فاكهة استوائية على شكل نجمة ما هي؟

فاكهة استوائية على شكل نجمة ما هي؟، فاكهة النجمة أو الكارامبولا (Averrhoa carambola)، هي فاكهة استوائية فريدة تكتسب شعبية في الولايات المتحدة.

اكتسبت هذه الفاكهة اسمها من شكل النجمة الخماسية، عند تقطيعها عبر المنتصف، (في بعض الأحيان قد تحدث 4 أو 6 فواكه مضلعة).

الثمرة التي يبلغ طولها من 3 إلى 5 بوصات لها قشرة رقيقة وشفافة وشمعية، وشفافة وأصفر، وبرتقالي إلى أخضر مع لحم مقرمش، يمكنكم متابعة موقع مقال للتعرف على فاكهة استوائية على شكل نجمة ما هي؟.

ستار فروت أو كارامبولا

يتراوح مذاق فاكهة النجمة من التارت اللذيذ والحامض إلى الحلو قليلاً، مع مزيج نكهة معقدة تشمل الخوخ والأناناس والليمون.

فاللحم كثير العصير ومقرمش ويمكن أن يؤكل الجلد والبذور، وكلها أو تستخدم كمقبلات في السلطات، وفي المذقات والمعلبات.

عند استخدامها في الطهي، غالبًا ما تستخدم الفاكهة الخضراء بسبب حموضتها، يتكون اللحم العصير في الغالب من الماء، ولا يصمد جيدًا عند تسخينه.

كارامبولا

سميت على اسم أفيرهوس [ابن رشد]، فيلسوف وطبيب مسلم من القرن الثاني عشر، Carambola، هي كلمة برتغالية مشتقة من لغة جنوب الهند).

فاكهة أخرى ذات شكل مشابه هي البابايا Babaco أو Mountain Papaya

شاهد أيضًا: فوائد فاكهة الكمكوات

تاريخ فاكهة كارامبولا

على الرغم من عدم وجودها الآن في البرية، إلا أن فاكهة النجمة، هي في الأصل موطنها الأصلي سيرلانكا وملوكاس.

وقد تمت زراعتها في جنوب شرق آسيا وماليزيا، منذ ما يقرب من 1000 عام، وهي معروفة بالعديد من الأسماء الأخرى بما في ذلك:

“belimbing” أو “belimbing manis” (إندونيسيا)، “mafueng” (تايلاند)، “kamrakh” (الهندية) starfruit الصينية، star apple وFive Angled Fruit.

اليوم تزرع أيضًا في جميع أنحاء منطقة البحر الكاريبي وأمريكا الوسطى، والجنوبية فلوريدا، وهاواي، لأن الفاكهة تزدهر في النمو في بيئة دافئة.

عضو في عائلة Oxalis (حميض الخشب)، تنمو فاكهة النجمة على شجرة كثيفة بارتفاع 25 إلى 30 قدمًا مع انتشار من 20 إلى 25 قدمًا.

الأوراق حساسة للمس والضوء، ويمكن طيها ليلاً أو عند لمسها الزهور العطرة، من اللون الوردي إلى الخزامي.

وقطرها حوالي 3/8 بوصة تنمو الثمار في مجموعات من 3 أو 4، على فروع وجذع الشجرة.

وتنتج الأشجار الفاكهة لمدة تصل إلى 40 عامًا، وهي غير موسمية، وتنتج من 3 إلى 5 محاصيل كل عام.

أصناف فاكهة كارامبولا

تم العثور على نوعين في الأسواق، واحد حامض والآخر حلو قليلا توصف نكهتها أحيانًا بأنها خليط، بين تفاحه وعنب.

فيكاد يكون من المستحيل التمييز بين الأصناف الحلوة والحامضة، ولكن بشكل عام، فإن الأصناف اللاذعة لها ضلوع ضيقة المسافات.

والأصناف الحلوة لها أضلاع سميكة ولحم، يذكر البعض أيضًا أن اللون الأصفر أحل، لا يمكن تمييز الأذواق بين الاثنين.

حيث لا يزال هناك بعض الطعم اللاذع هناك العديد من الأصناف البيضاء، وكلها حلوة هذه الفاكهة الاستوائية متاحة بسهولة من يوليو إلى فبراير.

تعتبر فاكهة النجمة مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج، وهي منخفضة الدهون وخالية من الصوديوم، والكوليسترول بشكل طبيعي ستوفر الفاكهة الكاملة الصغيرة، حوالي 2/3 كوب مقطعة إلى شرائح.

الاستخدامات الطبية التقليدية لفاكهة كارامبولا

تم استخدام مستحضرات الأوراق والجذور في علاج الصداع، والتهاب العيون، والسعفة، والحرارة الشائكة، والجدري المائي، يُعتقد أنه يُعطى للأمهات المرضعات لتحفيز تدفق الحليب.

تابع أيضًا: الفاكهة التي تقضي على الكوليسترول؟

تخزين فاكهة كارامبولا

كدمات فاكهة النجمة بسهولة، لذا تعامل معها بحذر، يجب تقليب الثمار غير الناضجة كثيرًا، حتى تصبح صفراء اللون.

وتنضج مع أضلاع بنية فاتحة خزني الفاكهة الناضجة في درجة حرارة الغرفة، لمدة يومين إلى ثلاثة أيام أو غير مغسولة ومبردة في كيس بلاستيكي، لمدة تصل إلى أسبوع إلى أسبوعين.

التحضير والاستخدام

من الرائع تناولها خارج متناول اليد لأن هذه الأطعمة الاستوائية لا تحتاج إلى تقشيرها أو بذورها قبل تناولها اغسل الفاكهة، ببساطة وأزل أي مناطق بها عيوب، وقطع بالعرض، للحصول على شكل نجمة وتناولها.

يمكن تناول الصنف الحلو من اليد أو تقطيعه واستخدامه كزينة أو في السلطات.

كما أنها تستخدم في الصلصة والكاري والفطائر، يمكن استخدام العصير في المشروبات الاستوائية، والعصائر.

• أضفه إلى سلطات الفواكه.
• يستخدم مع الفطائر والمعلبات والصلصة والفواكه المطهية.
• مقبلات الدجاج أو اللحم أو أطباق السمك.
• مشروبات مقبلات.
• أضف إلى عصائر الفاكهة الخاصة بك.

القيمة الغذائية لـ فاكهة كارامبولا

• السعرات الحرارية 40.
• السعرات الحرارية من الدهون 5.
• إجمالي الدهون 0 جم -0٪.
• الدهون المشبعة 0 جم -0٪.
• الكوليسترول 0 ملغ -0٪.
• الصوديوم 0 ملغ -0٪.
• إجمالي الكربوهيدرات 10 جم -3٪.
• الألياف الغذائية 3 جرام -12٪.
• السكريات 7 جم.
• بروتين 1 جم.
• فيتامين أ 15٪.
• فيتامين سي 45٪.
• الكالسيوم 0٪.
• حديد 2٪.
•  تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

فوائد وأضرار فاكهة كارامبولا

نشأت Starfruit في جنوب شرق آسيا وهي متوفرة بسهولة في تايوان تسبب العديد من الأعراض، لدى مرضى الفشل الكلوي المزمن أو مرض الكلى في نهاية المرحلة.

تتنوع الأعراض وتشمل الأرق، والفواق المستعصي، وضعف العضلات، والارتباك، واضطرابات الوعي بدرجات مختلفة، والنوبات، والسكتة القلبية التنفسية.

تحتوي الأنواع الفرعية المختلفة على سموم مختلفة، بما في ذلك سم عصبي قوي يشتبه في تراكمه في الدم.

وعبور الحاجز الدموي الدماغي في مرضى الفشل الكلوي المزمن، وفي النهاية، يسبب ضررًا لا رجعة فيه.

تسمم فاكهة النجمة هو تسمم مهمل لكنه خطير بالفاكهة لوحظ بشكل متكرر في مرضى الفشل الكلوي المزمن نظرًا لعدم توفر علاج فعال حاليًا.

يجب تحذير المرضى خاصة أولئك الذين تم تشخيصهم حديثًا بالفشل الكلوي المزمن أو مرض الكلى في نهاية المرحلة بعدم تناول الفاكهة، حتى بكميات صغيرة.

اقرأ أيضًا: أسماء فاكهة بدون نقاط ومعلومات عنها

كانت هذه نبذة عن فاكهة استوائية على شكل نجمة ما هي؟ التي يتساءل عنها الجميع وما هي مواصفاتها وفوائدها وأضرارها.