طريقة عمل فطائر سهلة وسريعة
طريقة عمل فطائر سهلة وسريعة نعرضها في مقال اليوم على موقع maqall.net، حيث تعتبر وجبة الفطائر من أكثر الوجبات المناسبة لكل وجبات اليوم سواء فطور أو غذاء أو عشاء.
فكل ما يتطلبه الأمر هو التحكم في الحشوات، ويوجد لدينا بالفعل عدد لا نهاية له من الحشوات المميزة.
محتويات المقال
طريقة عمل فطائر سهلة وسريعة
أكثر نكهات الفطائر المحببة لدى الجميع بلا شك هي فطائر الجبنة حيث لا يوجد شخص يمكن أن يمقت فطائر الجبنة الشهية، وفيما يلي طريقتها:
المكوّنات
مكونات العجينة:
- ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ذات الحبيبات الناعمة.
- نصف كوب من زيت الذرة.
- نصف كوب من اللبن الزبادي.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- كوب وربع من الحليب.
شاهد أيضا: طريقة عمل فطائر باللحم المفروم بالصور
مكونات الحشو
- كوب ونصف من جبن الفيتا.
- نصف كوب من الجبنة الشيدر والموتزريلا.
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
مكونات خليط التلميع
- حبة كبيرة من البيض.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- حبة البركة والسمسم للتزيين.
طريقة التحضير
- نضع الدقيق في وعاء الخلاط الكهربائي ونضيف إليه كل من السكر، والملح، والخميرة، والحليب والزيت ونعجن جميع المكونات على سرعة متوسطة في العجان أو باليد.
- نستمر في العجن حتى يتكون لدينا عجينة متماسكة وغير ملتصقة في الحواف، نستمر في العجن مرة أخرى حتى يتكون لدينا عجينة مواصفاتها ناعمة، ومتجانسة، ومطاطية ولينة.
- نضع العجينة في وعاء به زيت وتترك في مكان دافئ بعد تغليفها بالنايلون حتى يتضاعف حجمها.
- نبدأ بعد ذلك في تحضير الحشو من خلال مزج كل من النعناع وجميع أنواع الجبنة، وزيت الزيتون في وعاء مناسب.
- نحضر كذلك خليط التلميع عن طريق خفق البيضة مع الحليب في وعاء صغير.
- نضع العجينة على سطح به رشة دقيق ونبدأ في فردها ليصبح سمكها بين ثلاثة إلى أربعة مليمترا.
- نقطع العجينة باستخدام قطاعات البسكويت بشكل دائري.
- نضع قدر من الحشو في كل دائرة، ونغلق حوافها جيداً.
- نضع جميع الفطائر في صينية مناسبة للفرن، ونترك الفطائر لمدة عشر دقائق لتختمر أكثر.
- تسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ندهن الفطائر بخليط التلميع، وبعدها نرش حبة البركة والسمسم.
- نخبز الفطائر لمدة ربع ساعة.
- نخرج الفطائر بعد النضج وبعد أن يصبح لونها ذهبي ونغطيها بفوطة نظيفة.
طريقة عمل فطائر دجاج سريعة
تعدّ الفطائر واحدة من ألطف الأكلات على الإطلاق، وذلك لأنه وجبة متنوعة حيث يوجد خيارات عديدة يمكن الاختيار منها، وفيما يلي نعرض طريقة إعداد فطيرة الدجاج:
المكوّنات
- صدر دجاجة مقطّع لشرائط أو حسب الرغبة.
- بشر بصلة متوسطة.
- قطع فلفل رومي.
- حبتان من الطماطم.
- فص الثوم مهروس.
- زيتون.
- ملعقة ملح.
- ربع ملعقة من الفلفل أسود، وبهارات مشكلة.
- عجينة فطائر جاهزة من أي سوبر ماركت.
- ثلاث ملاعق كبيرة من أي نوع زيت نباتيّ.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- ملعقتين كبار من الخل.
اقرأ أيضا: كمية السعرات الحرارية في فطائر السبانخ
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الدجاج جيداً بالماء والخل والملح.
- نخلط البهارات التالية على شرائح صدور الدجاج مع ملعقتين كبار من الخل، والبهارات هي الملح، والفلفل الأسود، والحبهان، والقرفة، والزنجبيل، والبهارات المشكلة، وبهارات الدجاج.
- نترك الدجاج لمده ساعتين في الثلاجة ليتشرب من التتبيلة.
- نضع وعاء على النار ونضع فيه قدر من الزيت النباتي ليسخن.
- نضع في الوعاء كل من البصل ويليه الفلفل، والطماطم، والثوم وأخيراً الزيتون.
- نقلب جميع هذه المكونات جيداً مع بعضها البعض ونضيف إليهم بعد ذلك قطع صدور الدجاج بعد تصفيتها من السوائل، ونستمر في التقليب حتى تنخلط المكونات جيداً.
- نفتح الفرن لتسخن على درجة حرارة 180 مئوية.
- نرقّ العجينة الجاهزة بشكل جيد ليكون سمكها حوالي نصف سنتيمتر.
- تقطع العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم.
- نوزّع مزيج الحشو على دوائر العجين بشكل متساوي وتغلق العجينة.
- نضع العجينة على صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
- ندخل الفطائر إلى الفرن لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
طريقة عمل فطائر السبانخ السريعة
تعتبر السبانخ واحدة من أفضل المكونات الطبيعية التي تستحق أن تتواجد في نظامنا الغذائي بشكل أكبر من الشكل الحالي، وفيما يلي نعرض طريقة إعداد فطائر منها:
المكوّنات
- حزمة كبيرة من السبانخ.
- حبة بصل مقطعة لقطع صغيرة.
- معلقتين كبيرتين من دبس الرمّان.
- رشه من الملح.
- رشه من الفلفل.
- ربع ملعقة بهارات مشكّلة حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من الجوز.
- أربع ملاعق كبيرة من حبّ الرمان.
- عجين فطائر جاهز.
طريقة التحضير
- نقطع السبانخ في البداية وبعد ذلك نغسلها جيداً.
- نغلي السبانخ في ماء مغلي لمدة خمس دقائق.
- نضع السبانخ في مصفاة حتى تتخلص من الماء الساخن.
- نرش على السبانخ ماء بارد، وبعدها نتركها حتى تتخلص من كل الماء الزائد.
- نضع السبانخ في وعاء واسع وعميق، ونضيف إلى هذا الوعاء كل من البصل، ودبس الرمان، والملح، والفلفل، والبهارات، والجوز المفروم، وحَب الرمان.
- تقلب جميع المكونات مع بعضها البعض جيداً حتى تتجانس بشكل كامل.
- نضع زيت الزيتون على المكونات السابقة ونخلطه معها جيداً.
- نقطّع العجينة الجاهزة إلى كرات صغيرة.
- نضع العجينة على سطح طاولة مرشوشة بالدقيق.
- نبدأ في رقّ العجينة لتصبح عجينة بشكل دائري ورقيقة.
- نضع الحشوة في جانب كل دائرة من العجين.
- تغلق العجينة على شكل مثلث.
- نضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت.
- نضع العجينة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبي.
- نزين الفطائر من على الوجه بورق البقدونس وقطع الجوز.
شاهد من هنا: طريقة عمل فطائر الجبن في الفرن
طريقة عمل فطائر سهلة وسريعة لتقديمها كطبق رئيسي أو حتى كمقبلات أحياناً أخرى، حيث تعتبر وصفة الفطائر من الوصفات المشتركة بين جميع مطابخ العالم سواء المطبخ الأمريكي.
أو الشرقي، والتركي والروسي والإيطالي وذلك لأن وجبة الفطائر وجبة سهلة ومتكاملة.