طريقة تخليل الزيتون
طريقة تخليل الزيتون، من الوصفات التي يتم البحث عنها من قبل الكثير من ربات المنازل نظرًا لأن الزيتون من أفضل المقبلات التي تتسم بالمذاق الشهي وتقدم بجانب الكثير من المأكولات الأساسية ومن خلال موقع mqaal سيتم التعرف على الخطوات المتبعة في تخليل الزيتون.
محتويات المقال
طريقة تخليل الزيتون الأخضر
يتم تخليل الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق كما أن المقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل وفيما يلي المقادير المستخدمة في تخليل الزيتون الأخضر:
ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: طريقة تخليل الزيتون الأخضر الشيف الشربيني
المقادير
- عدد 1 كوب من زيت الزيتون.
- 2 كيلو من الزيتون الأخضر.
- ملح.
- كرفس.
- عصير ليمون.
- فلفل.
- جزر مبشور.
خطوات تخليل الزيتون الأخضر
يتم تخليل الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة للغاية وفيما يلي تلك الخطوات بشكل بسيط وغير متكلف:
- أولًا يتم الحصول على الزيتون ويتم غسله ثم يتم الحصول على السكين وشق الجوانب بأكملها.
- هذه الخطوة مهمة من أجل أن يتم التخلص من المرارة المتواجدة في داخلها.
- بعد ذلك يتم الحصول على إناء به مياه ويتم نقع الزيتون فيه لمدة يومين.
- مع الحرص على تغير المياه مرتين في اليوم مرة في الصباح ومرة في المساء.
- بعد ما تمر تلك المدة يتم تصفية الزيتون من المياه.
- يتم الحصول على برطمان زجاجي ويتم وضع فيه الزيتون.
- القيام برص طبقة من الجزر في قاع البرطمان والقليل من الجزر يتم وضعه في الجوانب.
- بعد ذلك يتم البدء في رص طبقات الزيتون، مع تبادل الطبقات فيتم وضع طبقة من الزيتون وطبقة أخرى من الكرفس المفروم والجزر.
- ويتم الاستمرار في ذلك لحين الوصول لأعلى البرطمان.
- ثم يتم إضافة قشور الليمون المعصور في الأعلى.
- يتم تحضير محلول محلي من خلال الحصول على إناء ويتم خلط فيه كلًا من الملح وعصير الليمون ثم يتم إضافته إلى كمية من المياه.
- بعد ذلك يتم وضع المحلول فوق الزيتون.
- يتم إضافة زيت الزيتون على الوجه لحماية الزيتون من التعفن.
- بعد ذلك يتم غلق البرطمان مع الحرص على عدم فتحه إلا بعد أن يمر أسبوعين.
طريقة تخليل الزيتون الأخضر المجروش
يتم تحضير الزيتون الأخضر المجروش بخطوات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وفيما يلي المقادير المستخدمة في تحضير تخليل الزيتون الأخضر المجروش:
المقادير
- عدد 3 كيلو من الزيتون الأخضر الكبير.
- كمية من الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة للغاية.
- عدد 1 كأس من الثوم المقطع إلى حلقات.
- كيلو واحد من الفلفل الشطة المقطع إلى حلقات.
- ½ كيلو من الجزر المبشور.
- ½ كيلو من الجزر المقطع إلى قطع صغيرة.
- كيلو إلا ¼ من الليمون المقطع إلى شرائح.
- كيلو إلا ¼ من الليمون ثم يتم عصره مع الحرص على عدم التخلص من القشور.
- ملح.
- كأس من الخل الأبيض.
- كأس من الزيت النباتي” أي نوع وفقًا للرغبة”.
لا يفوتك قراءة: طريقة تخليل الجزر بسرعة مثل المحلات
خطوات تحضير مخلل الزيتون الأخضر المجروش
يتم تحضير مخلل الزيتون الأخضر المجروش بخطوات بسيطة للغاية ومن السهل اتباعها وتلك الخطوات تكمن في كلًا من التالي:
- أولًا يتم خلط كلًا من الزيتون والجزر المقطع والفلفل والكرفس والليمون المقطع مع بعضهم البعض.
- ويمكن أن يتم حشو الزيتون بذلك الخليط بدلًا من النواة.
- الحصول على وعاء زجاجي ويتم خلط فيه كلًا من الملح والخل وعصير الليمون مع بعضهم البعض ثم يتم تقليبهم جيدًا لحين أن يختلطوا.
- بعد ذلك يتم وضع الزيتون المخلوط مع المكونات في البرطمان.
- ثم يتم وضع المحلول الملحي المكون من الليمون والملح والخل.
- يتم بعد ذلك توزيع قشور الليمون بشكل يغطي البرطمان بصورة نهائية.
- بعد ذلك يتم الضغط على كافة مكونات البرطمان.
- ثم يتم وضع كأس من الزيتون على وجه البرطمان من أجل أن يحمي الزيتون من التعفن.
- يتم ترك الزيتون في البرطمان لفترة شهر من صناعته ثم يتم استخدامه وبالهناء عليكم جميعًا.
طريقة تحضير الزيتون الأخضر المخلل طريقة الست غالية
يتم تحضير الزيتون الأخضر بخطوات بسيطة للغاية، فيعتبر الزيتون الأخضر من المقبلات الشهية التي لديها مذاق مختلف ويتم تقديمها بجانب الكثير من المأكولات الرئيسية ومن بين المقادير التي تستخدم في تحضير الزيتون الأخضر:
المقادير
- كيلو من الزيتون الأخضر.
- كأس من الملح 250 جرام.
- قرون من الفلفل الحار.
- 2 ثمرة من الجزر ويتم بشره.
- عدد 1 كأس من زيت الزيتون.
- ربطة من الكرفس ثم يقطع.
- كأس من عصير الليمون مع ترك القشر.
ولا تتردد في زيارة مقالنا عن: طريقة تخليل الزيتون الأخضر والأسود
خطوات تخليل الزيتون
يتم تخليل الزيتون بطريقة الست غالية باتباع الخطوات الآتية:
- أولًا يتم شق كل زيتون من كافة النواحي فهذه الخطوة تساعد على تخليله.
- يتم نقع الزيتون لفترة ثلاثة أيام في الخل والمياه مع الحرص على تجديد المياه والخل مرتين مرة في الصباح والمساء.
- الحصول على برطمان زجاجي ويتم رص طبقة من الزيتون الأخضر مع طبقة من الكرفس والفلفل ومبشور الجزر.
- يتم تكرار الرص بنفس الترتيب لحين أن يتم الانتهاء من كافة المقادير.
- الحصول على إناء ويتم خلط فيه المياه مع كأس من عصير الليمون ثم يتم وضع الخليط فوق الزيتون.
- القيام بإضافة زيت الزيتون ثم قشر الليمون المتبقي بعد العصر إلى الوجه
- يتم وضع البرطمان في مكان مظلم وركه لمدة شهر ولا يتم فتحه قبل مرور هذه المدة.
فوائد الزيتون
يوجد للزيتون الكثير من الفوائد التي من بينها كلًا من التالي
- يعتبر الزيتون مهم للغاية لصحة الكبد فيحمي من التعرض للأمراض الناتجة عن الكبد.
- يعتبر الزيتون مفيد للغاية للبشرة والجلد بشكل عام.
- من الزيتون يمكننا الحصول على زيت الزيتون وهو من أفضل الزيوت المستخدمة لعلاج مشاكل الشعر المختلفة.
- فيعمل زيت الزيتون على تعزيز صحة الشعر بالإضافة لتقوية البصيلات وحمايته من التساقط.
- يعتبر زيت الزيتون خيار صحي للطهي أيضًا بسبب احتوائه على كمية دهون منخفضة.
نصائح أثناء شراء الزيتون
عند شراء الزيتون ذات الحجر الكبير يلزم اتباع النصائح الآتية:
- يلزم أن يتم اختيار الزيتون اللامعة.
- يفضل اختيار الزيتونة المائل لونها إلى اللون الأصفر من أجل أن يتم تخليلها بكل سهولة.
- الابتعاد عن شراء الزيتونة الخضراء وذلك لأنها لا تستوي إلا بصعوبة.
- الابتعاد عن اختيار الزيتون الطري يفضل أن تكون جافة.
- يفضل اختيار ثمرة الزيتون الخالية بشكل نهائي من الخدوش والبقع.
- الابتعاد عن شراء الزيتون صغيرة الحجم وذلك لأن مذاقها يكون مر للغاية بخلاف الزيتون ذات الحجم الكبير.
طريقة إخلاء الزيتون من البذور
يتم إخلاء الزيتون من البذور باتباع الخطوات الآتية:
- يتم وضع الزيتون المرغوب تخليله على مراحل على نصف قطعة من القماش.
- كما يتم تغطية الزيتون بالنصف الأخر من قطعة القماش.
- بعد ذلك يتم الدقدقة على الزيتون بالاعتماد على يد الهون ولكن بكل رفق حتى لا تنكسر الزيتونة.
- المطلوب هو عمل شق ضيق للغاية في الزيتون من أجل إخراج البذرة منها بشكل سهل.
- في النهاية يتم وضع الزيتون في إناء من أجل أن يتم حشوه.
اقرأ من هنا عن: طريقة عمل الزيتون المخلل السريع في المنزل
هكذا تكون نهاية مقال طريقة تخليل الزيتون وتم التعرف على كافة الخطوات المتبعة في تخليله مع التعرف على طريقة إخلاء الزيتون من البذر والنصائح المفترض اتباعها أثناء شراء الزيتون وأخيرًا تم التعرف على فوائد الزيتون للإنسان.