أسعار السمان والحمام
إن السمان والحمام من الطيور والأكلات العربية التي يجمع على حبها الكثير من الناس، وذلك لاحتوائهما على الكثير من القيم الغذائية بالرغم من حجمهما الصغير.
كما تتعدد طرق طهيهما سواء محشياً أم لا، لذلك سوف نتعرف في موضوعنا التالي حول أسعار السمان والحمام، في موقعنا المتميز دومًا مقال.
محتويات المقال
سعر السمان والحمام في الأسواق
- تختلف أسعار السمان والحمام من يوم لأخر، كما تختلف أيضاً أسعارهما من تاجر لآخر.
- كما يتميز السمان بسعره البسيط عن باقي الطيور، على عكس الحمام الذي يمكن أن يكون أضعاف سعر السمان.
- وأيضًا يختلف سعرهما إذا تم شراءهما من السوبر ماركت أو من الشركات، التي تقوم ببيع الطيور المجمدة فقد تكون أرخص من التجار.
- كما تختلف أيضاً الأسعار إذا تم شرائهما من المطاعم جاهزة، ويمكن أن يصل السعر إلى 70 جنيهاً للسمان أو الحمامة الواحدة.
- يتراوح سعر السمان من 25 إلى 30 جنيهاً فقط، كما يتراوح سعر الحمامة من 50 إلى 60 جنيهاً.
اقرأ أيضًا: الحمام الزاجل في مصر
فوائد السمان
- يحتوي لحم السمان على نسبة قليلة من الدهون حوالي 20% فقط من لحمه فهو يتميز بقلة الكولسترول، مما يجعله يساعد على الحد من أمراض القلب المختلفة.
- كما يعتبر مصدراً هائلاً للبروتين المفيد لصحة الأنسان.
- كذلك يتميز بسهولة الهضم وذلك لأنه من اللحم الناعم وسهل المضغ، ويحتوي على بعض الألياف.
- وأيضًَا يتميز مذاقه بالمرمرية، مما يعني وجود حبيبات من الدهن بين ألياف نسيجه.
- يمكن أن يتناوله الأطفال، فهو آمن على صحتهم وذو مذاق شهي ومميز عن غيره من الطيور.
- يحتوي على قيمة غذائية كبيرة، وذلك لاحتوائه على الكالسيوم والحديد والفسفور والكثير من الفيتامينات.
وصفة تحضير السمان
المكونات:
- العدد المرغوب من طائر السمان.
- 4 ملاعق من الزبدة.
- شرائح مقطعة دائرية من البصل.
- بجانب شرائح مقطعة من فصوص الثوم.
- عصير ليمون.
- شرائح مقطعة من الطماطم “حوالي ثمرتين”.
- وأيضًا شرائح مقطعة من الفلفل الملون.
- شرائح مقطعة من المشروم.
- ملعقة من الملح.
- 2/1 ملعقة من الفلفل الاسود.
- 3 ملاعق من البهارات.
- ملعقة من الشطة “حسب الرغبة”.
- وأيضًا ملعقة من الكزبرة الناعمة.
طريقة التحضير:
- يجب أولاً غسل السمان جيداً ثم تقطيعه مع وضع القليل من الملح والفلفل الاسود عليه للتخلص من أي زفر.
- ثم نقوم بتشويح السمان مع كمية قليلة من الزبدة مع مراعاة التقليب بشكل مستمر حتى يعطي لوناً ذهبياً، ثم نتركه حتى يهدأ.
- كذلك يجب أن نقوم بإحضار حلة ووضعها على نار هادئة، ونضع بها القليل من الزبدة مع البصل والثوم ونقوم بتشويحهم.
- وبعدها نقوم بوضع الفلفل الملون والطماطم والمشروم مع تقليبهم جيداً، ثم نقوم بوضع الملح والبهارات المشكلة والشطة والكزبرة.
- مع إضافة قدر مناسب من الماء عليهم، وتركهم حتى يصلوا لمرحلة الغليان.
- بعد هذه الخطوة نقوم بوضع السمان بالحلة مع كل هذه المكونات وتركه على نار هادئة لنصف ساعة تقريباً.
- وفي النهاية وبعد التأكد من طهيه يصبح السمان جاهزاً للتقديم ويفضل أن يقدم مع شربته الرائعة.
وصفة تحضير السمان المحشي
المكونات:
- عدد من السمان.
- 1 كوب من الأرز.
- 1 بصلة مفرومة.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير:
- يغسل السمان جيداً بالماء المغلي والخل للتخلص من الأوساخ، ثم وضع القليل من الملح عليه.
- كما نقوم بإحضار حلة مع وضع القليل من الزبدة مع البصلة المفرومة والأرز بعد غسله ونقوم بالتقليب جيداً.
- كذلك نقوم بوضع الملح والفلفل والبهارات مع إضافة الماء وتركه حتى يغلي على نار هادئة ليصبح الأرز نصف استواء.
- نبدأ بحشو السمان ويفضل عدم كبسه حتى لا ينفجر أو ليستوي الأرز جيداً
- نقوم بسلق السمان بعد حشوه في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة وبعدها نقدمه للأكل.
قد يهمك: ما هو الطعام الذي يجعل الحمام يبيض بسرعة ؟
فوائد الحمام
- يساعد الحمام على الحد من الكثير من الأمراض، وذلك لأنه يعمل على تقوية جهاز المناعة لاحتوائه على الكثير من الفيتامينات وخصوصاً فيتامين ج.
- يساعد للحد من أمراض القلب والكبد فهو يعمل على تقليل الكولسترول الضار في الجسم.
- يعمل على الحد من مشاكل الغدة الدرقية وتجنب إصابتها بالكثير من الأمراض.
- يحتوي على الكمية كبيرة من الأوميجا 3 الذي يفيد الصحة العامة للإنسان.
- وأيضًا يساعد على الحد من الكثير من الأمراض.
- يعتبر معالجاً جلدياً فهو يساعد على التخلص من الالتهابات الجلدية والحد من الأكزيما.
- بالإضافة إلى أنه يساعد أيضاً على منع ظهور التجاعيد مبكراً.
- يساعد الإنسان على التخلص من مشاكل النوم والأرق وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين “B”، الذي يساعد على استرخاء جسم الإنسان والنوم العميق.
- يحتوي على نسبة كبيرة من الكالسيوم والذي يساعد على الحد من هشاشة العظام.
- كما يساعد أيضاً على تقليل آلام المفاصل والحد من أمراض الروماتيزم.
- يساعد على عدم تساقط الشعر وتقويته، كما يساعد أيضاً على تقوية الأسنان والأظافر، وذلك لاحتوائه على نسبة كبيرة من البروتينات.
- يعد الحمام من الأغذية التي يفضل وصفها للذين يعانون من مرض السكر، لأنه يساعد على ضبط مستوى السكر في الدم أكثر من غيره من اللحوم.
- يساعد على فرز هرمون السيترون والذي يعد من الهرمونات المضادة للاكتئاب.
- يحتوي على عناصر غذائية كثيرة ومنها السيلينيوم الذي يقلل الاصابة بمرض السرطان بأنواعه.
وصفة تحضير الحمام بالأرز
المكونات:
- عدد الحمام المرغوب.
- 2 كوب من الأرز.
- عصير طماطم.
- كمية قليلة من الملح.
- 2 ملعقة من الزبدة.
- شرائح مقطعة من الثوم.
- شرائح مقطعة من البصل.
- كمية مناسبة من البهارات المشكلة.
طريقة التحضير:
- يفضل دائماً غسل الحمام جيداً بالماء والملح، ثم نقوم بوضعه في ماء ساخن للتخلص من رائحة الزفارة وتركه 2/1 ساعة تقريباً.
- نقوم بنقع الأرز في ماء مغلي حتى يتحول للون الأبيض، حيث يصبح جاهزاً للاستخدام ثم نقوم بغسله جيداً.
- نقوم بإحضار مقلاة ووضع الزبدة والحمام مع التقليب جيداً، حتى يتشوح على نار هادئة وتركه لمدة 10 دقائق.
- ثم نقوم بإحضار حلة ووضع عصير الطماطم بها مع القليل من الماء والبهارات والثوم والبصل وتركها تغلي.
- وأيضًا نقوم بوضع الحمام بها ليحصل على مذاق لذيذ.
- ونضيف بعد ذلك الأرز على هذا الخليط وطبخه بالطريقة التقليدية.
- بعد ذلك يصبح الحمام بالأرز جاهزاً للتقديم.
- يمكن إتباع هذه الطريقة للحصول على الحمام المحشي عن طريق حشو الأرز قبل تحمير الحمام.
وصفة الحمام بالخضار
المكونات:
- عدد مناسب من الحمام.
- 2 حبات من البصل المقطع.
- 4 فصوص من الثوم.
- 2 كوب من البقدونس المعصور.
- كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة من التوابل المختلفة.
- شرائح مقطعة من الكوسا.
- بجانب استخدام شرائح مقطعة من الطماطم.
- شرائح مقطعة من الفلفل.
- ملعقتان من الملح.
- القليل من الفلفل الاسود.
طريقة التحضير:
- يغسل الحمام جيداً بالملح والماء للتخلص من الزنخ.
- نقوم بخلط التوابل والملح والبصل والثوم وعصير البقدونس وزيت الزيتون معاً جيداً.
- ثم نحضر الحمام ونقوم بمسحه بهذا الخليط جيداً من الداخل ومن الخارج، حتى يحصل على تتبيلة ومذاق جيد.
- نقوم بعد ذلك بإحضار صينية ونضع بها شرائح الطماطم والكوسا والفلفل والبصل والثوم، ونقوم بخلطهم جيداً معاً.
- ثم نقوم بوضع الحمام فوق الخضار وندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو أكثر، حتى يتحمر الحمام جيداً مع الخضار.
- يصبح بعد ذلك الحمام جاهز للتقديم.
شاهد أيضًا: فوائد وأضرار بيض السمان
في الختام تعرفنا على أسعار السمان والحمام تختلف كل يوم، ولكن هذا لم يمنع الناس من شرائهما.
وذلك لأن فوائدهما ليس لها عدد كما أن طعمها اللذيذ يجذب الكثير من الناس لهم، دمتم بخير.