أكلات رمضانية بالصور والمقادير

أكلات رمضانية بالصور والمقادير حتى تختاري ما يناسب العزائم والتجمعات الخاصة بك في ذلك الشهر الكريم، الموسم الرمضاني معروف بتنوع أصنافه.

والرغبة في التجديد على الوصفات التقليدية العادية، حتى يتم تعزيز شهية الأشخاص الصائمون على الطعام، ومن مكونات صحية ومتوفرة بتكلفة متوسطة.

أكلات رمضانية بالصور والمقادير

يوجد العديد من الأكلات الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها في شهر رمضان الكريم مع توضيح بعضها بالمكونات وطريقة التحضير.

ومن أهم الأطباق التي يمكن تحضيرها ما يلي:

• اللازانيا: هو واحد من الأطباق الإيطالية المعروفة.
  • والتي تتشابه طريقتها مع وصفة المكرونة بالبشاميل مع استبدال المكرونة بقطع اللازانيا.
• الشاورما: من الوصفات المناسبة لمختلف الأوقات.
  • ويمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم حسب الرغبة.
• سلطة الفتوش: واحد من أشهر المقبلات في الدول العربية خاصة الشامية.
  • ولا تخلو منه المائدة الرمضانية.
• شوربة الكريمة بالدجاج: الشوربة من الأطباق المفضل أن تكون على المائدة الرمضانية.
  • وتحضر بقطع الدجاج والفطر وقيمتها الغذائية عالية.
• الكبة المقلية: هي أحد أكلات رمضانية بالصور والمقادير.
  • وهذه الوصفة منتشرة على نطاق واسع بين دول الشام والخليج العربي ومكوناتها اقتصادية وجميلة المذاق.
• البط: طبق البط يعد من الأطباق الأساسية على السفرة الرمضانية.
  • ويمكن أن تحضر بأكثر من طريقة مثل البط بالبرتقال، أو البط المشوي بالخضار.
  • أو المحشي بالأرز والمكسرات.
• الكبسة: هي واحدة من الوصفات العربية المميزة التي تحضر بالأرز البسمتي وقطع الدجاج بجانب سلطة المكدوس المميزة.

شاهد من هنا: أكلات سريعة للعشاء بدون لحم

طريقة محشي ورق العنب

لا يمكن التحدث عن أكلات رمضانية بالصور والمقادير دون ذكر وصفة ورق العنب التي تعد من أهم الوصفات التي لا غنى عنها على المائدة في شهر رمضان ويحضر بالطريقة التالية:

المكونات

• ربع كيلو من ورق العنب.
• عدد اثنين كوب من الأرز الأبيض المصري.
• ربع كوب من الزيت.
• مكعب مرقة دجاج.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملعقتان من السمن البلدي.
• كوب ونصف من عصير الطماطم.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• خليط خضروات مكون من الكزبرة، الشبت، البقدونس.
• ملعقة صغيرة من النعناع المطحون.
• رشه بسيطة من السكر.
• ملعقتان من دبس الرمان.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من خليط السبع بهارات.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
• كوب كبير من شوربة اللحم.
• عصير نصف ليمونه.

طريقة التحضير

• نرفع طنجرة على النار ونضع بها السمن حتى تذوب.
  • وبعد ذلك ننزل عليها البصل حتى يبدأ لونه يتغير إلى الأصفر، ثم نضع عصير الطماطم عليه.
• نترك المزيج على النار ربع ساعة حتى تتسبك الطماطم.
  • ثم ننزل الأرز ونقلب المكونات مع بعضها.
• نضع خليط الخضروات الموجودة لدينا، بالإضافة إلى الزيت، والتوابل المكونة من الملح والفلفل الأسمر، النعناع، السكر، دبس الرمان.
  • مكعب المرقة المطحون، قرفة، البهارات ونحرك المكونات مع بعضها.
• ينظف ورق العنب من الأعواد الموجودة به، ثم ينزل في ماء مغلي مضاف عليه عصير نصف ليمونه.
  • وملعقة صغيرة من الملح، ونتركه دقيقة ثم نخرجه ونصفيه من الماء الزائد.
• نفرد ورقة من ورق العنب، ونضع بها كمية من خلط المحشي السابق تحضيرها.
  • ثم نثني جانبي الورقة ونلفها على بعضها البعض.
• نحضر حلة ونضع في القاع الخاص بها شرائح دائرية من البصل والبطاطس.
  • ثم نبدأ في تنسيق ورق العنب ونرصه بها إلى أن ننتهي من كل الكمية الموجودة لدينا.
• نأتي بكأس من الشوربة ونعصر عليه نصف ليمونه، ثم نوزعه على جميع أجزاء الحلة.
• نضع الطنجرة على النار مع مراعاة تقليل درجة الحرارة ونترك المحشي حتى ينضج ثم نقوم بتسويته.

طريقة الكوسا بالبشاميل

الكوسا من أنواع الخضار التي لها العديد من المنافع على الصحة والقلب، كما أنها خفيفة في عملية الهضم وإضافة صوص البشاميل لها يجعل طعمها مميز وتحضر بالخطوات التالية:

مكونات الكوسا

• بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
• نصف كيلو من الكوسا.
• ربع كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
• رشه بسيطة من القرفة.
• ملح حسب الرغبة.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسمر.
• ملعقتان من الزيت.

مكونات البشاميل

• ملعقتان طعام من الطحين.
• ملعقتان من السمن.
• عدد اثنين كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• نبدأ بتحضير اللحم المفرومة من خلال وضع مقلاة على النار وبها كمية من السمن حتى تذوب.
  • ثم ننزل عليها البصلة ونقلب إلى أن تذبل، ثم نضع عليها اللحم المفروم.
• ننتظر إلى أن يتغير لون اللحم ثم نقلبه على الاتجاه الأخر.
  • ونستمر في ذلك إلى أن نحصل على التسوية المطلوبة.
  • وبعدها نضع القرفة والملح والفلفل ونقلب ثم نرفع اللحم من على النار.
• تنظف الكوسا وتقطع حلقات، ثم نضعها في مقلاة بها زيت ساخن على النار ونحركها.
  • ونضع عليها كمية بسيطة من التوابل مثل الملح والفلفل.
• نقوم بعمل صوص البشاميل من خلال وضع السمن على الدقيق ونقلبهم جيداً.
  • ثم نضيف اللبن بالإضافة إلى الملح والفلفل ونحرك المكونات.
• نستمر في الخلط إلى أن يصبح القوام ثقيل، بعد ذلك نرفع البشاميل من على النار.
• نحضر صينية ونضع في الأسفل كمية بسيطة من البشاميل، بعد ذلك نضع نصف مقدار الكوسا.
  • وعليه اللحم المفروم، ثم الكمية المتبقية من الكوسا.
• ننزل البشاميل في الأخر ونوزعه على كل أنحاء الصينية.
  • ثم ندخله الفرن لمدة نصف ساعة تقريباً على درجة حرارة متوسطة.
• تقدم الكوسا بجانب الخبز أو الأرز حسب الرغبة.

اقرأ أيضًا: أكلات للغداء بدون لحوم

طريقة تحضير السمبوسك

السمبوسك واحدة من اكلات رمضانية بالصور والمقادير سوف نوضح طريقتها، وهى تعد واحد من أشهر أطباق المقبلات على السفرة الرمضانية ويتم تحضيرها بالطريقة التالية:

المكونات

• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلث كوب من الزيت.
• كأس ونصف من الماء الدافئ.
• القليل من الملح.

طريقة التحضير

• نضع الماء بشكل تدريجي على الطحين ونعجنهم جيداً، ثم ننزل كمية الزيت والملح.
• نستمر في العجن حتى يتماسك العجين، ثم نتركه حتى يرتاح لفترة من الوقت.
• تفرد السمبوسك على سطح مستوي على شكل مستطيل وتقطع إلى أجزاء متساوية.
• تحضر حشوات مختلفة للسمبوسك مثل اللحم المفروم المعصجة، أو خليط من الجبن، حشوة خضروات.

طريقة كفتة الصينية

أخر ما نذكره في حديثنا عن أكلات رمضانية بالصور والمقادير هو الطريقة الصحية للكفتة في الفرن والتي تحتوي على العديد من المكونات المفيدة وتحضر بالشكل التالي:

المكونات

• كيلو جرام من اللحم المفروم.
• ثمرتان من البندورة.
• عدد اثنين حبة من البصل المبشور.
• ربع كيلو من البطاطس.
• توابل كفتة وملح وفلفل أسمر.
• ملعقتان من الزيت.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء عميق ونضيف به اللحم مع البصل، ونقلبهم ثم ننزل عليهم كل من التوابل والزيت والبقدونس.
• نعجن خليط الكفتة مع بعضه، ثم نأخذه ونفرده في صينية مدهونة بالزيت.
• نقطع البطاطس والطماطم شرائح ونوزعها فوق اللحم المفرومة، ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
• تقدم الكفتة مع الأرز والسلطة.

شاهد أيضًا: أكلات نظام الكيتو دايت

ذكرنا مجموعة أكلات رمضانية بالصور والمقادير حتى تختار منها ربة المنزل ما يناسبها، والمائدة في رمضان يجب أن تحتوي على العديد من الأصناف والأطباق مثل العصير الذي يتم تناوله قبل الإفطار أو التمر، مع الشوربة.

والأساسي يكون طبق من البروتين وطبق من النشويات أرز أو مكرونة، بالإضافة إلى السلطة ومقبلات إذا أردت ذلك.