اين يوجد فيتامين k؟
اين يوجد فيتامين k؟، فيتامين k نوع من أنواع الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ويحتاجها الجسم لإنتاج البروثرومبين ويعتبر الشكل الرئيسي في الكثير من المصادر الغذائية وله دور في تنظيم مستوى السكر في الدم.
محتويات المقال
ما هو فيتامين k؟
- فيتامين k يعتبر من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون، ويتم تصنيع هذا الفيتامين بواسطة بكتيريا متكونة في الأمعاء بكميات تكفي الجسم، هو عبارة عن مادة متبلورة صفراء اللون.
- فيتامين k يتميز بثباته ضد الحرارة ولكن يتم إفساده للتعرض للضوء، ويفقد بالاحماض القلوية، يساعد في عملية تجلد الدم ومنع النزيف.
- تعتبر بكتيريا الأمعاء المصدر الأساسي لفيتامين k، يتواجد أيضًا فيتامين د في الطعام بما يكفي الاحتياج، ولكن لا يلزم تناوله في صورة دواء إلا في الحالات المرضية في النزيف.
شاهد أيضًا: كيفية استخدام نقط فيتامين د
أين يوجد فيتامين k؟
- السبانخ: تحصل على 483ميكروجرامًا من فيتامين ك لكل 100 جرام للسبانخ، هي مصدر ممتاز لفيتامينk، وتحديداً فيتامين k1، تحتوي السبانخ على مضاد الأكسدة مثل فيتامينات E,C.
- الكرنب: (الملفوف المطبوخ) يحتوي على 109 ميكرو غرامات لكل 100جرام من الكرنب، أيضا الملفوف الأخضر الخام المبشور يحتوي على 53.٢ جرامًا من فيتامين. K
- صدور الدجاج: من أفضل الأطعمة الغنية بفيتامين k2، اللحوم العضوية مثل اللحم والكبد الدجاج مصدر غذائي جيد لفيتامين k، تصل نسبة تناول فيتامين k الخاص بك17٪.
- القرنبيط: من أفضل أنواع الخضروات التي تحتوي على فيتامين k، وأيضا يساعد على منع قرحة المعدة وغيرها من اضطرابات الجهاز الهضمي، ويحارب الالتهابات، والتهاب المفاصل ويمنع السمنة.
- فول الصويا: نصف كأس من فول الصويا المحمص سوف يعطيك 54٪ من الاحتياجات اليومية لفيتامين k، كما أن فول الصويا يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية مثل الثيامين، الريبوفلافين، النحاس.
- البصل الأخضر: يحتوي على 207 ميكروجرام من فيتامين k، البصل الأخضر مصدر جيد للعناصر الغذائية مثل حمض الفوليك والياسين والثيامين والريبوفلافين والكالسيوم والنحاس.
- الخيار المخلل: يحتوي على 77ميكروجرامًا في 3أوقية بمعني حوالي 96٪ من RDA الخاص بك، هو مصدر غني بفيتامين k، ولكن المحتوى العالي من الصوديوم، يجب الانتباه الي ذلك أمر، للحصول على بدائل قليلة الصوديوم.
أنواع فيتامين k
- فيتامين k1: يعرف باسم فيلوكينون، ويتواجد بشكل طبيعي في الكثير من النباتات والخضروات خضراء اللون، وتكون أهميته في موازنة تجلط الدم بشكل صحي، ومفيد لصحة الكبد.
- فيتامينk2: يعرف باسم ميناكينون، يعمل على تقوية أنسجة الكبد، ومفيد في القضاء على البكتيريا، ويقوي أيضًا العظام، والأوعية الدموية.
- فيتامين :k3 ويعرف باسم ميناديون، يجب مراعاة الاستخدام والانتباه على الجرعة المأخوذة منه، لتجنب حدوث التسمم.
فوائد فيتامين k
فيتامين k يعمل في الكثير من الوظائف المهمة لصحة الإنسان، التي من أشهرها ما يلي:
- يحمي الجسم من خطر الإصابة بأمراض القلب: يساعد على الوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين، يزيد نسبة الكالسيوم في العظام والمعادن الأخرى، الحد من الإصابة بهشاشة العظام وتقويتها.
- يعمل على حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان: خصوصًا مرض سرطان الدم، وسرطان الكبد، وسرطان الرئة.
- يتحكم في الدورة الشهرية: ويساعد على تقليل من آلامها وأعراضها، وأيضًا السيطرة على تدفق الدم إلى الجسم، أيضًا يحمي من خطر الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، والنزيف الداخلي، والتهاب القولون.
- الوقاية من نزيف الكبد: رفع مستوى الهرمونات في الجسم، التقليل من أعراض الغثيان الصباحي للمرأة الحامل، التقليل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، والحد من خطر الإصابة بمرض السكري.
- يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم: ويحمي الأجنة من الإصابة بتشوهات، ويدخل في اكتمال نموها وتطويرها، تحسين الذاكرة.
- التقليل من خطر إصابة حديثي الولادة بالداء النزفي: حيث يتم ولادة أطفال بمستويات قليلة من فيتامين k ويعتبر الفيتامين عاملًا أساسيًا في تخثير الدم، عند الاشتباه بإصابة الطفل بالداء النزفي يعطي الطفل جرعة من فيتامينk1.
- تقليل خطر النزيف لدى مصابين بنقص البروثرومبين: حيث يحدث اضطراب ناتج عن نقص البروثرومبين في الدم ويؤدي ذلك حدوث مشاكل في عملية التخثر، فتناول فيتامين k1 يساعد على تقليل مشاكل النزيف.
شاهد أيضًا: ما هي الفيتامينات في زيت الزيتون؟
أضرار تناول فيتامين k
في بعض الأحيان يمكن أن فيتامين k يتفاعل مع العديد من الأدوية مثل أدوية سيولة الدم، المضادات الحيوية، أدوية خفض الكوليسترول، أدوية إنقاص الوزن، أدوية الحموضة، الأسبرين، الأدوية المضادة للسرطان.
أعراض نقص فيتامين k
الإصابة بنزيف الأنف واللثة، الإصابة بالكدمات بسهولة، حدوث نزيف في الجهاز الهضمي، هشاشة العظام، خطر الإصابة بنزيف، حدوث جلطات دموية، وجود دم في البول، دورة دموية غزيرة.
فيتامينk للمرأة الحامل والأطفال الرضع
- يسبب نقص فيتامين k عند المرأة الحامل القيء والغثيان، وتظهر نتائج سريعة وجيدة عند تناول الفيتامين، ويمنع ظهور هذه الأعراض.
- الأطفال الرضع الذين لم يحصلوا على الفيتامين بصورة كافية أثناء فترة الحمل، يفقد دمهم القدرة على التئام الجروح والتخثر، مما يؤدي هذا الي خطر بعد الولادة، يتم حقن الأطفال بفيتامين k لمنع حدوث النزيف.
الفواكه التي تحتوي على فيتامين k
- الخوخ المجفف يحتوي على 60ميكروجرامًا من فيتامين k لكل 100 جرام من الخوخ المجفف، بمعنى 50٪من الاحتياج اليومي للجسم.
- الكيوي يحتوي على 40ميكروجرامًا من فيتامين k لكل 1800 جرام من الكيوي، بمعني 18٪من الاحتياج للجسم.
- الأفوكادو يحتوي على 21ميكروجرامًا من فيتامينk لكل 100جرام من الأفوكادو، بمعنى 18٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
- التوت البري يحتوي على 19ميكروجرامًا من فيتامينk لكل 100جرام من التوت البري، بمعنى 16٪ من احتياجك اليومي للجسم.
- التين المجفف يحتوي على 16 ميكرو جرامًا من فيتامينk لكل 100جرام من التين المجفف، بمعنى 13٪ من الاحتياج اليومي للجسم.
- العنب يحتوي على 15ميكروجرامًا من فيتامينk لكل 100 جرام من العنب، بمعني 9٪من الاحتياج اليومي للجسم.
فوائد فيتامين k للدواجن
- من العناصر الهامة والضرورية في المحافظة على صحة الدواجن التي يتم تربيتها في المنزل أو في المزرعة، وتحتاج الدواجن إلى بعض الفيتامينات التي من الممكن تغطي في كثير من الأوقات على حاجتهم إلى الأعلاف بعينها.
- فيتامين k يعمل على إنتاج مادة البروثرومبين التي تحتاج إليها الدواجن لمنع تعرضها إلى مشكلة النزيف، فمادة البروثرومبين تعمل على تجلط الدم.
- فيتامين k من الفيتامينات المهمة في تكوين العظام، فتمنع الدواجن التي تتعرض الى مشكلة هشاشة العظام أو المشاكل التي لها علاقة بالعظام.
- فيتامينk مهم جدًا داخل الأمعاء فيعمل على مساعدة الجسم على تحويل الجلوكوز الي جليكوجين، ويعمل على تخزين ذلك المنسوب في الكبد فيساعد على نشاط الكبد بصفة كبيرة.
- أكدت الدراسات أن الكتاكيت الصغيرة تولد بمخزون صغير جدًا من فيتامينk، إذا تعرضت إلى مشكلة في نقص الفيتامين في الأطعمة يسبب ذلك الي تعرض الكتاكيت إلى خطورة كبيرة.
- من الممكن تعرض الكتاكيت إلى نزيف ويؤثر ذلك على صحتهم بشكل كبير ومن الممكن تؤدي إلى الوفاة.
- يساعد فيتامين k الدواجن على التخلص ومقاومة الكثير من الأمراض التي تسبب النزيف، من هذه الأمراض مرض الجمبورو.
- أكد المختصين أن أفضل أنواع فيتامينk والهام جدًا بالنسبة للحيوان والإنسان هو فيتامين k2، يساعد على التخلص من البكتيريا والذي يخص صحة الكبد والعظام.
فوائد فيتامين k للبشرة
من أفضل المكونات لشفاء الجلد بعد عمليات التجميل، فيتم وضع المنتجات التي تحتوي على فيتامين k، بشكل موضعي، بعد علاجات الليزر والحشو والإجراءات الأخرى، فتساعد على منع التورم:
- يساعد على علاج الهالات السوداء تحت العين: عند خلط فيتامين k بالنشاطات المضادة للشيخوخة مثل الريتينول والكافيين، فيساعد على التخلص من الهالات السوداء.
- يساعد على تهدئة الاحمرار والالتهاب فهو يحسن الدورة الدموية: مما يقلل الالتهاب وتهدئة الاحمرار، إذا تعرضت بشرتك للمهيجات اليومية مثل الشمس أو الرياح أو إذا كانت بشرتك حساسة بشكل طبيعي.
- يعمل على تقوية البشرة وزيادة مرونة البشرة: فقد ثبت أن منتجات العناية بالبشرة التي تحتوي على فيتامينk يقلل من الندوب وعلامات تمدد الجلد، وأيضًا تقلل من مظهر الأوردة العنكبوتية.
الفرق بين فيتامين k 1 وفيتامين k2
- فيتامين k1 يسمى فيلوكينون ويكون متواجد في المصادر النباتية مثل الخضروات الورقية، فيتامين k2 ميناكينون متواجد في المصادر الحيوانية والأطعمة المخمرة.
- أجريت دراسة على 36,629 شخص مصابًا بارتفاع ضغط الدم، بعد تناول كميات كثيرة من فيتامين k1وk2 أثبت أن فيتامين k1 لم يؤثر بالسلب والإيجاب، بينما فيتامين k2 يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض الشرايين الطرفية.
- يحتوي فيتامين k1 k2 على مركبات كيمياء عضوية، حيث فيتامين k1 يحتوي على الفتيل وفيتامين، فيتامين k2 يحتوي على مركبات الأيزوبرين.
- وضحت الأبحاث عام 2019 إلى الجسم يمتص فيتامين k2 عشر أضعاف امتصاص فيتامين k1، حيث فيتامين k1 يتواجد في المصادر النباتية، فيوجد صعوبة على الجسم امتصاص الألياف الموجودة بها بسهولة.
- يوجد اختلاف بين فيتامين k1وk2 في طريقة التخزين الجسم له، فيتواجد فيتامين k1 في الكبد والبنكرياس، وk2 يتواجد في الكليتين والمخ.
- يتواجد فيتامين k1 في المصادر الغذائية مثل اللفت، والخس، والفجل، التوت، العنب، البروكلي، بينما k2 يتواجد في المخللات، اللحوم مثل اللحم البقري، الدجاج، الأسماك مثل السلمون، منتجات الألبان، الكبد.
شاهد أيضًا: اهم فيتامينات لزيادة الطول
وهكذا شرحنا أين يوجد فيتامين k وأنواع فيتامين k وفوائد فيتامين k وأعراض النقص وأنواع الفواكه التي يتواجد فيها فيتامين kوأيضًا فوائد فيتامين k للدواجن والفرق بين فيتامين k1 وفيتامين k2.