الفرق بين زيت النخيل وزيت اولين النخيل
الفرق بين زيت النخيل وزيت اولين النخيل يوجد الكثير من الزيوت التي نقوم باستخدامها بطرق مختلفة منها استخدامات صحية أو علاجيه وأيضًا يمكن أن نقوم باستخدامها في الأكلات، ولكن يمكن أن يوجد نوع واحد له الكثير من الاستخدامات الصحية وغيرها من الأمور.
ويوجد لها نتائج كثيرة وأيضًا له تركيبات معينه واستخدامات معينه وفي الكثير من البلدان، ويوجد الكثير من الوصفات وأيضًا سوف نتحدث هنا عن منتجات متعددة لزيت النخيل.
وأيضًا استخدامات أخرى لزيت اولين النخيل، وسوف نتعرف على الكثير هنا في تلك المقالة والفرق بين زيت النخيل وبين زيت اولين النخيل، وما هي مميزاته وكيف يتم استخدامه.
محتويات المقال
زيت النخيل
- هو نوع من أنواع الزيوت النباتية التي تستخرج من ثمر النخيل وهو زيت نباتي.
- وأيضًا لزيت النخيل له نوعان يتم استخدامهم في الأكلات ولهم نوع أخر ثالث يستخدم في المواد التجميل، وأيضًا يتم استخدامه في علاج الكثير من الأمراض.
- وهو أيضًا يوجد فيه دهون مشبعة وتوجد في نخله ميزوكارب وهو موجود بنسبه 41 %.
- ويوجد زيت أخر يسمى زيت نواه تمر النخيل هو من الزيوت التي تعد من الزيوت الأساسية العطرية والتي تختلف عن الزيوت الأخرى لتي تستخرج من شجرة النخيل.
- ويتم استخراج زيت النخيل عن طريقه التبخير من نواه التمر.
شاهد أيضًا: فوائد وأضرار الدهون المشبعة والغير مشبعة بالتفصيل
ما هي المركبات التي يحتوي عليها زيت النخيل وصفاته
- يحتوي زيت النخيل على مجموعه من العناصر والمركبات المهمة التي تفيد الجسم.
- وهو يحتوي على اللون المايل إلى الحمرة وهذا يرجع إلى احتوائه على مادة البيتا كاروتين وهي مادة مفيدة جدًا.
- فيوجد فيه نسبه من الدهون المشبعة والذي يكون مماثل إلى زيت جوز الهند.
- ويوجد في شكل الدهون غير المشبعة في مادة الغليسيريل بنسبه واحد من عشرة بالمائة.
- وأيضًا يحتوي على مادو اوليئات بنسبه 39 % وهي مادة أحاديه غير مشبعة.
- وزيت النخيل لا يحتوي على الكولسترول في الدم رغم وجود مادة دهنيه مشبعة.
فوائد زيت النخيل
- يحتوي زيت النخيل على مادة البيتا كاروتين والتي تساعد على تحسين مجال الرؤية والأبصار، لأن تلك المادة مضادة للأكسدة وأيضًا يقي الجسم من أضرار الجذور الحرة التي تضر الجسم وتسبب مشاكل في الرؤية، حيث انه يعمل على منع إعتام العين وأيضًا منع الضمور البقعي.
- يعمل على زيادة معدلات الطاقة في الجسم لأنه يحتوي على البيتا كاروتين، والذي ينتج عنه اللون البرتقالي ويحسن من مستوى طاقة الجسم ويعمل على توازن الهرمونات في الجسم.
- وهو أيضًا يحتوي على الكثير من الفيتامينات التي تكون ضرورية في الحمل، ومن أمثله تلك الفيتامينات مثل A، D، E حيث تقوم السيدة الحامل بإدخال هذه الفيتامينات في الطعام.
- ويعمل زيت النخيل على منع حدوث الشيخوخة المبكرة.
- يحتوي على نوع من أنواع فيتامين أ وهو التوكوبهيرولس والذي يقي الجسم من السرطان، وهي مادة مضادة للأكسدة وتقي الجسم من مشاكل الجذور الحرة والتي يمكن أن يصاب الإنسان بمرض السرطان.
- ويحتوي أيضًا على فيتامين E والذي يفيد الجسم والذي يعمل على تحفيز الخلايا في الجسم، ويعمل على تنشيط الدورة الدموية، حيث يعمل على تقويه بصيلات الشعر ويحفز من نمو الشعر ويقلل من تساقط الشعر.
- ويحتوي على مادة الكاتروتينات والتي يحولها الجسم إلى فيتامين هام وهو فيتامين A والذي يمنع من ضعف الشعر يعني يقويه.
أهم ما يميز زيت اولين الخيل
أولًا زيت اولين النخيل لا يحتاج إلى هدرجه
- زيت اولين النخيل لا يحتاج إلى هدرجه صناعية لذلك هو زيت من الزيوت التي تكون خاليه تمامًا من نواتج الهدرجة والتي يمكن أن تسمى بالدهون التحولية والتي تكون ضارة بالصحة هو زيت شبه متماسك.
- وأيضًا هذا الزيت لا يمر بمراحل هدرجه الزيت التي يتم تحويل الزيت فيها من حاله سائله إلى حاله صلبه لاستخدامه في الحلويات والمخبوزات.
شاهد أيضًا: فوائد الزيت الحار وطريقة استخدامه
زيت اولين النخيل طعم محايد
- من ضمن أيضًا مميزات زيت اولين النخيل من الزيوت التي يكون طعمها محايد لا يغير من مذاق الطعام.
- ويمكن استخدام زيت اولين النخيل في القلي بصورة أمنه في القلي والتحمير والطبخ أيضًا.
- وأيضًا ما يميز زيت النخيل انه عند تعرضه لدرجه حرارة عالية لا يتغير طعمه ولا ينتج عنه رائحة كريهة، وهذا يرجع إلى المركبات التي تحتوي عليه زيت اولين مركبات متعادلة.
سعر زيت اولين النخيل المناسب
- يعتبر من الأمور التي تميز زيت النخيل انه سعره مميز ومناسب بالنسبة للزيوت الأخرى.
- وأيضًا يحتل زيت النخيل مكانه بين دول العالم حيث أصبح في الأوقات الأخيرة يحتل مراكز كبيره جدا وهذا يرجع إلى مواصفاته الغذائية الهامة، وأيضًا استخدامه في الغذاء بصورة كبيره في دول العالم، وأيضًا سعره المناسب جدًا بالنسبة للعرض والطلب.
زيت اولين النخيل ثابت عند درجه حرارة عالية
- يعتبر زيت النخيل غير أي نوع من أنواع الزيوت الأخرى بل يمكن ان يكون من أكثر الزيوت إفادة.
- وأيضًا يتحمل زيت النخيل درجات الحرارة العالية والتي يمكن أن تصل إلى 235 درجه مئوية عند القلي.
- وأيضًا يظل محتفظ بخواصه ولا يصدر منه رائحة كريهة.
- وهو أيضًا يحتوي على مواد مهمة وهي مواد مضادة للأكسدة.
- وأيضا هو غير المواد الأخرى التي لا تتحمل درجات الحرارة العالية والتي يحدث لها تحلل مائي.
- وهو زيت متماسك بطبيعته وهو مذاقه لا يتغير.
كيفية الحصول على زيت النخيل
- يتم استخلاص زيت اولين النخيل من ثمرة النخيل وهو يعد من الزيوت النباتية الهامة جدًا للجسم.
- وأيضًا زيت النخيل هو زيت يحتوي على جزأين منهم جزء صلب ومنها جزء أخر سائل.
- هكذا يعتبر الجزء السائل هو زيت اولين النخيل.
- ويتم بعد ذلك تعبئه زيت اولين النخيل في زجاجات ويباع على شكل زيوت للطبخ والقلي.
- ويمكن أيضًا أن يمر زيت اولين النخيل بمرحله أخرى تسمى مرحله الفصل، حيث يتم تحويل جزء أكثر سيوله ويسمى سوبر اولين النخيل وهو يظل سائلًا عند درجه حرارة أكثر برودة من زيت أولى العادي.
- ويوجد زيت اولين في مصر مخلوط بزيوت أخرى مثل زيت عباد الشمس والصويا.
- فزيت اولين لا يفضل أن يوجد في درجه حرارة منخفضة حتى لا يحدث له ترسيب.
- وهذا لا يحبه الشعب المصري ولكن هذا الترسيب لا يؤثر من جودة زيت اولين النخيل.
- هكذا يمكن التخلص من تلك المشكلة بتدفئة الزيت ويمكن أن تقوم بعض المصانع بخلطه بزيوت أخرى للاستفادة من مكوناته.
- وإذا تم مقارنه زيت اولين النخيل بالزيوت الأخرى سوف تجد أن زيت اولين النخيل يفوق بالكثير عن تلك الزيوت الأخرى.
- هكذا تقوم بعض المصانة باستخدامه لأنه زيت سعره مناسب غير مكلف مثل الكثير من الزيوت.
- وأيضًا يتحمل الكثير من درجات الحرارة العالية، وهو أيضًا يقضي على تنافسيه الكثير من الزيوت الأخرى.
- وأيضًا على استغلال تلك الزيوت للسوق فهو غير مكلف.
- أيضًا يحتوي على مكونات هامه لا يفقدها بالتسخين بل يمكن أن يستعيد خواصه مرة أخرى.
شاهد أيضًا: زيت الزيتون للقولون