هل الشوفان من الكربوهيدرات المعقد وفوائده
هل الشوفان من الكربوهيدرات المعقد وفوائده، يختلط الأمر على كثير من الناس التي تتناول الشوفان ولا تعرف القيمة الغذائية له ويتساءلون عن هل الشوفان من الكربوهيدرات المعقد وفوائده.
فيقوم كثير من الناس بتناوله كوجبة أساسية فهو يساعد على التخسيس ونزول الوزن بشكل طبيعي فينصح به جميع الأطباء المتخصصين في التغذية العلاجية لكثرة فوائده.
محتويات المقال
بعض المعلومات حول الشوفان
يُعدّ الشوفان من النباتات التي تأخذ شكل الحبيبات فتقوم الناس بزراعته في مناطق ملائمة معه فهو يحتاج إلى مناخ معتدل لا يتحمل البرودة الشديدة وأيضا في حالة أن تكون المنطقة ذات درجة حرارة مرتفعة فهي لا تصلح لزراعة نبات الشوفان فيها.
- نجد نبات الشوفان من أكثر النباتات المعروفة أنها تنمو في تربة عادية فقيرة فهو سهل الزراعة عن باقي النباتات ولا يشترط توافر تربة غنية بالمعادن.
- وبعد أن يزرع نبات الشوفان قد يصل طوله إلى حوالي 1.5 مترا من الأرض التي زرع فيها.
- يستخدم نبات الشوفان في أكثر من مجال وعرف في بداية الأمر أنه علف للحيوانات.
- واستخدمه المصريون القدماء في ذلك الأمر أكثر من تناولهم له في واجباتهم الأساسية.
- ينفرد الشوفان بطعم مختلف عن باقي النباتات الأخرى فيستخدمون الناس في الحصول على وزن مثالي فهو يساعد على إنقاص الوزن بشكل كبير.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الشوفان للبشرة
هل الشوفان من الكربوهيدرات المعقد وفوائده
تزداد جميع محركات البحث بسبب زيادة السؤال عن هل الشوفان من الكربوهيدرات المعقد وفوائده حتى يتعرف الناس عن نوع وطبيعة النبات الذي بتناوله في واجباتهم اليومية.
- ونجد أن الشوفان يوصف من ضمن الكربوهيدرات المعقد وفي بعض الأحيان يطلق الناس على الكربوهيدرات المعقدة.
- بأنها تكون النشويات المعقدة في الاثنين نفس المعنى وتُعدّ الكربوهيدرات المعقدة من السكريات.
- لأنها تدخل في تركيبها فتجتمع هذه السكريات على هيئة سلسلة طويلة من مجموعة سكريات مع بعضها.
- لكي تكون الكربوهيدرات في نهاية الأمر وتحتاج الكربوهيدرات فترة طويلة جدا حتى يتم هضمها في المعدة.
- ويستفاد الجسم منه ويدخل في تكوين الشوفان ألياف طبيعية تزيد من القيمة الغذائية.
فوائد الشوفان
ونجد أن نبات الشوفان حقق شهرة كبيرة في الفترات الأخيرة وبدأ جميع الناس بتناوله بشكل مستمر والسبب في ذلك هو أنه يوجد للشوفان فوائد عديدة جعلته من أفضل النباتات العشبية المفيدة للجسم ومن ضمن هذه الفوائد ما يأتي:
- يساعد الشوفان جميع المرضى الذين يعانون من الأمراض التي تتعلق بالشرايين والقلب على المحافظة عليهم.
- وتقليل عدد الإصابات بهذه الأمراض لأنه يحتوي على العناصر المتكاملة التي تحمي الجسم وتعمل على نمو عضلة القلب بطريقة صحيحة.
- فنجد أن الشريان التاجي من أكثر الأمراض المنتشرة حاليا ويعتبر الشريان التاجي هو الشريان المسئول.
- على توصيل الدم إلى كافة أعضاء الجسم والي القلب حتى يستطيع الإنسان أن يتنفس بعد ذلك ويأخذ الطاقة المطلوبة لأداء أمور حياته.
- فعند تناول هذه المرضى يكون لديهم قدرة على أداء وظائفهم بقوة ويحمي قلبهم من الإصابات بكافة أمراض القلب.
- ومن أكثر الفوائد التي يبحث عنها جميع الناس في نبات الشوفان هي أنه يساعد في الحماية من الإصابات المتكررة لمرض السرطان.
- الذي يصيب القولون في احتواء الشوفان على الألياف المغذية يحمى الجسم من الإصابة بالسرطان ويزيد من مناعة الجسم.
- يقوم الشوفان بضبط ضغط الدم للشخص الذي يتناوله فعندما يتناوله مريض ضغط الدم في يساعده على ضبط المعدل.
- الخاص بضغط الدم حتى يصل المعدل الطبيعي لذلك ينصح لمرضى الضغط أن يتناوله في اليوم الغذائي بطريقة مستمرة.
- يعالج الشوفان الإمساك الذي يعاني منه جميع الناس ويسهل عمليات الهضم بشكل طبيعي.
- كما أنه عامل أساس في عمليات إنقاص الوزن فعند تناوله كوجبة أساسية.
- عند القيام بعمل حمية صحية فهو يعمل على تخليصك من الدهون الزائدة في الجسم.
- ومن فوائد الشوفان أيضا أنه يعمل على إنتاج أكسد النيتريك بنسبة كبيرة جدا فيقوم هذا الأكسيد.
- على توسيع حجم الأوعية الدموية وتعمل على ضخ الدم في باقي أعضاء الجسم.
اخترنا لك: كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان؟
القيمة الغذائية الشوفان
وبعد أن توصلنا للإجابة عن السؤال المتكرر دائما وهو هل الشوفان من الكربوهيدرات المعقد وفوائده لا بد أن نتعرف على القيمة الغذائية في الشوفان التي جعلته يتميز عن باقي النباتات من حيث الفائدة الصحية وهي كما يأتي:
- يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم وبكميات مناسبة فهو يحتوي على حوالي 13% من البروتينات المفيدة.
- ويحتوي الشوفان أيضا على الكربوهيدرات ولكن بنسبة بسيطة وكذلك يضم نسبة قليلة من الدهون 7.5 %.
- يضم نبات الشوفان كمية مناسبة من الكالسيوم الذي يعمل على بناء الجسم بشكل طبيعي.
- وكذلك عنصر الحديد الذي لا غنى عنه في الوجبة الغذائية المفيدة.
- ومن أكثر المواد المكونة النبات الشوفان هو عنصر الثيامين المعروف بأنه فيتامين ب 1.
- ويكون عنصر الثامن متوافر في الشوفان نسبة كبيرة جدا وتبلغ حوالي 51%.
- كما أنه يحتوي على الألياف وعنصر الفسفور لذلك ينصح بتناوله الأطفال أيضا.
- وهناك عنصر الماغنسيوم وعنصر الزنك من العناصر المشاركة في مكونات نبات الشوفان وتعطي له قيمة غذائية مفيدة.
- ومن أهم العناصر التي تشكل نسبة كبيرة جدا من الفائدة في نبات الشوفان هو فيتامين ب 3 .
- والمعروف بالاسم العلمي وهو النياسين وتصل نسبته إلى حوالي 5% من مكونات الشوفان.
أنواع الشوفان
ينقسم الشوفان إلى أكثر من نوع معروف في السوق حتى يسمح لجميع الناس أن يحصلوا عليه بكل سهولة ومن ضمن هذه الأنواع ما يأتي:
- الشوفان الخام وهو العشبة الطبيعية التي تخرج من الأرض مباشرة بعد أن يتم زراعتها والقيام يحصدها ولا تتم عملية الفصل النبات بعيدا عن جسمه الخاص به.
- حبوب الشوفان الكاملة وتكون هذه الحبوب مختلفة الشكل عن النوع الأول وهي تكون عبارة عن النبات الذي يفصل عن جسمه ويتم تناوله مباشرة بعد الحصول عليه.
- ومن أنواع الشوفان أيضًا هو الشوفان الملفوف الذي يمر بأكثر من مرحلة حتى يتم تناوله.
- وهي تكون عن طريق أن زرعة الشوفان يقوموا بتعريضها إلى كمية كبيرة من البخار.
- وبعد ذلك يتم ثنيها ولفها على شكل شرائح ملفوفة حول بعضها وبعد ذلك تأتي .
- مرحلة التجفيف حتى يتخلص نبات الشوفان من كافة الرطوبة التي تتواجد داخله.
- يظل الشوفان محتفظا بقيمته الغذائية كما هي بعد طهي وتسخينه ولا يتعرض لأي عملية فقد لأي عنصر من عناصره المكونة له.
أنواع الشوفان
- يعتبر الشوفان من أسرع المواد الغذائية التي يمكن طهوها بكل سهولة فهو لا يأخذ مدة طويلة.
- حتى يطهى فيمكنك أن تحصل عليه في بضع دقائق فقط وتتناوله.
- الشوفان الإيرلندي ويكون هذا النوع من الشوفان مقطع إلى أجزاء صغيرة وفي بعض الأحيان يسمى فالشوفان المقطع.
- وعندما نقوم بتقطيعه لقطع أصغر ما يمكن تكون عملية الطهي أسرع مما يمكن.
- الشوفان الإسكتلندي وهو من أكثر الأنواع المعروفة الشوفان التي أستخدمه الإسكتلنديون.
- في طعامهم من زمن طويل حيث قاموا بتقطيعه بالحجارة حتى يصير الشوفان شبيه للدقيق.
- أو ما يعرف بالخليط وبعد ذلك يقوموا بطاهيه مثل طهوه العصيدة ويتناوله ويكون ذات طعم مميز.
- الشوفان الفوري ويتم الحصول على هذا النوع من الشوفان عن طريق تعريض نبات الشوفان إلى كمية كبيرة من البخار.
- وبعد ذلك يتم لفه تطهيه بعد ذلك حتى يسهل هضمه على المعدة.
- دقيق الشوفان وهو من الأنواع الأخرى الشوفان التي تكون مجهزة على التناول فورًا ويضاف إلى باقي المواد الغذائية المختلفة.
شاهد أيضًا: أطباق الشوفان لفطور صحي .. وما هي أهم فوائد الشوفان للجسم ؟
وفي نهاية المقال بعد أن تعرفنا على هل الشوفان من الكربوهيدرات المعقد وفوائده فعليك أن تحرص على تناوله بطريقة معتدلة في واجباتك اليومية ولا تزيد منه.
حتى لا يسبب اي مخاطر عن زيادة تناوله عن الحد المطلوب وإذا كنت ممن يريد أن ينقص وزنه بسرعة كبيرة فعليك أن تتناول الشوفان دون تردد وستحصل على الوزن المثالي في أسرع وقت ممكن.