طريقة تحضير القشطة الطبيعية
القشطة الطبيعية، هي واحدة من أهم أنواع الألبان كما إنها محببة لدى العديد من الناس حيث إن القشطة هي عبارة عن المادة المزبدة.
وهي التي تظهر على وجه الحليب بعد تسخينه لفترة طويلة وعلى نار هادئة، فما هي أهم الطرق لصناعة القشطة بشكل طبيعي هذا ما سنتعرف عليه في موضوعنا بموقعنا مقال maqall.net.
محتويات المقال
طريقة تحضير القشطة في المنزل
المكونات
- ثلاثة ليترات من الحليب كامل الدسم.
- ست ملاعق صغيرة من الخل.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من الكريمة السائلة.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة ونصف كبيرة من النشا.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل رز بالحليب مع القشطة
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الحليب البودرة في قدر على النار، حتى يغلى ومن ثم نضع الخل عليه مع تحريكه.
- حتى يتفتت الحليب وحتى نجده أصبح متكتلاً.
- كما يتم وضع الحليب في مصفاة، حتى نتخلص من السوائل الموجودة بها مع ترك الحليب المفتتة على الجانب.
- يتم وضع الكريمة مع الحليب السائل والنشا والسكر في وعاء على النار، مع خلط كل المكونات تلك معاً.
- حتى يغلى ويتماسك تماماً.
- كما يتم إضافة الحليب المتفتت مع تحريكه لمدة دقيقة، ومن ثم رفع الخليط من النار ونتركه جانباً.
- حتى يبرد ونترك القشطة حوالي ثلاث ساعات في الثلاجة.
طريقة عمل القشطة بالدقيق
المكونات
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ملعقة من السكر.
- ملعقة ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب البودرة.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- يتم إذابة الحليب مع الماء على النار، وتكون متوسطة الحرارة ومن ثم لابد من إضافة السكر والدقيق.
- مع تحريك المكونات كلها معاً.
- حتى يكتمل الغليان، ومن ثم يتم إضافة كلاً من ماء الزهر وماء الورد مع تقليب المزيج بشكل جيد مع تخفيض النار من تحتهم.
- ومن ثم رفع القدر عن النار حينما تتماسك المكونات.
طريقة عمل القشطة العربية
المكونات
لتر من الحليب السائل الدسم.
نصف لتر من الكريمة الدسمة.
قد يهمك: طريقة عمل الحليب المكثف بالتفصيل
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب في قدر عميق مع إضافة الكريمة إليهم، ومزجهم معاً ومن ثم نضع القدر في وعاء على نار متوسطة.
- وبمجرد ظهور فقاعات صغيرة على وجه القدر، يتم تخفيض درجة الحرارة مع منعها من الغليان.
- وترك المزيج هذا على نار هادئة لمدة ساعتين.
- يتم إبعاد الوعاء عن النار مع تركه جانباً حتى يبرد، وبدون أن نقلبه وبعد ذلك تغطية القدر.
- ووضعه في الثلاجة لمدة حوالي 12 ساعة.
- كما يتم تصفية القشطة من كمية الحليب الزائدة مع استخدامها في الوصفات المختلفة.
طريقة عمل سلطة الفواكه مع القشطة
المكونات
- ملعقتان من القشطة.
- أربع حبات من الفراولة.
- أربع حبات من الكرز المقطع.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- شوكولاتة سائلة حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من الفستق.
- عصير الليمون حسب الحاجة.
- عصير برتقال حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من اللوز المقشر والمقطع.
- شريحة من الأناناس.
- حبة من التفاح مقطعة إلى مربعات.
- كذلك حبة من الدراق أو الخوخ مقطعة إلى مربعات.
- حبة من الموز مقطعة إلى مربعات.
طريقة التحضير
- يتم نقع كلاً من التفاح مع الموز مع الزبيب، في كلاً من عصير الليمون وعصير البرتقال مع العسل لمدة خمس دقائق.
- ومن ثم نضع باقي الفواكه إلى هذا الخليط، مع خلط كل المكونات تلك مع بعضها البعض.
- ونضع على الوجه المكسرات والقشطة والشوكولاتة مع الزبيب، وبالتالي تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل القشطة العربية
المكونات
- نصف كيلو من السميد.
- لتران ونصف من الحليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب على النار ونتركه، حتى نصل إلى مرحلة الغليان.
- ومن ثم يتم إضافة السميد بشكل تدريجي على الخليط مع التحريك بشكل مستمر، حينما يبدأ زيادة المزيج.
- نجد القوام يصبح متماسكاً بشكل كبير.
- ومن ثم نضيف ماء الزهر وماء الورد مع التحريك بشكل جيد، حتى يصبح الخليط متجانس.
- ثم نسكب الخليط في قالب مع تركه حتى يبرد، ومن ثم نفركه حتى يصبح ناعمًا في الملمس.
طريقة عمل القشطة الخاصة بالبسبوسة
المكونات للقشطة
- قشطة بيتية حسب الرغبة.
- نصف كوب من السكر.
- مستكة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- ست ملاعق كبيرة من النشا.
- خمسة أكواب من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحليب السائل في قدر، ومن ثم يتم وضع النشا عليها مع التقليب حتى يذوب النشا في الحليب.
- ومن ثم نضيف السكر مع الاستمرار في التقليب، ومن ثم يتم إضافة كلاً من ماء الزهر وماء الورد والمشتكة حسب الرغبة.
- كما يوجد طريقة أخرى للقشطة الخاصة بالبسبوسة.
- الطريقة الخاصة بالقشطة للبسبوسة، حيث يتم وضع ثلاثة ليترات من حليب كامل الدسم في قدر.
- ومن ثم نضع ربع كوب من الخل.
- مع وضع الخليط هذا على النار حتى ينفصل الحليب عن الماء، ومن ثم يتم وضع القشطة في الشاش الموضوع في الوعاء حتى تتجمد.
شاهد أيضاً: كيف تصنع حليب بودرة
في النهاية لقد قدمنا لكم كل ما يتعلق بالقشطة الطبيعية مع أهم طرق صناعتها بشكل طبيعي في المنزل وبكل سهولة، لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع.
كما ننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع، دمتم بخير.