هل الخيار يرفع السكر؟
هل الخيار يرفع السكر؟ هو سؤال يتداوله مصابي مرض السكر المزمن، فمن الضروري أن يلتزم المريض بنظام غذائي صحي نظرًا إلى أن المرض يؤثر بشكل كبير في نمط الحياة اليومي، وللحفاظ على مستوى السكر المعتدل بالدم ومعرفة أثر تناول الخيار عليه نعرض لكم الإجابة بشكل تفصيلي.
محتويات المقال
هل الخيار يرفع السكر؟
- يُبنى النظام الغذائي على مؤشر الجلايسيمي الذي يوضح تأثير أنواع الأطعمة المختلفة على مستوى السكر في الدم.
- من خلال قياس معدل السعرات الحرارية أو الكربوهيدرات.
- ويمتلك الخيار نسبة منخفضة للغاية في هذا المؤشر، بالتالي فهو لا يرفع السكر.
- كما أن الخيار يتميز باحتوائه على نسبة عالية من الألياف، والتي تبطئ من عملية امتصاص الجلوكوز في الجسم.
- وأيضًا تتضمن العناصر الغذائية في الخيار القليل من الكربوهيدرات.
- مما يجعل الخيار مصنفًا ضمن الأطعمة المفيدة لضبط مستوى سكر الجسم.
- فضلًا عن أنه من الأطعمة المفيدة بشكل عام.
- لذا عند التساؤل عن هل الخيار يرفع السكر؟ ينبغي العلم أن الخيار لا يساهم في رفع السكر.
- ولا في خفضه أيضًا إلا لبعض الحالات.
- ووفقًا للدراسات فإن العناصر المستخلصة من الخيار تساعد على تحسين مستوى السكر بالدم.
- فعلى سبيل المثال عندما أجريت الدراسة على القوارض وُجد أن مستخلص لب الخيار يساهم في تقليل مستوى السكر.
شاهد أيضا: فوائد اكل الخيار
الفوائد الصحية للخيار
يحتوي الخيار على مركبات نباتية مفيدة، ومضادات للأكسدة، كما يعد غنيًا بالعناصر المفيدة لجسم الكائن الحي، لذا فإن تناوله يحقق الكثير من الفوائد منها:
الوقاية من مرض السكر
- يمنع تناول الخيار زيادة سكر الدم، ووفقًا لبعض الدراسات فإن قرعيات الخيار تنظم إفراز الأنسولين.
- كما تجعل التمثيل الغذائي لجليكوجين الكبد معتدلًا.
- والذي يعد من الهرمونات الرئيسية لضبط سكر الدم وعلاجه.
- المحافظة على رطوبة الجسم: يعد الخيار من أهم الخضراوات الغنية بالماء.
- فهو يحمي جسم الكائن الحي من الجفاف ويحد من فقدانه لرطوبته.
- بالإضافة إلى أنه يزيل السموم.
إنقاص الوزن
- يحتوي كوب واحد من الخيار على 16 سعرة حرارية.
- لذا لا يسبب السمنة، والماء الموجود به يساعد على الشعور بالشبع مما يقلل الوزن بشكل أسرع.
تعزيز صحة القلب
- يساهم الخيار في خفض مستوى الكوليسترول بالجسم.
- مما يعزز صحة القلب والجهاز الدوراني.
تحسين صحة العظام
- يحسن الخيار من امتصاص عنصر الكالسيوم في الجسم، ويعد الكالسيوم أهم عنصر لتقوية العظام والأسنان.
تقوية المناعة
- يتميز الخيار باحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة.
- والتي تمنع تراكم الجذور الحرة فتحمي خلايا الجسم من التلف.
- ويقلل ذلك خطر التعرض لأمراض مزمنة عديدة.
تحسين الهضم
- تساعد الفوائد المكتسبة من الخيار في تحسين قيام الجهاز الهضمي بوظائفه.
- والتقليل من تعرضه للكثير من الإصابات المختلفة، ومنها الإصابة بالإمساك أو عسر الهضم.
الوقاية من الإصابة بالالتهابات
- يقلل تناول الخيار احتمالية التعرض للإصابة بالتهاب ما.
- لاحتوائه على خواص مضادة للالتهابات.
تحسين صحة الشعر والأظافر
- إن صحة الجهاز المناعي تنعكس على المظهر الخارجي للجسم.
- فالخيار يتضمن عناصر تحسن المناعة وصحة الشعر والأظافر والبشرة
- كالبوتاسيوم، والنحاس، والمنغنيز، بالإضافة إلى الفيتامينات مثل: أ، ب، ج، ك.
تقليل خطر التعرض للسرطان
- يحتوي الخيار على الفلافونويد Flavonoid الذي يقلل خطر التعرض لبعض أنواع السرطان.
- لذا يُنصح بتناول ثمرة واحدة من الخيار كل يوم.
تنظيم نسبة الحموضة في الدم
- يلجأ الأشخاص المصابين بمشكلات في المعدة إلى تناول الخيار باستمرار.
- حيث يتضمن مستويات قلوية مرتفعة تحد من الحموضة، وتساهم في منع الإصابة بحصوات الكلى.
القيمة الغذائية للخيار
إن الفوائد الغذائية المستمدة من الخيار تعتمد على العناصر الموجودة به، والتي ترفع من قيمته الغذائية، وتساهم في ضبط مستوى السكر بالدم، حيث أظهرت الدراسات أن مائة جرام من الخيار تحتوي على:
- 15 سعرة حرارية.
- 23 جرام من الماء.
- 65 جرام من البروتين.
- كذلك 13 ملليجرام من المغنيسيوم.
- 24 ملليجرام من الفسفور.
- أيضا 147 ملليجرام من البوتاسيوم.
- أيضا 2 ملليجرام من الصوديوم.
- 8 ملليجرام من فيتامين ج.
- كذلك 63 جرام من الكربوهيدرات.
- 67 جرام من السكر.
- أيضا 16 ملليجرام من الكالسيوم.
أضرار تناول الخيار
في مقابل المنافع المكتسبة من تناول الخيار توجد بعض الأضرار المؤثرة بالسلب على بعض الحالات، وتتمثل أضرار تناول الخيار فيما يلي:
- توجد نسبة مرتفعة من فيتامين ك في الخيار، لذا فإن تناوله من العوامل المؤثرة على تجلط الدم.
- فينبغي الابتعاد عن تناول الخيار لمدة أسبوعين فأكثر بعد إجراء عملية جراحية.
- وعدم تناول الأدوية المسيلة لدم مع الخيار دون مراجعة الطبيب.
- يعاني البعض من رد الفعل التحسسي تجاه الخيار.
- وحينها تُلاحظ الأعراض التالية: الإصابة بالقشعريرة، حدوث تورم، صعوبة التنفس.
- الإكثار من تناول الخيار يقلل مستوى السكر بالدم لدى بعض الحالات.
- كما تُصنّف بعض أنواع القرعيات ضمن الأطعمة السامة، فقد يصاب البعض بالتسمم من الخيار.
- ومن ذلك أيضًا الأمراض التي تصيب البعض نتيجة تناول القرع الزجاجي.
اقرأ أيضا: فوائد الخيار للجسم
أطعمة مفيدة لضبط مستوى سكر الدم
يوجد العديد من الأطعمة المفيدة لمصابي السكري، والتي تساهم بشكل كبير في الوصول إلى نسبة معتدلة للجلوكوز بالدم، ومنها:
الخضراوات الورقية
- تساعد بشكل كبير في ضبط مستوى سكر الدم، كما تقوي جهاز المناعة.
- يعود السبب في ذلك إلى احتوائها على مضادات للأكسدة والكثير من الألياف.
البروكلي
- يعد من أنسب أنواع الطعام للتنظيم نسبة الجلوكوز بالدم، نظرًا إلى أنه يتضمن سعرات حرارية قليلة.
- ومنها فيتامين A، وC، ويحتوي على مركبات غنية بعنصر الكبريت.
ويحوي نسبة كبيرة من الألياف، كما أنه غني بأنواع الفيتامين.
الفراولة
- هي من الفواكه المساعدة على ضبط نسبة السكر.
- لأنها تحتوي على الأنثوسيانين الذي يقوّي الجهاز المناعي.
- فضلًا عن أنها غنية بمضادات الأكسدة الأخرى.
البنجر
- يحتوي على نسبة من الجلوكوز والكثير من الألياف، فعندما يتناوله المريض فإن الجلوكوز المستمد من البنجر يصل ببطء لمجرى الدم.
- بالتالي يضبط مستوى سكر الدم ويساعد على ثباته.
بذور الشيا
- إن تناولها يحقق تقليل نسبة امتصاص السكر بالدم.
- مما يحد من خطر التعرض لمرض السكر، إضافةً إلى الحماية من أعراض الالتهاب لدى المريض.
بذور الكتان
- تتضمن عناصرها الغذائية نسبة عالية من الألياف ومضادات الأكسدة.
- بالتالي تعمل على تحسين إفراز هرمون الأنسولين، وتقلل تراكم الدهون في الكبد.
- مما يجعلها إحدى أهم الأطعمة المساعدة على ضبط مستوى السكر بالدم.
الجزر
- يخفض تناول الجزر مستوى الأنسولين في الجسم نظرًا لاحتوائه على البيتا كاروتين.
- والتي تعد من مضادات الأكسدة.
- كما يحتوي على فيتامين A الذي يحسن من عمل جهاز المناعة والوقاية من الأمراض.
الفاصوليا
- تعد من العلاجات الطبيعية التي تقاوم مرض السكر.
- فهي من الأطعمة الصحية التي يمكن إدخالها إلى الخطة العلاجية الغذائية لمريض السكر.
- وهي غنية بالعناصر التالية: الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، حمض الفوليك، فيتامين A، المغنيسيوم.
الثوم
- يتضمن الثوم مركبات غذائية مفيدة للغاية في الوقاية من الأمراض والأساليب العلاجية.
- فهو يعمل على خفض مستوى الكوليسترول بالجسم، وينظم ضغط الدم.
شاهد من هنا: فوائد الخيار قبل النوم
تتضمن إجابة “هل الخيار يرفع السكر؟” الفوائد المكتسبة من تناول الخيار، والتي تجعله طعامًا أساسيًا ضمن خطة العلاج الغذائية لمرضى السكري، وتعد الكميات المعتدلة هي الأفضل لدى كافة الحالات.