طريقة عمل سمك الماكريل
سمك الماكريل هو واحد من أهم الوجبات المفيدة لصحة الجسم، لما لها من مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم بشكل عام.
لها عدة طرق مختلفة من أجل القيام بها، ومن أجل أن تصبح وجبة متكاملة من أجل إفادة الأفراد وتحقيق مستوى صحي قوي لهم.
وبالتالي سوف نتعرف معاً في موضوعنا التالي حول طريقة عمل سمك الماكريل، فتابعوا معنا تفاصيل كل هذا وأكثر في موقعنا المتميز دوماً مقال maqall.net.
محتويات المقال
سمك ماكريل في الفرن
من الجدير بالذكر أن نعلم إن تلك الوجبة تكفي لفردين، وليس أكثر من ذلك والتي تتمثل في التحضير التالي.
المكونات
- 2 من السمك الماكريل.
- ليمونتان كبيرتان.
- حبتان من الطماطم.
- ثمرة واحدة من الفلفل العادي أو الحار.
- بصلة واحدة كاملة.
- عودان من الكزبرة الخضراء.
- ثمرة من الجزر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- كذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- وأيضاً ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشمر الحبوب.
- علاوة على نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
طريقة التحضير
- يتم فتح السمك من الظهر، على أن يتم غسلهم بشكل جيد من أجل أن نضمن خلوها من أي شوك.
- ونتركه حتى يجف من المياه ويصبح صافي تماماً.
- الخضروات التي قد تم ذكرها في المكونات، ننصح بأن يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- مع أن يتم خلطها باستخدام الزيت والليمون أيضاً.
- البصل يتم تقطيعه إلى مجموعة من القطع الصغيرة ونضع عليه، التوابل التي قد تم ذكرها بالأعلى مع الشمر.
- على أن يتم دعك البصل بتلك البهارات.
- الهدف من استخدام البصل في تلك التوابل، هو خلوها من المياه بشكل كامل وكلي.
- على أن يتم إضافة البصل مع بقية الخضروات الأخرى.
- يتم وضع تلك الخضروات على السمك من الجانبين، حتى يتشبع به بشكل كامل ونضعه على نار هادئة لمدة حوالي عشر دقائق.
- ندخله إلى الفرن حتى ينضج ويكون الوجه لونه أحمر في درجة حرارة متوسطة، ونقدمه بجانب الأرز وسلطة الطحينة.
- أو ممكن أن يتم تقديمه مع الخبز وسلطة الطحينة.
اقرأ أيضاً: فوائد السمك الماكريل الصينية
سمك الماكريل المشوي
هو واحد من أكثر أنواع السمك المحبب لدى الجميع، وخاصةً حينما يتم تحضيره مشوياً وبالتالي سوف نقدمه لكم بكل سهولة في المنزل.
المكونات
- سمك ماكريل بعدد أفراد الأسرة.
- درة ناعمة بكمية مناسبة من أجل عملية الشي.
- الخلطة الخاصة بالسمك يتمثل في المكونات التالية، ثوم مهروس ناعم وكزبرة وكمون وعصير ليمون.
- سلطة خضراء وتتمثل في مجموعة من المكونات التالية، من خيار وطماطم وبصل وخس.
- وبقدونس وجزر وفلفل أخضر حار ورومي.
طريقة التحضير
- يتم تنظيف السمك حسب كميته على أن يتم نقعه في داخل ماء، مضافة لها ملح وخل وليمون لمدة حوالي ثلث ساعة أي 20 دقيقة.
- كما يتم شطف السمك من الخلطة تلك بالمياه، على أن يتم وضعه في داخل مصفاة من أجل تخليصه من المياه ككل.
- يتم تحضير الخلطة ككل دون إضافة الليمون عليها، ثم يتم حشو السمك بتلك الخلطة.
- على أن يتم مسح السمك بتلك الخلطة ثم إضافة الليمون عليه.
- نترك السمك جانباً حوالي ربع ساعة أي 15 دقيقة، على أن يتم تسخين الصاج على البوتجاز.
- ويجب أن يكون الصاج ساخنًا بشكل جيد حتى لا يلتصق السمك عليها.
- نحضر وعاء عميق ونضع به ردة ناعمة، على أن يتم وضع السمك داخل الردة ونقوم بإخراجه منها.
- ووضعه على الصاج ونقوم بتقليبه إلى اتجاهات مختلفة لتمام التسوية.
- يتم تحضير السلطة الخضراء في طبق جانبي، على أن يتم وضع السمك المشوي عليها على أن يتشرب السلطة تلك بالكامل.
- بعد الحصول على كمية مناسبة من السلطة للسمك المشوي، يتم تقديمه جاهزاً بجانب الأرز.
- والسلطة الخضراء أو ما يطلق عليها اسم سلطة بلدي.
قد يهمك: شكل سمك الماكريل الأصلي
طريقة عمل سمك ماكريل في شكل سمك تونة
المكونات
- كيلو سمك ماكريل على أن يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة، في شكل سمك التونة.
- بصلة واحدة.
- ليمونة واحدة.
- كوب من الشوربة التي سوف نحصل عليها من سلق السمك.
- كوب من الزيت.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- كمية من الحبهان أو الهيل.
- كمية من ورق اللورا.
طريقة التحضير
- يتم غسل السمك بشكل جيد على أن يتم إزالة الجلد كله، وتنظيف السمك من الشوك والأحشاء التي تتواجد بداخله ويتم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
- يتم نقع سمك الماكريل المقطع بعد غسله في ماء به ليمون، لمدة ساعة على أن تكون كمية الليمون الخاص بالنقع.
- ما بين ثلاث إلى أربع حبات منه.
- بعد تخلص السمك من الرائحة السيئة التي تتواجد به نتيجة نقعه لفترة جيدة، يتم سلق السمك في كمية مناسبة من المياه.
- على أن يتم تصفيته من تلك المياه وترك كوب واحد من الشوربة تلك جانباً.
- يتم إحضار حلة أو وعاء عميق بها البصل والحبهان وورق اللورا والفلفل الأسود والملح وماء، مع وضع المصفاة فوق الحلة تلك.
- على ألًا يتم لمس المياه التي تتواجد في الحلة للمصفاة تلك.
- يتم تصفية السمك من الخضروات تلك على أن يتم رصه في داخل المصفاة، مع تركه للتسوية لمدة ساعتين على البخار على نار هادئة.
- بجانب أن يتم قفل النار وتركه جانباً حتى تبرد تماماً.
- في جانب أخر يتم إحضار وعاء عميق نضع به الزيت والخل، مع كوب من الشوربة فتلك الخلطة تعد بأنها مادة حافظة للتونة تلك.
- حينما يتم حفظها داخل برطمان زجاجي معقم ونظيف.
- في برطمان زجاجي نظيف، ننصح بأن يتم وضع سمك الماكريل التونة هذا في داخل البرطمان على أن يتم دسًها بشكل جيد.
- ثم نضع السائل الحافظ هذا داخل البرطمان، حتى يغطي السمك ونغلقه بإحكام.
- نترك البرطمان داخل الثلاجة لمدة حوالي ثلاثة أيام، حتى يتم استخدامه وبعد مرور الثلاثة أيام تلك.
- كما يتم استخدام سمك الماكريل كتونة جاهزة للطعام مع الأرز أو العيش والليمون.
شاهد أيضاً: طريقة عمل سمك الماكريل المدخن
طريقة عمل سمك الماكريل بالصويا صوص
المكونات
- سمكة واحدة من الماكريل على أن تكون متوسطة الحجم، وفي حال كنت أكثر من فرد من الممكن أن يزداد عدد السمك.
- وفقاً لأفراد الأسرة.
- بهارات أو توابل السمك.
- زيت زيتون.
- ليمونة متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- فلفل أسود وملح وفقًا للرغبة.
طريقة التحضير
- يجب تنظيف السمك بشكل جيد من الأحشاء الداخلية له، على أن يتم إزالة الرأس والذيل.
- مع فتح السمكة من العرض مع إزالة الشوك والتخلص منه.
- نقوم بتوزيع زيت الزيتون على السمك من الجانبين، على أن يتم وضع السمك في التتبيلة التي تتكون من صويا صوص مع والليمون.
- مع بهارات السمك والملح والفلفل الأسود بعد مزجهم جميعاً.
- نضع السمك المتبًل هذا داخل الثلاجة لمدة حوالي عشر دقائق، على أن يتم لفه باستخدام ورق القصدير.
- ووضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة، وسوف تكون جاهزة للتقديم مع الأرز والسلطة الخضراء أو الخبز أيضاً.
في خاتمة حديثنا حول طريقة عمل سمك الماكريل لقد قدمنا لكم مجموعة من أفضل الطرق، لتحضير سمك الماكريل بكل سهولة في المنزل في أشكال متنوعة ومتعددة.
من أجل التغيير في الطعم والمذاق الخاص به، لذا نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع بشكل كبير وواضح دمتم بخير.