طرق طهي الشوفان
أفضل حساء هو الشوفان فله طعم رائع ومذاق طيب جدا لذلك سوف نخبركم ببعض طرق طهي الشوفان وسوف نقدم لكم عددا كبيرا من الوصفات سواء الحلويات أو الشوربات أو الكوكيز.
كما يوجد وصفات كثيرة لعمل كيكة الشوفان وبالإضافة إلى أكثر من 100 وصفة لعمل إفطار بالشوفان، وكذلك يمكن استخدامه في كثير من الشوربات.
محتويات المقال
[ عرض ]
طرق طهي الشوفان
للشوفان طرق ووصفات كثيرة وسوف نخبركم بها.
وصفة الشوفان باللبن والمكسرات
المكونات
- 2 كوب حليب كامل الدسم.
- كوب إلا ربع شوفان.
- ربع كوب مكسرات مشكلة غير محمصة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة عسل نحل.
شاهد أيضا: طرق تحضير الشوفان
طريقة التحضير
- يتم وضع إناء على النار ثم توضع فيه جميع المكونات ويتم التقليب جيدا حتى تمام الغليان.
- يصب المزيج في طبق التقديم ويزين برشة من القرفة وبالهناء والشفاء.
الشوفان بالتمر
من الوصفات الرائعة جدا والتي تحتوي على كمية سعرات حرارية عالية بالإضافة إلى القيمة الغذائية العالية كما أنها تحتوي على مواد طبيعية ولا يتدخل فيها أي مواد صناعية.
المكونات
- 3 تمر منزوع النوى.
- كوب لبن.
- نصف كوب شرائح شوفان.
- 3 حبة لوز.
- رشة قرفة.
طريقة التحضير
- يتم وضع اللبن على النار وبعد تمام الغليان.
- قم بوضع التمر ومقدار الشوفان
- ورشة القرفة وبعد ذلك نغطى الإناء وتركه لمدة خمس دقائق.
- ثم بعد ذلك قدمه في طبق التقديم أو كاسات التقديم ونزينه باللوز وبالهناء والشفاء.
الشوفان والزبيب المقرمش
المكونات
- كوب شوفان.
- نصف كوب زبيب.
- ربع كوب سكر.
- 2 ملعقة زيت.
طريقة التحضير
- توضع جميع المكونات على بعضها البعض ثم بعد ذلك يتم فردها بطبقة رقيقة في صينية مستطيلة.
- تدخل في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 160 لمدة ربع ساعة.
- ثم تخرج وتقطع وتتناول أفضل مقرمشات الشوفان ولها قيمة غذائية عالية جدا.
طرق طهي الشوفان للرجيم
الشوفان من الحبوب الكاملة المغذية جدا ويدخل في إعداد مأكولات كثيرة.
وكذلك يدخل في إعداد الخبز، كما من الممكن أن يستخدم في عمل الكيكات والكوكيز، ولكن يفضل استخدامه في حالات التخسيس.
مميزات وفوائد الشوفان
- يفضل تناوله للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية ونظاما غذائيا معينا.
- حيث إنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على الإحساس بالامتلاء والشبع .
- وكذلك يؤثر بالإيجاب عملية حرق دهون وتنظيم عملية الأيض داخل الجسم.
- يساعد على حرق الدهون داخل الجسم كما أنه يساعد على حماية المعدة والقولون.
- بالإضافة أنه هام جدا في مقاومة الالتهابات وحماية الجسم من السرطان وتثبيط حركة الأمعاء.
- وبالتأكيد يساعد على حماية الأشخاص الذين يعانون من الإمساك الدائم لأنه يحتوي على كمية ألياف عالية.
- يحتوي الشوفان على كمية كبيرة جدا من العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة للجسم ويحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم.
- ينصح الأطباء مرضى السكري بتناول الشوفان يوميا حيث إنه يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم.
- وكذلك الكولسترول وحماية القلب من الأمراض والجلطات ويجعل الشخص الذي يتناوله يتمتع بصحة جيدة.
- قامت بعض الدراسات على الشوفان واستنتجوا أنه يقوم على تهدئه الأعصاب ويبعد الاكتئاب والتوتر.
- لأنه يحسن عملية الأيض داخل الجسم، وبالتالي يزيل التوتر والاضطرابات العصبية.
- لم يكتف الشوفان بهذه الفوائد بل اثبتت الدراسات أنه يحمي البشرة من التجاعيد ويزيد رطوبتها وحمايتها من أشعة الشمس الضارة.
- كما يخفف من ظهور الحبوب الحمراء ويدخل في عمل ماسكات وكريمات كثيرة.
للتعرف على المزيد: استخدامات دقيق الشوفان في الحلويات
الشوفان مع بذور الكتان
- بذر الكتان مع الشوفان لهم قيمة غذائية عالية جدا وكذلك يساعدون الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية.
- لأن بها كمية كبيرة من الألياف التي تساعد على الشعور بالامتلاء.
- ولكن يجب عليك العلم أن مع تناول هذه الحبوب شرب المياه بكثرة حتى لا يحدث العكس وتؤدي إلى الإمساك.
بسكويت الشوفان وبذر الكتان
المكونات
- كوب من الشوفان المطحون.
- نصف كوب بذور كتان مطحونة.
- نصف كوب لوز أو دقيق اللوز.
- بيضة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- يتم وضع جميع المكونات الجافة في وعاء والتقليب جيدا حتى تتجانس مع بعضها.
- نخفق البيض مع الزيت والفانيليا، ومن الممكن إضافة ملعقة خل لمنع زفارة البيض.
- يتم عجن جميع المكونات مع بعضها البعض ومن الممكن أن تكون العجينة متماسكة ممكن الاستعانة بملعقة من الماء.
- قم بفرد العجينة على مفرش من السيليكون المعد لدخول الفرن أو ورقة من الزبدة.
- ويدخل الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى الوصول إلى درجة القرمشة المطلوبة.
- من أفضل الوصفات التي تصلح للرجيم والتخسيس.
شرائح الخبز المشبعة
شرائح الخبز المشبعة لها فوائد كبيرة جدا وقيمة غذائية عالية ومن الممكن تناولها من قبل الأطفال والصغار.
المكونات
- 1 كوب دقيق شوفان.
- 1 كوب رقائق شوفان.
- نصف كوب جنين قمح.
- ونصف كوب بذر كتان.
- نصف كوب بذور الشيا.
- كوب حليب خالي الدسم.
- نصف كوب زيت.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
- ملعقة صغيرة عسل نحل.
طريقة التحضير
- أولا يتم إذابة الخميرة وعسل النحل في كوب الماء الدافئ وتقلب جيدا ثم تركها لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك يتم إضافة المحتويات الجافة ومن الممكن أن تضعها في العجان أو تعجن باليد.
- قم بإضافة الزيت.
- بعد ذلك قم بفردها علي مفرش من السيليكون وتشكيلها بالأشكال المفضلة على هيئة كرات أو على هيئة بقسماط رفيع وهناك قطاعات تعطي أشكال مختلفة.
- بعد ذلك يجب الانتباه إلى نقطة مهمة عند فرد العجينة نفردها بين ورقتي زبدة لسهولة الفرد وحتى لا تلتصق.
- وضعها في صينية غير قابلة للالتصاق أو من الممكن وضعها على ورق الزبدة وتدخل على درجة حرارة 200 حتى تأخذ اللون الذهبي المفضل.
- اتركيها حتى تبرد ويمكن تناولها بعد ذلك بالطريقة المفضلة.
- ولكن يجب عدم الإكثار منها فيفضل أن لا تتعدى خمس شرائح في اليوم.
شوربة الشوفان بالدجاج
المكونات
- نصف كوب من الشوفان.
- كوب مرق الدجاج.
- 2 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 بصلة متوسطة.
- حبة طماطم.
- نصف كيلو صدور دجاج.
- بهارات، ملح، فلفل.
- زيت زيتون.
- طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 فص ثوم.
طريقة التحضير
- وضع إناء على النار ثم توضع في زيت الزيتون وقم بإضافة البصل والثوم.
- ثم بعد ذلك نضيف صدور الدجاج المقطع إلى مكعبات ويتم تشريح جيدا لمدة عشر دقائق.
- ثم بعد ذلك أنزل به الجزر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بعد ذلك قم بإضافة الطماطم وتحريكها قليلا حتى تذبل.
- وبعد ذلك قم بإضافة مرقة الدجاج أو الماء وإضافة مكعب المرق.
- بعد ذلك قم بإضافة الشوفان ويتم التقليب جيدا وتحريك محتويات الإناء حتى لا تتكتل.
- اترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى تتجانس المحتويات وتصل إلى التسوية التامة.
طرق طهي الشوفان وإعداد الحلويات
طرق توجد طرق عديدة لإعداد وطهي أشرفه فينا وعمل أصناف عديدة من الحلويات.
كوكيز الشوفان والفواكه المجففة
المكونات
- 2 كوب دقيق شوفان.
- نصف كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ربع كوب فواكه مجففة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ربع كوب كاكاو غير محلي.
- كوب سكر بني.
- نصف كوب زبدة لينة.
- 1 بيضة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب شيكولاتة شيبس.
طريقة التحضير
- يتم إحضار إناء ثم ضع في دقيق الشوفان والدقيق الأبيض ومن ملعقة البيكنج سوداء ويتم تقليبها جيدا.
- قم بإضافة الكاكاو والشوكليت شيبس وقلبه جيدا.
- بعد ذلك قم بإحضار البيض والزيت والزبده والفانيليا في وعاء وتقليبهم جيدا ثم إضافتها على الخليط أو اخفقهم بالمضرب الكهربائي.
- بعد ذلك قم بتشكيل عجينة.
- وشكلها على هيئة كرات صغيرة.
- بعد ذلك قم بوضعها في صينية مدهونة بالزبدة أو مفروشة عليها ورقه زبده.
- تخبز في فرن على درجة حرارة متوسطة أو على درجة حرارة 160 على الرف الأوسط لمدة ربع ساعة.
- أخرجها من الفرن واتركها حتى تهدأ قليلا.
نرشح لك أيضا: فوائد الشوفان للأطفال وأضراره
إلى هنا نكون وصلنا إلى نهاية مقال اليوم تعرفنا على طرق طهي الشوفان نرجو أن تكون الوصفات نالت إعجابكم.