فوائد الأرز البني الصحية

فوائد الأرز البني الصحية، يعرف الأرز البني بالأرز الأسود أيضا، وتتعدد فوائده الصحية وفوائده الخاصة بالرجيم، وفي هذا الموضوع سنتعرف على هذه الفوائد، كما سنذكر القيمة الغذائية الموجودة فيه.

فوائد الأرز البني الصحية

محتوى الأرز البني من العناصر الغذائية

يحتوي على ألياف غذائية

• من أهم فوائد الأرز البني أنه غني بالألياف الغذائية بعكس أرز الأبيض.
• كما انه غني بالنشا المقاوم الذي يعمل على زيادة البكتريا النافعة بالأمعاء؛ لأن البكتريا النافعة تتغذى عليه.
• كما أن النشا المقاوم يساهم في زيادة أنتاجية الجسم للأحماض الدهنية كالبوتيرات – المعروفة إنجليزيًا باسم Butyrate -.
  • الذي يقوم بدوره في تحسين الصحة العامة للقولون.

شاهد أيضا: طريقة عمل الأرز المفلفل

يحتوي على المنجنيز

• من اهم فوائد الأرز البني أنه غني بالمنجنيز المهم للعمليات الحيوية بالجسم، حيث إنه يساعد على نمو العظام، بالإضافة لالتئام الجروح.
• كما أنه يلعب الدور المهم في العمليات الأيضية المساهمة في إنتاج الطاقة التي تحتاجها العضلات للانقباض.
  • بالإضافة إلى أنها مهمة للوظائف الخاصة بالأعصاب، وأيضا تنظيم معدل الجلوكوز بالدم.

من اهم مصادر النحاس

• من المعروف أن الأرز البني تابع للحبوب الكاملة الغنية بالنحاس، وهو من العناصر التي يحتاجها الجسم بشكل أساسي.
• ففي حالة نقص هذا العنصر من الجسم قد ينتج عنه زيادة خطر الإصابة بالأمراض القلبية.

يحتوي على المركبات النباتية

من أهم فوائد هذا النوع من الحبوب الكاملة انه غني بالمركبات النباتية، ومن أهمها ما يلي:

مركبات اللغنان

• يحتوي الأرز البني على مركبات اللغنان – المعروف إنجليزيًا باسم Lignan -.
• فالبكتريا المفيدة تعمل على تحويل هذه المركبات إلى ما يعرف باسم Enterolactone التابعة للإيزوفلافون، والغني بالفوائد الصحية المتعددة.

حمض الفيرليك

• يحتوي الأرز البني على حمض الفيرليك – المعروف إنجليزيًا باسم Ferulic acid –.
• وهو من مضادات الأكسدة القوية والموتوفر بالنخالة، وقد يقي من الإصابة بالأمراض المزمنة المختلفة.

فوائد الأرز البني الصحية حسب درجة الفاعلية

لا توجد أدلة كافية على فاعليته Insufficient Evidence

التقليل من الالتهابات

• أشارت بعض الدراسات التي تم نشرها عام 2014م والتي تم إجراءها على خمسة وثلاثين سيدة.
  • في سن ما قبل انقطاع الدورة الشهرية، والمصابين بالسمنة المفرطة.
• إلى أن استهلاك الأرز البني بدل من الأرز الأبيض ساعد على خفض نسبة الإصابة بالالتهابات في الجسد.

فوائد أخرى

تتعدد فوائد الأرز الأسود الصحية التي لا تتوفر أدلة تثبت كفاءتها وفاعليتها، ومن اهم هذه الفوائد ما يلي:

• تخفيف الإصابة بالإسهال.
• كذلك تخفيف الإصابة من اضطرابات المعدة.
• أيضا التخفيف من الشعور بالغثيان.
• كذلك تقليل الإصابة باليرقان.

قد يهمك: هل الأرز البني يحتوي على جلوتين؟

دراسات علمية عن فوائد الأرز البني الصحية

• أشارت دراسة تم نشرها عام 2017م أن استهلاك إحدى أنواع الأرز البني يُعرف بالدبق.
  • – المعروف إنجليزيًا باسم Glutinous Rice – لمدة 56 يوم مرتين في اليوم الواحد.
  • يساعد على التحكم بالمؤشر الجلاسيمي لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني.
  • وذلك بالتقليل من مستويات جلوكوز الدم المتراكمة، بالإضافة لمؤشرات أخرى عديدة.
• أوضحت أحدى المراجعات المنهجية التي تم نشرها عام 2016م والتي شملت خمسة وأربعين دراسة.
  • أن زيادة تناول الحبوب الكاملة كالأرز البني بمعدل ثلاث حصص أو ما يساوي تسعون جرام بشكل يومي يساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض الخطيرة.
  • كالسرطان، والأمراض القلبية والأوعية الدموية، والأمراض المتعلقة بالجهاز التنفسي.
  • كما شارت أيضا إلى أن ذلك يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكري وغيرها من الأمراض.
• أشارت أحدى الدراسات الأولية التي تم إجراءها على الفئران وتم نشرها عام 2018م.
  • إلى أن استهلاك الأرز البني المطبوخ بواسطة الضغط العالي بهدف التقليل من فقدان المواد الغذائية الموجودة فيه.
    • يساعد على تقليل خطر الإصابة بالزهايمر، حيث إنه يلعب الدور الكبير في تقليل الاضطراب المعرفي.
  • كما انه يعمل على تقليل المعدل الخاص ببروتين الببتيد بيتا النشواني – المعروف إنجليزيًا باسم Amyloid-b -.
    • وهو تابع للبروتينات الموجودة بأدمغة الأفراد الذين يعانون من الاصابة بالزهايمر، وهي من أهم النقاط المسببة لهذا المرض.
• ذكرت إحدى الدراسات المخبرية التي تم نشرها عام 2000م أن استهلاك مستخلص الأرز البني كبديل للأرز الأبيض.
  • من الممكن أن يساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية الخطيرة كالثدي والقولون.
  • وقد يكون السبب في هذه الفاعلية الكبرى أنه غني بالفينولات والعديد من المركبات الأخرى.

فوائد الأرز البني للرجيم

• قد يساعد تناول الأرز البني كبديل للحبوب المكررة كالخبز الأبيض، أو المكرونة البيضاء، أو الأرز الأبيض في فقد دهون الجسم الزائدة.
• ويرجع ذلك إلى أنه غني بالألياف الغذائية التي تتسبب في زيادة شعور الإنسان بالامتلاء والشبع لأطول وقت ممكن.
• ولذلك قد يساعد استهلاك الأرز البني بكميات كبيرة يوميًا على تقليل السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها خلال اليوم.
• وقد أوضحت دراسة تم نشرها عام 2014م إلى أن تناول السيدات المصابين بالسمنة المفرطة.
  • أو زيادة دهون الجسم للأرز البني كبديل للأرز البيض قد يساعد على تقليل دهون الجسم.
  • وخصوصًا بمحيط الخصر، بالإضافة للورك، كما يساعد ذلك على تقليل المؤشرات الخاصة بكتلة الجسم عندهن.
• ويجب العلم إلى أن هناك أسباب عديدة للسمنة وليس سببًا واحدًا.
  • فإذا كنت ترغب في خسارة الوزن الزائد من الجسم فإن ذلك يتطلب اتباع بعض التعليمات التي ستساعدك على الوصول لهدفك.
  • وذلك كاتباع نظام غذائي صحي ومتوازن، وأيضا ممارسة التمرينات الرياضية يوميًا.

اخترنا لك: ما هي فوائد الأرز الأسود وما هي قيمته الغذائية وكيفية تحضيره؟

القيمة الغذائية للأرز البني

سنوضح في السطور التالية القيمة الغذائية لكل مائة جرام من الأرز البني المطهو بدون إضافات سوء بالزيت أو لأي من المواد الدهنية الأخرى:

• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على مياه تقدر بـ69.91 ميليلتر.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على سعرات حرارية تقدر بـ122 سعر حراري.
• أيضا تحتوي مائة جرام من الأرز البني على بروتين يقدر بـ2.73 جرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على دهون تقدر بـ0.96 جرام.
• أيضا تحتوي مائة جرام من الأرز البني على كربوهيدرات تقدر بـ25.45 جرام.
• كذلك تحتوي مائة جرام من الأرز البني على ألياف غذائية تقدر بـ1.6 جرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على سكريات تقدر بـ0.24 جرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على كالسيوم يقدر بـ3 مليجرام.
• أيضا تحتوي مائة جرام من الأرز البني على حديد يقدر بـ0.56 مليجرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على ماغنسيوم يقدر بـ39 مليجرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على فسفور يقدر بـ102 مليجرام.
• كذلك تحتوي مائة جرام من الأرز البني على بوتاسيوم يقدر بـ86 مليجرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على صوديوم يقدر بـ202 مليجرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على زنك يقدر بـ0.71 مليجرام.
• أيضا تحتوي مائة جرام من الأرز البني على نحاس يقدر بـ0.106 مليجرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على سيلينيوم يقدر بـ5.8 ميكروجرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على فيتامين ب1 يقدر بـ0.177 مليجرام.
• كذلك تحتوي مائة جرام من الأرز البني على فيتامين ب2 يقدر بـ0.069 مليجرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على فيتامين ب3 يقدر بـ2.548 مليجرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على فيتامين ب6 يقدر بـ0.122 مليجرام.
• أيضا تحتوي مائة جرام من الأرز البني على الفولات تقدر بـ9 ميكروجرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على فيتامين هـ يقدر بـ0.17 مليجرام.
• تحتوي مائة جرام من الأرز البني على فيتامين ك يقدر بـ0.2 ميكروجرام.

في نهاية الموضوع وعلى موقع مقال Mqall.org وبعد أن تعرفنا على فوائد الأرز البني الصحية.

وذكرنا القيمة الغذائية في الأرز البني، عليكم فقط مشاركة هذا الموضوع في جميع وسائل التواصل الاجتماعي.