أين توجد مصادر الأحماض الأمينية
أين توجد مصادر الأحماض الأمينية، الأحماض الأمينية نسمع عنها بشكل كبير ونجدها في عدد كبير من الأغذية ولكن لا نعلم ما معناها.
فهي عبارة عن مجموعة من البروتينات النباتية والحيوانية، فما هي تلك البروتينات وكيف نحصل على الأحماض الأمينية من الطعام.
وما هي أهم فوائدها هذا ما سوف نتعرف عليه في موضوعنا التالي فتابعوا معنا تلك المقالة، في موقعنا المتميز دوماً مقال maqall.net.
محتويات المقال
وظائف الأحماض الأمينية
الهرمونات
هي لها وظيفة كبيرة، حيث تعمل على إيصال الرسائل الكيميائية في جميع أنحاء الجسم والتي تقوم الغدد بإنتاجها.
حتى تنتقل من خلال الدم، وتعمل على تنظيم وظائف الأعضاء الأخرى.
اقرأ أيضاً: أين يقع البنكرياس في الجسم
الأجسام المضادة
هي البروتينات التي ينتجها الجهاز المناعي، والتي تلعب دور هام في التعرف على البكتريا.
والأجسام المضادة الضارة للجسم والمواد الكيميائية الخطيرة والطفيليات والفطريات.
الإنزيمات
هي عبارة عن بروتينات كبيرة الحجم، ولها دور كبير في تسهيل عمليات التفاعلات الكيميائية في الجسم مع تسريعها بشكل كبير.
كما إنها تتوفر في جميع خلايا وأعضاء الجسم، كما يمكن أن نتحكم في نشاطها من خلال بعض المركبات والتي تكون منشطة أو مثبطة.
النواقل العصبية
هي التي تقوم بإرسال رسائل للجسم، مثل الهرمونات والتي تختلف باختلاف نوع الرسائل.
حيث إن الرسائل التي يتم نقلها، من خلال النواقل العصبية هي تكون قصيرة.
بروتينات أخرى
هي البروتينات الموجودة في العضلات والتي تتيح الجسم الفرصة بالحركة، والتي تقوم بنقل الذرات والمركبات الصغيرة إلى باقي أنحاء الجسم.
وأيضاً من أهمها الهيموجلوبين الذي يقوم بنقل الأكسجين إلى أنحاء الجسم.
فوائد الأحماض الأمينية
- منع التهابات الجسم.
- كذلك تقليل الدهون الموجودة في الجسم.
- تقليل التعب والإجهاد.
- وأيضاً تحسين نمو العضلات.
- تسريع الشفاء.
- كذلك تحسين القدرات المعرفية.
- بجانب الحفاظ على الجهاز الهضمي مع تحسين عملية الهضم وتعزيز أداءه.
- كما تفيد في تحسين صحة الشعر والأظافر.
قد يهمك: طرق تغذية الفطريات الداخلية والخارجية
أنواع الأحماض الأمينية
الأحماض الأمينية الأساسية
والتي لا يستطيع الجسم تصنيعها مع الحصول عليها من خلال الغذاء والتي تشمل على كلاً من: –
- الفالين.
- الثريونين.
- الفينيل ألانين.
- اللايسين.
- الإيزوليوسين.
- الهستيدين.
- التريبتوفان.
الأحماض الأمينية الغير أساسية
- الألانين.
- كذلك الأسبارجين.
- حمض الأسبارتيك.
- وأيضاً حمض الغلوتاميك.
الأحماض الأمينية الأساسية المشروطة
- السيرين.
- الأرجنين.
- كذلك السيستين.
- البرولين.
- علاوة على الجلوتامين.
- التايروسين.
- وأيضاً الأورنيثين.
مصادر الأحماض الأمينية
المأكولات البحرية
حيث إن الأطعمة البحرية بأنواعها المختلفة، وخاصةً السمك تحتوي على كم كبير من الأحماض الأمينية والأنواع الدهنية.
ومن أهمها السردين والسلمون والرنجة، والتي تحتوي على الأوميجا 3 المفيد للجسم بشكل كبير والتي تحمي من جميع أمراض القلب والأوعية الدموية.
البيض
- وهو غذاء هام للغاية حيث يحتوي على الأحماض الأمينية، كما يوجد به كمية لا بأس بها من الأحماض الأمينية.
- كما يحتوي على البروتين، مع كمية قليلة من السعرات الحرارية.
- وبالتالي هو يعمل على زيادة هرمون السيروتونين المسئول عن السعادة، وبالتالي يعمل على تعديل المزاج.
المكسرات
المسكرات وخاصةً الفستق والبقوليات، تحتوي على كميات كبيرة جداً من الأحماض الأمينية بجميع أنواعها فليس الفستق بمفرده.
بل أيضاً الجوز واللوز والكاجو مما يدعم المناعة، ويزيد من عمل العضلات وحجمها مع تحسين إنتاج الكولاجين في الجسم ونمو العظام.
فول الصويا
حيث يحتوي على كم هائل من الأحماض الأمينية، وهو هام جدًا للنباتيين لأنه يحتوي على كلاً من الأيسولوسين واللايسين والميثايونين.
كما يحتوي أيضاً على التربتوفان والفالين.
طرق تشخيص الأحماض الأمينية
حيث يتم التعرف على نسبة الأحماض الأمينية، من خلال اختبارات فحص تركيز الحمض الأميني في سائل مصل الدم.
كما يظهر أيضاً في اختبارات البول، من خلال فحص الأحماض العضوية الموجودة في البول.
فوائد الأحماض الأمينية لكمال الأجسام
- لاعبي كمال الأجسام، يحتاجوا إلى كميات كبيرة من البروتين بشكل أكبر من ممارسي الرياضات الأخرى.
- حيث إن لعبة أو رياضة كمال الأجسام، تحتاج إلى تكسير وبناء العضلات بشكل كبير وبالتالي الجسم.
- يحتاج إلى مزيد من البروتين اللازم لبناء عضلات الجسم، وبالتالي الجسم يكون في حاجة بناء مستمر.
- أما بالنسبة للأشخاص الذين يعانوا من أمراض الكلى بجميع ومختلف أنواعها، فننصحهم بالتقليل من كميات البروتين المستخدمة.
- لأن الأغذية التي تحتوي على كميات كبيرة من البروتين تهلك الكلى.
- كما تتسبب في إحداث خلل في وظائفها وعطل عند القيام بها.
تعمل الأحماض الأمينية على: –
- زيادة القدرة الجنسية.
- كذلك هي مهمة لعمل كافة ومختلف وظائف الجسم كله.
- زيادة القدرة على التركيز والانتباه وتحسين المزاج ومنع النوم والأرق.
- بجانب إنتاج كم كبير من إنزيمات الجسم.
- وأيضاً بناء العضلات وزيادة نموها بشكل جيد.
فوائد الأحماض الأمينية للبشرة
- العمل على تحسين صحة البشرة مع تفتيح لونها، والتخلص من البقع الداكنة والتصبغات الموجودة بها.
- كذلك حماية البشرة من الآثار السلبية، والتي تنتج عن تقدم السن والشيخوخة والبقع الداكنة والخطوط الدقيقة.
- بالإضافة إلى تعزيز العملية الخاصة بتكوين الكولاجين الطبيعي في البشرة، والذي يقل عند التعرض لفترات طويلة لأشعة الشمس الضارة.
- ومشكلات تقدم عمر البشرة.
شاهد أيضاً: طريقة تكاثر البكتيريا
في النهاية، لقد قدمنا لكم كل ما يتعلق بالأحماض الأمينية ودورها في إفادة الجسم وما هي أهم مصادر الحصول عليها من الطعام.
لذلك نرجو أن تكونوا قد استفدتم من هذا الموضوع وننتظر تعليقاتكم وآرائكم حول تلك المقالة، وترك ما ترغبون به من تساؤلات في التعليقات أسفل الموضوع.