القيمة الغذائية لكل 100 جرام فول مدمس
القيمة الغذائية لكل 100 جرام فول مدمس فهو من أنواع البروتينات التي لا غنى عنها خاصة في الموسم الرمضاني خاصة على مائدة السحور، وذلك لأنه يساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول ويمد الجسم بالعديد من العناصر التي يحتاجها الجسم ويفتقدها في ساعات الصيام الطويلة
القيمة الغذائية لكل 100 جرام فول مدمس
تناول الفول المدمس يمد الجسم بالعديد من القيم الغذائية التي سوف نذكر بعض من أهمها لكمية مائة جرام منه فيما يلي:
- السعرات الحرارية حوالى 110 سعر إذا لم يتم إضافة مواد دهنية عليه.
- كمية البروتينات 26 جرام.
- الدهون تساوي 0.5 جرام تقريباً.
- الكربوهيدرات 20 جرام على الأكثر.
- نسبة الكالسيوم 36 مليجرام.
- الألياف تكون 25 جرام.
يتضمن الفول أيضاً نسب متفاوتة من بعض العناصر الأخرى مثل الدهون المشبعة أو الغير مشبعة، الصوديوم، القليل من السكريات، البوتاسيوم.
الحديد، فيتامين ج، فيتامين أ، فيتامين ك، فيتامين ب، كما أنه يحتوي على هرمون يطلق عليه اسم هرمون النمو الذي يجعل من يتناوله يشعر أنه أكثر صحة وطاقة.
شاهد أيضًا: السعرات الحرارية في ساندوتش الفول
فوائد الفول المدمس للصحة
لا يمكن التحدث عن القيمة الغذائية لكل 100 جرام فول مدمس دون ذكر أهم المنافع التي تعود على الشخص الذي يتناوله والتي تتمثل فيما يلي:
- الفول المدمس هو الطعام الأمثل لمرضى السكر لكونه ينظم مستوى السكر في الجسم.
- يوجد به العديد من الألياف التي تقوم بدورها في زيادة الإحساس بالشبع، كما أنها تعمل على خسارة الوزن الزائد إذا تم الطهي بشكل صحي.
- يعمل على ترميم الأنسجة والخلايا التالفة في الجسم ويعزز القدرة المناعية للشخص لاحتوائه على بعض الأحماض الأمينية.
- يزيد من صحة العظام ويمنع من إصابتها بالهشاشة وبالتالي تقل نسبة حدوث الكسور لتوافر نسبة من الكالسيوم بالإضافة إلى الفوسفور.
- الماغنسيوم الموجود بالفول المدمس يعمل على توازن كمية الماء الموجودة في جسم الإنسان.
- يقلل من اضطرابات المزاج ويحد من الشعور بالقلق والتوتر.
- الفول المدمس بدون إضافة دهون عليه يزيد من مستوى الكوليسترول الجيد في الجسم وبالتالي يحسن من كفاءة عمل القلب.
- يعتبر الفول المدمس من الأطعمة التي تحافظ على الشخص من الإصابة بالعديد من الأمراض الخطيرة مثل بعض أنواع السرطانات.
- تناول مقدار مناسب من الفول المدمس يجعل الجهاز الهضمي يعمل بكفاءة.
- يجعل الجسم يتصدى للعدوى بشكل أكبر لأنه يساعد في تكوين الأجسام التي تحارب العدوى التي تتمثل في خلايا الدم البيضاء.
- يساعد في الحد من الشعور بالأوجاع لدى مرضى الكلى.
اقرأ أيضًا: فوائد تناول الفول المدمس بالتفصيل
المنافع العامة لتناول الفول مع مختلف أشكاله
الفول يمكن تناوله أخضر أو مدمس، أو مطبوخ، كما يوجد الفول السوداني والفول الجاهز الموجود في العلب وكل منهم له فوائد عامة للجسم تتمثل فيما يلي:
- يزيد من نمو عضلات الجسم لاحتوائه على مقدار كبير من البروتين لذلك ينصح به للأشخاص الرياضيين.
- يرفع معدل كرات الدم الحمراء والبيضاء في الجسم وبالتالي تزداد القدرة المناعية للشخص.
- يحتوي على عنصر الحديد الذي يزيد من معدل الهيموجلوبين في الدم ويمنع الإصابة بمرض فقر الدم الذي يقلل من نشاط الشخص ويجعله يشعر بالإجهاد والتعب.
- يمنع حدوث التشوهات لدى الأجنة لوجود نسبة من حمض الفوليك به، كما أنه يزيد من نمو النخاع الشوكي.
- يعتبر أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ومادة الكلوروفيل التي تزيد من حيوية ونشاط الشخص.
- يحد من ظهور خطوط البشرة وعلامات تقدم السن، ويجعل الجلد أكثر مرونة ونضارة.
- يرفع من مستوى الدوبامين الذي يعمل على وقاية الشخص من نوبات الاكتئاب والمشاكل النفسية.
- يجعل القدرات العقلية للشخص أفضل ويزيد من نشاط الذاكرة ويكون الشخص أكثر قدرة على الاستيعاب والتحصيل.
- يقلل من حدوث اضطرابات ومشاكل النوم.
- يعالج تصبغات البشرة والبقع الداكنة الموجودة بها.
- ينقي الجسم من الشوائب لأنه يساعد في إدرار البول والتخلص من السموم.
- علاج فعال لمرضى الإمساك لأنه يسرع من حركة الأمعاء ويسهل الدخول إلى الحمام.
- يقلل من مستوى ضغط الدم المرتفع وتزيد فاعلية ذلك الأمر مع النساء بشكل أكبر.
- يجعل الشخص الذي يتناوله يشعر بالفرحة لأنه ينشط هرمون السعادة الموجود في المخ.
لماذا ينصح بتناول الفول المدمس على السحور
شهر رمضان يصوم فيه الإنسان أكثر من منتصف اليوم، وينصح أخصائيين التغذية بأن نجعل الفول طبق أساسي على مائدة السحور وذلك للأسباب التالية:
- امتصاص الجسم للفول يستغرق وقت أطول لذلك يظل الشخص الذي يتناوله نشيط ولديه طاقة لعدد ساعات أكبر.
- الفول المدمس من الأطعمة إلى تعمل على تطهير وتنظيف المعدة.
- يمنح الشخص المقدار الذي يحتاجه جسمه من البروتين خلال اليوم ويزيد من الكتلة العضلية.
- يناسب مرضى داء السكري ويجعلهم أكثر حيوية ويستطيعون الصيام لعدد ساعات أطول.
- لا يجعل الشخص يشعر بالجوع لاحتوائه على الألياف الصحية.
ينصح بطهي الفول على السحور بشكل صحي مع إضافة كمية من الخضروات المتنوعة بجانبه أو عمل طبق سلطة ورغيف من الخبز حتى تكون الوجبة متكاملة، كما يمكن استبدال المواد الدهنية بالتوابل لتعزيز الطعم والنكهة.
شاهد من هنا: السعرات الحرارية في الفول المدمس
ذكرنا من خلال موقع maqall.net القيمة الغذائية لكل 100 جرام فول مدمس لكن يراعى عدم الإفراط في تناوله لتجنب أي آثار جانبية ضارة حيث أنه يسبب مشاكل في الهضم خاصة إذا تم تناوله بالقشور الخاصة.
بالإضافة إلى كونه يحدث مشاكل واضطرابات في القولون مثل الغازات والانتفاخات كما أنه أحد أسباب الإصابة بداء النقرس الذي يطلق عليه مرض الملوك.