طريقة عمل سمك الماكريل المدخن
الماكريل هو واحد من أهم أنواع الأسماك التي يتم تناولها من قبل الجميع، كما إنه من مفيد بشكل كبير حيث يحتوي على مجموعة من الفوائد الصحية والفيتامينات.
سمك الماكريل في الأساس هو وجبة إيطالية بشكل عام، كونها من الأسماك المدخنًة والتي تحتوي على سمك الأسقمري البحرية.
كما يحتوي على المغنسيوم وفيتامين ب 6، فهي وجبة مناسبة للرجيم بشكل واضح فتابعوا معنا تفاصيل كل هذا وأكثر في موقعنا المتميز دوماً مقال maqall.net.
محتويات المقال
مواصفات سمك الماكريل
- له جسم قاسي لا ينحني أبداً من منطقة الذيل أو الرأس.
- يكون اللحم الخاص به شفاف لا يحتوي على أي عيوب.
- له جلد ناعم مع خياشيم نظيفة وعيون واضحة وعميقة.
- من الممكن استخدام الماكريل المعلًب منه، حيث يتم فتح العلبة وتصفيتها من المياه على أن يتم شطفهم بالماء البارد.
- ومن ثم، تجفيفها باستخدام مناديل المطبخ.
- بعد التخلص من المياه التي تتواجد بها، يتم وضعها في وعاء يحتوي على مكعبات من الثلج.
- على أن يتم استخدامه بأي طريقة من الطرق التي سوف نتحدث عنها فيما يلي.
اقرأ أيضاً: طريقة قلي السمك المقرمش بالتفصيل
طريقة عمل سمك الماكريل المدخن
المكونات
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة من فلفل الأسود مطحون.
- ثلاث شرائح من سمك الماكريل المدخن.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر الطازج المفروم.
- 150 جرام من الزبدة اللينة.
طريقة التحضير
- يتم تقشير سمك الماكريل بشكل جيد، مع أن يتم نزع الجلد والتخلص من أي عظام أو شوك في حال قد تم إيجادها.
- كما يتم وضع كل المكونات التي قد تم ذكرها في الخلاط الكهربائي، ومن أهم تلك المكونات.
- هي السمك مع الليمون والفلفل الأخضر والفلفل الأسود مع البصل والكزبرة والزبدة.
- يتم خلط كل المكونات معاً في الخلاط هذا حتى يصبحوا متجانسين تماماً، ومن ثم يتم تقديمه مع الخبز وشرائح الليمون والزيتون.
- ومن الممكن أن يتم حفظهم في البرطمان الزجاجي.
قد يهمك: طريقة عمل تتبيله السمك المقلي المقرمش مثل الجاهز
طريقة عمل المكرونة مع سمك الماكريل المدخن
المكونات
- سمك ماكريل مدخن الكمية المناسبة لك.
- بصل أخضر مفروم.
- ربع كيلو مكرونة أي نوع يتوافق معك.
- ماء مغلي.
- ملح وفلفل أسود وشطة ناعمة.
- ثلث كوب من الزبيب.
- ربع كوب من خل العنب.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- يتم سلق المكرونة بالطريقة الطبيعية لمدة حوالي ربع ساعة أي 15 دقيقة، على أن يتم وضع كمية الزيت الزيتون في طاسة على النار.
- كما يتم وضع الزبيب مع البصل الأخضر على النار في الزيت، مع التقليب بشكل جيد للمكونين معًا.
- بعد التقليب بشكل جيد ننصح أن يتم وضع الشطة الناعمة معهم، ثم يتم تقطيع السمك الماكريل من بعد نزع الجلد عنه.
- على أن يتم وضعه معهم.
- يتم وضع المكونات كلها معاً من بعد ذلك، ثم يتم وضع خل العنب الأحمر، بعد أن يتم سلق المكرونة.
- ويتم رفعها مع كمية من المياه ثم وضعها مع الصوص الجاهز.
- يتم التقليب لهم جميعاً بشكل جيد، ثم إضافة البصل الأخضر مرة أخرى.
- على أن يتم تقديمها ساخنة بشكل كبير وتصبح جاهزة.
شاهد أيضاً: طريقة عمل ارز السمك البني
طريقة تحضير سمك الماكريل بالصويا
المكونات
- كيلو من سمك الماكريل.
- ربع كوب من صلصة الصويا.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت نباتي.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون.
- نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم، الثوم المهروس والزنجبيل المفروم.
طريقة التحضير
- يتم خلط عصير الليمون مع الصويا والكمون والزنجبيل والكمون والثوم مع الفلفل الأسود.
- على أن يتم تنظيف السمك وتخليصه من القشر والشوك.
- بعد غسل السمك بشكل جيد يتم عمل شقوق له من الجهتين، على أن يتم خلط كل المكونات التي تحتوي على التوابل في شكل تتبيلة.
- على أن يتم تركه منقوعاً لمدة نصف ساعة أي 30 دقيقة.
- يتم وضع الزيت في وعاء على أن يتم تحمير السمك فيه لمدة خمس دقائق، حتى ينضج بشكل كامل ثم قلبه إلى الوجه الأخر.
- على أن يتم رفعه من الزيت وتقديمه مع الأرز أو الخضروات الطازجة.
فوائد سمك الماكريل
خفض الكوليسترول الضار في الجسم
- عند إضافة سمك الماكريل إلى الوجبة الخاصة بنا بشكل يومي، حيث إنه يساهم في تحسين صحة القلب والدم ككل.
- لأنها تعمل على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
- مع ممارسة التمارين الرياضية والتقليل من تناول الوجبات السريعة.
- كما تساهم الماكريل في تحسين صحة القلب والضغط المرتفع وكافة المشكلات الصحية.
التحسين من صحة المزاج
- لأن سمك الماكريل يعمل على تحسين صحة المزاج ومحاربة الاكتئاب، والقضاء على التوتر النفسي والجسدي مع الزيادة للشعور بالسعادة.
- يحتوي سمك الماكريل على مجموعة من الأحماض الدهنية والأوميجا 3، فهي تعطي الشعور بالرضا والسعادة.
- وبالتالي الأشخاص الذين يتناولوا سمك الماكريل في نظامهم الغذائي، يكونوا أقل عرضة للإكتئاب مقارنةً بمن لم يتناولونها.
العناية بالشعر والاهتمام به
- يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، كونها تفيد صحة الشعر بشكل كبير وواضح.
- حيث يحتوي على الزنك، والحديد والبروتين وأيضاً الأوميجا 3.
- تناول سمك الماكريل بشكل منتظم وجيد، يساهم في الحصول على شعر صحي ولامع وقوي.
- وخاصةً في حال اصبح تناوله بشكل أسبوعي.
- يعمل على تقليل المشكلات التي من الممكن أن تصيب الشعر وتضرًه أيضاً، والتي تتمثل في مشكلات قشرة الشعر.
- مع الزيادة من تقوية الشعر والحصول على شعر صحي.
التقليل من خطر الإصابة بأي أمراض مزمنة
- يحتوي على مجموعة من مضادات أكسدة، والتي تساهم في التصدي ضد الأمراض ومن أهم تلك العناصر هي السيلينيوم.
- فهي واحدة من المضادات الأكسدة المفيدة لصحة الجسم ضد الأمراض.
- في حال كانت الوجبة اليومية الخاصة بك تحتوي على الماكريل، فقد حصلت بنجاح على السيلينيوم الذي تحتاجه في اليوم الواحد.
- حيث يعمل على تخليص الجسم من الجذور الضارة والتي تتسبب في التصدي لتلف الأنسجة.
مجموعة من الفوائد الأخرى
- يعمل على خفض معدلات ضغط الدم وخاصةً لمرضى الضغط المرتفع.
- كما يعمل على تقليل مشكلات الجهاز التنفسي وخاصةً أمراض الربو التحسسي.
- التنظيم في إفرازات الهرمونات في داخل الجسم، مما يزيد من مرونة الأوعية الدموية.
- يحمي من الإصابة بالسرطانات المختلفة التي من الممكن أن تصيب الجسم، فهو يقلل من انتشار السموم داخل الجسم وخلاياها.
أضرار سمك الماكريل
- سمك الماكريل له مجموعة من الفوائد التي قد تحدثنا حولها، ولكن بالنسبة للأضرار الخاصة به.
- فلا تتواجد له أي أضرار سوى، ضرره على السيدات الحوامل لذا ننصح بالابتعاد عن خلال فترة الحمل.
- يقوم بإضرار الجهاز العصبي للجنين الذي يتواجد في بطن أمه، كما يمكن أن يضر بصحة الأم أيضاً.
- ولا ننصح بالإكثار من تناوله، بالنسبة لغير الحوامل حتى لا تحدث أضرار للجسم لاحتوائه على الديوكسان لما له من آثار جانبية ضارة.
في خاتمة حديثنا حول طريقة عمل سمك الماكريل المدخن لقد تعرفنا معاً عن أهم الفوائد الخاصة بسمك الماكريل، بجانب أفضل الطرق لتحضيره.
فهي طريقة منزلية يمكن القيام بها، لذا نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع بشكل كبير وواضح دمتم بخير.