الدخن الأحمر

الدخن الأحمر هو عبارة عن نوع من أنواع الحبوب لبعض الأنواع النجيلية والتي يعرف بالثمام، ولها أسماء مختلفة مثل الجاورس أو البشنة باللغة المغربية، وقد يطلق على الدخن ذيل الثعلب pennisetum spp.

كما يحتوي الدخن على بعض الأنواع التي ينتج حبوبا دقيقة جدا، ويتم إنباتها بالأخص في الأماكن الجافة في قارتي إفريقيا وآسيا، ومن الأنواع الأخرى للدخن الثيوم الأغبر pearl Millet.

الإستخدامات للدخن

تتنوع الاستخدامات لحبوب الدخن وهي منها التالي:

• حيث يتغذى الإنسان على حبوب الدخن وهو الذي يعد غذاءً أساسيًا في الأماكن الجافة من إفريقيا، كما يتم طبخ هذه الحبوب مثل الأرز أو طحنها مثل القمح، وهو الخبز الذي ينتج منه خبز الفقراء.
• كذلك في مناطق غرب أفريقيا والذي يطهى به الدخن حيث يسمى بالعصيدة، كما يتم أكله مع بعض أنواع الأطعمة المختلفة.
• كما يتم استخدام الدخن في إفريقيا في صناعة البيرة.
• أيضًا قد يستخدم الدخن في تغذية الدواجن والحيوانات.
• يتم استخدام الدخن بالنسبة للمجموع الخضري للنبات وكأنه علف للحيوانات، حيث يتم إعطائهم حوالي من إثنين إلى ثلاث حشات.
• كما يتم استخدام القش بعد الحصول على الحبوب في غذاء الحيوانات.

شاهد أيضًا: ما هو الدقيق الدخن

أنواع الدخن

هناك بعض الأنواع من أنواع الدخن وهي الآتي:

• الدخن اللؤلؤي أو الثيوم الأغبر pearl Millet: يسمى دخن اللؤلؤي دخن التيفا Candle Millet: ويسمى ذلك علميا pennisetum americanum.
• حيث أنه يكون مناسبًا جدًا في زراعة الأراضي التي تفتقر للعناصر الغذائية والتي تكون محدودة الرطوبة، كما أنه تتم زراعتها بصورة رئيسية للقيام برعي الماشية.
• كما ينمو ذلك النبات حتى يتم ارتفاعه حوالي أربعة وستة من عشرة مترًا، وبذوره قد تشبه سنبلة طويلة ضيقة.
• دخن ذيل الثعلب الإيطالي Foxtail Millet: حيث أن هذا النوع قد يسمى دخن التبن Hay Millet، وقد يتم تسميته علميًا Setaria Chaetochloa italuca, فهذا النوع قد يتم زراعته من أجل الحصول على التبن وبذوره بشكل دقيق.
• حيث يصل طوله إلى واحد ونصف متر، كما يأتي في الترتيب الثاني بعد الدخن اللؤلؤي.
• دخن بروسو proso Millet: وهذا النوع من أنواع الدخن الذي يطلق عليه اسم دخن الخنزير Hog Millet، أو دخن هيرشي Hershey Millet، وهو الذي يسمى علميًا Panicum miliaceum، وهو الذي يتم استخدامه كعلف للمواشي والطيور.
• حيث يتم تناول بذوره المقشورة وهي مطبوخة، والتي تكون دقيقة كما يستخدم هذا النوع بمثابة بديل لدقيق الأرز، كما أن طوله يصل من ثلاثين إلى ستين سنتيمترًا.
• دخن الإصبع Finger Millet: أما دخن الإصبع هو نوع من أنواع الدخن الذي يطلق عليه Eleusine coracane، وهو الذي يعد من ضمن حبوب الغذاء الهام جدًا في مناطق جنوب آسيا.
• الدخن الصغير Little Millet: كما أن هذا النوع من أنواع الدخن الذي يتم تسميته بإسم الثمام السوداني أو الدخن السوداني وهو يسمى Panicum miliane: وذلك النوع هو عبارة عن محصول غذائي مهم جدًا في الهند.
• الدخن بني القمة Browntop Millet: كما أن هذا النوع من أنواع الدخن الذي قد ينمو ويترعرع في جنوب غرب الولايات المتحدة الأمريكية وذلك لعمل التبن والمرعى وأيضًا تغذية الطيور، حيث يتم تسميته علميًا Panicum ramosum.

شاهد أيضًا: معلومات عن نبات الدخن

أصناف الدخن

من الممكن القيام بتقسيم الدخن إلى عدة أصناف وذلك وفقًا للوقت اللازم للنضج، ويكون ذلك إلى:

• الدخن المبكر: حيث في هذا الصنف قد يمتد حياة النبات إلى ستين إلى تسعين يوم، وهو دخن متأخر في نضجه، كما يمتد حياة النبات إلى وقت البلوغ من مائة وثلاثين وحتى مائة وخمسين يومًا.
• أما في مصر يوجد ثلاثة أصناف منهم، البلدي، وهو الذي يتميز بقوة نموهم وغزارة التفريغ، حيث يتراوح ارتفاعه من ثمان إلى عشرة أقدام.
• كما أن حبوبه صغيرة لونها صفراء شاحبة في أحد نصفيها، ويكون لونها أزرق رمادي في المنتصف الآخر السوداني، كذلك قد يمتاز ذلك الصنف بأن نباته يكون قصير، وهو الذي قد يتراوح ارتفاعه من ثلاثة إلى خمسة أقدام.
• أيضًا يكون حبوبه صفراء وحجمها يكون أكبر من حبوب الصنف البلدي، حيث أنه يتم تزهيره عن الصنف البلدي.
• شندويل 1: وهذا الصنف يعد من الأصناف الحديثة التي يتم استنباطه من قسم بحوث محاصيل العلف بمركز البحوث الزراعية في مصر، حيث أنه في أمريكا قد يتمكن العلماء من الحصول على صنف يسمى Mitlex.
• كما أنه هو صنف هجين عالي الجودة، كما أثبت نجاح هذا المحصول تحت الظروف الزراعية المصرية.
• الدخنابير: كما أن هذا الصنف يعتبر من الأصناف الهجين والذي يعد ذات جودة عالية أيضًا، وهو الذي ينتج من تهجين علف الفيل المعمر ويكون ذلك مع نبات الدخن الحولي.

الإنتاج

• الحبوب الخاصة بالدخن قد يبلغ إنتاجه العالمي حوالي ثماني وعشرين مليون طن، حيث يساوي حوالي واحد ونصف في المائة ويكون ذلك من مجموع إنتاج الحبوب.
• كما أن منها حوالي خمسة وتسعين بالمائة يتم تصديرها من قارتي آسيا وأفريقيا، أيضًا تتصدر البلدان الهند التي تقوم بإنتاج ثمانية ملايين طن، وبعدها بلد نيجيريا بحوالي ستة ملايين، وبعد ذلك يكون النيجر بحوالي مليونين ونصف.
• حيث أن الصين أيضًا يكون بحوالي مليونين ومائتي ألف طن، أما بوركينا فاسو وروسيا يكون أكثر من ذلك بقليل من مليون طن، وبعد ذلك يأتي السودان، بإنتاج قد يبلغ حوالي ثمانمائة ألف طن سنوي.
• كما يحتوي الدخن إلى جانب القمح وهو الغذاء الأساسي لكثير من أهل السودان وهو الذي يعطي من إثنين إلى ثلاث حشات من العلف الأخضر.
  • حيث يتم زراعته كأنه محصول علف وتكون أعلى حشة هي الأولى.
  • من حيث الكمية الخاصة بالمحصول وهو الأعلى في نسبة البروتين، والاقل في الألياف أيضًا.
• كما تكون قليلة في الحشة الثانية والحشة الثالثة، وتكون الحشة الأولى بعد ستين يومًا.
  • والثانية بعد خمسة وأربعين يومًا أيضاً، أما الحشة الثالثة فتكون بعد ثلاثين يومًا من الحشة الثالثة.
• فالدخن هو من أنواع الحبوب التي ينصح به الكثير من الأطفال وكبار السن أو الأشخاص في حالات النقاهة.

شاهد أيضًا: دقيق الدخن والرجيم

طرق الزراعة

يوجد طرق مختلفة ومتعددة من الممكن استخدامها في الزراعة، وهي منها الزراعة العفير.

والزراعة الحراتي، والزراعة بالتحميل، وسوف نوضح كل طريقة من هذه الطرق في السطور التالية:

عفير تسطير:

• فهذه الطريقة هي طريقة مفضلة حيث يتم فيها القيام بحرث الأرض ثم العمل على تزحيفها.
  • ثم بعد ذلك القيام بتقسيمها إلى شرائح.
• ثم بعد ذلك يتم وضع البذور من خلال آلة التسطير.
  • وذلك على بعد حوالي عشرين سنتيمترًا بين السطور التي يتم ريها، حيث يتم تفعيل هذه الطريقة في الأراضي الرملية.

عفير في خطوط في جور:

• هذه الطريقة تقوم على حرث الأرض ثم الزحف.
  • ثم يتم تخطيطها بمعدل ثلاثة عشر خطأ في القصبتين.
• كما يتم تقسيم الأرض إلى شرائح من خلال القني والبتون.
  • كما يتم تقسيمه أيضًا إلى شرائح أخرى وهي عبارة عن دواويل الأربطة.
  • ثم توضع التقاوي على الخطوط في جور يكون على بعد حوالي عشرين سنتيمترًا.
  • ثم يتم تغطيتها وريها.
• كما أن هذه الطريقة تتم في الأراضي العادية وليست الرملية.

عفير بدار:

• حيث أن هذه الطريقة قد تقوم على حرث الأرض ثم التزحيف.
  • كما يتم تقسيمها إلى شرائح عبر القني والبتون.
  • ثم القيام بتقسيم هذه الشرائح إلى أحواض البتون العرضية ثم يتم بذرها بالتقاوي وريها بعد ذلك.
• وهذه الطريقة تتم في الأراضي الرملية.