ما هي الأطعمة التي تحتوي على الحديد بنسب عالية
يتساءل الكثيرون ما هي الأطعمة التي تحتوي على الحديد بنسب عالية ومفيدة للجسم، حيث يعتبر الحديد من العناصر المهمة والمفيدة في الجسم، فهو المسؤول عن نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.
كما يعمل على تعزيز كريات الدم الحمراء وحماية الخلايا، والنسبة التي يوصي الأطباء بتناولها من الحديد بشكل يومي هي 18 ملي جرام يوميًا، وتختلف حسب الفئة العمرية.
محتويات المقال
معلومات عن الحديد
الحديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم، وهو من المعادن الأساسية لحماية الجسم من العديد من الأشياء، وهذه بعض المعلومات:
- يزيد الحديد من خلايا الدم الحمراء ويعزز كريات الدم.
- نقص الحديد يؤدي إلى الإصابة بخلل في خلايا وكريات الدم الحمراء.
- الحديد هو المسؤول عن تكوين الهيمجلوبين المسؤول عن تركيب خلايا الدم.
- وعند حدوث نقص في الهيمجلوبين يؤدي إلى حدوث خلل والإصابة بالأمراض مثل فقر الدم.
- الحديد يعزز الجهاز المناعي ولهذا فإن نقصه يؤدي إلى الإصابة بالعديد من الأمراض.
- وعلى الرغم من هذا فإن ارتفاع الحديد من الأمور الخطيرة أيضًا ويسبب ترسب الأصبغة الدموية.
شاهد من هنا: هل نقص الحديد يسبب تشوهات للجنين
فوائد الحديد للجسم
يحتوي الحديد على الكثير من الفوائد للجسم، فهو المسؤول عن التخلص من عدة أمراض وتقوية الجسم، وحمايته من الأنيميا، وفوائد الحديد للجسم هي:
علاج فقر الدم
- فقر الدم من الأمراض الأكثر شيوعًا والتي تحدث نتيجة مشاكل غذائية.
- يصاب الإنسان بفقر الدم بسبب نقص مستوى الهيمجلوبين عن الطبيعي.
- وتكون أعراض فقر الدم سرعة نبضات القلب والوهن والدوار.
- يساعد عنصر الحديد في رفع وتعزيز مستوى الهيمجلوبين في الدم مما يعالج الأنيميا أو فقر الدم.
تعزيز الهيمجلوبين
- يعمل الحديد على رفع مستوى الهيمجلوبين في الدم.
- يعمل الهيمجلوبين على نقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم عبر الدم.
- الهيمجلوبين بروتين أحمر يعزز كريات الدم الحمراء.
الوقاية من التعب
- يعمل الحديد على زيادة القوة في الجسم مما يقلل الشعور بالإرهاق والتعب.
- كما يعالج الشعور بالكسل أو الخمول الناتج عن نقصانه في الجسم.
- يعمل الحديد على إمداد الجسم بالطاقة.
تعزيز صحة العضلات
- يعمل الحديد على تعزيز صحة العضلات وقوتها.
- فعند وجود مشاكل في الحديد تضعف العضلات ويشعر الإنسان بالتعب.
- والحديد يزيد من مرونة العضلات والوقاية من الأمراض مثل الالتهابات الخاصة بالأنسجة.
- كما يعمل على الوقاية من الآلام التي تصاحب للدورة الشهرية.
علاج الكدمات بأسرع وقت
- يساعد الحديد في التخلص من آثار الكدمات بشكل سريع جدًا.
- ومن علامات نقص الحديد ظهور كدمات سريعة على جسم الإنسان.
- وينتج هذا بسبب نقص الهيمجلوبين الذي يعمل على ضبط تخثر الدم.
فوائد الحديد الأخرى
- يعمل على علاج العديد من الأمراض مثل تململ الساق.
- كذلك يعمل الحديد على زيادة إنتاج الدوبامين وهرمون السيروتونين الذي يعمل على تعزيز خلايا الدماغ والنواقل العصبية.
- كما يعمل الحديد على تحسين القوة العامة للجسم ويعزز جهاز المناعة مما يقلل من الإصابة بالأمراض.
- يعمل الحديد على نقل الأكسجين من العضلات للدماغ ويزيد من التركيز والأداء العقلي.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على الحديد بنسب عالية؟
يوجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الحديد، مثل:
كبد البقر
- يحتوي كبد البقر على الحديد بنسبة كبيرة جدًا.
- يحتوي 100 جرام من كبد البقر على 6 ملي جرام من الحديد.
- كما يحتوي كبد البقر على العديد من المعادن والفيتامينات الأخرى.
- يحتوي كبد البقر على الأحماض الأمينية وفيتامين أ.
- يساعد الحديد الموجود في كبد البقر على حماية الأجنة من العيوب الخلقية.
اللحوم
- تعتبر اللحوم مصدر جيد للحديد.
- تحتوي الشريحة الواحدة من اللحم البقري على 3 ملي جرام من الحديد.
- وتعتبر من المصادر البديلة للحصول على الحديد بدلًا من كبد البقر.
البيض
- صفار البيض من مصادر الحديد المهمة أيضًا.
- حيث تحتوي البيضة متوسطة الحجم على 5 ملي جرام من الحديد.
- ولهذا ينصح أطباء التغذية بتناول بيضتين يوميًا في وجبة الإفطار.
المأكولات البحرية
- المأكولات البحرية تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد والفيتامينات.
- يعتبر المحار من أفضل المأكولات التي تمد الجسم بالحديد.
- يحتوي المحار على 7 ملي جرام من الحديد ويليه سمك السلمون والتونة.
- تحتوي المأكولات البحرية أيضًا على فيتامين ب والزنك وغيرها.
السبانخ
- تعتبر السبانخ من الخضروات التي تحتوي على كمية كبيرة من الحديد.
- حيث يساوي كوب إلا ربع من السبانخ المطبوخة على 4 ملي جرام من الحديد.
- تحتوي السبانخ على الكثير من الفيتامينات والمعادن الأخرى مثل الكالسيوم وفيتامين أ.
اقرأ أيضا: أعراض نقص الحديد النفسية
البقوليات التي تحتوي على الحديد
يتساءل الكثيرون ما هي الأطعمة التي تحتوي على الحديد بنسب عالية من البقوليات، حيث تشكل البقوليات جزء كبير من الحديد الهيمي، وهي:
- الفول الذي يحتوي على 4 ملي جرام من الحديد لكل كوب إلا ربع.
- الفاصوليا البيضاء التي تحتوي على 5 ملي جرام من الحديد لكل نصف كوب.
- فول الصويا والذي يحتوي الكوب منه على 5 ملي جرام من الحديد والألياف والبروتين والنحاس والمنغنيز.
- الحمص الذي يحتوي على 5 ملي جرام من الحديد لكل نصف كوب، كما يحتوي على البروتين والألياف.
- العدس والذي يعتبر البديل الأمثل لكبد البقر واللحوم الحمراء، فنصف كوب من العدس يساوي 5 ملي جرام من الحديد.
الأطعمة التي تحتوي على الحديد من الفواكه
هناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الحديد ويكون مصدرها هو الفواكه، مثل:
- الخوخ حيث أن نصف كوب من الخوخ المجفف يساوي 0 ملي جرام من الحديد.
- بينما يحتوي كوب عصير من الخوخ على 5 ملي جرام من الحديد.
- التوت من الأطعمة الغنية بالحديد، حيث يعادل نصف كوب من التوت 3 ملي جرام من الحديد.
- كما يحتوي كوب من المشمش والزبيب المجفف على 5 ملي جرام من الحديد.
- تحتوي 5 حبات من التمر على 0 ملي جرام من الحديد.
- البطيخ والموز والتفاح يعادلون 5 ملي جرام من الحديد.
أعراض نقص الحديد في الجسم
هناك العديد من الأعراض التي تدل على نقص الحديد في الجسم، مثل:
- الشعور بالتعب المستمر.
- انطفاء البشرة أو شحوبها بسبب نقص الهيمجلوبين في الجسم والذي يعمل على تجديد خلايا الدم التي تعطي البشرة لونًا ورديًا.
- تغير لون اللثة للأفتح وتشقق الشفاه وجفون العين.
- كذلك تكسير الأظافر وعدم زيادة طولها.
- عدم القدرة على التنفس بسبب انخفاض مستوى الهيمجلوبين الذي يعمل على نقل الأكسجين لجميع أنحاء الجسم.
- الشعور بالدوخة والصداع النصفي بشكل مستمر، بسبب عدم وصول الدم إلى الدماغ.
- زيادة ضربات القلب بسبب تضخمه لعدم وصول دم كافي له.
أعراض زيادة الحديد في الجسم
هناك الكثير من الأعراض التي تدل على زيادة الحديد في الجسم، والتي تعتبر من الأمور الخطيرة مثل نقص الحديد تمامًا، وأعراض زيادة الحديد هي:
- وجود مشاكل في المعدة.
- مشاكل في الجهاز الهضمي والقولون.
- الإصابة بالإمساك أو الإسهال.
- ألم البطن المستمر.
- ضربات القلب السريعة.
- ألم في الصدر وعدم القدرة على التنفس.
- ألم في العضلات والمفاصل.
- الوهن والتعب بدون سبب واضح.
- تلف الكبد والطحال.
شاهد أيضًا: علاج نقص الحديد في أسبوع
وفي خاتمة المقال نكون أوضحنا ما هي الأطعمة التي تحتوي على الحديد بنسب عالية وأعراض نقص الحديد، وجدير بالذكر أن أسباب ارتفاع الحديد في الجسم هي الإصابة بالسمنة أو تناول الكحوليات.
أو بسبب الإصابة بأمراض مثل الالتهاب الروماتيدي ومشاكل الغدة الدرقية، وكذلك الإصابة بسرطان الدم أو تسمم الحديد.