فول الصويا واضراره
فول الصويا واضراره، هل تعرف ما هو فول الصويا؟ هل تعلم من أي فصيلة ينتمي وما هي أعظم فوائده وأبرز أضراره؟ إذا كنت لا تعلم، فهذا المقال سوف يعطيك محتوى مشبع ومفيد عن فول الصويا ومزاياه الصحية وأضراره الجانبية، وإمكانية استخداماته.
وعدة معلومات أخرى شيقة من أبرزها، أنه إحدى المواد الغذائية الغنية بالبروتين مما يجعله بديل متواضع للحوم، أو بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظام نباتي سوف يكون مصدر ثري لهم بالبروتين.
محتويات المقال
ما هو فول الصويا؟
- يعد فول الصويا إحدى المواد الغذائية التي تنتمي لفصيلة البقوليات مثل العدس والفاصوليا البيضاء والحمص وغيره وهو من الأغذية التي تتمتع بقدر كبير من البروتين.
- مما يرشحها لتكون بديلًا ممتازًا للحوم لمن يعانون ببعض الأمراض الخاصة بتناول البروتين الحيواني، وخاصة وأن البروتين الخاص بفول الصويًا يعد من البروتينات عالية الجودة.
- ويتميز فول الصويا بجانب أنه له فوائد مهمة سوف نذكرها لاحقًا في المحتوى بأنه سهل استخدامه في العديد من الأطعمة المنزلية، وبعض صناعات اللحوم المصنعة.
- كما أنه أصبح شائعًا ومتوفر في الأسواق، وبأسعار زهيدة لذا أصبح متاحًا وفي متناول أيدي الجميع للأسر ذوي الدخل المحدود.
شاهد أيضًا: طريقة استخدام فول الصويا المطحون مع اللبن للرجيم
فوائد الصويًا في مقاومة بعض الأمراض
تعزيز مستوى الخصوبة
- بالرغم من أن بعض الدراسات أثارت جدلًا في احتمالية تأثير فول الصويا على الخصوبة بالنسبة للمرأة.
- إلا أنه أُثبت مؤخرًا بأن فول الصويا من الممكن أن يكون له دورًا في تعزيز الخصوبة وهذا لقدرته على وقاية الجسم من أضرار مادية البيسفينول، الذي لديه بعض الآثار السلبية على الخصوبة.
من الممكن أن يساعد تخفيف أعراض سن اليأس
- يساعد فول الصويا في تخفيف مثل هذه الأعراض، وهذا لأنه يحتوي على مادة الأيزوفلافون التي تؤدي دور الأستروجين الذي يكون ضعيفًا.
- وخاصًة في هذه المرحلة العمرية الحرجة، مما يكون له ناتج إيجابي لتخفيف الأعراض وتقليل حدتها.
يقلل من احتمالات الإصابة بسرطان الثدي
- من المحتمل أن يكون فول الصويا له دور إيجابي، ولكن ليس بطريق مؤكدة في الوقاية من أمراض سرطان الثدي.
- ومن الممكن أن نعزي السبب لعدم اعتياد المرأة على استخدام فول الصويا في نظامها الغذائي.
يمكن أن يساهم في تقوية العظام
- في هذه الحالة يمكن أن يساعد فول، وإحدى مشتقاته على زيادة كثافة العظام، وتقويته ولكن في مراحل عمرية متقدمة.
- بالإضافة إلى أنه يساعد على إبطاء فقدان كتلة العظام في فترة انقطاع الدورة الشهرية عند المرأة.
إمكانية فعاليته في نظم التخسيس
- يعد فول الصويا إحدى البقوليات الغنية والمشبعة بالبروتين ذو التأثير الحراري مما يكون عاملًا مهمًا في عملية حرق السعرات الحرارية.
- وهذا بالإضافة إلى أنه غني بالألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، ويعمل على فقدان الشهية مما يكون له ناتج إيجابي في نقص الوزن بشكل عام.
- وله قدرة عجيبة على التحكم بمعدلات الجلوكوز في الدم، مما يسبب عائق في منع تكسر السكر في الدم الذي يكون إحدى مسببات الشعور بالجوع الدائم.
تقليل معدلات الكوليسترول الضار بالدم
- حيث أثبت بعض الباحثين بفعالية فول الصويا في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- ويساعد على رفع معدلات الكوليسترول الجيد إذا تم استخدامه بشكل معتدل ومنتظم.
- ويفضل إدخاله بجانب الأطعمة الأخرى في النظام الغذائي الخاص بالشخص.
تخفيض ضغط الدم
- يتمتع فول الصويا بعدة فوائد أخرى صحية مثل التخفيف من حدة ضغط الدم المرتفع، وهذا لأنه يحتوي على بروتين نباتي، بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على نسب كربوهيدرات عالية.
الوقاية من الأمراض القلبية، والسكتات الدماغية المحتملة:
- كما أشارت الأبحاث أن الاستعانة بفول الصويا في الأنظمة الغذائية الصحية يساعد على وقاية القلب من تعرضه لأي أزمات قلبية، أو الموت المفاجئ الناتج عن مثل هذه الأزمات.
ما هي أبرز الأضرار الناتجة من فول الصويا؟
عُرف فول الصويا بفوائده الصحية، واستخداماته الرائعة إلا أن الكثير من مستخدمي فول الصويا لم ينتبهوا لأضراره التي يجب الحذر منها.
بالإضافة إلى مراعاة الكميات التي نتناولها حيث لا يأتي بضرر على الصحة بدلًا من إفادتها في حال الإفراط.
ومن هذه الأضرار: –
التسبب بخلل في الغدة الدرقية
- يعد إحدى أبرز الأضرار التي يمكن أن تنتج عن تناول فول الصويا لدى بعض الأشخاص الذي يواجهون بعض المشاكل الصحية فيما يخص الغدة الدرقية، بعض المشاكل الخطيرة.
- وهذا بسبب مادة الآيزوفلافون الذي تقوم بالتسبب بخمول في وظائف الغدة الدرقية وطريقة عملها، بالإضافة إلى حدوث قصور واضح في أداءها في إفراز هرمونات الغدة الدرقية.
- لا يُوصى بإعطاء الأطفال أي منتج مشتق من فول الصويا حيث لا يكون سببًا في حدوث خلل وقصور في هرمونات الغدة الدرقية.
- بالنسبة للأشخاص الذين يمارسون حياتهم بطريقة طبيعية ولا يواجهون أي مشاكل صحية يمكنهم تناول فول الصويا ومشتقاته ولكن بكميات متوسطة ومعتدلة.
التسبب في حدوث إسهال، وانتفاخات مزعجة في المعدة
- هذه الأعراض يمكن أن تحدث بسبب احتواء فول الصويا على بعض الألياف غير القابلة للذوبان، لذا تسبب بعض مشاكل الانتفاخ في المعدة.
- كما أنه أحياناً يمكن أن يتسبب لبعض الأشخاص بحدوث إسهال وهذا بسبب تحسس بعض الأشخاص من المواد المكونة لفول الصويا.
- ومن المحتمل أن يسبب بعض المضاعفات لمن يعانون مشاكل مزمنة في القولون العصبي، وهذا يرجع للألياف الذي يغتني بها فول الصويا.
التحسس من فول الصويا ومشتقاته
- يتسبب أحيانًا فول الصويا بأعراض تحسس، مثل تهيج واحمرار في الجلد مع ظهور طفح جلدي.
- وجود تحسس من بعض مشتقات فول الصويا هو أمر شائع.
- حيث يكون رد فعل عكسي للجهاز المناعي بمكافحة بعض المواد العناصر الموجودة في فول الصويا.
- هذا لأنه يحتوي على نوع من البروتينات المحفزة لحساسية فول الصويا.
- لذا يجب الانتباه ومراعاة الأطعمة التي يمكن أن نتحسس منها.
- وليس مقتصرًا فقط على فول الصويا ومشتقاته، لأن إحدى أعراض التحسس من الممكن أن يكون له مضاعفات خطيرة على صحة الفرد.
شاهد أيضًا: فوائد فول الصويا للتنحيف
أضرار فول الصويا على الرجال
حدوث خلل في نسبة هرمون الأستروجين عند الرجال
من الممكن أن يحدث بعض المشاكل الذكورية للرجل وهذا بسبب احتواء فول الصويا على بعض المركبات التي يتشابه تأثيرها لهرمون الأستروجين الأنثوي، ويتسبب فيه فول الصويا ومشتقاته، ومن ضمن هذه الأضرار السلبية: –
- التسبب بالعقم لدى الرجال
- نقص أعداد الحيوانات المنوية
- حدوث مشاكل لدى الرجال في العملية الجنسية
- كما أنه في حال الإفراط والمبالغة، من الممكن لا قدر الله أن يسبب بعض الأمراض السرطانية
ما هي أبرز مشتقات فول الصويا؟
حليب الصويا
- يتم إعداد حليب الصويا عن طريق فول الصويا والمياه، بالإضافة إلى بعض المواد الأخرى.
- التي تطيل من مدة صلاحيته، وتساعد على ثخانة قوام الحليب.
- ويتميز حليب الصويا بأنه منتج لا يحتوي إلا على القليل من الدهون المشبعة.
- كما أنه خالي من سكر اللاكتوز بالإضافة إلى الكوليسترول أيضًا.
التوفو
- والذي يتم تصنيعه عن طريق استخدام خثارة فول الصويا، وتتعدد فوائده حيث أنه خالي من الجلوتين والكوليسترول.
- بالإضافة إلى أنه يغتني بالبروتينات النباتية، ويشتهر استخدامه في بعض الدول الآسيوية مثل الصين واليابان.
زيت الصويا
- ويتم استخلاص زيت الصويا من بذور فول الصويا، ويحتوي هذا المنتج على العديد من الفوائد الصحية المتنوعة.
- ومنها أنه يساعد على تقليل معدلات الكوليسترول الضار بالجسم.
- بالإضافة إلى أنه من الممكن أن يستخدم كإحدى صور المكملات الغذائية، ومساهمته في إمكانية علاج التهاب المفاصل التنكسي.
شاهد أيضًا: ما هو فول الصويا فى مصر
وهنا قد قدمنا لكم محتوى شيق عن كل ما يخص فول الصويا، وفوائده وأضراره وأهم مشتقاته، ونتمنى الافادة.