وصفة البان كيك الأصلية

وصفة البان كيك الأصلية، تعتبر من أجمل الوصفات وألذها، عدد كبير من الأفراد يرغبون في معرفة تلك الوصفة وذلك لحبهم في البان كيك فهو يتميز بطعم جميل يحبه كل الناس وخاصة الأطفال.

وصفة البان كيك الأصلية

المكونات

• عدد 4 ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• كوب من اللبن.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• القليل من الملح.
• بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• زبدة.

طريقة التحضير

1. تعتبر وصفة البان كيك الأصلية سهلة جداً، وهي من أشهر الوصفات على الإطلاق.
2. توضع البيضة في طبق ويضاف لها الفانيليا والملح والسكر وتخفق بشدة.
3. يتم سكب اللبن إلى خليط البيض بالتدريج مع استمرار الخفق.
4. يوضع الدقيق الأبيض إلى باقي المكونات التي في الطبق مع استخدام ملعقة كبيرة للتقليب، وذلك حتى لا يتماسك الدقيق.
5. يضاف البيكنج بودر إلى العجين، كما يضاف أيضاً الزيت.
6. لا يجب وضع العجين على النار مباشرة، ولكن يجب تركه حوالي 10 دقائق أو ¼ ساعة ثم البدء في صنعه.
7. يتم تجهيز مقلاة ذات حجم متوسط ويفضل أن تكون غير قابلة للالتصاق ويوضع بها القليل من زيت الطعام.
8. توضع المقلاة على درجة حرارة جيدة وعندما تصبح حرارتها عالية يضاف لها القليل من العجين عن طريق ملعقة مجوفة.
9. يجب أن يوضع العجين في منتصف المقلاة.
10. عندما يتم تسوية العجين يتم قلبه على الجانب الآخر حتى يأخذ اللون الذهبي.
11. بعد التأكد من نضج البان كيك يتم رفعه من المقلاة ووضعه في طبق.
12. إن وصفة البان كيك الأصلية تعتمد على وضع القليل من الزبدة على البان كيك وهو ساخن، وبعد ذلك يقدم.

اقرأ أيضا: طريقة عمل القطايف بالنوتيلا

طريقة عمل بان كيك هش

المكونات

• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• كوب من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• عدد 2 ملعقة من السكر الخشن.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• زيت للقلي.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• بيضة واحدة.
• ½ كوب من السكر الناعم للتزيين.

طريقة التحضير

1. يتم تحضير وعاء ويوضع به البيضة والزيت والفانيليا والملح، ويجب الخفق لمدة دقيقتين ثم يوضع اللبن والسكر مع استمرار الخفق.
2. يجب التأكد من ذوبان كل السكر الذي في الخليط، وبعد ذلك يتم وضع الدقيق ولكن لا يجب وضعه مرة واحدة بل بالتدريج.
3. عندما يكون سمك الخليط متوسط يتم وضع البيكنج بودر إليه، من الضروري التأكد من عدم وجود أي تجمعات للدقيق في الوعاء.
4. يوضع غطاء على الوعاء الذي به الخليط ويترك حتى تمر ¼ ساعة فقط وفي هذا الوقت يتم تجهيز المقلاة.
5. يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وترفع على النار حتى يسخن الزيت، ويجب أن تكون درجة الحرارة ليست مرتفعة.
6. يتم تجديد الزيت الذي في المقلاة بعد وضع 3 من البان كيك، ويستمر هذا الوضع حتى ينتهي الخليط بالكامل.
7. يصب خليط البان كيك في المقلاة على دفعات، ويفضل استخدام ملعقة مجوفة حتى يتم بها نقل العجين من الوعاء إلى المقلاة.
8. سوف يستغرق البان كيك حوالي 3 دقائق حتى ينضج جانب واحد منه.
9. عندما ينضج الخليط يجب قلبه على الوجه الآخر لاكتمال التسوية وبعد ذلك يوضع في طبق التقديم ويوضع عليه السكر.
10. عندما يعرف أحدهم وصفة البان كيك الأصلية يجب أن يعرف وصفة البان كيك الهش لأنهم متشابهين جداً.

طريقة عمل البان كيك بدون بيض

المكونات

• ¾ كوب من الدقيق ذو اللون الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب دقيق قمح كامل.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• كذلك ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• كوب من اللبن.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. يوضع كل من دقيق القمح والدقيق الأبيض في طبق، ويضاف لهم البيكنج بودر مع التقليب.
2. يضاف السكر ومسحوق القرفة إلى الخليط ويتم تقليبهم باستخدام ملعقة.
3. يوضع اللبن على المكونات ببطء مع الخفق الجيد حتى يتم الحصول على قوام جيد.
4. يتم إضافة الزيت على الخليط، وبعد ذلك توضع الزبدة على النار حتى تذوب ثم تضاف إلى الخليط.
5. لا ينصح بخفق العجين لوقت طويل فعند التأكد من عدم وجود كتل باقية من الدقيق يتم التوقف عن الخفق.
6. يتم إضافة القليل من الزيت في المقلاة وتوضع على النار حتى تسخن، ومن الضروري أن تكون درجة الحرارة متوسطة.
7. يتم استخدام كوب فارغ في وضع البان كيك داخل المقلاة، فيجب ملء ½ الكوب من العجين ووضعه في المقلاة حتى ينضج.
8. عندما تبدأ الفقاقيع في الظهور على الوجه الذي في الأعلى مع وجود تحول ألوان الأطراف إلى اللون البني الفاتح يتم قلب العجين.
9. سوف تستغرق حوالي 4 دقائق فقط حتى تنضج بشكل كامل.
10. بعد إخراج البان كيك من المقلاة توضع في طبق جيد وتقدم.

طريقة صنع البان كيك الأمريكي

المكونات

• ¾ كوب من اللبن.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• رشة ملح.
• بيضة واحدة صغيرة الحجم.
• ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ¾ ملعقة كبيرة من السكر.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

1. يبحث الكثير عن وصفة البان كيك الأصلية الأمريكية وذلك لأن مذاقها يكون أكثر من رائع.
2. يتم وضع كل من الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر في طبق عميق ويجب أن يتجانسوا بشكل جيد.
3. يجب عمل فجوة في داخل الخليط، وداخل هذه الفجوة يضاف اللبن والزبدة التي تم وضعها على النار من قبل والبيضة.
4. يعجن الخليط بشكل جيد حتى تختلط كل المكونات مع بعضها البعض، وعند التأكد من اندماجها كلها يتم تسويتها.
5. توضع مقلاة على نار البوتاجاز وتكون النار ذات درجة حرارة جيدة، ويوضع داخل المقلاة ملعقة واحدة من الزيت حتى يسخن.
6. يستخدم كوب في وضع البان كيك داخل المقلاة عن طريق ملء ¼ الكوب بالعجين وبعد ذلك يتم سكبه داخل المقلاة.
7. عند تحمير أحد الجوانب يتم قلبه إلى الجانب الآخر.
8. عندما ينضج البان كيك تماماً يوضع في طبق ويقدم مع القليل من السكر والفاكهة.

طريقة عمل بان كيك صحي بالموز

المكونات

• عدد 2 بيضة.
• ½ ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة.
• موزة كبيرة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع الموزة ووضعها في طبق وبعد ذلك يتم هرسها.
2. في طبق آخر يتم وضع البيضتين والملح وتقليبهم حتى يتجانسوا.
3. يوضع البيض على الموزة ويقلب حتى يكون خليط متماسك، وبعد ذلك تضاف القرفة لهم.
4. يتم تحضير مقلاة ذات حجم متوسط ويوضع فيها القليل من الزيت وتوضع على البوتاجاز.
5. تضاف العجينة إلى المقلاة باستخدام ملعقة مجوفة.
6. يترك دقيقتين ثم يقلب على الجهة الأخرى له حتى ينضج تماماً، وبعد ذلك يقدم وهو ساخن على طبق.

كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل عجينة السكر بدون جيلاتين

طريقة عمل البان كيك بالزبادي

المكونات

• ½1 ملعقة سكر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 200 مليلتر من الزبادي كامل الدسم.
• عدد 2 بيضة.
• 100 مليلتر من الكريمة.
• عدد 2 ملعقة من الزبدة.
• ¼ كيلو من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• رشة من مسحوق بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير

1. تعتبر وصفة البان كيك الأصلية بالزبادي من أجمل الوصفات وذلك لأنها لا تستغرق وقت كثير.
2. من الضروري وضع صفار البيض في طبق ويوضع البياض في طبق آخر.
3. يضاف السكر إلى صفار البيضتين، ويضاف عليهم الفانيليا ويتم التقليب بشدة حتى يتحول اللون الأصفر إلى لون أصفر فاتح جداً.
4. عندما يكون سمك الخليط يشبه سمك القشطة يتم وضع الزبادي عليه، ويتم التقليب مجدداً، ثم يوضع كل من الزبدة والكريمة.
5. لا يجب التوقف عن التقليب حتى يحدث امتزاج بين كل المقادير.
6. في طبق منفصل يقلب كل من الدقيق وبيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر مع بعضهم البعض ثم يتم إضافتهم إلى الخليط السابق الذي به صفار البيض.
7. يجب تقليب كل المكونات حتى لا يصبح الدقيق سميك.
8. يوضع الملح على بياض البيضتين الذي كان في طبق منفصل، ويقلب حتى يصبح قوامه ثقيل وبعد ذلك يضاف إلى الخليط السابق.
9. من هذه الخطوة يتم التقليب ببطء حتى يحدث تجانس بينهم.
10. يوضع الخليط في مقلاة بها القليل من الزيت النباتي، ويفضل أن تكون المقلاة بها طبقة غير قابلة للالتصاق.
11. عندما تبدأ الأطراف الخاصة بالبان كيك في التحول للون الأصفر يتم قلبها على الجانب الآخر.
12. عندما ينضج البان كيك يقدم ساخن في طبق.

طريقة عمل البان كيك بصوص الزبدة والقرفة

المكونات

• عدد 4 ملاعق كبيرة من السكر الخشن.
• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• القليل من الملح.
• بيضة واحدة.
• كوب من اللبن كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• زبدة.
• 4 ملاعق صغيرة من السكر البني.
• ¼ كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم.
• 50 جرام من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من شراب الذرة.

طريقة التحضير

1. يوضع ال 50 جرام من الزبدة في وعاء على البوتاجاز، ويتم تحريكها حتى تذوب تماماً وتصبح سائلة.
2. يضاف كل من السكر البني والسكر الأبيض إلى الزبدة مع استمرار التحريك بالملعقة، ويوضع شراب الذرة عليهم.
3. يجب تقليب المزيج الذي على النار دقيقتين ثم توضع الفانيليا مع التحريك ثم بيكربونات الصوديوم.
4. لا يجب التوقف عن تحريك الخليط، وعندما يثقل سمكه يرفع من على البوتاجاز ويترك ليبرد، وهكذا تم تحضير الصوص.
5. نبدأ في تحضير البان كيك بوضع البيضة في طبق ويضاف لها الفانيليا والملح والسكر وتخفق بشدة.
6. يتم سكب اللبن إلى خليط البيض بالتدريج مع استمرار الخفق.
7. يوضع الدقيق الأبيض إلى باقي المكونات التي في الطبق مع استخدام ملعقة للتقليب.
8. يضاف البيكنج بودر إلى العجين، كما يضاف أيضاً زيت الطعام.
9. لا يجب وضع العجين على النار مباشرة، ولكن يجب تركه حوالي 10 دقائق أو ثم البدء في صنعه.
10. عندما يتم ترك عجين البان كيك قليلاً بعد العجن تصبح هشة أكثر بسبب تفاعل البيكنج بودر فيها.
11. يتم تجهيز مقلاة ذات حجم متوسط ويفضل أن تكون غير قابلة للالتصاق ويوضع بها القليل من زيت الطعام.
12. توضع المقلاة على درجة حرارة ليست عالية وعندما تصبح ساخنة يضاف لها القليل من العجين عن طريق ملعقة مجوفة.
13. يجب أن يوضع العجين في منتصف المقلاة.
14. عندما يتم تسوية العجين يتم قلبه على الجانب الآخر حتى يأخذ اللون الذهبي.
15. بعد التأكد من نضج البان كيك يتم رفعه من المقلاة ووضعه في طبق، ويضاف عليه الصوص.

طريقة تحضير البان كيك برقائق الشوكولاتة

المكونات

• كوب واحد من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من الحليب.
• عدد 2 ملعقة من السكر الخشن.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• زيت للقلي.
• القليل من ملح الطعام.
• بيضة واحدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
• كوب من الشوكولاتة.

طريقة التحضير

1. يتم تحضير وعاء ويوضع به البيضة والزيت والفانيليا والملح، ويجب الخفق لمدة دقيقتين ثم يوضع اللبن والسكر مع استمرار الخفق.
2. يجب التأكد من ذوبان كل السكر الذي في الخليط، وبعد ذلك يتم وضع الدقيق ولكن لا يجب وضعه مرة واحدة بل بالتدريج.
3. عندما يكون سمك الخليط متوسط يتم وضع البيكنج بودر إليه، من الضروري التأكد من عدم وجود أي تجمعات للدقيق في الوعاء.
4. تضاف الشوكولاتة إلى المكونات السابقة.
5. يوضع غطاء على الوعاء ويترك حتى تمر 7 دقائق فقط وفي هذا الوقت يتم تجهيز المقلاة.
6. يضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وترفع على النار حتى يسخن الزيت، ويجب أن تكون درجة الحرارة ليست مرتفعة.
7. يتم تجديد الزيت الذي في المقلاة بعد وضع 3 من البان كيك، ويستمر هذا الوضع حتى ينتهي الخليط بالكامل.
8. يصب خليط البان كيك في المقلاة على دفعات، ويتم استخدام ملعقة كبيرة حتى يتم بها نقل العجين من الوعاء إلى المقلاة.
9. سوف يستغرق البان كيك حوالي 3 دقائق حتى ينضج جانب واحد منه.
10. عندما ينضج الخليط يجب قلبه على الوجه الآخر لاكتمال التسوية وبعد ذلك يوضع في طبق التقديم.

كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل البسبوسة الجاهزة

في نهاية رحلتنا مع عبر موقع maqall.net ، إن وصفة البان كيك الأصلية جيدة جداً ويمكن صنعها في وقت قليل دون الشعور بالتعب، فهي من أبسط الوصفات، وعلى الرغم من بساطتها فهي وصفة لذيذة جداً.