طريقة عمل الفطائر المحلاة الأمريكية

طريقة عمل الفطائر المحلاة الأمريكية نعرضها في مقال اليوم على موقع maqall.net.

حيث تعتبر الفطائر المحلاة هي وجبة الفطور الأساسية في الولايات المتحدة الأمريكية ومن هناك اشتهرت هذه الوصفة حتى وصلت إلى العالم العربي وأصبحت من أشهر الأكلات الموجودة على سفرة الفطور.

طريقة عمل الفطائر المحلاة الأمريكية

الفطائر المحلاة أصبحت الآن واحدة من أشهر وجبات الفطور في مختلف أنحاء العالم، حيث تتميز بأنها متنوعة في المذاق، وفيما يلي نعرض الطريقة الأصلية في إعدادها:

المكوّنات

• كوب ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• حبتين من البيض.
• ربع كوب من الزبدة.

شاهد أيضا: طريقة عمل الفطائر المحشية

طريقة التحضير

• نضع كل من الدقيق مع السكر، والبيكنج باودر في وعاء عميق.
• نخلط جميع المكوّنات السابقة جيداً مع بعضها البعض حتى تمتزج.
• نخفق البيض في إناء آخر باستخدام مضرب يدوي أو شوكة.
• نضيف البيض المخفوق والحليب والزبدة إلى خليط السكر والدقيق.
• نخفق جميع المكوّنات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• نضع كمية بسيطة من الزبدة في المقلاة، ونضعها على النار.
• نضع حوالي ملعقة كبيرة من خليط عجين الفطائر المحلاة في المقلاة.
• نقلب الفطيرة على الجهة الثانية بعد مرور نصف دقيقة.
• ننتظر دقيقة حتى نتأكد من نضوج كلا الجهتين.
• نكرّر العملية حتى نطهو جميع كمية عجين الفطائر المحلاة.
• نضع الفطائر في طبق تقديم وتقدم وهي ساخنة.

ملحوظة: يمكن تزيين الفطائر المحلاة بطرق عديدة حيث يمكن وضع صوص كراميل أو شوكولاتة على الوجه، أو يمكن وضع عصير مركز طبيعي مثل عصير الجوافة أو المانجو، ويمكن وضع قطع فاكهة طازجة.

الفطائر المحلاة الأمريكية بنكهة الشوكولاتة

يوجد فئة كبيرة من الناس تحب تناول الشوكولاتة بالأخص في الصباح، وعلى هذا نعرض فيما يلي أفضل طريقة يمكن من خلالها تحضير الفطائر المحلاة بالشوكولاتة، وهي:

المكوّنات

• كوبان إلا ربع من الدقيق.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
• ربع ملعقة كبيرة من الملح.
• أربع حبات من البيض مفصول الصفار عن البياض.
• أربع ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
• أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتيّ.
• كوبان من الزبادي.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• شوكولاتة مقطّعة.
• صوص شوكولاتة من أجل تغليف الفطائر.
• سكر بودر للتزين.

طريقة التحضير

• ننخل المكونات الجافة وهي (البيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والملح، وبودرة الكاكاو، والدقيق) في وعاء عميق.
• نضع بياض البيض في الخلاط الكهربائيّ ونبدأ في الخفق جيداً على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو حتى يتضاعف حجم البياض، وبعدها نتركه جانباً.
• نضيف في وعاء الخلاط بعد ذلك الزيت، وصفار البيض، والسكر، واللبن، والفانيلا ونخفق مرة أخرى جيداً، وبعدها نضيف خليط بياض البيض، ونعيد الخفق لبضع ثوانٍ.
• نضيف خليط الدقيق والكاكاو الجاف إلى الخليط السابق السائل، ونبدأ في خفق المزيج مرّة أخرى على سرعة متوسّطة، وذلك حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف نصف كميّة الكاكاو الخام إلى بياض البيض وتقلب المكونات حتى تتجانس، ونضيف باقي كمية الكاكاو بشكل تدريجي.
• نضع خليط الفطائر المحلاة بالشوكولاتة في كيس خاصّ بالحلويات يوجد به قمع.
• نضع القليل من خليط الفطائر وبعد مرور نصف دقيقة نضيف قطعة شوكولاتة في كل فطيرة، وبعد أن يتماسك قاع الفطيرة تقلب على الجهة الأخرى.
• نضع الفطائر المحلاة في طبق مناسب للتقدّيم بعد أن تزين بصوص الشوكولاتة والسكر البودر.

اقرأ أيضا: طريقة حشوة الخضار للفطائر

طريقة عمل الفطائر المحلاة بالفراولة

تعتبر وجبة الفطائر المحلاة من أكثر الوجبات المناسبة للأطفال، وذلك لأن يوجد بها تنوع كبير في النكهات، وفيما يلي نعرض طريقة إعداد الفطائر المحلاة الأمريكية بنكهة الفراولة، وهي كالتالي:

المكونات

• كوب من الدقيق.
• ملعقة من البيكنج بودر.
• رشة ملح.
• ملعقتين من السكر.
• نصف كوب من اللبن الزبادي بنكهة الفراولة.
• حبة بيض.
• ربع كوب من الحليب أو حسب الحاجة.
• شراب القيقب أو الذرة، أو العسل الأبيض للوجه.
• ثمرة موز وحبات فراولة للتزين.

طريقة التحضير

• نضع المكونات الجافة مع بعضها البعض ونقلبها جيداً.
• نضيف إلى المكونات السابقة خليط اللبن الزبادي، والبيض والحليب ونقلب جميع المكونات في وعاء عميق.
• نستمر في التقليب حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض، ولكن بدون مبالغة.
• نضع قدر من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
• نضع قدر من خليط الفطائر المحلاة على المقلاة، ونتركه حتى تبدأ الفقاقيع في الظهور بعد تماسك قاع الفطيرة نقلبها على الجهة الأخرى.
• نعيد الكرة حتى تنتهي كل كمية الفطائر المحلاة.
• نضع قطعتين من الفطائر المحلاة في طبق مناسب للتقديم ونضع فوقهما ملعقة من العسل الأبيض ونقطع ثمرة موز وبضع حبات من الفراولة وتقدم بعد ذلك

ملحوظة: يجدر معرفة أنه يمكن استبدال نكهة الفراولة في هذه الوصفة بأي نكهة أخرى مفضلة من الفواكه مثل المانجو أو غيره.

حتى أنه يمكن إعدادها بزبادي كراميل ونضيف بعد ذلك على وجه الفطائر ثمرة تفاح مقطعة وصوص كراميل للتزين.

شاهد من هنا: طريقة عمل فطائر التونة

طريقة عمل الفطائر المحلاة الأمريكية تتميز بأنها سهلة وبسيطة، حيث تتوفر مكونات الفطائر المحلاة في أغلب المنازل العربية.

وبالنسبة إلى الصلصات التي يتم إضافتها على وجه الفطائر فهي عديدة أيضاً حيث يمكن إضافة عسل أبيض، أو صوص شوكولاتة، أو عصير مانجو طبيعي.