استخدامات حبة البركة في الطعام

استخدامات حبة البركة في الطعام، حبة البركة أو ما يسمى بالكمون الأسود أو ما يسمى بالحبة السوداء، هي عبارة عن نبات أو بذرة ذات لون أسود صغيرة تعرف منذ وقت طويل جدا، وكان يتم استخدامها في نطاق واسع في طب الأعشاب المختلفة.

حيث تنمو حبة البركة في مناطق مختلفة ومثيرة من الشرق الأوسط ومناطق أوروبا وغيرها من الأماكن، حيث أنها لا تزال لتلك هذه الحبة السوداء الكثير من الاستخدامات في المجال الغذائي والصحي بمثابة نوع من أنواع التوابل.

ذلك بالإضافة إلى  استخدامها في حفظ الطعام لمدة طويلة، كما يوجد أسماء أخرى متعددة يطلق على حبة البركة، مثل بذور البركة، والكالونجي، والكراوية السوداء، وغيرها، وفي هذا المقال سوف نتعرف على بعض الاستخدامات لحبة البركة في الطعام .

كيف يمكنك استخدام حبة البركة؟

من الممكن أن يتم استخدام بذور حبة البركة السوداء في الكثير من الوصفات والأطعمة المختلفة، أيا كانت هذه وصفات طعام أو وصفات علاجية، ومن هذه الوصفات ما يلي:

• شوربة قشدة العدس الأحمر: فهذه الشوربة هي من الشوربات كثيفة القوام، حيث من الممكن القيام بإعداد ذلك عن طريق وضع بعض المنكهات والتوابل إلى العدس مثل، البصل والثوم والكزبرة والكركم والحبهان والقرفة والكمون وحبة البركة.
• أما البهارات البنغالية والتي تسمى بانش بورون، وهي عبارة عن خمسة أنواع من البهارات التي من الممكن تجربتها، حيث أن أصول هذه التوابل من البنغال.
• فهذه التوابل يتم مزجها مع بعضها البعض، وهي عبارة عن الكمون والحالة وبذور الخردل والشمر والحبة السوداء أو حبة البركة، حيث يتم قلي التوابل مع بعضها في الزيت حتى يتم تحميصها وتظهر رائحتها.
• قرع الجوز: كما أنه من الممكن أيضًا استخدام حبة البركة في إعداد طبق يسمى بقرع الجوز المحمص، وذلك عن طريق القيام بإضافة المنكهات والتوابل إليه وهي عبارة عن القرفة والحبهان والكمون والملح والسكر والفلفل.
• علاوة على ذلك إضافة الكزبرة الخضراء الناضجة إلى هذا الطبق، ثم القيام بتقديم هذا الطبق إلى جانب لبن الزبادي وكأنه طبق جانبي مع هذه الوصفة.

شاهد أيضًا: كيفية تناول حبة البركة للتخسيس

بعض الوصفات العلاجية التي من الممكن أن يدخل فيها حبة البركة أو الحبة السوداء

• علاج نوبات الصرع عند الأطفال: هناك بعض الدراسات التي تم إجراؤها عند استخدام حبة البركة وتناول مستخلصها، بأنه يعمل على التقليل من نوبات الصرع التي قد يتعرض لها الأطفال الذين يتم إصابتهم بمرض الصرع.
• قد يقوم حبة البركة عند تناوله بعلاج سرطان الدم الليمفاوي أو ما يتم تسميته باللوكيميا، حيث أن القيام بتناول حبة البركة خلال العلاج من سرطان الدم الليمفاوي فيكون له دور كبير في العمل على وقاية الجسم من السرطان وبقائه خاليًا منه.
• علاج الأكزيما: يقوم حبة البركة بعلاج الأكزيما خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من الحكة الشديدة، حيث أن الالتهاب في الجلد يكون سببه مرض الأكزيما، وهذا الزيت وتناوله من خلال الفم يحد من أعراض الأكزيما.
• تخفيف آلام العظام والمفاصل: حيث أنه عندما يتم دهن زيت حبة البركة على العظام والمفاصل فإنه يقوم بالعمل على التخفيف من حالة الآلام الرهيبة التي قد يشعر بها مريض التهاب المفاصل الناتج عن هشاشة العظام.
• وذلك بالقيام بالتخفيف من آلام الركبة والمفاصل أو ما يسمى الالتهاب الروماتويدي، وأيضا يقلل من الألم والشعور بتصلب المفاصل.

استخدامات أخرى لحبة البركة

هناك بعض الاستخدامات المختلفة التي من الممكن تناولها حتى يقوم بالمحافظة على جمال الشعر والمساهمة في نموه، فهناك الكثير من الطرق والوصفات المتنوعة باستخدام حبة البركة للشعر، ومنها ما يلي:

• تقوم بخلط بذور حبة البركة مع زيت الزيتون: حيث تقوم هذه الوصفة بالمساعدة على تنعيم الشعر وتخليصه من الكثير من المشاكل مثل مشاكل التكسر والألف والتقصف.
• كما يقوم بتخليص الشعر من القشرة حيث تعد هذه الوصفة مناسبة جدًا لمن يكون شعرهم دهني.
• نقوم بإحضار زيت حبة البركة مع زيت جوز الهند.
  • حيث أن هذه الوصفة تتناسب مع مشاكل الشعر المتساقط، ويساعد في تخليص هذا التساقط.
• حيث أن جوز الهند من الممكن أن يتغلغل إلى أعماق وجذور الشعر.
  • وذلك المشكلة من الأساس حتى يصبح مفعوله قوي جدًا عندما يضاف إليه حبة البركة إليه.
• كما تعتبر هذه الوصفة مناسبة إذا كان الشعر عادي أيضًا.
• نقوم بإحضار عصير الليمون مع زيت حبة البركة.
  • لكي تساعد هذه الوصفة في توازن درجة الحموضة في فروة الرأس.
  • هذا وبالإضافة إلى العمل على تحسين مستوى الكولاجين فيها.
• أما في حالة ما إذا كانت البشرة حساسة.
  • فيجب العمل على تجنب هذا العلاج لكي لا يكون هناك أي تحسس منه في فروة الرأس.

شاهد أيضًا: كيفية صنع زيت الحبة السوداء في البيت

استخدامات أخرى لحبة البركة في الطعام

• من الممكن القيام بتناول كوب من الماء الدافئ إلى جانب ملعقة من العسل الأبيض.
  • وعصير الليمون حتى يساعد في تنظيم معدل حرق الدهون داخل الجسم.
• ثم إضافة قليلًا من حبة البركة إلى ذلك المزيج حتى يكون ذات فاعلية قوية لخسارة الكثير من الوزن الزائد.

استخدامات حبة البركة في الطعام

من الأشياء الأخرى والتي يتم دخولها في العديد من الأطعمة هي:

• القيام بوضع نصف ملعقة صغيرة من زيت حبة البركة إلى كوب من الشاي في كل يوم في الصباح، فذلك قد يساهم في تنظيم معدل السكر في الدم.
• أيضًا من الممكن القيام بمزج ملعقة صغيرة من مسحوق بذور حبة البركة مع العسل الأبيض.
  • وذلك حتى يساهم في تقوية الذاكرة وتنسيقها.
• كما أن وضع هذا المزيج إلى الماء الساخن قد يساعد على علاج مشاكل التنفس للأطفال والكبار.
• القيام بتدليك الأسنان واللثة بمزيج اللبن الرائب مع مسحوق حبة البركة، مرتين في اليوم.
  • فذلك يساعد على تقوية اللثة والتخلص من النزيف الموجود بها.
• أيضًا إضافة مسحوق حبة البركة إلى الزبادي، يساعد في عملية الهضم بشكل كبير.
• كما أنه إذا تم تناول حبة البركة بمقدار واحد جرام مرتين في اليوم.
  • فذلك قد يساهم في تنشيط الجهاز المناعي.
• حيث أن نبات حبة البركة يحتوي على حمض الأرجينين الهام والضروري جدًا للأطفال في عملية البناء والنمو.

شاهد أيضًا: فوائد الثوم مع العسل وحبة البركة

من الاستخدامات الأخرى لحبة البركة أو الحبة السوداء مثل:

• تناول ملعقتين كبيرتبنكبيرتين من زيت حبة البركة، ثم القيام بفركها جيدًا بين الكف حتى يتم رفع درجة حرارته، ثم بعد ذلك يدلك به فروة الرأس.
• ثم بعد ذلك القيام بتغطية فروة الرأس بالكامل بالزيت.
  • بالأخص في الأماكن التي يتساقط منها الشعر بشكل كبير.
• نقوم بوضع الزيت على جميع الشعر والتأكد من وصوله إلى الجذور والأطراف.
• بعد ذلك يتم القيام بتغطية الشعر بغطاء بلاستيكي لمدة نصف ساعة.
• ثم بعد ذلك القيام بغسل الشعر بالماء والشامبو.
• بعد ذلك نقوم بتكرار هذه العملية من مرتين إلى ثلاثة مرات في الأسبوع.
• أيضًا من الممكن استخدام حبة البركة عن طريق إضافته إلى العسل الأبيض.
  • حيث أن إضافة مسحوق حبة البركة أو الحبة السوداء.
  • إلى العسل الأبيض قد يعطيه فعالية بشكل أكبر.
  • وذلك في الحصول على رفع المناعة بشكل كبير.
• كما أن تناول مسحوق حبة البركة مع العسل الأبيض يساهم في التقليل من المغص الذي يشعر به الأطفال.
• كما يساعد على الحد من الصداع أيضًا.
• كذلك يساعد تناول مسحوق حبة البركة مع العسل في تطهير المعدة من كل ما يكون به من جراثيم وأي بكتيريا متواجدة في البطن.