من أين يستخرج زيت السمسم ؟

من أين يستخرج زيت السمسم ؟، زيت السمسم من أفضل الزيوت التي يمكن استخدامها، حيث له فوائد متعددة لجسم الإنسان، وذلك لاحتوائه على فيتامين ج، والأملاح المعدنية، والأحماض الأمينية، وغيرها من العناصر اللازمة للجسم، وفي المقال نعرض كل المعلومات التي تتعلق بـ زيت السمسم.

بذور السمسم

• بذور السمسم هي بذور زيتية، تنتمي إلى فصيلة الشفويات، يتم زراعة السمسم في نهاية فصل الشتاء، ومن أشهر الدول التي تقوم بزراعته عمان والسودان.
• ونظرًا للفوائد المتعددة التي يحتوي عليها زيت السمسم، نجد أنه يدخل في الكثير من الوصفات، مثل الفطائر، الحلويات، وغيرها، ويكثر استخدام السمسم في عدد من الدول، مثل مصر، اليابان، والصين.

شاهد أيضًا : من فوائد شجرة الزيتون

زيت السمسم

• زيت السمسم يستخرج من بذور السمسم، وله فوائد كثيرة للجسم، حيث أنه يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة، لا تسبب أي أضرار للجسم، ولا يعمل على رفع مستوى الكوليسترول.
• يحتوي السمسم على مجموعة من العناصر اللازمة لجسم الإنسان، مثل الحديد، الفوسفور، الكالسيوم، الأحماض الأمينية، الأملاح المعدنية، الزنك، النحاس، الصوديوم، الأحماض الدهنية، فيتامين ج، فيتامين e، ومواد مضادة للأكسدة.

من أين يستخرج زيت السمسم؟

• يستخرج زيت السمسم من نبات السمسم ذات الأوراق الخضراء والأزهار الوردية أو البيضاء، حيث أن شكلها في البداية يشبه الأجراس، ثم تتحول لتصبح سبه الكبسولة.
• وبعد النضج التام، نجد أن كل حبة تحتوي على حوالي 100 بذرة من السمسم ويتم استخدامه في الأغراض المتعددة، مثل صنع المعجنات أو عمل الطحينة أو استخراج الزيوت منه، وغيرها من الاستخدامات.

طريقة استخراج زيت السمسم

يتم استخراج زيت السمسم من خلال آلات وماكينات متخصصة في ذلك في المصانع، كما يمكن استخدام بعض الأدوات البسيطة، لاستخراج زيت السمسم بطريقة سهلة في البيت.

استخراج زيت السمسم باستخدام المياه

الأدوات اللازمة

• نصف كيلو جرام من بذور السمسم الأبيض.
• نصف كوب من الماء.
• صينية كبيرة.
• ملعقة كبيرة.
• مطحنة.
• قطعة من القماش النظيف.

الطريقة

1. يتم طحن بذور السمسم جيدًا.
2. يتم وضع السمسم المطحون في صينية، ويتم إضافة ملعقة من الماء، وفرد السمسم بالملعقة، ويتم إضافة ملعقة ماء أخرى ويتك الفرد بنفس الطريقة، حتى تتكون عجينة.
3. يتم عصر كمية من العجينة باليد، حتى يتم استخلاص الزيت.
4. ويتم عصر كمية أخرى وهكذا تكرر نفس العملية حتى تنتهي الكمية تمامًا.
5. يتم تصفية الزيت المستخلص باستخدام قطعة من القماش، للتخلص من الشوائب.
6. يتم تعبئة الزيت المستخرج في زجاجة من البلاستيك أو الزجاج، وحفظها لحين وقت الاستعمال.

شاهد أيضًا : أين يكثر شجر الأراك وما أهميته ؟

استخراج زيت السمسم عن طريق استعمال زيت آخر

الأدوات

• كوب من السمسم الأبيض.
• كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة.
• مطحنة.
• قطعة من الشاش النظيف

الطريقة

1. يتم طحن السمسم جيدًا، حتى يصبح ناعم مثل البودرة.
2. يتم وضع السمسم المطحون في قدر ويضاف إليه الزيت النباتي (الزيتون أو الذرة).
3. يتم وضع القدر على النار ويتم التقليب جيدًا حتى يصل المزيج إلى مرحلة الغليان.
4. بعد الغليان، يرفع القدر من على النار، ويوضع جانبًا حتى يبرد تمامًا.
5. يتم تصفية الخليط باستخدام قطعة من الشاش لإزالة الشوائب.
6. يتم تعبئة زيت السمسم في زجاجة وحفظه في درجة حرارة الغرفة.

فوائد زيت السمسم

• يستخدم زيت السمسم في علاج الدوخة.
• التخلص من البلغم.
• علاج الإمساك، حيث يساعد على تليين الأمعاء.
• يساعد على ترطيب البشرة وتنعيم الشعر، لذلك يدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل والعناية بالجسم.
• يساعد زيت السمسم على تقليل الآلام الناتجة عن الحيض لدى النساء.
• يساعد في تكبير حجم الثدي.
• يساعد في التخلص من التعب والأرق.
• يخفف من آلام الرأس والصداع المزمن.
• يحمي من الإصابة بمرض السرطان.
• يساهم زيت السمسم في علاج الكثير من أمراض الجهاز التنفسي.
• زيادة خصوبة المبايض لدى النساء.
• زيادة الخصوبة وزيادة القدرة الجنسية للرجال.
• القضاء على حب الشباب، ومنح البشرة النعومة والنقاء.
• علاج قرحة المعدة.
• علاج البواسير.
• علاج جفاف المهبل.
• علاج الأنيميا وفقر الدم، لاحتوائه على الحديد.
• التخلص من الشد العضلي، وذلك بتدليك المنطقة المصابة بالتشنجات بزيت السمسم.
• تنظيم ضربات القلب.
• الحماية من أمراض القلب وتصلب الشرايين.
• علاج مشاكل الجهاز الهضمي.
• علاج السعال.
• تقوية المفاصل والعظام، بفضل احتوائه على النحاس والزنك.
• الحماية من الإصابة بمرض هشاشة العظام.
• علاج آثار حروق الشمس والتصبغات.
• التخلص من سموم الجسم.
• علاج تشقق القدمين وزيادة نعومتها.
• ضبط معدل ضغط الدم، وعلاج ارتفاع الضغط.
• يساهم استخدام زيت السمسم في تأخير ظهور علامات التقدم في العمر، وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة.
• يستخدم لتحسين الحالة المزاجية، لاحتوائه على حمض تيروسين، والذي يساعد في زيادة إفراز هرمون السيروتونين المسئول عن السعادة.
• التخلص من رائحة الفم الكريهة وعلاج التهابات اللثة، وذلك لاحتوائه على مواد مضادة للبكتيريا، حيث يقضي على الترسبات والفطريات المتراكمة بين الأسنان، ويفضل استخدامه يوميًا كـ مضمضة لمدة ربع ساعة قبل النوم.

كيفية حفظ زيت السمسم

• يتم حفظ زيت السمسم في عبوة زجاجية أو بلاستيكية لمدة عدة أشهر في مكان بارد وجاف، أو في درجة حرارة الغرفة بعيدًا عن أشعة الشمس.
• وفي حالة الرغبة في الاحتفاظ بزيت السمسم لفترات طويلة تصل إلى عام أو أكثر، يفضل وضعه في الثلاجة، حيث يمكن الاحتفاظ به لمدة عامين أو أكثر قليلاً.
• مع مراعاة تذوق الزيت كل فترة للتأكد من صلاحيته للاستخدام، وفي حالة ملاحظة أن طعم الزيت أصبح مُر، فهذا يعتبر مؤشر أنه قد فسد ولا يصلح للاستعمال.

شاهد أيضًا : كيفية زراعة الزيتون وطرق تكثيره

وفي نهاية مقال من أين يستخرج زيت السمسم ؟، ينصح باستخدام زيت السمسم لما له من فوائد عظيمة للجسم، وفي انتظار تعليقاتكم على المقال وسرد تجاربكم الشخصية مع استعمال زيت السمسم، وانتظرونا في مقالات جديدة قريبًا، لتقديم الإفادة إلى متابعينا الكرام.