كيف تصنع حليب الصويا بنفسك

نظرًا للفوائد المتعددة لفول الصويا ومشتقاته، فقد يتساءل العديدين عن طريقة تحضير إحدى مشتقاته مثل الحليب.

حيث يُمد الحليب الجسم بعدة فيتامينات ومعادن هامة للقيام بالعمليات الحيوية، ونتعرف عبر موقع مقال maqall.net على طريقة صنع حليب الصويا.

كيف تصنع حليب الصويا بنفسك

عند التطرق لإجابة كيف تصنع حليب الصويا بنفسك، لابد من التعرف على الأدوات اللازمة لتحضيره، والتي تتمثل فيما يلي:

الأدوات المستخدمة

• وعاء كبير مناسب لكمية فول الصويا.
• الخلاط الكهربائي.
• قدر كبير.
• ½ كوب من فول الصويا الأبيض.
• 3 أكواب ماء لنقع الفول.
• 4 أكواب ماء للخلط.
• سكر اختياري.
• قطعة قماش خفيفة لاستخدامها كمصفاة.

طريقة تحضير حليب الصويا

1. ننقع حليب الصويا في كمية من الماء وذلك لمدة حوالي 8 ساعات وبحد أقصى 12 ساعة.
2. نصفي فول الصويا بعد انتهاء المدة المحددة.
3. نحاول إزالة قشرة فول الصويا على حسب المستطاع.
4. نضع بالخلاط الكهربائي كمية ماء الخلط ونضيف إليها فول الصويا منزوع القشرة.
5. نخلط جيدًا حتى الوصول لمزيج لين وسلس.
6. نصفي الخليط باستخدام قطعة القماش حتى ننزع كافة التكتلات.
7. نترك الحليب المُصفى، ونضعه بالثلاجة.

خطوات إعداد زبادي أو لبن الصويا

1. نضع حليب الصويا الذي قمنا بإعداده مسبقًا على النار، تحت درجة حرارة 180 درجة، وذلك لمدة ثلث ساعة.
2. نحرك بشكل مستمر الخليط لتجنب التصاق الحليب وتكتله بالقاع، وذلك لضمان امتزاج الماء وتخلل جزيئات الخليط.
3. عند الوصول لتلك المرحلة يمكن وضع كمية من السكر على حسب الذوق، مع التقليب المستمر.
4. نرفع الحليب من على النار، وننتظر حتى يبرد تمامًا ، ونقوم بتخزينه بالثلاجة مرة أخرى، وبذلك يكون الحليب جاهزًا للتناول خلال 4 أيام من تخزينه بالثلاجة.
5. جدير بالذكر أن فول الصويا يختلف عن معظم البقوليات في كونه أكثر البقوليات من حيث احتوائه على كمية عالية من البروتين وكذلك الدهون.

اقرأ أيضا: كيف تصنع حليب مجفف في البيت

فوائد حليب الصويا

في إطار عرض كيف تصنع حليب الصويا بنفسك، نود تسليط الضوء حول الفوائد العديدة لحليب الصويا، لاحتوائه على نسب عالية من “الكالسيوم، الزنك، الحديد، فيتامين ب المركب”، ونتعرف على ذلك خلال السطور التالية:

• تعزيز قوة الأوعية الدموية.
• الحفاظ على سلامة وصحة القلب.
• القضاء على السمنة.
• الحد من كمية الدهون وكذلك كولسترول الدم.
• خفض الأعراض الناتجة عند بلوغ سن اليأس، لاحتوائه على نسب عالية من هرمون الإستروجين تدعم ذلك الأمر.
• حماية العظام والحد من تعرضها للهشاشة.
• فيما يخص الرجال فإن فول الصويا يدعم وقاية الرجل من الإصابة بسرطان البروستاتا.

كما يمكنكم الاطلاع على: كيف تصنع اللبنة من اللبن

أضرار حليب الصويا

على الرغم من الفوائد العديدة التي يُمدها حليب الصويا للجسم، إلا أن ذلك لا ينفي وجود بعض الأضرار أو المضاعفات التي تظهر لدى بعض الأشخاص، والتي من أبرزها ما يلي:

• يمثل خطورة للمرضى الذين يعانون من حساسية البقوليات ومنها “فول الصويا”، حيث تناوله قد يسبب الوفاة وأضرار بالغة لهم.
• التناول المُفرط لحليب الصويا أو فول الصويا، قد يسبب في حدوث مشاكل بالإنجاب عند الرجال، وذلك بناءًا على أحدث الدراسات.
• زيادة احتمالية حدوث اضطرابات بالغدة الدرقية.
• كما أثبتت الدراسات المُعدة مؤخرًا على عدد من السيدات المصابات بسرطان الثدي، أن احتواء فول الصويا على هرمون الإستروجين، قد يمثل خطورة عليهن في حالة تناوله.
  • حيث يوجد علاقة وثيقة بين سرطان الثدي وتناول فول الصويا، ولكن الدراسات لا تزال قائمة.

كما يمكنكم التعرف على: كيف تصنع حليب بودرة

القيمة الغذائية لحليب الصويا

سنوضح في الجدول التالي القيمة الغذائية لحليب الصويا في كوب واحد منه: