السلطة مخلوط متجانس أو غير متجانس

السلطة مخلوط متجانس أو غير متجانس، حيث أنه يوجد نوعان رئيسيان من أنواع المخاليط، وكل نوع من هذه الأنواع يتميز صفات كيميائية تختلف عن النوع الآخر، وفي هذا المقال سوف نتحدث بالتفصيل عن كل ما يتعلق بالمخاليط، كما سنوضح الأنواع الرئيسية منه، وسوف نوضح الفروق بين المخاليط وبين المحاليل الكيميائية.

السلطة مخلوط متجانس أو غير متجانس

•  المخلوط هو عبارة عن مادة تتكون من مادتين مختلفتين أو أكثر قد تم دمجهم فيزيائيًا، وفي علم الكيمياء.
  • عندما تمتزج مادتين أو أكثر مع بعضهما البعض دون أن تحدث أي تغييرات كيميائية للمواد، فإن الناتج يسمى خليط.
• بحيث أن كل مادة تحتفظ بخصائصها الكيميائية وتركيبها الأصلي، بالرغم من عدم وجود تغيرات كيميائية حدثت في مكونات المواد المخلوطة.
  • إلا أنه قد يحدث الاختلاف في الخصائص الفيزيائية للخليط، مثل درجة الغليان ونقطة الانصهار للمواد المخلوطة.
• تعتبر السلطة مخلوط غير متجانس، وهذا لأن مكونات السلطة مختلفة داخل المزيج، حيث تختلف من حيث الخصائص.
  • وتركيبات الأجزاء المتنوعة في مزيج السلطة، كما أنه لا يوجد لهذا المزيج من أنواع الخضار أو الفواكه المختلفة أي تركيب واضح ومحدد.
• حيث يحتفظ كل نوع من أنواع الفاكهة أو الخضار المستخدمة في السلطة، بخصائصه الكيميائية، فلا يحدث أية تغيرات فيه.
  • ولهذا السبب فإن السلطة تعد خليط غير متجانس، حيث يمكن التمييز بين المكونات المختلفة في السلطة بصريًا، ويمكن أن تفصل مكوناتها بسهولة بالوسائل الفيزيائية.
• يمكن أن يتم فصل بعض المخاليط إلى المكونات الأساسية لها عن طريق بعض الوسائل الفيزيائية، وفي الواقع أن كل شيء في حياتنا هو عبارة عن خليط أو مزيج.
•  مثل الطعام الذي نقوم بتناوله هو عبارة عن خليط من مجموعة مكونات مختلفة، وكذلك الهواء حولنا الذي نتنفسه عبارة.
  • أيضًا عن مزيج من الغازات، وكذلك الوقود الذي نستخدمه في السيارات هو عبارة عن خليط.
• كما أن ماء البحر هو عبارة عن خليط من الملح والماء، الزيت الخام أيضًا يعد خليط من المركبات العضوية.
  • وهناك العديد من الأمثلة الأخرى على المخاليط في حياتنا ولا يمكن حصرها.

شاهد أيضا: ثلاث انواع من المواد الصلبة موجودة في الغلاف الجوي على سطح الأرض

الأنواع الرئيسية للمخاليط

المخاليط تنقسم إلى نوعين رئيسيين وهما كالتالي:

المخلوط المتجانس

• هو عبارة عن خليط مكون من مادتين نقيّتين أو أكثر من ذلك، بحيث يُمكن ان يتم تحديد المادة المُذابة التي تذوب في مادةٍ أخرى.
  • وكذلك تحديد المُذِيب، وهو الوسط المادي الذي يُقوم بتذويب المذاب.
• هذا النوع من المخاليط يطلق عليه اسم المحاليل، ومن الأمثلة على ذلك مياه البحر على سبيل المثال.
  • حيث يتكون من ماء سائل وهو المُذيبٍ، وكلوريد الصُوديوم الصلب هو المذابٍ
• كما يمكن أن تكون هذه المخاليط حالتها أيضًا مثل الهواء، حيث أن الهواء يتكون من مجموعة من الغازات المُذابة داخل غاز النيتروجين.
  • وتتضمن المخاليط كذلك السبائك كالفولاذ الذي يتكون من حديد صلب كمذيبٍ ومادة الكربون الصلب هي المذاب.

 المخلوط غير المتجانس

إنه عبارة عن الخليط الذي يتكون من مادتين أو أكثر بنسبٍ غير محددةٍ، حيث من الممكن التمييز بين مكوناته بالعين المجردة فقط، وينقسم هذا النوع إلى قسمين وهما كالتالي:

المخلوط المُعلق

• هو مخلوط يتكون من مادتين نستطيع أن نفصل بينهما من خلال الترويق، وهي ترك المخلوط لفترةً من الزَمن بدون تقليبٍ.
• فسيحدث ترسب للمادة الصلبة في الأسفل وسوف ترتفع المادة السائلة، ويتم الفصل بالترشيح من خلال سكب المخلوط على ورقة ترشيحٍ.
• بحيث تنفذ المادة السائلة وتتبقى المادة الصلبة فوق ورقة الترشيح، ومثال على ذلك: مخلوط الماء والرَمل، والقهوة المغلية.

المخلوط الغروي

•  هو خليط غير متجانسٍ يتكون من مادتين أو أكثر، حيث يكون قطر هذه المواد صغيرٌ جدًا حتى أنه لا يتجاوز 1000 نانومتر.
• بحيث تظل المادة الصلبة هائمة داخل المادة السائلة ولا يُمكن فصلها بالترشيح أو الترويق، ويتميز بخواصٌ كهربائيةٌ، ومثال ذلك: الدَم، والحليب السائل، والجيلاتين.

قد يهمك: اول من عبر المحيط الهادي؟

خصائص المخلوط

من خصائص المخلوط ما يلي:

• الفصل بين مكونات المخلوط يتم باستخدام الطُرق الفيزيائية مثل الترويق، والتقطير، والترشيح، والتسامي، والتبلور.
• يتكون من مجموعة مكوناتٍ بنسبٍ وزنيةٍ مختلفةٍ.
•  لا تعتبر عملية تكوين المخلوط عملية تفاعلٍ كيميائيٍ، ولكنها عملية خلطٍ فيزيائيةٍ، إذ لا تنكسر الروابط الموجودة بين المكونات ولا تتكون روابط جديدة، كما لا ينتج عن عملية الخلط هذه انتشار غازات أو طاقة حرارية أو غيرها من دلائل حصول التفاعل الكيميائي.
• جميع مكونات المخلوط تحافظ على خواصها.
•  المخلوط هو جزءٌ أساسيٌ من حياة الإنسان اليومية، نراه في كل ما نستطيع مزجه وخلطه وبالأخص في إعداد المأكولات والمشروبات وعملية الطبخ مثل الشاي، والعصائر، والبيتزا، وغيرها الكثير.

تابع معنا: جزيرة بالمحيط الهادي تعرف باسم الجزر المعزولة

طرق فصل المخاليط

 طرق الفصل اليدوية

• الفصل باليد:

•  تفصل بعض أنواع المخاليط باستخدام اليدين فقط، مثل فصل حبوب العدس والأرز عن بعضهما، وفصل القطع المتنوعة من أصناف مختلفة من الفاكهة، وبالتالي فإنّ هذه الطريقة تُعتبر طريقةً مناسبةً في حال كانت الحبيبات كبيرة الحجم وعددها قليل.

• الغربلة:

• تستخدم عندما تكون كمية المخلوط كبيرةً فيُمكن فصلها عن طريق استخدام الغربال، بحيث تسقط الحبيبات الصغيرة في الحجم من خلال فتحات الغربال، وتظل الحبيبات الكبيرة موجودة داخل الغربال، ومن الأمثلة على عملية الفصل بهذه الطريقة فصل الحجارة والحصى عن الرمل.

جهاز الطرد المركزي

• يصعب الفصل بين الحبيبات الصلبة صغيرة الحجم في بعض الأحيان عن المحلول.
• لذلك يتمّ استخدام جهاز الطرد المركزي في هذه الحالة، وهو عبارة عن جهاز ميكانيكي يدور بسرعة كبيرة جدًا.
• تساهم في فصل الجزيئات الصلبة عن المحلول، بحيث تتجه جزيئات المحلول الكبيرة حجمًا إلى الخارج مبتعدة عن محور الدوران، أما الجزيئات الصلبة الصغيرة فتستقر في القاع.

الترشيح

•  يتمّ فصل بعض المخاليط عن طريق الترشيح، يحدث ذلك في حالة إن كانت حجم الحبيبات المراد فصلها صغير، أو كانت متباينةً في أحجامها، أو إذا كانت المادتان التي نرغب في فصلهما عن بعضهما مختلفتين من حيث الحالة الفيزيائية، ويحدث ذلك من خلال استخدام ورقة الترشيح أو مصفاة.

التقطير

•  التقطير يُعرف بأنّه وسيلة فعّالة تقوم بفصل المخاليط التي تتكوّن من مادتين سائلتين أو أكثر.
• وذلك عن طريق تبخير السائل ثمّ يعاد تكثيفه بناءً على الفرق في الضغط البخاري لمواد الخليط.

الفصل المغناطيسي

•  يستخدم الفصل المغناطيسي ليتم فصل مادة خام معدنية، حيث تتكوّن من مادتين واحدة منهما مغناطيسية والأخرى غير مغناطيسية.
• بحيث تمرّ المادتان فوق حزام دوّار موجود في نهايته عجلة مغناطيسية، فإن الحبيبات المغناطيسية تلتصق بالحزام وتسقط الحبيبات الأخرى.

التبخير 

• هو طريقة فصل مناسبة للمخلوط المتجانس الذي يحتوي على مادة صلبة ذائبة.
• حيث يتمّ فصل المادة السائلة عن المادة الصلبة من خلال تبخير المادة السائلة بصورة كاملة.
• حتّى تتبقّى المادة الصلبة فقط، وفي كثير من الدول حول العالم يتمّ الحصول على ملح الطعام.
• عن طريق تبخير ماء البحر باستخدام الطاقة الحرارية للشمس.

الاستشراب

• يُمكننا أن نعرف الاستشراب بأنّه هو طريقة يتم بها فصل المواد الكيميائية وفقًا لقدرتها على الالتصاق بقضيب صلب، وتعتبر من أهم طرق الفصل.

في ختام المقال نكون قد وضحنا تعريف المخلوط المتجانس وغير المتجانس، وعرضنا كافة وسائل فصل المخاليط، وتناولنا أمثلة على النوعين، كما أجبنا على سؤال هام يبحث عنه الطلاب ألا وهو السلطة مخلوط متجانس أو غير متجانس، نتمنى أن ينال إعجابكم.