ما هي فوائد الكشري
ما هي فوائد الكشري يعتبر أشهر الأطباق الشعبية التي تشتهر في جمهورية مصر العربيّة، حيث يعتبر طبق لذيذ جداً منخفض التكلفة والسعر ويتكون من عدة مكونات ومنها المكرونة، والحمص، والعدس الأسود، والأرز والحمص، واليوم في هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم شرحًا مبسطًا يعرفنا على ماهي فوائد الكشري فتابعونا لتتعرفوا على التفاصيل.
محتويات المقال
فوائد الكشري
هناك بعض من الفوائد للكشري ومنها:
- يعتبر وجبة غنية بالبروتين، لاحتوائه على العدس والحمص.
- كما يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، بشرط أن نقوم بإضافة العدس أكثر من كل من الأرز والمكرونة.
- أيضًا يحمي طبق الكشري من الإصابة بسرطان البروستاتا.
- يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يمد طبق الكشري الجسم بالطاقة اللازمة له، لاحتوائه على الكربوهيدرات.
- علاوة على يحسن طبق الكشري عملية الهضم والامتصاص.
- أيضًا يقلل طبق الكشري من امتصاص الدهون والسكر بالدم.
تابع أيضًا: فوائد قشر البصل الأحمر للحامل
طريقة عمل الكشري
المكونات
- نصف كيلو أرز أبيض.
- أيضًا نصف كيلو من مكرونة سباجيتي.
- نصف كيلو من المكرونة الصغيرة.
- 3 أكواب من العدس الأسود.
- ثم نصف كيلو من الحمص.
- كيلو واحد من الطماطم.
- نصف كيلو من البصل.
- 2 كوب من الشعيرية.
- كوب ونصف من الزيت.
- فصان من الثوم.
- ملعقة واحده صغيرة من الملح.
- ثم ملعقة واحده من الكمون الناعم.
- أيضًا ملعقة واحده من الشطة.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع البصل لشرائح صغيرة، ونضعها في الزيت لقليها حتى تصبح مقرمشة وتذبل.
- ثم نقوم بسلق المكرونة جيدًا وتصفيتها من الماء.
- بينما سلق العدس، وتصفيته من الماء، ويقلب بالقليل من الزيت ويضاف له كل من الملح والكمون.
- كما قلي الشعيرية بالزيت، وتحميرها، ثم يضاف الأرز الأبيض فوقها بعد غسله جيداً بالماء، ويضاف له الملح والكمون.
- أيضًا فرم فصوص الثوم إلى قطع صغيرة ثم نضع الملح فوق جزء منها وتحميرها على الزيت مع إضافة عصير الطماطم وتقليبها جيدًا.
- أيضًا سلق الحمص في كمية مناسبة من الماء بعد نقعه في الماء لمدة ساعتين.
- ثم يوضع باقي الثوم ويضاف له الملح، والكمون.
تحضير دقة الكشري المصري
- كما يضاف الثوم المفروم على ماء الحمص مع قليل من الليمون.
إعداد صلصة الشطة
- تضاف الشطة لكمية من الطماطم.
- ثم يتم ترتيب طبق الكشري من خلال وضع ملعقتين من الأرز ثم المكرونة والعدس، ثم نرش البصل المحمر على السطح، وتوزيع الحمص على الجوانب بشكل متساوي ونضع عليها الصلصة.
طريقة عمل الكشري الإسكندراني
المكونات
- 5 حبات مسلوقة من البيض.
- حبة من البصل الأصفر مقطعة لشرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كيلو من الأرز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كأس من العدس الأصفر.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- 2 كأس من الماء العادي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- نضع البصل المفروم في القليل من الزيت في إناء على النار وتشويحه جيدًا.
- ثم يضاف الأرز للبصل مع التقليب الجيد.
- أيضًا نقوم بإضافة كل من الكمون، والملح والماء إلى القدر وتحريكها جيداً وتترك المكونات على النار الهادئة.
- بينما نقوم بإضافة العدس الأصفر على وجه الأرز.
- كما يتم وضع شرائح البصل الأصفر مع الزيت في إناء حتى يتحمر.
- وأخيرًا نضع الأرز والعدس في طبق وخلطهما معاً ونقوم بإضافة البيض المسلوق على وجه الكشري.
تابع أيضًا: فوائد الكمون والليمون للقولون
طريقة عمل كشري بالعدس الأصفر
المكونات
- زيت.
- نصف كوب من العدس الأصفر.
- كوب من الأرز.
- ثم نضيف كوب من الماء.
- ملح طعام.
- ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- بصلة مفرومة.
- ثلاث بيضات مسلوقات.
- ملعقة واحده من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين كمية من الزيت في إناء عميق.
- ثم نقوم بإضافة نصف مقدار البصل، ونقلبه حتى يذبل.
- نقوم بإضافة الأرز، والتقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بإضافة كل من الماء، والكمون، والملح، والفلفل الأسود ويترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة.
- نقوم بإضافة العدس ونتركه على نار هادئة.
- أيضًا نقوم بتسخين الزيت في طاسة عميقة ونضع به البصل ونقلبه جيدًا.
- نضع الكشري في طبق التقديم، ونوزع البيض المسلوق، والبصل على الوجه.
بألف هناء وشفاء.
طريقة عمل دقة الكشري
المكونات
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ستة فصوص مهروسة من الثوم.
- ملح طعام.
- ربع كوب من الخل.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع كل من في إناء عميق الملح، والثوم، والكمون ونقوم بخلطهما جيدًا.
- بالإضافة إلى نضع المكونات في إناء على النار، ويضاف لهما عصير الليمون.
- أيضًا نقوم بإضافة الخل بالتدريج مع التقليب المستمر.
- ثم نطفئ النار، ونضع الدقة فوق الكشري.
فوائد العدس
هناك العديد من فوائد العدس ومنها:
- يساعد العدس على انخفاض الكوليسترول في الدم.
- بينما يقلل من الإصابة ببعض من الأمراض.
- مثلاً يقلل من الإصابة بمرض القلب.
- كما يساعد على التقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي.
- يساعد على تحسين الهضم.
- أيضًا التخلص من الإصابة بالإمساك، والقولون.
- التخلص من علامات التقدم بالعمر.
- بينما يساعد على نمو عظام الأطفال.
أنواع العدس
هناك العديد من أنواع العدس ومنها:
العدس الأخضر
- هذا النوع الأكثر انتشارًا، وشيوعًا في الأسواق والمراكز التجارية، يأتي بلون أخضر فاتح ويمكن خلطه بالعدس الأصفر.
العدس الأحمر
- يتميز بشكله الصغير، ويحتوي هذا النوع على ألياف أقل من الأنواع الأخرى، ويشاع استخدام هذا النوع من العدس في المأكولات الشرقية والهندية.
العدس البني
- يتميز بصغر حجمه، ولكنه أكبر من العدس الأحمر ويستخدم هذا النوع في صناعة حساء العدس.
العدس الأصفر
- يعتبر من أفضل الأنواع سريعة التحضير كونه يستغرق أقل مدة في عملية الطهي.
العدس الأسود
- يستخدم العدس الأسود في تحضير بعض أطباق السلطة.
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد الكراث
وفي النهاية نرجو أن نكون قدمنا لكم موضوعًا شاملًا ومفيدًا عن ما هي فوائد الكشري، طريقة عمل الكشري المصري والإسكندراني، فوائد العدس، وأنواع العدس، ولا تنسوا مشاركته مع أصدقائكم ومعارفكم على مواقع التواصل الاجتماعي أو ترك تعليق أسفل المقال بعد قراءته.