بحث عن الأطعمة الطازجة وفوائدها بالتفصيل

بحث عن الأطعمة الطازجة وفوائدها بالتفصيل، جملة الأطعمة الطازجة تطلق على جميع ما يتم أكله وهو طازج كما يطلق عليه البعض.

وهو يطلق على الخضروات والفواكه والأسماك واللحوم والدجاج والألبان، ويفضل الكثير أكل الطعام الطازج.

وذلك بسبب طعمه المميز على عكس الطعام المتروك لعدة أيام، كما يمكنكم متابعة موقع مقال للتعرف على بحث عن الأطعمة الطازجة وفوائدها بالتفصيل.

مقدمة بحث عن الأطعمة الطازجة وفوائدها

• الطعام الطازج، هو الطعام الذي لم يتم الحفاظ عليه ولم يفسده بعد بالنسبة للخضراوات والفاكهة.
• يعني ذلك أنه تم حصادها مؤخراً ومعالجتها بشكل صحيح بعد الحصاد.
• بالنسبة للحوم، فقد تم ذبحها وتذويبها حديثاً.
• بالنسبة للأسماك، تم إمساكها حديثاً أو حصادها والاحتفاظ بها باردة، والأطعمة الطازجة أهمية كبيرة سوف نتناولها معاً في هذا البحث.

اقرأ أيضاً: الحفاظ على العضلات أثناء الرجيم

أهم فوائد الأطعمة الطازجة والفرق بينها

• لا تحتاج الخضراوات الطازجة إلى وقت كبير في طاهيها على النار، كذلك ينطبق على اللحوم والأسماك والبيض.
  • كما يمكنك تحضيرها بسرعة، وأخذها معك إلى العمل أو نزهة.
• وأيضاً الفاكهة فهي لا تحتاج لوقت كبير عند تحضيرها، وعملها عصير على عكس الفواكه التي تكون متروكة في الفريزر مجمدة.
  • كما إنها تفقد القيمة الغذائية الموجودة بها.
•  اللحوم والخضروات والفاكهة والألبان الطازجة سعرها أقل، وتكون رخيصة الثمن على عكس الأغذية المعلبة التي تكون عالية السعر.
• وتحتوي على مواد حافظة مضرة للجسم ويمكنها أن تسبب تسمم، وذلك بسبب تلامس المعادن للأغذية المعلبة.
• • فيمكنك شرائها يومياً على حسب حاجتك من الأطعمة، وعدد الوجبات التي تتناولها في اليوم.

الطعام الغير طازج أو المجمد

• إن تناول الطعام الطازج غير المطبوخ أو النيئ أو المطهو نصف طهي، فإنه مفيد جداً لصحة الجسم والبشرة.
  • حيث إنه يحتوى على العناصر الغذائية كاملة دون نقصان.
• ومن يفعل غير ذلك ويقوم بطهي الطعام كاملاً، وعلى درجات حرارة عالية.
  • فإنه يفقد الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل الفيتامينات والمعادن.
•  كذلك تناول الخضراوات والفاكهة الطازجة الغير مطهية، يقلل من احتمال الإصابة بالسرطانات.
  • ويحافظ على صحة الجسم، وحماية الأجهزة الحيوية الداخلية.
• تحتوي الأطعمة الطازجة على نسبة وافرة من الأنزيمات، التي تساعد فى عملية هضم الطعام وامتصاصه.
• كما تساعد في الاستفادة بشكل أكبر من العناصر الغذائية الموجودة بالطعام الطازج، على عكس الأطعمة المعلبة أو الأطعمة المجمدة.

الدهون

• لا يمكننا نسيان فضل الدهون في عملية الغذاء، والدهون هامة جداً لجسم الأنسان.
• ومن أهميتها حفاظ الأجهزة الحيوية الداخلية، لجسم الإنسان من الارتجاج أو التحرك في الفراغ والدهون تحيط.
  • ( الكليتين، القلب، المخ، الأمعاء، الكبد).
• كما يوجد فضل آخر للدهون، وهو حماية الجهاز العصبي فهي المسؤولة عن انبعاث الإشارات العصبية للمخ.
  • وبدونها يصعب تلك العملية.

قد يهمك: جدول رجيم الكربوهيدرات

السعرات الحرارية بالجرام الموجودة بالأطعمة الطازجة

• الكربوهيدرات = 4 سعر حرارى للجرام الواحد.
• البروتينات = 4 سعر حرارى للجرام الواحد.
• الدهون = 9 سعر حرارى للجرام الواحد.
• الفيتامينات = لا ترتبط بسعرات حرارية معينة في كل فاكهة، توجد بها السعرات الحرارية الخاصة بها.
• الماء = لا يوجد به أي سعرات حرارية، ويفضل الإكثار منه.

مصادر الحصول على الطاقة من الأطعمة الطازجة

•  تعتبر الكربوهيدرات هي المصدر الأول والأساسي في عملية الحصول على الطاقة.
• والأطعمة المعززة بالكربوهيدرات، هي (الفول، العدس، الفاصوليا، القمح، الشعير، الأرز، البطاطس، قصب السكر، المربات، العسل).
• ثاني مصدر للحصول على الطاقة هو الدهون.
  • ويمكن أخذها من (زيت الذرة، زيت الزيتون، زيت عباد الشمس، القشدة، الزبد، الشحوم، السمن، زيت السمك).
• ثالث مصدر للحصول على الطاقة هو البروتينات.
  • ويمكن الحصول عليها من خلال (الفول، العدس، اللحوم، الأسماك، الألبان، البيض، الطيور كالدجاج).

أنواع الفواكه والخضراوات الطازجة وفوائدها للجسم

• يجب أن تكون الفاكهة والخضار جزءاً مهماً من حميتك اليومية، فهي جيدة بشكل طبيعي.
  • وتحتوي على الفيتامينات والمعادن.
• وهي التي يمكن أن تساعد في الحفاظ على صحتك، يمكنهم أيضاً المساعدة في الحماية ضد بعض الأمراض.
• تناول المزيد من الفاكهة والخضروات كجزء من نظام غذائي منتظم ومتوازن، وأسلوب حياة صحي ونشط.
• هناك العديد من أنواع الفواكه والخضراوات المتاحة، والعديد من الطرق للتحضير والطبخ منها.
• ويجب أن تأكل خمسة أنواع من الخضار على الأقل وقطعتين من الفاكهة كل يوم، ويمكنك اختيار ألوان وأصناف مختلفة.

أنواع الفاكهة التي يمكنك الحصول عليها

• الفاكهة هي الجزء الحلو، يحتوي عموما على البذور، عادةً ما تؤكل الفواكه الخام على الرغم من إن بعض الأصناف يمكن طاهيه.
• كما تأتي في مجموعة واسعة من الألوان والأشكال والنكهات، تتضمن الأنواع الشائعة من الفواكه المتوفرة بسهولة.
• التفاح والكمثرى.
• الحمضيات – البرتقال والجريب فروت واليوسفي والليمون الحامض.
• الفاكهة الحجرية – والمشمش والخوخ.
• الإستوائية والغريبة – الموز والمانجو.
• التوت – الفراولة والتوت والعنب البري، فاكهة الكيوي والعاطفة.
• البطيخ.
• الطماطم والأفوكادو.

أنواع الخضروات التي يمكنكم الحصول عليها

1. الورقة الخضراء – الخس والسبانخ والفضية.
2. الملفوف والقرنبيط، وبراعم بروكسل والبروكلي
3. نخاع – اليقطين والخيار والكوسا.
4. الجذر – البطاطس والبطاطا الحلوة.
5. الجذعية النباتية الصالحة للأكل – الكرفس والهليون.
6. البصل والثوم والكراث.

ألوان الفواكه والخضروات الطازجة وفوائدها للجسم

• ستحصل على معظم الفوائد الصحية والحماية من المر، إذا كنت تأكل مجموعة واسعة من الفواكه والخضراوات.
• ويوصي المجلس القومي للصحة والبحوث الطبية  المبادئ التوجيهية الغذائية، إن البالغين يأكلون خمسة أنواع على الأقل من الخضروات.
  • ونوعين من الفاكهة كل يوم.
• تحتوي الأطعمة ذات الألوان المتشابهة بشكل عام على مركبات واقية مماثلة.
• حاول تناول ألوان مختلفة من الفواكه والخضروات الملونة، كل يوم للحصول على المجموعة الكاملة من الفوائد الصحية.
• والأطعمة الحمراء – مثل الطماطم والبطيخ هذه تحتوي على الليكوبين، والتي يعتقد أنها مهمة لمكافحة سرطان البروستاتا وأمراض القلب.
• الخضراوات الخضراء – مثل السبانخ واللفت، تحتوي هذه على لوتين وزيكسانثين.
  • مما قد يساعد في الوقاية من أمراض العيون المرتبطة بالعمر.
• الأطعمة الأزرق والأرجواني – مثل التوت والباذنجان، هذه تحتوي على anthocyanins.
  • والتي قد تساعد في حماية الجسم من السرطان.
• الأطعمة البيضاء – مثل القرنبيط تحتوي هذه على السلفورافان، ويمكن أن تساعد أيضًا في الحماية ضد بعض أنواع السرطان.

شاهد أيضاً: الأطعمة الغنية بالألياف للرجيم

هل الأطعمة الصحية ليست صحية

• ليس معنى إن هناك أطعمة تباع على هيئة إنها أطعمة صحية، فهي بهذا الشكل أطعمة صحية في الأصل.
• فهناك منتجات تباع في الماركت والهايبر تحت هذا البند، وما هي إلا منتجات لم يضاف لها السكر فقط أو قليلة الكوليسترول.
• ولكن هذا لا يعني إنها لم يوجد بها نسبة ولو صغيرة منهما، ولهذا ليس كل ما يكتب على العلامات التجارية صحيحاً أو بمعنى أصح صحياً.

كانت هذه نبذة مختصرة بحث عن الأطعمة الطازجة وفوائدها بالتفصيل وأنواع الأطعمة الطازجة، وكيفية تناولها للحصول على فوائدها كاملة للجسم ليس هذا فقط بل يمكنكم معرفة أنواع الفواكه والخضراوات دمتم بخير.