باستا فلورا فاطمه أبو حاتي

باستا فلورا فاطمه أبو حاتي، أو تارت المربى كما يطلق عليها، فهي واحدة من أنواع الحلويات اللذيذة، التي تتميز بجمال طعمها، كما أنها تحضر بأشكال جميلة ومتنوعة.

وهي من الوصفات التي يسهل إعدادها في البيت بدلاً من شرائها جاهزة، بتكلفة أقل وجودة أكبر، وتناسب التجمعات وأعياد الميلاد والمناسبات السعيدة.

باستا فلورا فاطمه أبو حاتي

قدمت لنا الشيف فاطمة أبو حاتي طريقة مميزة لتحضير الباستا فلورا بحشو المربي، وهي من الحلوى السريعة التي لا تحتاج أكثر من ربع ساعة فقط في عملها ويتم ذلك من خلال القيام بالخطوات التالية:

المكونات

• عدد ثلاث أكواب من الطحين المنخول.
• كأس من الزبدة بدرجة حرارة المكان.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
• بيضة واحدة.
• كيس من البيكنج باودر.
• رشة بسيطة من الملح.
• عدد اثنين من صفار البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• خمس ملاعق كبيرة من المربى بالطعم الذي تفضله.

طريقة التحضير

• نضع كل من السكر والزبدة في وعاء ونخلطهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح لدينا خليط متماسك.
• ننزل البيضة وصفار البيض الموجود لدينا ونقلبه مع الزبدة والسكر لمدة دقيقة، ثم نضع عليه بشر البرتقال والفانيليا لجعل نكهة مميزة للباستا فلورا.
• يضاف كل من الملح والبيكنج باودر على الدقيق ونقلبهم معاً، ثم ننزلها على المقادير السائلة السابق تحضيرها حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
• نضع العجين في الثلاجة لفترة من الوقت حتى يرتاح، ثم نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة، ثم نبدأ بفرد العجين عليها بشكل متساوي وإزالة الأطراف ووضعها جانباً.
• توزع المربى أعلى الصينية، ثم نأخذ قطع العجين الباقية من الأطراف ونقسمها شرائح ونضعها على القالب بالطول والعرض.
• نضع باستا فلورا فاطمه ابو حاتي في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى نحصل على اللون الذهبي ونخرجها بعد ذلك.

شاهد أيضًا: طريقة عمل حلويات العيد

باستا فلورا فاطمه أبو حاتي بالفاكهة

هذه الوصفة غنية بالعديد من الفيتامينات والمعادن لاحتوائها على العديد من أنواع الفاكهة لذيذة الطعم وعالية القيمة الغذائية، لذلك ينصح بها للأطفال في مرحلة النمو ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:

المكونات

• كأس إلا ربع من الزبدة الباردة.
• كوب من السكر المطحون.
• كوب من الدقيق المنخول.
• كيس من الفانيليا.
• بيضة.
• نصف ملعقة من البيكنج باودر.

مقادير التزيين

• كاسترد.
• خوخ.
• فراولة.
• كمبوت.
• كيوي.

طريقة التحضير

• نضع في العجان الكهربائي كل من الزبدة والسكر معاً ونخلطهم حتى يصبح القوام خفيف.
• ننزل البيض والفانيليا ونستمر في الخفق لمدة ثلاث دقائق تقريباً.
• نضيف المكونات الجافة المكونة من البيكنج باودر والدقيق بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نترك العجينة ربع ساعة حتى ترتاح ونغطيها بورق بلاستيك حتى لا تنشف.
• نأخذ العجين ونفرده في صينية بشكل متساوي، مع مراعاة أن تكون الأطراف أعلى قليلاً حتى نستطيع أن نضع قطع الفاكهة في المنتصف للتزيين.
• ندخل العجين الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تنضج ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد.
• توضع قطع الفاكهة أعلى الباستا فلورا بعد أن يتم توزيع الكاسترد عليها.

باستا فلورا فاطمه أبو حاتي بالبلح

تحضير هذه الوصفة يكون بالبلح الرطب الذي يحتوي على العديد من المنافع، لوجود نسبة كبيرة من الألياف به، وينظم مستوى السكر في الجسم، ويحد من الشعور بالإرهاق والتعب ويتم ذلك بالطريقة التالية:

المكونات

• نصف كيلو جرام من الدقيق المنخول.
• كوب وربع من السكر الناعم.
• ثلاث حبات من البيض.
• كوب ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الثلاجة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كيس من البيكنج باودر.
• نصف كيلو من البلح الرطب خالي من القشر والنوى.

طريقة التحضير

• نخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح لدينا مزيج كريمي القوام.
• يضاف كل من الفانيليا والبيض على المقادير السابقة ونستمر في الخلط لمدة دقيقة أخرى.
• نقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض، ثم ننزلها بشكل تدريجي على المقادير السائلة ونستمر في العجن إلى أن يصبح لدينا عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
• نضع العجين جانباً لمدة نصف ساعة حتى ترتاح، ثم نحضر صينية وندهنها بالقليل من السمن، ونقوم بوضع العجينة بها ونفردها، ثم نقطع الحواف ونتركها لحين استخدامها.
• نوزع البلح بعد تقسيمه إلى نصفين على العجين بشكل دائري جميل، بعد ذلك نأخذ بقايا العجين ونفردها على شكل أحبال شبه متساوية في الحجم، ونوزعها فوق الباستا فلورا بالطول والعرض مع مراعاة أن يكون هناك مسافات شبه متساوية.
• ندخل العجين الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلث ساعة حتى تنضج ثم نخرجها ونتركها حتى تبرد وتقدم.

اقرأ أيضًا: طريقة عمل الجلاش بالكاستر

باستا فلورا فاطمه أبو حاتي بالشوكولاتة

الشوكولاتة واحدة من أفضل إضافات الحلويات التي يعشقها كل من الكبار والصغار، ولها العديد من المنافع التي يكون من ضمنها تحسن المزاج والحالة النفسية للشخص وتحضر الباستا فلورا بها من خلال ما يلي:

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق المنخول.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاث بيضات.
• كأس إلا ربع من الزبدة.
• نصف كوب من السكر الناعم المطحون.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ثلث كوب من الحليب.
• نصف كوب من الشوكولاتة الغامقة.

طريقة التحضير

• نخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق، حتى يصبح لدينا مزيج كريمي القوام.
• يضاف كل من الفانيليا والبيض على المكونات ونستمر في الخلط.
• نقلب المكونات الجافة مع بعضها، ثم ننزلها بشكل تدريجي على خليط السوائل ونستمر في العجن إلى أن يصبح لدينا عجينة لا تلتصق باليد.
• نأخذ ربع مقدار العجين ونقوم بعمل كرة صغيرة به، وباقي العجين ونشكله بشكل دائري ونتركه حتى يرتاح.
• نفرد الباستا فلورا في صينية مدهونة بالسمن، ثم نقوم بعمل حمام مائي للشوكولاتة حتى تذوب، ثم نوزعها فوق العجين.
• نأخذ قطع العجين ونشكلها بقطاعات على هيئة أشكال، ونوزعها فوق الشوكولاتة، ثم ندخلها فرن ساخن حتى تنضج.

نصائح لنجاح باستا فلورا فاطمه أبو حاتي

قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي بعض النصائح التي يجب الالتزام بها حتى نحصل على باستا فلورا ناجحة مشابهة لتلك التي تباع في المحلات، ومن أهم هذه الإرشادات التي يجب مراعاتها ما يلي:

• الدقيق المستخدم في تحضير الباستا فلورا يجب أن يكون خاص بعمل الحلويات.
• وصفة الباستا فلورا الأفضل فيها استعمال الزبدة وليس السمن البلدي.
• الدقيق والسكر الذي يحضر به الباستا فلورا يجب أن يكون ناعم ومنخول.
• المربى المستخدمة في تحضير الباستا فلورا يجب أن تكون صافية وخالية من قطع الفاكهة.
• استعمال بشر البرتقال أو الليمون يعزز نكهة الوصفة، بشرط إلا يكون موجود جزء من القشرة فاتحة اللون به، لأنها تجعل المذاق مر.
• العجينة تفرد بسمك قليل لا يزيد عن واحد سم، لأنها خلال التسوية يزيد حجمها.
• قبل أن ندخل الباستا فلورا في الفرن يجب غرز الشوكة بها لتجنب الزيادة المفرطة في حجمها.

شاهد من هنا: طريقة عمل الايس كوفي

قدمنا كيفية تحضير باستا فلورا فاطمه ابو حاتي بأكثر من وصفة، مع بعض الإرشادات التي تساعد على نجاح هذه الوصفة.

لكن لا ينصح بالإفراط في تناولها وذلك لاحتوائها على عدد كبير من السعرات الحرارية التي تعمل على زيادة الوزن، وتجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بداء السكري.