فطائر القرع والبطاطا المقلية السريعة
فطائر القرع والبطاطا المقلية السريعة، سنذكر اليوم طريقة عمل فطائر القرع مع البطاطا المقلية السريعة عبر موقع مقال maqall.net حيث أن هذا النوع من الفطائر المفضلة لدى الكثير.
نظرا لأن نكهاتها مختلفة حيث يمكن أن تحشوها بالعديد من المواد والتي منها الجبن أو اللحم أو الخضروات هكذا، هذا بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية التي تعود على الجسم.
فطائر القرع والبطاطا المقلية السريعة
سنتعرف الآن على مكونات وطريقة تحضير فطائر القرع والبطاطا المقلية السريعة من خلال ذكر ما يلي:
المكونات
- عدد 2 كوب من الطحين.
- ملح بمقدار 1 ملعقة منه.
- خل بمقدار 1 ملعقة أيضا.
- ½ كوب من المياه الدافئة.
- ¼ كوب طحين لكي يرش على السطح الرخامي.
- 1 لتر زيت نباتي.
- حبة من البطاطا ذو حجم متوسط للحشو.
- عدد 1 حبة قرع أخضر للحشو.
- ملح بمقدار 2 ملعقة للحشو.
- قرشلة بمقدار 2 ملعقة للحشو.
- 20 من عروق البقدونس للحشو.
- عدد 6 فصوص من الثوم للحشو.
- 1 حبة بصل للحشو.
- 1001 جرام جبن أبيض للحشو.
- عدد 2 بيضة ذو حجم متوسط للحشو.
طريقة الإعداد
- نقوم أولا بتحضير الحشوة من خلال تقشير الثوم وهرسه جيدا ثم البصل وتقطيعه إلى عدة مكعبات.
- نبدأ بعد ذلك بغسل البقدونس ثم نهرسه أيضا بحيث يصبح ناعم ونقوم بتقطيع الجبنة إلى عدة مكعبات.
- نحضر بعد ذلك القرع ويغسل ويقشر ثم نقوم ببشره بواسطة المبشرة.
- نحضر بعد ذلك وعاء ونرش فيه الملح وعليه القرع ونقلبهم جيدا ونتركهم حوالي دقيقتان ثم تغسل البطاطا وتقشر أيضا وتبشر.
- نكرر نفس خطوات القرع مع البطاطا حيث بعدما تبشر نضعها في وعاء مع إضافة القليل من الملح والتقليب جيدا ويترك أيضا الخليط دقيقتين.
- نبدأ بعد ذلك بتحضير إناء عميق ونضع فيه البقدونس والثوم والبصل والبيض والقرشلة والقرع والبطاطا ثم نقلبهم جيدا مع إضافة الجبن الأبيض والتقليب الجيد لكافة المكونات ثم تترك جانبا.
- نحضر بعد ذلك العجينة من خلال وضع الملح والطحينة في الوعاء ثم إضافة الخل مع التقليب الجيد والبدء في سكب المياه الدافئة تدريجيا مع التقليب حتى الحصول على عجين متماسك.
- نضع على العجين ورق من النايلون ثم تترك حوالي 15 دقيقة حتى تتخمر تماما.
- نبدأ بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى عدة دوائر ذو حجم متوسط وبعد ذلك نفردها على سطح من الرخام المزود بالقليل من الطحين ونضع في كل دائرة كمية من الحشوة.
- نثني كافة الأطراف ثم تغلق جيدا ونقوم بتكرار هذه الخطوة حتى تنتهي الكمية تماما.
- نقلي بعد ذلك الفطائر من خلال وضع كمية من الزيت على النار وبعد سخونته نضع فيه الفطائر وتترك حتى التحمير والنضج التام.
- نقوم بعد ذلك بإخراج الفطائر من الزيت ثم توضع في أطباق مناسبة للتقديم وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: طريقة عمل فطائر التونة
طريقة عمل فطيرة مربى المشمش
سننتقل الآن إلى ذكر طريقة عمل فطيرة مربى المشمش عن طريق توضيح ما يلي:
المكونات
- عدد 3 أكواب من الدقيق.
- ¾ كوب سكر.
- ½ كوب سمن.
- عدد 2 بيضة.
- بيكنج بودر مقدار 1 ملعقة.
- فانيليا بمقدار ½ ملعقة.
- 10 ملاعق من مربى المشمش.
طريقة الإعداد
- نشعل أولا الفرن ونتركه حتى يسخن حتى الانتهاء من طريقة التحضير.
- نبدأ بعد ذلك بخفق السمن والسكر معا وذلك بواسطة استخدام المضرب.
- نقوم بعد ذلك بإضافة الفانيليا والبيض ثم نخفقها بشكل جيد.
- نبدأ بعد ذلك بإضافة البيكنج بودر والدقيق تدريجيا وبعدها يقلب الخليط جيدا بواسطة ملعقة من الخشب تدريجيا بحيث تتكون عجينة متماسكة.
- نحضر بعد ذلك صينية وندهنها بالسمنة وبعد ذلك يفرد عليها حوالي ⅔ العجينة باليد.
- نبدأ في توزيع مربى المشمش على سطح العجينة، أما عن الجزء المتبقي من العجين يوضع في قمع التزيين حتى نزين به سطح التارت.
- أخيرا نفتح الفرن ونضع التارت به ونخرجه بعد تمام النضج.
كما يمكنكم التعرف على: طريقة عمل فطائر السبانخ بالجبنة
نصائح عند عمل التارت
سنتطرق الآن إلى ذكر بعض الاقتراحات التي يمكن اتباعها عند عمل التارت والتي تتمثل فيما يلي:
- يمكن أن نستخدم نوع آخر من المربى على حسب المفضل لديكم وليس بالأخص مربى المشمش.
- كذلك عند إعداد العجينة يمكن أن نضيف لها قشر البرتقال حيث إنه يضيف نكهة مميزة.
- أيضا ليس من الضروري أن ندهن القالب بالسمنة وذلك يرجع لاحتواء العجين على الزبد.
- كما يمكن أن نستخدم الجزء الباقي من العجينة أما لعمل شرائح طولية أو للتزيين أعلى سطح التارت، حيث يمكن بعد التزيين وبعد خروج الصينية من الفرن أن يرش عليها بودر السكر.
- إذا كان ليس لديك الرغبة باستخدام البيض فيمكن عدم استخدامه مع الحرص على زيادة كمية اللبن لكي تكون الكيكة لزجة
- كذلك أشكال القوالب متعددة لذا يمكن استخدام أي منها مع الحرص أن يكون القالب مناسب لكمية العجين.
- أيضا يمكن إعداد المربى في المنزل بدلا من شرائها جاهزة.
كما يمكنكم الاطلاع على: طريقة عمل الفطائر المحشية
بهذا نكون وصلنا إلى ختام مقال فطائر القرع والبطاطا المقلية السريعة ونتمنى للجميع الإفادة الكاملة من المقال، وإعداد الفطائر بالخطوات الموضحة بالضبط للحصول على مذاق رائع، وبالهناء والشفاء.