تحضير الشوفان

من أكثر المأكولات التي انتشرت في الآونة الأخيرة هو الشوفان، مع الرغم بأن الشوفان منذ قديم الأزل موجود.

ولكن ذاعت شهرته في الكثير من الأصناف والمأكولات المختلفة في حياتنا.

لذلك من الضروري نتعرف على كيفية تحضير الشوفان، وأشهر الأصناف التي تشتمل على الشوفان.

ما هو الشوفان؟

يعتبر نبات الشوفان من النباتات العشبية وهو أيضًا يصنفه البعض على أنه من ضمن الحبوب، وهو يعتبر الصنف الثالث بعد القمح والشعير.

حيث يقوم العديد بصنعه كدقيق، ودخوله في العديد من المأكولات المختلفة.

ويعتبر الشوفان شبيه للقمح ولكنه يتوسط القمح والشعير في الحجم، وكان أول ظهور له في القارة الأوربية في منطقة الشمال.

وأصبح ينتشر ويشيع زراعته واستخدامه خطوة بخطوة حتى وصل إلى جميع أقطار العالم، ومن أكثر الدول انتشارًا به هو الولايات المتحدة الأمريكية.

ويعتبر الشوفان من أكثر النباتات الصحية والتي يستخدمه الكثيرون في عمليات الريجيم والحمية الغذائية.

ويتميز الشوفان بالعديد من المميزات، ولكن أكثرها قدرته على فقدان الوزن بسبب غناه الكبير بالألياف الغذائية سريعة الحرف.

وينقسم الشوفان إلى نوعان أساسيان وهما:

• الشوفان العادي وهو النوع المنتشر بصورة كبيرة في جميع البلاد ويباع في جميع المحال.
  • ويعتبر هذا النوع هو الأفضل بين جميع الأنواع بسبب أنه أقلها احتواء على السعرات الحرارية.
• الشوفان المحلي: وهو الشوفان الذي يتم إضافة السكر له ويحتوي على سعرات حرارية كبيرة.
• الشوفان ذو الرقائق الكبيرة الحجم، وهو النوع المفضل للكثيرين حيث يعطي إحساسًا كبيرًا بالشبع.

اخترنا لك: طريقة إعداد الشوفان للفطور

تحضير الشوفان

لا حصر للأصناف التي يتم تحضير الشوفان بها وطرق عمله كثيرة متنوعة، وأبدع الطهاة في هذا الأمر.

ويمكن لنا أن نعرض بعض طرق تحضير الشوفان في وجبات الإفطار وهي كالتالي:

تحضير الشوفان بالزبادي

• يتم تحضيره عن طريق وضع ملعقتين من الشوفان على عبوة زبادي بحجم متوسط.
• يتم التقليب جيدًا ليمتزج الخليط ويصبح متماسك.
• يمكن تحلية الخليط ببعض الفواكه التي تحتوي على المذاق السكري مثل الفراولة والتفاح.
• ويمكن وضع العسل الأبيض عليها، ويفضل أن يتم وضع الشوفان الشرائح في هذه الوجبة.

وجبة إفطار الشوفان بالحليب والمكسرات

• يتم تحضيره عن طريق إضافة نصف كوب من المكسرات إلى العسل ووضعها بالفرن مدة ربع الساعة.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء ووضع الشوفان مع كوب من الحليب وتسخينه قليلًا بالفرن.
• يتم وضع المكسرات على الوجه لتكون وجبة إفطار قيمة وذات قيمة غذائية عالية.
• وتصلح هذه الوجبة للذين يقومون بمجهود كبير طوال النهار في عملهم.

وجبة الشوفان بالقرفة الموز

• وتتم تحضيرها عن طريق إضافة نصف كوب من الشوفان إلى كوب من الماء في وعاء معدني ووضعهم بالفرن مدة خمسة دقائق.
• يتم إضافة شرائح الموز والقليل من القرفة على الوجه ويتم دخولهم الفرن مدة ثلاث دقائق.
• يتم إخراجهم وتناولهم كوجبة إفطار شهية ولذيذة.

فوائد الشوفان

يمكن لنا أن نأخذ نبذة سريعة عن فوائد الشوفان للجسم والتي تعتبر أشهرها في التالي:

• يعمل الشوفان على المساعدة في عملية الهضم والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
• يحتوي الشوفان على العديد من الألياف الغذائية والتي تكون لها الفائدة الكبيرة في علاج مشاكل الإمساك وعمليات الهضم.
• كما يقوم الشوفان بمنع الدهون من التراكم على جدار الأوعية الدموية مما يمنع تكون الكوليسترول عليها.
• أيضا يحتوي الشوفان على العديد من مضادات الأكسدة والتي تكون مفيدة لصحة الدم وحماية الجسم من العديد من الأمراض.
• كما يساعد الشوفان على خسارة الوزن بصورة كبيرة والذي معه يتم زيادة معدل الحرق بالجسم وبالتالي خسارة الوزن.
• يعطي إحساس كبير بالشبع لذلك يستخدم في عمليات الحمية الغذائية.
• يقوم الشوفان بعلاج اضطرابات الجهاز العصبي ومعالجة الاكتئاب والحالات العصبية الكبيرة.
• يعتبر الشوفان علاج فعال ومضاد كبير لسرطان المعدة.
• كما يساعد الشوفان عند تناوله قبل النوم على الاسترخاء والنوم بصورة مريحة.
• يعطي طاقة كبيرة عند تناوله في وجبة الإفطار مع إضافة بعض المكملات الغذائية الطبيعية له.

وتأتي أهميته للطفل في العديد من الفوائد له وهي:

• يقوم الشوفان بتعزيز الجهاز المناعي للطفل وتحميه من الأمراض المختلفة.
• مصدر غني للطفل بالبروتينات النباتية ويعمل بصورة كبيرة على بناء العضلات وأنسجة الجسم.
• مصدر هام للطاقة حيث يمكن تقديمه للطفل مع الحليب أو الفواكه كوجبة متكاملة.

شاهد أيضا: أكلات يستخدم فيها الشوفان

تحضير الشوفان بالحليب والفواكه

يمثل الشوفان مع الحليب والفواكه وجبة متكاملة ولها العديد من الفوائد، ويفضلها الكثيرون منهم الأطفال والكبار، ويمكن تحضيرها كالتالي:

المقادير

• عدد كوبين من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب من الشوفان.
• ملعقتان من العسل الأبيض الطبيعي.
• عدد ثمرتين من الموز المقطع.
• ملعقتين من المكسرات المختلفة.
• ربع كوب من المانجو.

طريقة التحضير

• إحضار وعاء حراري ووضع الحليب به بالإضافة إلى الشوفان.
• إدخال الوعاء بالفرن مدة ثلاث دقائق.
• ترك المزيج ليبرد ثم يتم وضعه في أكواب تقديم.
• وضع الفواكه على وجه الكوب بتوزيعها بشكل جمالي.
• وضع العسل الأبيض والمكسرات عليها.
• يكون جاهز للتقديم كوجبة لذيذة وشهية.

تحضير الكوكيز بالشوفان

يعتبر الكوكيز من الأصناف التي لها عشق خاص بين الأطفال، ولذلك يمكن لنا إضافة الشوفان إليه ليكون وجبة متكاملة ذات قيمة غذائية كبيرة.

ويتم تحضير هذا الصنف كالآتي:

المقادير

• طوب من الشوفان المطحون.
• نصف كوب من الدقيق.
• ربع كوب من السكر الناعم الأبيض.
• نصف كوب من الزبد النباتي.
• بيضة.
• رشة من الملح.
• ملعقة من الفانيليا.
• رشة بكينج بودر.
• ملعقة من القرفة.

طريقة التحضير

• يتم خلط الزبد مع السكر ووضع البيض والفانيليا ومزجهم جيدًا.
• يتم إضافة كل من الشوفان والدقيق والقرفة والملح.
• ثم يتم تشكيل العجين بعد تخميره في صينية مدهونة بالزبدة.
• يتم إدخال الصينية في الفرن مدة عشرة دقائق.
• يتم خروجها وتركها لتبرد ثم يتم تقديمها للأطفال وللكبار.

تحضير الشوفان بزبدة الفول السوداني والتفاح

من الأصناف الشهية جدًا والتي تعطي طاقة وقيمة غذائية كبيرة جدًا.

ويتم تحضيرها عن طريق الآتي:

• يتم وضع كوبين من الماء على النار ونضيف لهم رشة من الملح.
• ثم يتم ترك الماء ليغلي ثمن نضع كوب من الشوفان عليها.
• يتم ترك الخليط مدة الخمس دقائق.
• ثم يتم تزيين الأطباق بالعسل الأبيض أو أي صوص موجود لدينا.
• يتم وضع الخليط بع نضجه بأطباق ويتم إضافة كل من التفاح وكريمة الفول السوداني.

فوائد الشوفان لكمال الأجسام

كما ذكرنا من سابق بأن للشوفان فوائد صحية كبيرة، حيث يعتبر الشوفان من الأغذية الهامة والمفيدة لدى الأشخاص الذين يمارسون لعبة كمال الأجسام.

وتكن فوائد الشوفان لجمال الأجسام في الآتي:

• يقوم الشوفان بإمداد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها لاعبي كمال الأجسام.
• كما يقوم الشوفان بحل مشاكل ألم وعلاج أمراض فقر الجم.
• يقوم الشوفان بإمداد الجسم بالعديد من الفيتامينات والبروتينات النباتية.
• يمد الشوفان الجسم بالعديد من المعادن والتي تعوض نقص المعادن المختلفة في الجسم.
• يمثل الشوفان وجبات أساسية في النظام الغذائي للاعبي كمال الأجسام حيث يمكن إضافة العديد من العناصر إليه.
  • مثل الحليب والعسل والفواكه المختلفة.
• الشوفان غني بكميات كبيرة من الألياف النباتية والمعادن والكربوهيدرات التي تعتبر مثالية للاعبي كمال الأجسام.
• يقوم بتعويض الجسم بالعديد من السعرات الحرارية التي يتم فقها في التمرين.

قد يهمك: طريقة عمل الشوفان للتخسيس

تحضير الشوفان يندرج تحته العديد من الطرق والتي تتنوع الإضافات التي يمكن مزجها معه.

وما للشوفان من فوائد عظيمة وكبيرة والتي تم عرضها في نقاط مختصرة، وأيضًا بعض الفوائد الهامة لكل من الأطفال ولاعبي كمال الأجسام.