طريقة عمل العيش السوري
العديد من الأشخاص يفضلون تناول العيش السوري، حيث يقومون بالذهاب إلى المطاعم السورية وشراء طعام باهظ الثمن من أجله، ولكن لماذا لا نقوم بصنعه في المنزل؟ في هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل العيش السوري.
محتويات المقال
مكونات وصفة العيش السوري
تعتبر خطوة معرفة المكونات بدقة من أهم الخطوات التي تؤدي إلى إتمام الوصفة بنجاح، ومن مكونات وصفة العيش السوري ما يلي:
- اثنان كوب من الطحين.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة أو رشة من السكر.
- إناء به ماء، وذلك يستخدم للعجن العش.
- ملعقة صغيرة أو رشه من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
طريقة عمل العيش السوري
لمعرفة خطوات عمل العيش السوري، يرجى إتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بتحضير العجان ونضع فيه كوبين الطحين، ثم نضع فوقه الخميرة الفورية، بالإضافة إلى الزيت.
- نشغل العجان على الخليط السابق، وأثناء العجن نصب الماء تدريجيًا.
- نضيف ملعقة صغيرة من الملح والسكر أثناء العجن، ونستمر في تشغيل العجان، حتى نجد جميع المكونات قد تم مزجهم سويًا.
- نطفئ العجان ونخرج العجينة، ثم نبدأ في تقطيعها شرائح متساوية.
- عقب تقطيع العجينة، نأخذ الشرائح المقطعة ونرش عليهم دقيق كما نرش أيضًا على أرضية الرخامة التي سوف نفرد العجينة عليها، وتلك الخطوة نقوم بها، حتى لا تلتزق العجينة في الرخامة وتتقطع.
- نقوم بفرد كل شريحة من العجينة، ثم نشكلها على هيئة العيش، وحجم العجينة يتم تشكيله تبعًا لحجم الطاسة التي سوف يتم تسويته فيها على النار.
- بعد فرد كل شريحة من العجين على شكل عيش، نقوم بوضعه في الطاسة ونشعل النار، ننتظر حتى يتم تسويته من على الوجه الأول، ثم نقلب إلى الوجه الأخر.
- بذلك نكون قد قمنا بصنع العيش السوري بنجاح، ويتم تقديمه ووضع بداخله الفراخ الكرسبي أو الشاورما، وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضًا: ما هي مكونات خميرة الخبز وفيما تستخدم؟
نصائح لنجاح وصفة العيش السوري
تتوفر بعض النصائح التي لابد من الأخذ بها حتى تنجح طريقة عمل العيش، ومن تلك النصائح ما يلي:
- لا يجب أن نقوم بوضع الخبز عند صنعه في فرن بارد، حيث لابد من تسخينه قبل وضعه بداخله.
- ويمكن أن يسخن على درجة حرارة 250 درجة، وذلك في حالة تسوية الخبز في الفرن.
- أما في حالة تسوية العيش في طاسة على النار، فيفضل أيضًا تسخينها قبل وضع العيش.
- يفضل أن نقوم باستعمال دقيق فاخر، على سبيل المثال الدقيق المستخدم في صنع الجاتوه والحلويات، وإذا قمنا بإحضار دقيق عادي، فمن المفضل أن نقوم بنخله.
- لا يحبب صنع العيش السوري كبير الحجم للغاية، حتى لا يتلف.
- فمن الأفضل صناعته على شكل قالب بيتزا صغير، حيث بذلك الحجم يحافظ على درجة حرارته.
- هناك بعض الأشخاص الذين يقومون عند صنع العيش السوري بتقسيمه إلى قطع صغيرة عقب فرد العجينة بأكملها.
- ولكن تلك الطريقة خاطئة للغاية؛ نظرًا لأن العيش يصبح بتك الطريقة سميك.
- فمن الأفضل تقسيم العجينة أولًا ثم فردها.
استخدامات العيش السوري
تتنوع استخدامات العيش السوري، حيث يمكن استعماله في العديد من الأكلات والطرق ومنها ما يلي:
- يمكن أن يتم غمسه في أي شوربة.
- من الطرق المحببة عند أغلب الأطفال هي وضعه بدلًا من عجينة البيتزا ثم وضع فوقه الموتزاريلا والجبنة الشيدر والزيتون، بالإضافة إلى بعض من الصلصة والفلفل الألوان والطماطم.
- يستخدم في ساندوتشات الشاورما والبطاطس الفارم.
- يقطع إلى شرائح صغيرة للغاية ويتم تحميصه في الفرن، ويعتبر من الرقائق في تلك الحالة.
شاهد من هنا: طريقة عمل شرائح الخبز المشبعه سالي فؤاد
لقد وصلنا إلى نهاية مقالنا وقد قمنا بتوضيح طريقة عمل الخبز السوري من حيث ذكر المكونات والخطوات بالتفصيل، بالإضافة إلى ذكر النصائح التي لابد من إتباعها حتى تنجح الوصفة مع طرق استخدامات ذلك العيش السوري المميز.