرة المسلوقة.
- حركي المكونات بشكل جيد.
- ضعي الذرة في طبق التقديم.
سلق الذرة الصفراء المعلبة
المكونات:
- 2 علبة ذرة صفراء حب.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 3 أكواب ماء.
- ملح.
طريقة التحضير:
- ضعي إناء به ماء على النار حتى يغلي.
- أضيفي الذرة واتركيها تغلي في الماء لمدة 10 دقائق.
- صفي الذرة بعد السلق.
- ضعي الزبدة في مقلاة وأضيفي إليها كمية الذرة، مع التقليب الجيد لمدة 5 دقائق.
- رشي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
شاهد أيضًا: فوائد الذرة الصفراء للانسان
هكذا وفي النهاية نكون قد تعرفنا على طرق سلق الذرة الطازجة، مع الإحاطة بالفوائد المتعددة للذرة المسلوقة.