طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن
طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن طريقة ليست بالصعبة ولكن تحتاج إلى ربة منزل ماهرة، فدعك من شراء الفطائر الغالية من المخابز وقومي بصنع أفضل فطيرة بالسكر والسمن في المنزل.
فتلك الفطيرة تتميز بالمذاق الذي لا يقاوم مع قيم غذائية عالية، فقطعة واحدة منها تكفي لمنح طاقة كبيرة للجسم، ولطريقة تحضيرها تابعوا مقالنا عبر موقع maqall.net.
محتويات المقال
طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن
يمكن وصف فطيرة السكر واللبن أنها من الحلوى، فهي شهية المذاق للغاية، ويحبها الصغار والكبار، كما يمكن تقديمها طوال ساعات النهار، وهي مشبعة للغاية لأنها غنية بالسعرات الحرارية، ولتحضيرها بأفضل طريقة يرجى اتباع التالي:
أولًا: المكونات
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- ماء فاتر للعجن.
- ملعقة ملح صغيرة.
- سمن أو زيت نباتي.
- كوبان من السكر.
- لبن جوز الهند.
- القليل من الزبيب.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نقلب الدقيق والملح.
- نضيف عليهم الدقيق.
- نعجن المكونات باليد.
- نقطع العجين إلى عدد من الكرات الصغيرة.
- ندهن سطح أملس بالزيت.
- نفرد عليه قطع العجين حتى تصبح رقيقة.
- نضع قطع العجين فوق بعضها البعض.
- ندهن صينية بالزيت ونضع فيه الفطيرة.
- ندخل صينية الفطير إلى الفرن ونتركها تنضج.
- نخرجها من الفرن ونضع عليها السكر واللبن وبالهنا والشفا.
طريقة عمل فطيرة السكّر البني
تمتاز فطيرة السكر البني بحلاوة مذاق كبيرة، كما أنها صحية ومناسبة للتجمعات العائلية، وفيما يلي عرض لمكونات الفطيرة وطريقة تحضيرها:
أولًا: المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة من الملح.
- عشر ملاعق من الزّبدة المقطعة لمربعات، ولابد أن تكون باردة.
- ملعقتان من السمن النباتي.
- ربع ماء بارد.
ثانيًا: مكونات الحشو
- كوبان من السكّر البني.
- ربع كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان من النّشا.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب كريمة.
- ملعقتان من الزّبدة.
شاهد أيضا: طريقة عمل الفطائر المحشية
ثالثًا: طريقة التحضير
- نحضر قاعدة الفطيرة بخلط الدقيق مع الملح مع الزبد مع السمن.
- نخفق المكونات هذه في محضرة الطعام.
- نستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة لها قوام الرمل.
- نضيف الماء المثلج.
- نخفق مرة أخرى حتى نحصل على كرة متماسكة من العجين.
- نضيف القليل من الماء لو احتاج العجين.
- نغطي العجين بورق النايلون ونتركه في الثلاجة لعدة ساعات.
- نسخن الفرن لبعض الوقت.
- نخرج العجين ونقسمه قسمين.
- نفرد القسم الأول ونضعه في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- نحتفظ بالقسم الثاني ملفوف في ورق النايلون بالفريزر لإعداد فطيرةٍ أُخرى فيما بعد.
- نخلط السكّر البني مع الدقيق والنشا في وعاء.
- نضيف البيض والكريمة.
- نصبّ الخليط في قالب الفطائر.
- ننثر بضع مربّعات من الزّبدة فوق الحشو.
- نخبز الفطيرة في الفرن لمدة حوالي نصف ساعة أو حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نقدم فطيرة السكر البني وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير فطير بالسكر في المقلاة
طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن في المقلاة طريقة بسيطة ولن تستغرق الكثير من الوقت، وفيما يلي عرض للمكونات وطريقة التحضير:
أولًا: المكونات
- كوب واحد من الدقيق المنخول.
- كوب من السكر.
- كوب ماء فاتر.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب زيت نباتي للقلي.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نذوب الملح في نصف كوب ماء في وعاء عميق.
- نضيف الماء والملح إلى الدقيق.
- نعجن المكونات باليد جيدًا.
- نقطع العجين إلى قطع متوسطة الحجم.
- نفرد القطع بالنشّابة على شكل مستطيل، ويمكن دائرة حسب الرغبة.
- نرش على العجين القليل من السكر.
- نطويها من المنتصف.
- نرش القليل من السكر فوقها مرة أخرى.
- نطوي العجين مرة ثانية.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونرفعها على البوتاجاز.
- نضع فطائر السكر في المقلاة.
- نقلب على الجهتين حتّى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجوانب.
- نقدمها ساخنة لذيذة وشهية وبالهنا والشفا.
طريقة تحضير فطيرة السكّر الأمريكيّة
شراء فطيرة السكر الأمريكية من المخابز ستكلفك الكثير، ولذلك نقدم لكي طريقة تحضيرها في المنزل بكل بساطة:
أولًا: المكونات
- عجين تارت بالزبدة.
- نصف كأس من الدقيق الأبيض.
- كأس من كريمة الحلويّات.
- كأس من الكريمة الثقيلة.
- ملعقة من خلاصة الفانيلا.
اقرأ أيضا: طريقة حشوة الخضار للفطائر
ثانيًا: طريقة التحضير
- نسخن الفرن على حرارة عالية لبعض الوقت.
- نفرد العجين على سطح سبق رشه بالدقيق.
- نضع العجين في قوالب الفطائر.
- نضع ورق البرشمان على العجينة.
- نملأ ورق البرشمان بالفاصولياء المجففة.
- نضع القوالب في الفرن لمدة حوالي ربع ساعة.
- نخرج القوالب من الفرن ونزيل عنها ورق البرشمان والفاصوليا.
- نترك القوالب تبرد لبعض الوقت.
- نخلط الدقيق مع السكّر مع باقي المكوّنات.
- نصبّ الخليط في القوالب.
- ندخل القوالب إلى الفرن مرة أخرى لمدة حوالي ساعة، حتى تصبح الحشوة جامدة.
طريقة تحضير الفطير السوداني
الفطير السوداني نوعٍ من أنواع، وللفطير السوداني الكثير من الفوائد للجسم، أهمها مده بالطاقة، ومكوناته وطريقة تحضيره كما يلي:
أولًا: المكونات
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- بيضة كبيرة الحجم.
- ربع كوبٍ زيت ذرة.
- ربع كوبٍ من الماء.
- ملعقةٌ من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- ملعقة فانيلا.
- زيت للقلي.
- سكر ناعم.
ثانيًا: طريقة التحضير
- نضع الدقيق والبيكنج بوردر في وعاء.
- نضيف الملح والفانيلا.
- نضع البيضة مع الزيت.
- نخلط المكونات، ثم نضيف الماء مع العجن لنحصل على عجينة لينة.
- نغطّي العجين بورقة من ورق النايلون.
- ونتركها جانباً مدّة نصف ساعةٍ تقريباً لتتخمّر نترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمها.
- نفرد العجين على سطحٍ مرشوشٍ بالدقيق.
- نقسم العجين إلى أجزاء مستطيلةٍ.
- نضع زيت غزير في قدرٍ فوق النار.
- نترك الزيت حتّى يسخن.
- نضع قطع العجين في الزيت الساخن.
- نترك العجين حتّى يكتسب اللون الذهبي.
- نرش السكر الناعم على الفطير ويقدم ساخنًا.
شاهد من هنا: طريقة عمل فطائر التونة
وهكذا عرضنا عليكم طريقة عمل الفطير بالسكر واللبن، ولكل سيدة منزل يمكنك حالًا تحضير هذه الفطيرة رائعة المذاق.
وما يميز هذه الفطيرة مكوناتها التي لا يخلو مطبخ منها وسرعة تحضيرها، كما أنها غنية بالقيم الغذائية.