الفرق بين النشا والجليكوجين والسليلوز
الفرق بين النشا والجليكوجين والسليلوز، على الرغم من أن كلًا من النشا والجليكوجين والسليلوز يعتبروا كربوهيدرات إلا أن هناك بعض الاختلافات بينهم، فهم متشابهين في أن كلًا منهم كربوهيدرات بوليمرية يتم الحصول عليها من الخلايا الحية، بالإضافة إلى أنها تنتج أوتوتروف الجلوكوز الذي يعتبر سكر أولي ينتجه النبات في عملية البناء الضوئي، ولكن الاختلافات بينهم سوف نتعرف عليها في هذا المقال فتابعونا.
محتويات المقال
الفرق الرئيسي بين النشا والجليكوجين والسليلوز
- إن النشا والجليكوجين والسليلوز يعتبروا كربوهيدرات بوليمرية يتم الحصول عليها من الخلايا الحية.
- كلًا من النشا والجليكوجين والسليلوز ينتج أوتوتروف الجلوكوز الذي يعتبر سكر أحادي يتم إنتاجه أثناء عملية البناء الضوئي في النبات.
- كل البوليمرات التي تتكون من الكربوهيدرات أو النشا أو الجليكوجين أو السليلوز تحتوي على وحدات مونومور الجلوكوز التي ترتبط مع بعضها البعض عن طريق أنواع مختلفة من روابط الجليكوسيد.
- جميع هذه الكربوهيدرات من النشا والجليكوجين والسليلوز تعتبر مصدر الطاقة الكيميائية الأول كما تعتبر من المكونات الهيكلية لأي خلية.
شاهد أيضًا من هنا: ما هي مكونات النشا وفيما تستخدم؟
أما الفرق الفرعي
- إن النشا يعتبر المصدر الأساسي لتخزين الكربوهيدرات في النباتات.
- أما السليلوز فهو العنصر الأساسي الهيكلي المكون للجدار الخلوي للنبات وخاصةً الخلية.
- أما الجليكوجين فهو يمد النبات بالطاقة فهو المصدر الرئيسي للطاقة وتخزين الطاقة في النباتات والفطريات وكذلك الحيوانات.
ما هو النشا؟
- النشا هو السكاريد الذي تنتجه النباتات لتستخدمه كمخزن رئيسي للطاقة.
- تقوم الكائنات الضوئية بإنتاج الجلوكوز الذي يعتبر مركب عضوي بسيط.
- ثم بعد ذلك يتحول هذا الجلوكوز إلى مواد غير قابلة للذوبان مثل الزيوت والدهون والنشا لتعمل كمخزن للطاقة.
- ليس للنشا أو أي من المواد غير قابلة للذوبان تأثير على وجود المياه في الخلية.
- لا تبتعد النشا أو المواد الكربوهيدراتية عن أماكن التخزين في الخلية.
- يمكن أن يتحول الجلوكوز والنشا إلى مواد هيكلية مثل السليلوز.
- بالإضافة إلى أن النشا والجلوكوز يمكن أن يتحولان إلى بروتينات وهذه البروتينات لازمة لنمو الهياكل الخلوية وإصلاحها.
- تقوم النباتات بتخزين الجلوكوز داخل الكثير من الثمار والأطعمة مثل: الفواكه، الدرنات التي تتمثل في البطاطس وأشباهها، البذور التي تتمثل في الأرز والقمح والذرة والكسافا.
- يتكون النشا داخل حبيبات تسمى الأميلوبلاست، يتم ترتيبها على شكل هياكل شبه بلورية.
- هناك نوعين من النشا أحدهما يسمى الأميلوز والآخر يسمى الأميلوبكتين.
- يأخذ الأميلوز شكل سلسلة خطية وحلزونية.
- أما الأميلوبكتين فيتكون على هيئة سلسلة متفرعة.
- يمثل الأميلوز حوالي 25٪ من النشا، أما الأميلوبكتين فيمثل النسبة المتبقية منها.
- يتحول الجلوكوز إلى فوسفات لأول مرة عن طريق رابطة ADP
- ثم يتم تحويل الجلوكوز1 و4 إلى ألفا جلايكوسيديك بواسطة الإنزيم وسينسيز النشا.
- هذه البلمرة تعمل على تكوين البوليمر الخطي وهو الأميلوز.
- ثم بعد ذلك تدخل الروابط 1 و6 ألفا جلايكوسيديك بواسطة الإنزيم وتقوم بإنتاج الأميلوبكتين.
ما هو السليلوز؟
- السليلوز هو السكاريد الذي يتكون من مئات وآلاف الوحدات من النشا.
- يعتبر المكون الرئيسي الذي يتكون منه جدار الخلية النباتية.
- كما يعتبر من المكونات الرئيسية لتكوين جدار الخلية في الطحالب.
- يتكون السليلوز من سلسلة مستقيمة من روابط بيتا جلايكوسيد 1 و4 من جزيئات الجلوكوز.
- ومن المعروف أن روابط الهيدروچين تكون داخل مجموعات الهيدروكسيل وتتكون من سلسلة واحدة مع سلاسل متجاورة، وهذا يجعل السلاسلين يستطيع أن يرتبط مع بعضه البعض على هيئة حزم.
- وبنفس الطريقة ترتبط سلاسل السليلوز معًا لكي تكون ألياف السليلوز.
- تتكون ألياف السليلوز من ثلاث سلاسل من السليلوز، وتكون سلاسل الهيدروچين بين سلاسل السليلوز.
ما هو الجليكوجين؟
- الجليكوجين هو العنصر المسئول عن تخزين الطاقة في الخلايا الحيوانية والفطريات.
- يعتبر الجليكوجين مثله مثل النشا ولكن النشا يكون في الخلايا النباتية أما الجليكوجين في الخلايا الحيوانية والفطريات.
- تكوين الجليكوجين يشبه تكوين الأميلوبكتين ولكن الجليكوجين أكثر تفرعًا وتشعبًا من الأميلوبكتين.
- تتكون السلسلة الخطية عبر روابط ألفا جلايكوسيد 1 و4 أما الفروع فإنها تتكون من روابط ألفا جلايكوسيد 1 و6.
- يتم حدوث التفريق كل 8 أو 12 من جزيئات الجلوكوز.
- تتكون خلايا الجليكوجين في العصارة الخلوية للخلايا الحيوانية مثل: خلايا الكبد وخلايا العضلات.
- بمجرد ما يحتاج الجسم إلى الجلوكوز يتم تكسير الجليكوجين الموجود وتحويله إلى جلوكوز بواسطة فسفوريلاز الجليكوجين وتعرف هذه العملية باسم تحلل الجليكوجين.
- يعتبر الجلوكوغون هو الهرمون المسئول في الجسم عن تحفيز الجليكوجين على التحلل.
تابع أيضًا من هنا: من أين يستخرج النشا في مصر
الفرق بين النشا والسليلوز والجليكوجين
يمكننا معرفة الفرق بين النشا والجليكوجين والسليلوز من خلال بعض الأشياء:
أولًا التعريف:
النشا: المصدر الرئيسي المسئول عن تخزين الكربوهيدرات في النبات.
السليلوز: هو العنصر المسؤول عن التكوين الهيكلي لجدار الخلايا النباتية.
الجليكوجين: المصدر الرئيسي والمسؤول عن تخزين الطاقة والكربوهيدرات في الخلايا الحيوانية والفطريات.
ثانيًا أحادية المعدن:
النشا: يعتبر النشا مونومر هو الجلوكوز ألفا.
السليلوز: يعتبر السليلوز مونومر هو الجلوكوز بيتا.
الجليكوجين: يعتبر الجليكوجين مونومر هو الجلوكوز ألفا.
ثالثًا الرابطة بين المونومرات:
النشا: تتكون النشا من روابط جليكوسيد 1 و4 في الأميلوز، كما يوجد روابط 1 و6 في الأميلوبكتين بين مونومرات النشا.
السليلوز: يوجد روابط 1 و4 جليكوسيد بين مونومرات السليلوز.
الجليكوجين: توجد روابط 1 و4 ،1 و6 بين مونومرات الجليكوجين.
رابعًا طبيعة السلسلة:
النشا: سلسلة الأميلوز تكون بعضها ملتوية وبعضها غير ملتوية، أما سلسلة الأميلوبكتين فتكون طويلة ومتفرعة.
السليلوز: سلسلة السليلوز طويلة ومستقيمة يتخللها سلاسل هيدروچين، ويعملان معًا على روابط متجاورة.
الجليكوجين: سلسلة الجليكوجين قصيرة ومتفرعة كما أنها متداخلة وملفوفة مع بعضها البعض.
خامسًا الصيغة الجزيئية:
النشا: الصيغة الجزيئية للنشا هي C6H10O5
السليلوز: الصيغة الجزيئية للسليلوز هي C6H10O5
الجليكوجين: الصيغة الجزيئية للجليكوجين هي
C24H42O21
سادسًا الكتلة المولية:
النشا: الكتلة المولية للنشا متغيرة وغير ثابتة.
السليلوز: الكتلة المولية للسليلوز 162.14
الجليكوجين: الكتلة المولية للجليكوجين تساوي 666.5777
سابعًا مكان العثور عليها:
النشا: يتم العثور عليها في النباتات.
السليلوز: يتم العثور عليه في النباتات.
الجليكوجين: يتم العثور عليه في الحيوانات والفطريات.
ثامنًا الوظيفة:
النشا: تعتبر المخزن الأساسي للطاقة والكربوهيدرات في النباتات.
السليلوز: يعمل كمكون أساسي لبناء الهيكل الخلوي للخلية.
الجليكوجين: يعمل كمخزن للطاقة والكربوهيدرات في الحيوانات والفطريات.
تاسعًا وجوده:
النشا: يوجد في الحبوب.
السليلوز: يوجد في الألياف.
الجليكوجين: يوجد داخل حبيبات صغيرة.
عاشرًا الاستنتاج:
- تعتبر النشا والسليلوز والجليكوجين المكون الرئيسي للسكريات والكربوهيدرات داخل الكائنات الحية.
- يتم العثور على النشا في النباتات وتكون عبارة عن مخزن للطاقة والكربوهيدرات.
- يتكون النشا من سلاسل خطية تسمى الأميلوز وسلاسل متفرعة تسمى الأميلوبكتين.
- الجليكوجين هو مخزن الطاقة والكريوهيدرات داخل الحيوانات والفطريات.
- يعتبر السليلوز سكاريد خطي يتشابك مع الروابط الهيدروچينية لتكوين بنية ليفية.
- يعتبر السليلوز هو المكون الرئيسي للجدار الخلوي الموجود في الخلية النباتية.
- ولتلخيص ما سبق يتضح لنا أن النشا والسليلوز والجليكوجين متشابهين ولكن الاختلاف بينهم في دور كلٍ منهم في حياة الكائنات الحية.
اقرأ أيضًا من هنا: أفضل أنواع النشا واسعارها
وفي النهاية نكون أوضحنا لكم الفرق بين النشا والسليلوز والجليكوجين، فأوضحنا الفرق بينهم في التعريف، أحادية المعدن، الرابطة بين المونومرات، طبيعة سلاسلهم، الصيغة الجزيئية والكتلة المولية لكل منهم، كما أوضحنا مكان العثور على كل منهم ووظيفته، بالإضافة إلى أماكن تواجده، نتمنى أن يعجبكم المقال وتقوموا بنشره على مواقع التواصل الاجتماعي حتى تعم الفائدة.