فوائد وأضرار العصفر جابر القحطاني وقيمته الغذائية ومحاذير استخدامه

فوائد وأضرار العصفر جابر القحطاني وقيمته الغذائية ومحاذير استخدامه، العصفر له فوائد كثيرة لأنه ينتمي إلى العائلة النجمية ويشتهر باستخدامه في صباغة الطعام.

كما إن له فوائد طبية عديدة لأنه يستخرج من بذور العصفر وهو نبات ذو قيمة كبيرة، يعتبر العصفر من الزيوت النادرة ويزرع العصفر في حوالي 60 دولة في العالم.

ولكن بما إن إنتاجه السنوي لا يتجاوز 600 ألف طن، فهو محصول نادر بطبيعته كما إن زيت العصفر هو المنتج الأكثر قيمة فتابعوا معنا كل التفاصيل في موقعنا المتميز دوماً مقال.

نبات العصفر

• نبات العصفر، هو نبات سنوي مزهر يقع أصله في أجزاء من آسيا وإفريقيا والهند.
• يبلغ طول نبات العصفر حوالي متر واحد وله أزهار.
• يمكنك العثور على أزهار جافة حمراء أو برتقالية أو صفراء أو بيضاء.
• الحصول على أصباغ نسيج حمراء مهمة في التجارة، ولكن تم استبدالها لاحقاً بالأصباغ الصناعية.
• كما يستخدم العصفر كتوابل في الطهي، ويتم استخراج نبات القرطم الزيتي من البذور لصنع الطلاء.
  • واستخدامه لأغراض الطهي، مثل صنع السمن أو زيت للطبخ والسلطات.
• يعتبر ذو قيمة غذائية عالية لاحتوائه على دهون غير مشبعة.

اقرأ أيضاً نبات الزعفران البري

فوائد العصفر جابر القحطاني

• تعتبر الدهون الغذائية (مثل تلك الموجودة في زيت العصفر)، ضرورية لتنظيم الهرمونات والذاكرة.
• لأنها تسمح للجسم بامتصاص الفيتامينات التي تذوب في الدهون (مثل A و D و E و K)، سوف تشعر بالشبع.
• كذلك العصفر خيار صحي للطهي بدرجة حرارة عالية، يستخدم العصفر والبذور في صنع الدواء.
• والاستخدام الطبي الأكثر شيوعاً، وفوائده هو منع تصلب الشرايين وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
  • ومنع أمراض الدم والقلب، وذلك لاحتوائه على حمض اللينوليك.

ولنبات العصفر العديد من الاستخدامات والفوائد الطبية، ومنها ما يلي:

• تساعد في زيادة نمو الشعر.
• يساعد في علاج الحمى.
• كما يساعد على إنقاص الوزن.
• يستخدم لتنظيم محتوى السكر في الدم.
• يساعد في علاج السعال.
• له مزايا في علاج أمراض الجهاز التنفسي.
• تقليل آلام الدورة الشهرية.
• يتم استخدامه لتقليل الندبات وإخفاء علامات الترهل.
• لخفض ضغط الدم وتوسيع الأوعية الدموية.
• للوقاية من تجلط الدم.

قد يهمك القيمة الغذائية للحمص المطحون

القيمة الغذائية للعصفر

• يمكن أن يوفر زيت العصفر فيتامين E في النظام الغذائي، لأن تناول ملعقة واحدة يمكن أن يوفر للجسم 23٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
• ويُعتقد إن هذا الفيتامين له تأثيرات مضادة للشيخوخة، ويمكن أن يساعد أيضاً في تقليل تناول بعض الأطعمة والقضاء عل بعض الأمراض.
  • مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية، وأمراض الدم، وإعتام عدسة العين، والسكري، لأنها مصدر للدهون غير المشبعة.
• كما يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر تخثر الدم التي تسبب السكتات الدماغية والنوبات القلبية، وتساعد على تمدد الأوعية الدموية.

وبالتالي خفض ضغط الدم بعض الأمثلة من القيمة الغذائية للعصفر، الحجم على النحو التالي:

• 9.72 جرام من الكربوهيدرات.
• 55 %نحاس.
• 37.73 % تريبتوفان.
• تمثل 31.14 % من إجمالي الدهون.
• 27.50 % فيتامين ب1
• 26.14 % فسفور.
• 25.54 % من فيتامين ب 6.
• 26.14 % فسفور.
• 24.83 % منجنيز.
• 23.81 % مغنيسيوم.
• 24.83 % منجنيز.
• 23.48 % فالين.
• 22.86 % فيتامين ب 5 .
• 17.38 % حديد.
• محتوى الزنك 13%.
• 9.72 جرام من الكربوهيدرات.
• 11.25 % حمض الفوليك.

 مخاطر استخدام زيت العصفر

يعتبر زيت بذور العصفر من الزيوت الطبيعية التي يستخدمها معظم الناس بأمان، بالنسبة للأشخاص الذين يتم إعطاؤهم عن طريق الوريد.

كما يجب أن يكون الشخص الذي يتناول الجرعة خبيراً ولديه معرفة طبية.

ومن بين التحذيرات والاحتياطات التي يجب ملاحظتها:

• الأطفال: يعتبر حقن مستحلب زيت العصفر في محلول طبي وريدي (IV) آمناً، ويجب إجراء هذه العملية تحت إشراف طبي خبير.
• الحمل والرضاعة: لا يعتبر غسول زيت العصفر خطيراً، في بداية الشهر الرابع من الحمل.
  • ولكن يمنع تناول العصفر أثناء الحمل لأنه قد يسبب الإجهاض.
• فيما يتعلق بالرضاعة الطبيعية، لا يوجد الكثير من المعلومات حول ما إذا كان زيت العصفر آمناً، يوصى بتجنب الاستهلاك والاستخدام.
• للأشخاص الذين يعانون من مشاكل النزيف: يمكن أن يبطئ زيت العصفر تخثر الدم، ويزيد من خطر النزيف.
  • للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف مثل قرحة المعدة والأمعاء.
• الأشخاص الذين يعانون من الحساسية: نظراً لأن زيت العصفر يمكن أن يسبب الحساسية لدى مرضى الحساسية.
  • ويجب استشارة الطبيب قبل استخدامه.
• داء السكري: قد يكون زيت العصفر خطيرًا لمن يعانون من مشاكل السكر المرتفعة، لكن يمكن أن يزيد من مستويات السكر في الدم.
  • لدى الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات السكر، ولكن يجب تناوله بعد الموافقة من خبير.
• الجراحة: يُمنع استعمال الجراحة قبل أسبوعين من الجراحة، لأنه قيل إنها يمكن أن تبطئ تخثر الدم.
  • مما يجعل الناس قلقين بشأن زيادة النزيف أثناء الجراحة وبعدها.

قد يهمك التاريخ القديم والحديث لشجرة الزيتون الأسود

التفاعلات الدوائية مع العصفر

على الرغم من عدم وجود ورقة علمية معتمدة عن التفاعل مع العصفر، فإن مضادات التخثر والأدوية المضادة للصفيحات (على سبيل المثال: الأسبرين، كلوبيدوجريل، ديكلوفيناك وإيبوبروفين) قد تتفاعل مع العصفر بسبب استهلاك كميات كبيرة من العصفر، تقلل من سرعة تخثر الدم، لذلك، فإن تناول هذا الدواء مع الأدوية ذات التخثر البطيء للدم قد يزيد من خطر حدوث كدمات ونزيف، لذلك يوصى باستشارة الطبيب أثناء تناول العصفر مع أدوية أخرى.

فوائد العصفر للبشرة

• زيت العصفر، هو زيت طبيعي يمكن أن يحل محل الزيوت العطرية المنتجة والمعدّة عن طريق خلط مواد كيميائية ضارة بالبشرة.
• وتجدر الإشارة إلى إن زيت العصفر هو زيت مرطب للبشرة، وهو مناسب جداً للأشخاص ذوي البشرة الجافة والحساسة.
  • خاصةً عند استخدام زيت العصفر لأنه يعتبر مرطب للبشرة، لأن زيت العصفر الذي يحتويه له خاصية تجديد شباب الجلد.
  • عن طريق الحفاظ على رطوبة الجلد، لذلك فهو بحاجة للحفاظ على ترطيبها وانتعاشها.
• زيت العصفر: يحتوي الزيت على حمض اللينوليك الذي يمنع جفاف وخشونة الجلد ويزيل الأوساخ عن الجلد.
• يمكن استخدامه لعلاج بعض الامراض الجلدية المزمنة، مثل الصدفية والاكزيما ومشاكل حب الشباب.
  • مما يؤكد فوائد العصفر على الجلد وعند استخدامه فيه لا يسبب التهيج ويقلل من ظهور التجاعيد.
• يساعد حمض اللينوليك الموجود في زيت العصفر على تقليل ظهور الرؤوس السوداء على الجلد.
• كما يمكن أن يسد المسام ويقلل من تراكم الدهون تحت طبقة الجلد.
• يمكن أن يحفز هذا الحمض أيضاً تجديد خلايا الجلد وإعادة بناء الطبقات التالفة.
• بالإضافة إلى ذلك فإن إحدى فوائد العصفر على الجلد، هي إن وضع كمية صغيرة من الزيت على الندبة.
  • يمكن أن يساعد في إزالة وتنعيم الندبة.
• يقلل من التأثير على الجلد، ويساعد أيضاً على تنظيف البشرة لجعلها تبدو أصغر سناً.

ما هو تأثير استخدام زيت العصفر على الصحة

زيت العصفر هو أحد زيوت الطعام الشائعة، ويوصى بإضافته إلى خطة النظام الغذائي الحالية بسبب فوائده الصحية التي لا نهاية لها.

وتشمل مزايا زيت العصفر ما يلي:

• إنه مصدر غني للأحماض الدهنية، بما في ذلك الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبع.
  • لأنها يمكن أن تعيد التوازن وتنظم الهرمونات في الجسم وتقوي الذاكرة.
• ينظم مستويات السكر في الدم، لاحتوائه على دهون غير مشبعة تتحكم في مستويات السكر في الدم.
  • لدى الناس العاديين (أي غير مرضى السكر).
• تقليل الكوليسترول الضار، وتعزيز صحة القلب، ومنع السكتات الدماغية.
• يمكن أن يحافظ على ضغط الدم ويمنع الأوعية الدموية والشرايين من التسبب في مشاكل صحية تؤثر سلباً على صحة القلب.

باختصار، يناقش هذا المقال فوائد وأضرار العصفر جابر القحطاني، وقيمته الغذائية ومحاذير استخدامه عبر موقع مقال نرجو أن ينال إعجابكم دمتم بخير.