مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي
مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي، نستعرض وصفات مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي مكتوبة بشكل تفصيلي.
التي تتساءل عنها السيدات المتابعات للشيف مروة على التلفاز والإنترنت، والتي تعد من أشكال طبخ المكرونة بعيدًا عن الطرق التقليدية التي لا تجذب الأطفال وشباب الجيل الحالي.
والتي يمكن إضافة بروتين عليها من الدجاج أو اللحم تبعًا للرغبة لكي تكون وجبة مغذية.
مكونات مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي
يمكن تقديم مكرونة بشكل مختلف مع البروتين الموجود من بيض أو دجاج أو لحم وغيره، من خلال تطبيق وصفة مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي، التي نعرضها فيما يلي:
- يجب في البداية تحضير وتجهيز بعض المكونات بمقادير دقيقة، منها مكرونة، يمكن اختيار كيس واحد أو أكثر تبعًا إلى عدد الأشخاص أو نصف كيس فقط لو كان العدد أقل من ثلاثة أشخاص.
- كما يمكن اختيار الشكل الأقلام من المكرونة، الشكل المعتاد استخدامه مع الوايت صوص في المطاعم، ويمكن تغيير الشكل واختيار شكل آخر تبعًا للرغبة.
- من المكونات أيضًا الملح والفلفل بمقادير مناسبة للرغبة، مكعب واحد من الزبد، وهذه هي المكونات الخاصة بإعداد المكرونة البيضاء.
- تتمثل مكونات الصوص الأبيض في ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السمن وأخرى من جبن الكوبيات الكريمي، مفروم 3 حبات من الثوم، ملعقتين كبار الحجم من الدقيق، ولتر كامل من اللبن البارد (يجب تبريد الحليب في الثلاجة بعد غليه)، مكعب واحد مرق، رشة من جوز الطيب، ملح وفلفل، ملعقتين كبار من ماء السلق الخاص بالمكرونة.
- بالإضافة إلى مكونات تزيين طبق التقديم التي تتمثل في جبن رومي مبشور.
شاهد أيضًا: طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ
إعداد مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي
يتم إعداد المكرونة بالصوص الوايت بالمقادير المذكورة، من خلال تطبيق الخطوات التالية على الترتيب:
- الخطوة الأولى تتمثل في سلق المكرونة، وذلك من خلال إضافة كمية من الماء في حلة، تلائم كمية المكرونة وتكفي للسلق، ويرفع الماء على النار وبعد غليه، يتم إضافة المكرونة والملح والفلفل، حتى تمام السلق.
- فيما يلي يتم تصفية المكرونة على حدى، وماء السلق على حدى، ويتم غسل المكرونة بماء فاتر ويضاف عليها مكعب الزبد أو يمكن استبداله بملعقة من زيت نباتي، وتقلب لكي لا تلتصق المكرونة ببعضها.
- الخطوة الثانية تتمثل في إعداد الوايت صوص، وذلك من خلال رفع حلة عميقة على النار، وسكب مقدار السمن بها حتى يسخن، ثم يضاف الثوم ويقلب، ثم يضاف مقدار الدقيق ويتم تشويحه إلى أن يستوي تمامًا.
- فيما يلي يتم إضافة الحليب مع مراعاة التقليب من بداية سكب الحليب إلى الانتهاء من سكبه، ثم يتم سكب الجبن الكريمي ومكعب المرق وجوزة الطيب والفلفل والملح، وكذلك ماء السلق، ويتم تقليب كافة المقادير حتى تغلي.
- الخطوة الثالثة تتمثل في تقديم أطباق مكرونة بالوايت صوص، وذلك من خلال إحضار الأطباق المناسبة وإضافة كمية من المكرونة البيضاء بها، ثم سكب كمية ملائمة من الصوص الوايت عليها، ثم تزيين الطبق بالجبن المبشور الذي يضفي نكهة لذيذة.
مكونات مكرونة وايت صوص بالفراخ مروة الشافعي
نقدم وصفة مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي التي أضافت خلالها الدجاج المخلي، الذي يضفي نكهة ويزيد من العناصر الغذائية في الوجبة، التي يمكن تقديمها في وجبات الغذاء أو العشاء، فيما يلي مكونات الوصفة:
- كمية تناسب عدد الأشخاص من الدجاج المنزوع عنه العظم والجلد، يمكن إضافة صدور أو أوراك تبعًا للرغبة أيضًا، ملعقة صغيرة من مجموعة التوابل التالية الملح والثوم البودر والفلفل والبصل البودر.
- بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من المجموعة التالية الزبد وزيت الزيتون والجبن الكريمي، ومقدار مضاعف من الدقيق، كذلك 3 فصوص ثوم مهروس، مكعب مرقة، لتر حليب بارد، 2 كوب من شوربة الدجاج.
- أيضًا كيس واحد من المكرونة أقلام، الشكل الذي يفضله الاغلبية في مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي، رشة خفيفة من جوزة الطيب، وكمية من البقدونس خاصة بالتزيين بعد الانتهاء من التحضير.
اقرأ أيضًا: كيفية عمل صلصة المكرونة
إعداد مكرونة وايت صوص بالفراخ مروة الشافعي
فور تجهيز المكونات يتم البدء في إعداد مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي بالخطوات التالية:
- أولًا: يتم إضافة لترين ماء داخل حلة، ويضاف إليها مقدار ملعقة من الزيت كبيرة.
- وملعقة من الملح صغيرة، ويتم رفع الحلة على النار، وبعد الغليان.
- يضاف بها المكرونة للسلق.
- يتم متابعة المكرونة حتى السلق، ثم تسكب في مصفاة لكي يتم تصفية المكرونة على حدى.
- وتترك في طبق حتى الانتهاء من متبقي خطوات الإعداد.
- ثانيًا: يتم إضافة الدجاج صدور أو أوراك في طبق مناسب.
- ويتم تتبيل الدجاج بنصف مقادير التوابل المذكورة من الثوم والبصل والملح والفلفل.
- ثالثًا: يتم تحمير وقلي الدجاج المتبل في مقلاة بها مقدار زيت الزيتون.
- مع ترك الدجاج على كل وجه مدة 4 دقائق.
- رابعًا يتم إضافة مقدار الزبد والدقيق في حلة عميقة، ثم يضاف الثوم المهروس.
- وتقلب المقادير على النار حتى يتحول لون الثوم إلى اللون الأصفر.
- ثم يضاف مقدار الحليب، وتقلب المقادير على النار جيدًا.
- خامسًا: تضاف رشة صغيرة من الملح تبعًا للرغبة، ومقدار خفيف من الفلفل ومقدار جوزة الطيب.
- ثم تضاف مقادير الجبن الكريمي ومتبقي مقادير الثوم والبصل البودر.
- وتقلب المقادير ثم تضاف مرقة الدجاج والشوربة، حتى يختلط الدقيق بالحليب.
- سادسًا يتم إحضار طبق التقديم، ويضاف بداخله كمية مناسبة من المكرونة المسلوقة.
- ثم يضاف عليها 2 ملعقة من صوص الوايت الموجود في الحلة.
- ثم يتم رص كمية من الدجاج المخلي فوقها، والتزيين بالبقدونس، وتطبيق نفس المنوال على الأطباق الأخرى.
مكرونة وايت صوص باللحم مروة الشافعي
نقدم وصفة مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي، التي أضافت خلالها اللحم المفروم لكي تجدد في نكهة المكرونة وتجعلها من الوجبات المغذية:
- مكونات الوصفة تتمثل في تجهيز كيلو من مفروم اللحم، فرم بصلة واحدة حجم كبير.
- مهروس فص واحد ثوم، قطع صغيرة من المشروم بالكمية المرغوبة.
- نصف كوب فقط من الماء، كوب كامل من القشطة.
- بالإضافة إلى 2 ملعقة كبيرة من الدقيق، ونصف ملعقة خفيفة من الفلفل.
- وكيس المكرونة أقلام أو الشكل المرغوب.
- بعد تجهيز المكونات بالمقادير المذكورة، يجب سلق المكرونة كما ذكرنا في الوصفة السابقة.
- وترك المكرونة المسلوقة في طبق حتى الانتهاء من متبقي الخطوات.
- في حلة عميقة يتم وضع اللحم المفروم، ويضاف إليه مقادير الثوم والبصل.
- وتمزج المقادير سويًا، ثم يتم عمل كرات من اللحم، ثم يتم إضافة قطع المشروم إليها.
- فيما يلي يتم رفع الحلة على النار ويتم إضافة مقدار الماء بداخلها.
- مع مراعاة تهدئة النار، وتترك حتى تنضج.
- وفي طبق آخر يتم إضافة مقدار القشطة والدقيق والفلفل.
- ويتم استخدام المضرب في مزج المقادير، ثم تضاف ملعقة من شوربة اللحم والمشروم الساخنة، ثم يتم تكرار الضرب بالمضرب.
- فيما يلي يتم إضافة هذا الصوص على نار هادئة، مدة قد تصل إلى 30 دقيقة.
- حتى يصبح قوام الصوص ملائم.
- ثم يتم تقديم المكرونة في طبق، ويتم إضافة كمية من الصوص عليها.
- ثم تضاف كرات اللحم بالمشروم على الوجه، ويمكن تزيين الطبق بالجبن الرومي المبشور.
شاهد من هنا: طريقة عمل المكرونة الإيطالية
ختامًا قدمنا وصفات متنوعة من المجموعة التي اشتهرت بها الشيف مروة، مكرونة بالوايت صوص مروة الشافعي، مكرونة بالفراخ والوايت صوص، مكرونة لحم ومشروم بالوايت صوص، للتجديد في نكهات المكرونة.