الفرق بين التوت البري والتوت العادي
الفرق بين التوت البري والتوت العادي موقع مقال maqall.net يقدم لكم الفرق بين التوت البري والتوت العادي، حيث أن التوت يعتبر من الفواكه التي يحبها الكبار والصغار، وذلك بسبب مذاقه الجميل، وألوانه المُتنوعة الجذَّابة، مثل التوت الأحمر، والتوت الأرجواني، والتوت الأزرق.
محتويات المقال
الفرق بين التوت البري والتوت العادي
عندما نتحدث عن الفرق بين التوت البري والتوت العادي نجد أنه ينتج التوت البري مذاقًا أكثر سلاسة وهي حمضية جدًا لدرجة أنها تتطلب كميات وفيرة من المحليات المضافة لجعلها مستساغة يتطلب التوت البري أيضًا مواد تحلية، ولكن بكميات أقل نوعًا ما.
مشروب عصير التوت البري يحتوي على كربوهيدرات أقل بقليل من الأنواع الأخرى، كما هو موضح في ملصقات التغذية.
1_ التوت البريّ “Cranberry”
- يندرج تحت فصيلة الخلنجيات (Ericaceae) التي يندرج تحتها حوالي ١٢٥ جنس و٣٥٠٠ نوع.
- ينمو التوت البري في المستنقعات في شمال شرق أمريكا الشمالية، ويبلغ طول هذا النوع من الأشجار حوالي 5-20 سم، وهو خشبي قصير.
- وأوراقه بيضاوية تنمو على أغصان شبيهة بالكروم بطول 2 متر وسيقان أفقية.
- الأزهار التي تتجذر على سطح التربة وتشكل شبكة جذر كثيفة تتفتح من مايو إلى يونيو، البتلات لونها وردي غامق. على العكس من ذلك، تنضج الثمار من سبتمبر إلى أكتوبر.
- لونها في البداية أبيض ثم يتغير لون الثمرة حمراء داكنة وقطر الثمرة 9-14 ملم.
- يعتمد التوت البري على النحل الطنَّان ونحل العسل للتلقيح، لأن حبوب اللقاح كبيرة جدًا لتحملها الرياح، ويجب أن يكون الجو دافئًا حتى ضمان التلقيح الأمثل.
2_ توت عادي أو عربي
- يطلق على التوت العربي (Mulberry) اسم العديد من الشجيرات من عائلة التوت (Moraceae)، ويعتقد أنها نشأت في الصين.
- تشمل جنسين: التوت الأبيض (Morus alba) والتوت الأحمر (Morus rubra)، متوسطة الحجم، والسيقان السميكة، ولونه البني المائل إلى الرمادي.
- اعتمادًا على النوع، يكون للأوراق الخضراء الفاتحة أشكال مختلفة يمكن تقسيم الأوراق أو عدم تقسيمها.
- ويمكن أن تكون على شكل قلب أو مسننة أو مُدببة.
- تنتج أزهارًا صغيرة خضراء إلى صفراء، تنتج أيضًا ثمارًا بيضاوية تتكون من كرات صغيرة على شكل كرة.
- ويمكن أن تكون الفاكهة بيضاء أو متغيرة اللون من الوردي للأرجواني الفاتح والغامق وتحتوي على الكثير من البذور البنية.
- وتجد أن ارتفاع شجرة التوت يصل إلى حوالي 15 مترًا ويمكن أن تنتج أكثر من 15 سنة.
- بينما يتوزع التوت العربي الأسود في أماكن دافئة وجافة؛ مثل:
- (غرب آسيا والشرق الأوسط)، هذا النوع من التوت أسود اللون وعالي الجودة.
ومن هنا يمكنكم التعرف على: رجيم التوت البري المجفف
نظرة عامة على التوت
- عند الحديث عن الفرق بين التوت البري والتوت العادي يمكننا تعريف التوت على أنه شكل فاكهة يكون فيه جسم الثمرة محاطًا بالبذور.
- وعادةً ما يستخدم مصطلح التوت للإشارة إلى الثمار الطرية التي تحتوي على بذور بداخلها، مثل الفراولة (strawberries).
- والتوت العليق (raspberries) والتوت الأزرق (blueberries)، الكشمش الأسود (black currants) والعليق الأسود (blackberries).
- شكل التوت مستدير وصغير، وتظهر الثمار بألوان مختلفة، مثل: الأزرق أو الأحمر أو الأرجواني.
- له مذاق حلو وحامض ويمكن استخدامه في صناعة المربيات والحلويات والمربيات.
- وتجدر الإشارة إلى أن التوت غني بالألياف وفيتامين (ج) ومضادات الأكسدة. لذلك فإن إضافته إلى النظام الغذائي الشخصي يساعد في محاربة العديد من الأمراض المُزمنة.
- يتمتع التوت بشكله الكروي، ذو حجم ضئيل، ويتواجد منه الحامض والحلو.
اقرأ أيضاً للتعرف على: أين يوجد التوت البري في مصر؟
أنواع التوت وفوائدها
أنواع التوت (توت العليق المفيد للإنسان، والتوت الأزرق والذي نعتبره من أكثر أنواع التوت المفيدة للصحة وتوت الغوجي المميز جدا في الشطل والطعم.
وعنب الأحراج متعدد الفوائد، والفراولة التي تنتمي لفصيلة التوت، وغيرها من الأنواع المختلفة.
1. التوت الغوجي وفوائده
- هذا النوع من التوت مهم جدًا لمَن يرغب في الحفاظ على لياقته، لأن محتوى السكر والسعرات الحرارية فيه منخفض جدًا.
- لذا فإن تناوله يساعد في تقليل الوزن، وزيادة الأداء الجنسي.
- وعلاج الضعف الجنسي وزيادة كمية الحيوانات المنوية، لأنه يمكن أن يقي من الإنفلونزا، وأيضًا يحمي الجلد والعينين.
2. توت العليق وفوائده
- هذا النوع من التوت يحسن الذاكرة، ويمنع الالتهابات من مرض الزهايمر.
- كما ينظم مستويات السكر في الدم؛ لاحتوائه على مادة تُسمى “الانثوسيانين”.
- ويمكن لهذه المادة أن تقلل من الالتهابات التي قد تصيب القلب والأوعية الدموية، ويتواجد معدل بـنسبة مرتفعة للغاية.
- كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تمنع الإصابة بالسرطان.
- أيضا بسبب وجود فيتامين C في مكوناته، فإنه يمكن أن يحمي العينين من الأشعة فوق البنفسجية.
3. الفراولة وفوائدها
- تعتبر الفراولة من أنواع عديدة من التوت، ولها العديد من الفوائد العظيمة التي تعود بالنفع على صحة الإنسان مثل: البوتاسيوم الذي يمكن أن يخفض ضغط الدم ويمكن أن يمنع تصلب الشرايين وجميع أمراض القلب الأخرى.
- وتحتوي الفراولة على ألياف فعَّالة يمكن أن تحمي الأمعاء والمعدة، تمنع الإمساك، ولاحتوائها على مضادات الأكسدة، فهي عامل فعّال في حماية الدماغ من السكتات الدماغية.
4. التوت الأزرق وفوائده
- أظهرت بعض الدراسات أن تناول العنب البري يمكن أن يساعد في تقليل الضعف الإدراكي، والذي سيؤثر على عمر النساء المُسنَّات.
- يمكن أن يساعد تناول التوت الأزرق أيضًا في علاج الذاكرة قصيرة المدى وتحسين هذه الذاكرة، يمكن أن يمنع التوت الأزرق من أمراض ضغط الدم لأن التوت يحتوي على عناصر غذائية مهمة، مثل: (الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم).
- لا يمكن استخدام هذه العناصر فقط للوقاية من أمراض ضغط الدم، ولكنها مفيدة أيضا لـصحة العظام وبناءها وتقويتها، خاصةً أنه بالإضافة إلى هذه العناصر، هناك ثلاثة عناصر أخرى مهمة أيضًا لـصحة العظام، وهي: (الفوسفور، الزنك، وفيتامين K).
- نظرًا لاحتواء التوت الأزرق على الألياف، فإن النظام الغذائي مهم جدًا لمرضىٰ السكر، لأنه يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم لدى مرضىٰ النوع الأول المصابين بهذا المرض.
- وبالنسبة للنوع الثاني من التوت الأزرق، يمكن أيضًا تعزيز مستويات الدهون والأنسولين والسكريات والتوت.
- من مميزات التوت الأزرق، الذي يحتوي على فيتامين C وفيتامين B6، بالإضافة إلى البوتاسيوم والفولات، كل هذه المواد مهمة جدًا للوقاية من أمراض القلب الكثيرة.
- يحتوي حمض الفوليك وفيتامين B6 على الألياف التي يمكن أن تمنع تلف القلب والأوعية الدموية وتدعم صحة القلب وتمنع الإمساك، وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين C ليس فقط عنصرًا غذائيًا مفيدًا لصحة القلب، ولكنه أيضًا مُنتج أساسي من الكولاجين.
- مهمته هي الحماية الجلد محمي من أضرار أشعة الشمس والملوثات والمواد الأخرى، لأنه يمكن أن يعمل أيضًا كداعم للبشرة.
- ومن أهم فوائد التوت البري أنه يمكن أن يقي من جميع أنواع السرطان؛ وذلك لوجود (فيتامين أ وفيتامين ج) بداخل مكوناته، كما أنه يحتوي على ما يُسمى بالمواد الكيميائية النباتية التي تعمل كـمضادات للأكسدة وتحمي الخلايا من جميع الأضرار.
5. عنب الأحراج وفوائده
هذا النوع من التوت يشبه التوت البري ويساعد على تقليل حدوث الالتهابات المختلفة؛ لذلك يمكنه علاج التهاب اللثة، واستخدام مُستخلص التوت هذا على العينين يمكن أن يُقلل الضغط الذي قد يصيبها.
كيفية التعرف على التوت السام
هناك عدة أنواع من التوت السامة ويجب تجنبها، فمثلًا: (التوت الأبيض والأصفر والأخضر) غير صالح للأكل لأنه سام، ويجب تجنب أزهار التوت القرنفلي والتوت الداكن في الأصباغ الأمريكية، ويجب الاحتفاظ بها بعيدًا.
التوت الموجود في النباتات الشائكة يجب الابتعاد عنه، هذه التوت مصحوبة بعصارة حليبية ورائحة مُرَّة واحدة فقط، ولها شعر مُسنن ناعم، وشوكها وردي أو أسود أو قرنفلي لأنه سام ولا يمكن أكله بأمان.
ولا تتردد في التعرف على: سعر التوت البري وأنواعه
الفرق بين التوت البري والتوت العادي، التوت البري يمتاز بأن له لونًا جديدًا ومختلفًا وعامل الجذب الرئيسي هو طعمه الخفيف، بينما يعتقد أن بعض الفوائد الصحية المحتملة يمكن مقارنتها بتلك الموجودة في التوت العادي.